Otvorena pita od prhkog tijesta sa svježim sirom: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnogi nemaju ništa protiv jesti ukusne domaće kolače. Kako bi zadovoljile svoje najmilije, domaćice svakodnevno, nestajući satima u kuhinji, svladavaju nove kulinarske tehnike. Predstavljamo vam nekoliko opcija za pripremu otvorene pite od prhkog tijesta sa svježim sirom. U ovom članku ćemo vam reći kako od dostupnih proizvoda napraviti mirisnu poslasticu s nježnim punjenjem.

Klasični recept

Sastojci za pitu:

• tri jaja;
• dvjesto grama šećera;
• ½ kg brašna;
• ½ kg svježeg sira;
• 60 mg kiselog vrhnja;
• 60 g griza i isto toliko maslaca;
• 10g praška za pecivo.

Dakle, pripremamo otvoreni kolač sa svježim sirom. Recept je napisan u koracima:

1. Šećer (100 g) se tuče s jajetom.
2. U pjenastu masu uliti otopljeni maslac, kiselo vrhnje, dodati prašak za pecivo i male porcije brašna.
3. Umiješeno tijestopoloženo u posebnom obliku.
4. Za pripremu nadjeva potrebno je pomiješati dva jaja, šećer (100 g), žitarice i svježi sir. Dobivenu smjesu ravnomjerno rasporedite po tijestu.
5. Vrijeme kuhanja - 50 minuta, temperatura - 180 stupnjeva.

Peciva s trešnjama

Za kuhanje trebat će vam:

• ¼ kg brašna;
• 200g trešanja bez koštica;
• dvjesto grama šećera;
• ½ kg svježeg sira;
• četiri jaja;
• paket maslaca;
• 60 g griza i škroba.

Proizvodi su pripremljeni, pređite na pripremu otvorene pite od prhkog kruha sa svježim sirom:

1. Maslac se prethodno zamrzne, nakon čega se utrlja i pomiješa sa šećerom (70 g).
2. U naribanu smjesu dodaju se dva jaja i brašno.
3. Umijesite tijesto i ostavite u hladnjaku 30 minuta
4. Preostala jaja umutite mikserom u pjenu. Bez prestanka dodajte šećer, griz i svježi sir.
5. Tijesto se polaže u kalup i peče na prosječnoj temperaturi petnaestak minuta. Kako se dno ne bi podiglo tijekom kuhanja, sirovi grašak se sipa radi gravitacije.
6. Nakon gore navedenog vremena vade formu s tortom.
7. Nadjev se rasporedi na sljedeći način, prvo trešnje, škrob i svježi sir.
8. Kolač se peče još 35-40 minuta na 150 °C.

Delikatna pita od malina

Sastojci:

• ½ kg svježeg sira;
• 200 g brašna i isto toliko šećera;
• par jaja;
• ½ pakiranje maslaca;
• dvjesto grama malina;
• 100 mg kiselog vrhnja;
• deset grama praška za pecivo i vanilin po ukusu.

Tehnologija kuhanja:

1. Prije svega samljeti šećer (100 g) i mekani maslac, umutiti jedno jaje, dodati sol i prašak za pecivo. Kada je smjesa dobro izmiješana, dodajte brašno, vanilinu i zamijesite tijesto koje se šalje u hladnjak na pola sata.
2. Pomiješajte kiselo vrhnje, jaje, svježi sir, preostali šećer i dobro umutite.
3. Tijesto se razvalja i polaže u kalup.
4. Namažite fil i pospite bobičastim voćem.
5. Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.

Pita od jabuka

Sastojci:

• 400 grama brašna;
• četiri jaja;
• ½ kg jabuka;
• paket maslaca;
• ¼ kg šećera i isto toliko svježeg sira;
• 150 mg kiselog vrhnja;
• vanilin po vašoj želji.

Otvorena pita od prhkog kruha sa svježim sirom priprema se ovako:

1. Smrznuti maslac narežite na male komadiće. Raširite u dublju posudu, dodajte brašno i pola šećera. Hranu dobro samljeti, umutiti jedno jaje i zamijesiti tijesto koje se stavi u hladnjak na 30 minuta.
2. Mješačem umutite svježi sir, kiselo vrhnje, vaniliju, preostali šećer i jaja.
3. Jabuke se nasjeckaju na male kockice. I jedna stvar, za vrh pite - tankakriške.
4. Ohlađeno tijesto stavite u kalup, obavezno formirajte stranice.
5. Rasporedite jabuke ravnomjerno, prelijte smjesom skute i kriškama jabuka.
6. Priprema torte na 180 stupnjeva, ne više od 50 minuta.

Otvorena pita od kratkog kruha sa svježim sirom i bananom

Od čega je napravljena pita:

• 200 grama brašna i svježeg sira;
• 100 mg kiselog vrhnja;
• par jaja;
• 100 g maslaca;
• 200 grama šećera;
• korica male naranče;
• dvije zrele banane.

Tehnologija kuhanja:

1. Smrznuti maslac naribajte. Zatim se melje sa šećerom (70 g) i brašnom. Umutiti donji dio jajeta, malo posoliti i zamijesiti tijesto. Gotov proizvod se šalje u hladnjak na pola sata.
2. Za nadjev otvorene pite od svježeg sira potrebno je umutiti jaja i preostali šećer u pjenu. Nemojte prestati dodavati svježi sir, koricu, kiselo vrhnje i banane.
3. Tijesto se stavlja u kalup, po njemu se raspoređuje fil.
4. Pecite tortu oko sat vremena na 180 stupnjeva.

Neobična torta s viburnumom

Pečenje se radi od sljedećih proizvoda:

• ¼ kg brašna i isto toliko šećera;
• paket maslaca;
• sto grama svježeg viburnuma;
• četiri jaja;
• dvjesto grama svježeg sira;
• 70 ml vode;
• dvadeset grama želatine.

Proces pravljenja otvorene pite od prhkog kruha sa svježim sirom:

1. Sameljite meki maslac sa šećerom (70 g). Nakon toga se ulupaju dva jaja, doda se brašno i zamijesi se tijesto. Stavlja se u kalup i peče deset minuta na srednjoj temperaturi.
2. Dok se kolač priprema, možete početi puniti. Mikserom umutite svježi sir, preostala jaja i šećer (80 g). Trebali biste dobiti homogenu masu, bez grudica.
3. Na ohlađenu tortu se namaže nadjev i na istoj temperaturi se peče još 30-40 minuta.
4. Priprema nadjeva. U tavu ulijte preostali šećer, viburnum i ulijte vodu. Bobice prokuhajte dok ne omekšaju, a zatim sameljite kroz sito i dodajte želatinu. Dobivenu smjesu preliti preko ohlađenog kolača i pričekati da se stvrdne.

Pečenje bundeve

Za uzimanje grama povrća trebat će vam:

• 50g maslaca;
• dvjesto grama svježeg sira;
• tri jaja;
• 80g šećera;
• trideset grama škroba;
• 100 g brašna;
• pet grama sode;
• 20 mg soka od limuna.

Detaljan recept za otvorenu pitu sa svježim sirom i bundevom opisan je u nastavku:

1. Smrznuti maslac narežite na komadiće i sameljite ga zajedno sa brašnom, trebalo bi da dobijete mrvicu. Doda se šećer (40 g) i soda gašena sokom. Promiješajte, umutite jaje, zamijesite tijesto i ostavite u hladnjak na 30 minuta.
2. Posebno umutiti šećer (25 g) i jedno jaje, nakon čega se dodaju naribani svježi sir i škrob (15 g).
3. Bundeva se nareže na male kockice i prelije vodom. Pripremit ćemo se umikrovalna pećnica, proces će trajati deset minuta na velikoj snazi. Umutiti jaje sa preostalim šećerom. Dobivenu smjesu, bundevu i škrob umutiti u blenderu.
4. Tijesto se stavlja u formu.
5. Odozgo naizmjenično rasporedite skutu i masu od bundeve.
6. Pecite tortu 50 minuta na -180 °C.

Pita od crnog ribizla u multicookeru

Sastojci:

• ½ kg svježeg sira;
• 100 grama maslaca;
• tri jaja;
• 350 g brašna;
• 300 grama ribizla;
• 150g šećera;
• 100 mg kiselog vrhnja;
• tri grama praška za pecivo i vanilin po ukusu.

Upute za kuhanje:

1. Jedno jaje se umuti sa šećerom (100 g). U pjenastu smjesu dodaju se otopljeni maslac, brašno, vanilin i zamijesi se tijesto. Nakon toga se šalje u hladnjak na doslovno pola sata.
2. Kako skuhati svježi sir za otvorenu pitu, odnosno nadjev? Dakle, prije svega, preostala jaja se umute u blenderu, zatim se dodaju šećer, svježi sir, kiselo vrhnje i proces se nastavlja još nekoliko minuta.
3. Tijesto se razvalja, polaže u posebnu zdjelu i oblikuje na stranice.
4. Rasporedite masu od skute, pospite ribizle.
5. U mikrovalnoj pećnici postavite način rada "Pečenje", vrijeme kuhanja - 60 minuta.

Otvorena pita sa svježim sirom i sirom

Sastojci:

• ¼ kg brašna;
• 4 jaja;
• ½ štapići maslaca;
• 200gsvježi sir;
• tvrdi sir - ¼ kg;
• par češnja češnjaka i začinskog bilja.

Prema receptu, pita se priprema na sljedeći način:

1. Umutiti dva jaja i meki maslac, dodati sol i brašno. Zamiješeno tijesto stavite u hladnjak na 30 minuta.
2. Sir se nariba, zelje sitno nasjecka, svježi sir samljeven, češnjak propušten kroz prešu. Svi pripremljeni sastojci se pomiješaju, u njega se ulupaju dva jaja i dodaju vaši omiljeni začini.
3. Ravaljano tijesto se polaže u formu, po vrhu se rasporedi sirna masa.
4. Kolač se peče 45-50 minuta, pećnica je zagrijana na 180 stupnjeva.

Riblja pita sa špinatom

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 400 grama skuše (svježe);
• 100g špinata;
• 3 jaja;
• 100g maslaca;
• 50 mg vrhnja, ista količina vode i mlijeka;
• dvjesto grama brašna;
• sok i korica pola limuna;
• 80g svježeg sira;
• cimet i bosiljak po ukusu.

Kuhanje mirisne torte:

1. U dubokoj posudi umutite jaje s vodom i soli (po ukusu).
2. Zamrznuti maslac se posebno nasjecka i melje s brašnom. Zatim se pomiješa sa smjesom od jaja i zamijesi tijesto koje se mora staviti u hladnjak na pola sata.
3. Nakon 30 minuta razvaljajte tijesto, stavite u kalup, napravite nekoliko uboda na dnu vilicom. Pecite deset minuta, zagrijanu pećnicu - 180°C.
4. Dok se kolač priprema, napravite fil. Tako se riba oslobađa izkosti, izrezati na male kockice i rasporediti u duboki tanjur. Šalju joj se sol, začini, kora i sok, kao i nasjeckani bosiljak. Nakon 15 minuta, riba se mora pržiti dok ne porumeni i dodati nasjeckani špinat.
5. Naribani svježi sir, cimet i sol se pomiješaju posebno.
6. Na ohlađenu tortu prvo poslagati riblji nadjev u slojevima, a na vrh skutu.
7. Naša mirisna torta bit će punjena posebnom smjesom. Za pripremu umutite preostala jaja, mlijeko, vrhnje, začine i sol.
8. Pecite na istoj temperaturi 45-50 minuta

Tijesto za kolače i svježi sir su raznovrsni proizvodi, mogu se koristiti i u slatkim i u slanim pecivima. Utrošivši minimalno vrijeme i trud, domaćice mogu pripremiti vrlo ukusnu poslasticu s nježnim nadjevom.