Recepti za impregnaciju cupcakesa na različitim osnovama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Često se dogodi da se kolačići malo prepeku u pećnici i ispadnu malo suhi. Ako imate upravo takav slučaj, onda ćete morati znati kako ga popraviti. Sve je vrlo jednostavno - samo trebate natopiti peciva. Postoji ogroman broj impregnacija za kolače, kekse i druge slastičarske proizvode. Stotine recepata, nažalost, ne mogu se opisati u jednom članku. Ali pokušat ćemo razgovarati o najzanimljivijim i najmirisnijim. Uz to, razmislite o receptu za pečenje kolača s limunom kao jednom od najpopularnijih poslastica na planetu. Dakle, zapišite i idite u kuhinju stvarati remek-djela.

Impregnacija limuna

Limun će dati sav svoj okus vašim slasticama. Uz pomoć takve impregnacije, ne samo da možete eliminirati suhoću ne baš uspješnih kolačića, već i dodati okus i miris dobivenim proizvodima. Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:

• voda - 2/3 šalice;
• šećer –4 žlice;
• limun - 1 komad;
• rum (ako ga imate ili ako ga želite dodati) - 2 žlice.

Dakle, krenimo s pripremom impregnacije za tortu.

Sok se mora iscijediti iz limuna. Ulijte vodu u lonac i stavite na plin. Tamo stavljamo šećer i limunov sok. Morate kuhati dok se šećer potpuno ne otopi u vodi. Maknite sirup sa štednjaka i umiješajte rum. To je moguće i poželjno. Vrijedno je zapamtiti da ako će djecu, trudnice ili osobe koje su kontraindicirane na alkohol počastiti kolačem, onda se alkohol ne smije dodavati. Impregnaciju sada treba dobro promiješati. Dobivenim sirupom prelijte naša peciva i pričekajte da se sve dobro natopi i ohladi. Nakon toga, delicija se može ukrasiti i poslužiti.

Orange Impregnation

Naranča je također vrlo mirisno voće. Slatkozubi će se svidjeti peciva natopljena takvom mirisnom smjesom. Najbolja opcija je koristiti ga uz čokoladni muffin. Ovo je zaista nevjerojatna i jednostavno savršena kombinacija. A priprema je vrlo jednostavna. A postoje samo četiri sastojka:

• voda - 2/3 šalice;
• šećer - 2 pune žlice;
• naranča - 1 komad;
• konjak - 2 žlice.

Sada ćemo vam dati upute za izradu preljeva za torte na bazi naranče.

Sa voća morate pažljivo ukloniti koricu sitnim ribanjem. Sada iz njega treba iscijediti sav sok. U vodu ulijte šećer i kuhajte na laganoj vatri.sirupa oko 10 minuta, dok se volumen tekućine ne prepolovi. U isti lonac dodajte narančinu koricu i sok i kuhajte još jednu minutu miješajući sadržaj. Sirup se mora ostaviti da se potpuno ohladi. Zatim ga je potrebno filtrirati kako bi se riješio već nepotrebnog poleta. Na kraju se dodaje konjak, i sve se to miješa. Cupcakes su sada natopljeni i ukrašeni.

Napomena: ovom sirupu nije potrebno dodavati alkohol, ako će u našim pecivima uživati ljudi koji ga iz ovih ili onih razloga ne mogu piti. I općenito, konjak ili rum pomoći će proizvodima da duže ostanu svježi i sočni.

Impregnacija za svaki ukus

Nije potrebno dodavati sok od prirodnog voća u impregnaciju za tortu. Mnogi slastičari koriste esencije hrane za aromatiziranje. Na taj način moguće je postići aromu ne samo voća u našim pecivima. Možete, na primjer, koristiti aromu kao što je "kava", "vanilija", "tiramisu" itd. Za pripremu impregnacije na bazi esencije potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• voda - 2/3 čaše od 200 grama;
• šećer - 6 velikih žlica;
• okus po vašem izboru (ne pretjerujte).

Način kuhanja ovdje je sljedeći.

Na vatri zakuhajte vodu u koju ste ulili šećer. Miješajte tekućinu dok se šećer ne otopi. Ako se na površini pojavi pjena, mora se ukloniti. Gotovi sirup mora se ostaviti dok ne postigne sobnu temperaturu. Dodajte aromu impregnaciji i promiješajte. Sada možete obraditicupcake i počnite ga ukrašavati.

Recept za tortu natopljenu limunom

Da biste pripremili mekanu i mirisnu tortu s limunom, morat ćete se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• limun - 1 komad;
• šećer - 6 velikih žlica;
• maslac - 1 pakiranje od 200g;
• vanilin - mali prstohvat;
• brašno - 2 šalice;
• soda - 1 čajna žličica;
• ocat - 1 čajna žličica;
• jaja - 3 komada.

Jedina stvar koja vam treba od limuna je korica. Pažljivo ga izvadite na sitno ribanje. U mekani maslac ulijte šećer i trljajte proizvode jedan s drugim. Dodajte koricu i vaniliju. Sve pomiješamo. Sada morate dodati brašno u masnu masu i zamijesiti tijesto. Soda se mora ugasiti octom i uliti u tijesto. Proteini se ovdje odvajaju od žumanjaka. U tom slučaju žumanjci ometaju tijesto, a bjelančevine su umućene u čvrstu pjenu. Dodajte ga u tijesto i vrlo nježno izmiješajte. Cupcake se peče u kalupu s rupom u sredini.

Poslastica se peče oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva. Nakon što je kolač pečen i ohlađen, može se natopiti nekom od navedenih impregnacija. Bolje je koristiti ili esenciju limuna ili esenciju limuna u ovom receptu za tortu.

I na kraju, preporuka. Prije impregnacije, bolje je držati tortu neko vrijeme nakon kuhanja. U ovom slučaju, tijekom impregnacije, neće se slomiti ili raspasti.