Chebureki sa svježim sirom: najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Danas ćemo vam reći kako kuhati ukusne kolače. Samo nećemo kuhati one koje su svi navikli jesti u posljednje vrijeme - s mesom, nego ćemo napraviti ukusne, nježne kolače sa svježim sirom. Postoje razne mogućnosti za pripremu tijesta, kao i nadjeva. Na primjer, možete kuhati obične kolače sa svježim sirom, dodati svježe začinsko bilje u punjenje ili možete ponuditi slatke ukućanima. Danas ćemo naučiti kako kuhati sve tri vrste.

Obične paste

Prvi recept ne predstavlja ništa teško za pripremu ili nestandardni nadjev. Stoga, ako nikada niste sami kuhali kolače sa svježim sirom, onda preporučamo da ih prvo pokušate skuhati prema ovom receptu. Ispada jako ukusno, unatoč tome što u sastojcima nema ničeg nadnaravnog, tijesto je prhko, nadjev nježan. Kuhanje ovakvih pita je prilično jednostavno, a sastojke vjerojatno svi imaju u hladnjaku:

• kokošje jaje;
• čaša vode;
• pola čaše votke (možete i bez nje, ali s votkom će tijesto biti hrskavije);
• pola žlice soli;
• brašna (obično su potrebne dvije šalice, ali uvjerite se sami po konzistenciji tijesta, trebalo bi ispasti kao okruglice);
• suncokretovo ulje;
• svježi sir.

Kuhanje običnih čebureka

Prvo morate pripremiti tijesto:

1. U zdjelu ulijte čašu vode, razbijte jaje, stavite pola žličice soli. Dobro promiješajte da se svi kristali otopi.
2. Počnite dodavati brašno u malim porcijama, pomiješajte ga s tekućinom vilicom ili pjenjačom.
3. Sadržaj posude stavite na dasku ili pobrašnjenu površinu, zamijesite tijesto. Trebao bi ispasti elastičan, elastičan, ne ljepljiv za ruke.
4. Zamotajte tijesto u plastičnu vrećicu, stavite u hladnjak na 30 minuta.

Sljedeće trebate oblikovati i pržiti kolače sa svježim sirom:

1. Tijesto stavite na pobrašnjenu dasku, podijelite na nekoliko identičnih grudica, od svake razvaljajte po jedan kolač.
2. Svježi sir se može pomiješati s malo soli, ili bez nje. Ako je proizvod suh, dodajte malo kiselog vrhnja ili mlijeka.
3. U svaki kolač stavite žlicu svježeg sira, spojite rubove, zatvorite vilicom - dobit ćete same rubove po kojima i izdaleka prepoznajemo kolače!
4. U tavu ulijte biljno ulje (količina kao za prženje pita), pržite kolače sas obje strane na koru.
5. Gotove pite stavite na papirnati ubrus, pa tek onda u tanjur, da ne budu previše masne.

Za slatke čebureke samo u tijesto dodajte žlicu šećera (možete i bez), svježi sir obavezno pomiješajte s medom ili šećerom. Za fil možete koristiti bilo koji džem, ali najbolji je džem od jabuka!

Čebureci s lukom

Iz takvog se izmišljotina dobiva nestandardni okus, ali to ga čini zanimljivim! Možda se čini da su luk i nježni svježi sir potpuno nespojivi, ali treba samo probati kolače kuhane po ovom receptu (sa svježim sirom i lukom), jer će sve sumnje nestati. Ispada jako ukusno, preporučujemo da probate!

Sastojci:

• brašno (koliko tijesta treba);
• pola pakiranja margarina;
• jaje;
• kilogram svježeg sira;
• 6 žarulja;
• malo mljevene paprike;
• sol;
• suncokretovo ulje.

Kuhanje tjestenina sa svježim sirom i lukom

Tijesto:

1. Ulijte 3/4 šalice vode u zdjelu, dodajte jaje, pola žlice soli, dobro promiješajte.
2. Margarin naribajte, dodajte u teslu tekućinu.
3. Dodajte brašno u malim porcijama, neprestano miješajući, trljajući vilicom s komadićima margarina.
4. Sljedeće sipajte masu na stol, zamijesite dobro, čvrsto, ali mekano tijesto. Zamotajte u celofan i stavite u hladnjak na pola sata.

Punjenje:

1. Svježi sir je potrebno samljeti uz malo soli. Što su zrna manja, kolači će biti ukusniji.
2. Ogulite, nasjeckajte, a zatim nasjeckajte luk u blenderu ili mljevenju.
3. Pomiješajte sa svježim sirom, posolite po potrebi.

Čebureci sa svježim sirom, recept s fotografijom koji vidite u članku, mora sadržavati upravo takav nadjev - kilogram svježeg sira + 6 glavica luka, inače okus neće ispasti kako je zamišljeno. Zahvaljujući povrću, pite će biti sočne, a mješavina svježeg sira i luka pomalo podsjeća na meso!

1. Tijesto podijeliti na nekoliko dijelova, svaki razvaljati što tanje. Samo pazi da se ne slomi.
2. Odstranite fil, stavite kolače, pričvrstite rubove vilicom.
3. Przite, stavite prvo na rucnik ili papir, a zatim na tanjur!

Recept za kolače sa svježim sirom i začinskim biljem

Ovdje dobijete jako ukusno tijesto, a od njega možete praviti kolače po bilo kojem od propisanih receptura. Nadjev je sočan, mirisan i jako ukusan!

Obavezno:

• pola pakiranja margarina;
• 2-2, 5 šalica pšeničnog brašna;
• čaša jogurta;
• žlica šećera;
• pola žličice soli;
• jaje;
• pola žličice sode bikarbone;
• suncokretovo ulje;
• pola kilograma svježeg sira;
• kopar, peršin, cilantro;
• zeleni luk;
• malo maslaca;
• mljeveni crni papar;
• sol.

Kuhanje tijesta sa začinskim biljem

Tijesto:

1. Pomiješajte kefir, jaje, sodu, šećer, sol. Miješajte dok ne ostanu kristali.
2. Dodajte brašno, zamijesite meko, savitljivo tijesto. Zatim ga morate zamotati u plastičnu vrećicu ili prozirnu foliju, staviti u hladnjak na pola sata.

Dok tijesto odmara, poradite na nadjevu:

1. Sitno nasjeckajte zeleni luk, prodinstajte na tavi na maslacu, tako da će nestati gorčina, ali će se okus pojačati.
2. Ostalo zelje sitno nasjeckajte, pomiješajte s lukom, svježim sirom. Posolite i pobiberite. Pomiješajte.

Peciva sa svježim sirom i začinskim biljem na slijepo po istom principu kao u svim prethodnim receptima. Glavna stvar je zatvoriti rubove vilicom, tako da ne samo da će biti lijepa, već će rub ispasti i hrskaviji.