Kako kuhati korejske salate: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svježe korejske salate postale su nam poznata jela. Danas ih mnoge domaćice već same kuhaju kod kuće. Ispada proračunskije i još korisnije. Ako niste u kategoriji ljudi koji znaju kako pripremiti korejske salate u prosječnoj kuhinji, mi ćemo vam pomoći. Pa, u slučaju kada znate kako to učiniti savršeno, naš članak će vam dobro doći da isprobate nepoznate recepte za salatu. U svakom slučaju, današnja parada recepata probudit će vam apetit i pozvati vas u kuhinju.

"Vecha" - salata za pamet

U principu ga mogu jesti svi ljubitelji korejske kuhinje i ljubitelji začinjenih izdašnih jela. Prije pripreme korejske salate "Vecha", provjerite dostupnost potrebnih sastojaka:

• svježi krastavci - tri srednja komada;
• govedina - 300 grama pulpe;
• velika glavica luka;
• velika paprikaslatko - 1 komad;
• češnjak - 2-4 češnja;
• crna i crvena mljevena paprika - po pola žličice;
• ocat 9% - čajna žličica;
• soja umak - 2 žlice;
• pola žličice šećera;
• sol - 1 čajna žličica;
• Bilno ulje bez okusa - 3-4 žlice.

Tehnološki proces

Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola prstena.

Počnimo s mesom. Sirovu govedinu narežite na duge tanke trake. Nož se pomiče po vlaknima.

Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite mesne trake dok ne omekšaju. Istodobno, temperatura ploče je prosječna. Glavna stvar je da se meso ne prepeče. Izložite pripremljeni luk. Dodajte sve norme umaka (soja). Nakon miješanja pržite još 2 minute.

I dalje, prije pripreme korejske salate, operemo krastavce i slatke paprike. Paprici vadimo sjemenke i odrežemo peteljku.

Krastavce prvo podijelite po dužini na dva dijela. Zatim svaku polovicu podijelimo na još četiri dijela (uzduž). Kada su svi krastavci ovako izrezani, složite ih i podijelite na 2-3 dijela, ovisno o dužini povrća. Povrće posolite i ostavite da se sok ocijedi - 15 minuta.

Ocijedite dobiveni sok. Krastavcima dodajte mješavinu mljevenih paprika. Zatim dodajte češnjak, oguljen i protisnut kroz prešu. Ulijte šećer u količini navedenoj u receptu. Pomiješajte sve sastojke i pošaljite u prženo i ohlađeno meso.

Slatka paprika tanko nasjeckana na duge trake i poslata krastavcima i mesu. Po želji, tamo šaljemo zelje ako ga koristimo u kuhanju. Izlijte ocat. Miksamo. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 10-20 minuta. Gotovo!

"Fuju" - od šparoga

A sada o tome kako kuhati korejsku salatu od šparoga. Pažljivijim pregledom možete vidjeti da od pravih, poznatih šparoga ovdje ima malo. Šparoge su u slučaju korejskog jela posebna sojina tvar. Ona nema kolesterol. Stoga jelo nije samo ukusno, već i zdravo.

Prije pripreme korejske salate od šparoga, uvjerite se da naše kante sadrže sve navedene proizvode u potrebnoj količini:

• pakovanje šparoga - 500 grama;
• češnjak - 4-5 češnja;
• soja umak - 2 žlice proizvoda;
• posno ulje, bez okusa - 4 žlice;
• šećer - nepotpuna žličica;
• sol je velikodušan prstohvat;
• papar, mljeveno crveno - osobne preferencije.

Upute korak po korak

Nakon što se uvjerimo da su sve komponente prisutne, prelazimo na praktične korake. Prije pripreme korejske salate, šparoge namočite u hladnoj vodi 10 minuta. Nakon navedenog vremena, izvadite ih iz tekućine i ocijedite.

Narežite na komade 2-5 centimetara i pošaljite u marinadu.

recept za marinadu od šparoga

Ogulite češnjak. Guramo ga kroz prešu. U dubljoj posudi pomiješajte sol, šećer, soja sos. Dodajte papar i biljno ulje. Sastojke dobro promiješajte kako bi se kristali šećera i soli raspršili u tekućini. U dobivenu marinadu namažemo naše pripremljene šparoge. Pokrivamo posuđe poklopcem i šaljemo ih u hladnjak na 8-11 sati. Zgodno je to raditi noću.

Zapravo, detaljna salata od šparoga može biti osnova za mnoga druga jela.

Salata od graha i mrkve

Pripremimo salatu sa grahom šparoga i korejskom mrkvom. Recept za mrkvu možete pronaći u nastavku u članku. Potrebni sastojci za jelo:

• korejske gotove šparoge - 400-500 grama;
• grah šparoga - 200 grama;
• biljno ulje bez mirisa - šest žlica;
• jabučni ocat - 5 žlica;
• sol - prstohvat;
• zelenje - po želji, po mogućnosti peršin.

Kuhanje

Grah pošaljite u lonac s kipućom vodom. Mahune kuhajte 3-5 minuta. Izvadimo ga, pošaljemo pod mlaz hladne vode. Izrežite na male komadiće.

Šparoge na korejski način pomiješajte s grahom i dodajte im biljno ulje, ocat, sol i nasjeckano zelje. Pustite salatu da se skuha i nakon sat-dva je jedemo.

mrkva u korejskom stilu

Sada naučimo kako napraviti korejsku salatu od mrkve. Ovo jelo je odavno uvršteno u naš jelovnik, postalo je omiljeno i jednostavno.

Sastojci:

• Svježa mrkva - pola kilograma.
• Jedan srednji luk.
• Češnjak - 3-7 češnja. Točan iznos ovisi opreferencije potrošača.
• Ocat 6% - 2 žlice.
• Pomasno ulje bez okusa - 5-6 žlica.
• šećer - pola žličice.
• Soli po ukusu.
• Papar - pola žličice.

Pretvaranje recepta u stvarnost

Prije nego skuhate korejsku salatu od mrkve, korijen korijena mora se temeljito oprati i očistiti. Zatim koristimo poseban korejski ribež koji mrkvu (ili drugo povrće) pretvara u rezance. Cijelu mrkvu obrišemo kroz ribež.

U strugotine od mrkve dodajte sol, papar, šećer i promiješajte.

Ogulite luk. Narežemo na pola prstena ili kako želimo. Ovdje nema jedinstvenog standarda. Zagrijte biljno ulje u tavi. Na njemu pirjajte luk do vrlo svijetle smećkaste nijanse. Zatim izvadimo luk iz ulja, a vruće ulje ulijemo u posudu s mrkvom. Miksamo. Dodati ocat. Ponovno promiješajte. Ispod poklopca držimo gotove korejske mrkve u hladnjaku tri sata. Sada ga možete jesti ili koristiti za dodavanje drugim korejskim jelima.

Chernetelle salata

Upravo ćemo naučiti kako kuhati salatu od lisičarki s korejskom mrkvom. Proizvodi potrebni za implementaciju recepta:

• pileća prsa - 1 komad;
• mrkva na korejski način - 180-230 grama;
• sir - 200 grama, uzmite tvrde sorte;
• 3 srednje kisela krastavca;
• češnjak - 3-5 režnja;
• sol- po ukusu;
• majoneza - prema okolnostima;
• zeleno - izborno.

Način kuhanja korak po korak

1. Kuhajte pileće meso s lovorovim listom dok ne bude potpuno kuhano.
2. Tri sira na krupno ribanje. Možete koristiti korejsko ribanje.
3. Krastavci - slamke.
4. Pileća prsa ohladite i rastavite na vlakna. Režemo ne baš krupno, tako da izgleda kao rezanci.
5. U dubokoj posudi sjedinimo meso, krastavce, mrkvu i sir.
6. Ogulite režnjeve češnjaka i, prolazeći kroz prešu, pošaljite ih na ostale proizvode.
7. Posolite po ukusu. Ako pravite salatu sa zelenilom, tada je također dodajemo u ovom trenutku. Miksamo. Dodajte majonezu. Ponovno promiješajte i poslužite.

korejska bundeva

Korejska bundeva ima vrlo neobičan okus. Naučite kako napraviti korejsku salatu od bundeve da biste uživali u ovom okusu. Sastojci za salatu:

• pulpa bundeve, očišćena od kore i sjemenki, - 400 grama;
• prirodni med - 1 žlica;
• luk - srednja glavica;
• češnjak - 2 zupca;
• mljevena crvena paprika - pola žličice, može se zamijeniti ljutom čili papričicom - 1/3:
• suncokretovo ulje bez okusa - 40-60 mililitara;
• suhi začin za korejsku mrkvu - pola žlice;
• sol - 1/2 čajne žličice;
• Jabučni ocat - 2 žlice.

Pravljenje salate

Naribajte pulpu sirove bundeve na korejskom ribanju za povrće.

Luk oslobođenljuske i druge nepotrebne dijelove. Narežemo ga na tanke poluprstenove. Pržite u vrućoj tavi dok ne omekšaju na biljnom ulju. Povrće bi trebalo postati prozirno.

Na bundevu premažite luk sa svim vrućim maslacem i dodajte začine. To uključuje papar, ocat i sol. Sada uvodimo i med. Zgnječite oguljene režnjeve češnjaka i pomiješajte s lukom i bundevom.

Jednostavne korejske salate od poznatog povrća brzo su uletjele u naše živote. Nastavljamo defile recepata.

Od krastavaca

Može se poslužiti za stolom u bilo koje vrijeme. Takva lagana, osvježavajuća salata bit će prikladna i radnim danima i praznicima. Za četiri porcije potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Svježi krastavci - 4 komada.
• Čili papričica - pola mahune. Umjesto toga u recept možete dodati pola žličice mljevene crvene paprike.
• Češnjak - 3 režnja.
• Žlica soja sosa.
• 2 žlice octa - odaberite tvrđavu prema vlastitim željama. Prikladna koncentracija od 6% i jačina od 9%.
• Šećer je nepotpuna čajna žličica.
• 1-2 žlice svijetlog sezama.
• Soli po ukusu.

Kuhanje korak po korak

Prije pripreme korejske salate od krastavca, pripremimo povrće. Operimo krastavce. Pretvorimo ih u šipke čija je duljina 3 centimetra, a širina 0,5-1 centimetar. Posolite ih i ostavite trideset minuta da puste višak soka.

Luk ogulite, isperite hladnom vodom i nasjeckajte na sitnopoluprstena. Ogulite češnjak i protisnite kroz prešu.

Sezamove sjemenke se stavljaju u mikrovalnu pećnicu na 1-2 minute. Nakon što izvadite sjemenke, dodajte im soja sos i crvenu papriku. Pomiješamo sastojke. Uvodimo šećer, češnjak i ocat. Ponovno promiješajte.

Uklonite višak soka iz krastavaca. Dodamo im poluprstenove luka. Povrće prelijte marinadom od sezama i soje. Promiješajte i pošaljite na hladno mjesto dvadesetak minuta. Nakon tog vremena, salata od krastavca je spremna.

korejska cikla

A sada kako kuhati korejsku salatu od cikle. Čak i ako još niste bili vatreni ljubitelj ovog povrća, od trenutka kada probate jelo, sve će se promijeniti. Popis sastojaka:

• cikla srednjeg promjera - 1 komad;
• 1-4 češnja češnjaka;
• mljeveni crni papar - 1/2 žličice;
• mljevena crvena paprika - 1/2 žličice;
• mljeveni korijander - 1 čajna žličica;
• suncokretovo ulje bez okusa - 6 žlica;
• stolni 9% ocat - jedna čajna žličica;
• šećer - dvije žličice;
• fino mljevena sol - po ukusu.

Proces kuhanja

Cveklu treba dobro oprati. Zatim ga očistimo i tri na posebnom ribanju (korejskom).

Uklonite ljusku s češnjaka i gurnite ga kroz prešu. Umjesto potonjeg možete koristiti nož, sitno nasjeckajte klinčiće.

Stavite tavu s teškim dnom na štednjak. Ulijte biljno ulje u to, cijelu normu. Zagrijemo uljeumjerena vatra. U vruće ulje stavite češnjak i ostale začine. Posuđe odmah maknite sa štednjaka. Ne zaboravite promiješati sadržaj posude.

Brzo ocijedite ulje u ciklu. Učinite to s paprikom i češnjakom. Miksamo. Dodati šećer, sol, ocat. Ponovno promiješajte i pošaljite u hladnjak da se salata dobro marinira. Vrijeme kuhanja - 2 sata. Nakon tog vremena, salata je potpuno spremna za jelo.

korejski kupus

Znati kuhati korejske salate od jednostavnih sastojaka ne bi bilo potpuno bez učenja kako napraviti korejski kupus. Evo što vam je potrebno da napravite ovu jednostavnu i ukusnu svježu salatu:

• ralice za pekinški kupus;
• velika mrkva - 1 komad;
• češnjak - 2-4 češnja;
• ocat 9% - dvije žličice;
• pola žličice korijandera;
• posno ulje - 60-80 mililitara;
• šećer - jedna čajna žličica;
• sol - jedna žlica.

Počnite kuhati

Operite povrće u hladnoj tekućoj vodi. Kupus narezan na srednje komade.

Naribajte mrkvu kroz posebno ribež za povrće da napravite rezance.

Češnjak oguliti i sitno nasjeckati.

U dubokoj posudi kuhat ćemo salatu od kupusa. Položite kupus. Poslat ćemo joj korijander i mrkvu s češnjakom.

Pripremanje marinade na štednjaku. Ulijte biljno ulje u tavu ili lonac. Ulijte šećer i sol. Zalijemo ocat i sadane zagrijavaj jako.

Vruću pripremljenu marinadu ulijte u zdjelu s povrćem. Brzo pomiješajte sve sastojke.

Ohladite sadržaj zdjele za salatu. Zatim ga pokrijte poklopcem i pošaljite u hladnjak. Nakon 6-9 sati jelo je spremno.