Što znači naknada za čep? Što je čepova u restoranu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ako ste ikad naručili banket u restoranu (na primjer, za vjenčanje ili neku drugu veliku proslavu), možda ste naišli na takvu stvar kao što je "naknada za čepove". Predloženi članak će vam reći što je to, odakle dolazi i što učiniti s ovim fenomenom.

Značenje i porijeklo

Na engleskom se ova naknada naziva corkage fee. To znači naknadu za odčepljivanje i posluživanje boce vina na stol, koju je posjetitelj restorana donio sa sobom. Ova praksa je uobičajena među osobama s visokim primanjima koji imaju kućni vinski podrum i povremeno žele večerati vani uz svoje omiljeno piće, profesionalno pripremljenu hranu. To se može učiniti na vrlo civiliziran način: za vas će se boca utrljati do sjaja, otčepiti i servirati na stol, a zatim će vam naknada za takvu uslugu biti uključena u vaš račun. To je ono što znači naknada za čepove. Ova naknada može varirati u različitim restoranima, u rasponu od $15 do $85.

A sada razmotrite značajke ove politike restoranana primjeru raznih zemalja i pojedinih institucija.

U Europi i SAD-u

U inozemstvu se smatra dobrom praksom pridržavati se nekoliko pravila kada donosite svoje vino. Prvo, morate unaprijed nazvati restoran i upozoriti na svoju želju. To se obično radi istovremeno s rezervacijom stola. Istodobno, možete razjasniti koji se sustav plute koristi u ovoj ustanovi: što će uključivati i koliko će koštati.

U nekim restoranima cijena jedne otvorene boce jednaka je cijeni najjeftinijeg pića prikazanog na vinskoj karti. Na drugim mjestima je veći, ali možete računati na popust ako uz one koje ste ponijeli sa sobom kupite i domaći alkohol. U posebno pretencioznim restoranima, iznos naknade za čep ovisi o marki vina: što elitnije, to skuplje.

Apsolutno je loše kupiti jeftino vino da ga pijete u restoranu. Ne štede na takvim stvarima, pogotovo ako u budućnosti žele ponovno posjetiti ovu instituciju.

U popularnim odmaralištima

Sada saznajmo postoji li naknada za čep u restoranima u Turskoj, Egiptu i drugim omiljenim turističkim mjestima. Sudeći po recenzijama posjetitelja restorana i barova koji se nalaze u hotelima, ovaj sustav nije dostupan u odmaralištima. Turisti donose svoja pića: šampanjac, vino, viski itd. Možete sigurno popiti bocu sami ili u tuđem društvu. Konobari ne uključuju dodatne troškove na vaš račun, a na zahtjev (ponekad i bez čekanja) donose čaše ikanta za led.

Istina, ova demokratska praksa ne vrijedi za bankete. Ako organizirate veliki događaj s vlastitim alkoholom, morat ćete platiti uslugu po utvrđenoj cijeni.

U Moskvi i Sankt Peterburgu

Za ruske restorane ova se praksa donedavno smatrala egzotičnom, ali je od 2013. uvedena na svim velikim i popularnim mjestima. Takvu su naknadu prvi naplaćivali restorani u luksuznim hotelima, a onda se ta pojava počela sve više širiti. Sada se to sve češće možete susresti, pa biste trebali saznati kolika je, na primjer, naknada za čepove u moskovskim restoranima.

Dakle, u "Wasabi" zatvorene tvorničke boce vina, šampanjca i svih vrsta jakog alkohola primaju se na servis. No, u restoran je zabranjeno unositi niskoalkoholna, domaća ili kupljena točena pića. Cijene variraju od 150 do 400 rubalja za svaku otvorenu bocu, ovisno o volumenu i jačini alkohola. Često možete donijeti vlastiti alkohol samo ako naručite hranu s jelovnika za određeni iznos.

Općenito, restorani dviju prijestolnica ne podržavaju uvijek sustav naknade za čepove, jer je mnogo isplativije prodavati alkohol iz vlastitih zaliha. Iznimka su elitna mjesta, gdje posjetitelji ponekad donose rijetke kolekcije vina i drugog alkohola.

Potpuno drugačija situacija je kada je u pitanju organizacija vjenčanja, korporativnih proslava i drugih sličnih događaja. U ovomeU ovom slučaju, vrlo je korisno da restoran postavi svoja pravila, jer naknada za čepove još nije regulirana zakonom.

Primjenjuju se sljedeći sustavi naknada:

• koliko boca se donese, isti broj se mora kupiti u ustanovi;
• kupite određenu količinu alkohola u lokalnom baru, nakon čega možete slobodno piti poneseno sa sobom;
• naknada se naplaćuje za svaku donesenu (ili tek otvorenu) bocu.

Cijena varira od 300 do 1000 rubalja za vino i šampanjac i od 700 do 3000 rubalja za jak alkohol.

Drugi gradovi

A kolika je naknada za čep u restoranu daleko izvan Sankt Peterburga i Moskve? Njegova je suština ista: novčano plaćanje za pravo na pijenje alkohola poneseno sa sobom. Ovaj sustav se prakticira i kod organiziranja domjenka u restoranskoj sali. Naravno, trošak će biti niži u usporedbi s gradskim ustanovama: donja granica je 50 rubalja po boci, gornja granica je 300.

Savjeti kako uštedjeti novac

Ako ne možete pronaći mjesto bez naknade za zagušenje, možete smisliti učinkovitu strategiju.

1. Dogovorite se s restoranom pod obostrano korisnim uvjetima. Budući da ne postoji jedinstvena, zakonski regulirana cijena, o ovom pitanju možete sigurno razgovarati s upravom. Rezultat pregovora može biti određena cijena ili dogovor o kupnji određene količine alkohola u samom restoranu u zamjenu za mogućnost da donesete i svoje piće.
2. Kupite piće u velikim bocama,ako se naknada za čep u ovoj ustanovi uzima u obzir bez obzira na ovaj parametar.
3. Ako naknada za čep i dalje daleko premašuje cijenu alkohola koji planirate kupiti za praznik, onda ima smisla razmisliti o preporučljivosti ispijanja pića. Ponekad ih može biti jeftinije i lakše naručiti ih u samom restoranu.

Sada znate što je naknada za čepove, koliko je popularna u Rusiji i inozemstvu, u kojim se oblicima izražava i, što je najvažnije, koja je cijena ovog izdanja. A kada naručite banket, već ćete biti pametni u tome i nećete pogriješiti.