Marinirana salata od škampi: sastojci i recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Salate s mariniranim škampima, čiji su recepti predstavljeni u ovom članku, nisu samo ukusna jela, već prava kulinarska djela koja se vrlo jednostavno pripremaju, a one zauzvrat donose veliku korist ljudsko tijelo, ispunjavajući ga cijelom hrpom korisnih sastojaka. Razmotrite dalje nekoliko recepata za pripremu takvih jela.

Klasični recept

Ako želite napraviti klasičnu salatu od škampa, potrebno je uzeti 600 g prethodno oguljenih i kuhanih škampa, konzervu kukuruza iz konzerve, krastavac narezan na male kockice i 8 nasjeckanih tvrdo kuhanih jaja. Sve ove komponente treba posoliti po ukusu, dodati im 100 g majoneze, a zatim promiješati.

Klasičan recept za salatu od škampa koju treba odmah poslužiti.

Salata s gljivama i sirom

Ovo neobično jelo bit će sjajan ukras svakog svečanog stola. Za pripremu prethodno skuhajte 150 g oguljenih škampa, a zatim ih ohladite i po potrebi narežite na male komadiće.

U tavi s malo biljnog ulja popržite sitno nasjeckanu glavicu luka, a zatim u proizvod dodajte narezane gljive (350 g). Nakon što su gljive gotove, masu je potrebno skinuti sa štednjaka i ohladiti.

Posebno narežite na kockice tri kriške raženog kruha, dobro ih pospite mješavinom provansalskog bilja, a zatim lagano osušite u pećnici.

Kada su svi potrebni sastojci pripremljeni, možete početi prikupljati salatu. Da biste to učinili, u jednoj posudi pomiješajte gljive s lukom, ribanim sirom (100 g), škampima, malo nasjeckanog kopra i 2-3 žlice majoneze. Masu posolite i popaprite po ukusu, promiješajte i stavite u posudu za posluživanje, ukrasite krutonima.

Salata s konzerviranim škampima

Za pripremu izvrsnog i vrlo laganog jela potrebno je uzeti 500 g konzerviranih plodova mora i, ocijediti marinadu iz njih, staviti u zdjelu za salatu. Zatim u taj sastojak dodajte 1/4 žlice mljevenog crnog papra i dobro izmiješajte masu dok se začin ne rasporedi ravnomjerno.

U završnoj fazi pripreme jednostavne i zdrave salate, njezinu masu morate preliti sokom iscijeđenim iz pola limuna, kao i marinadom koja je sadržavala plodove mora (3 žlice. L.). Nakon miješanja, gotova salata se može poslužiti za stolom. Kako biste jelu dali svjetliji izgled, možete ga staviti na tanjur ukrašen zelenom salatom.

Svijetla salata od ananasa

Da biste pripremili lijepu i vrlo jednostavnu salatu s mariniranim škampima, potrebno je uzeti 500 g plodova mora i, ocijediti sok iz njih, prepoloviti ih. Nakon toga u škampe treba dodati 600 g kockica svježeg ananasa, kao i par žlica meda.

Za ovu salatu posebno morate pripremiti preljev. Da biste to učinili, pomiješajte u jednoj posudi žlicu maslinovog ulja, 1,5 žlice. l. sok od limete i par zdrobljenih kriški limete. Ovdje ulijte prstohvat crvenog i crnog papra, kao i malo soli i četvrtinu šalice nasjeckanog cilantra. Nakon miješanja, dobivenu masu treba začiniti pripremljenom salatom i, dovodeći masu do ujednačenosti, staviti je na jelo ukrašeno listovima zelene salate.

salata od kineskog kupusa

Da biste napravili ovu ukusnu salatu, marinirajte 300 g srednje velikih oguljenih škampa unaprijed na klasičan način.

U zdjelu za salatu treba staviti pola srednje glavice sitno nasjeckanog kineskog kupusa, konzervu ananasa iz konzerve (bez soka), nasjeckanog na kockice, kao i gotove plodove mora. Ovdje treba dodati i jednu sjemenku nara i 3-4 rakova štapića narezana na kockice. Nakon što salatu začinite solju i malom količinom majoneze, promiješajte dok ne postane glatka i poslužite.

Morska salata

Ovoveličanstvena salata s mariniranim škampima i lignjama bit će svijetli ukras svakog blagdanskog stola. Za pripremu je potrebno prethodno skuhati 500 g lignji, 5 pilećih jaja, a iz marinade odvojiti i 150 g škampa.

Kada su svi sastojci gotovi, u posebnu posudu treba staviti lignje narezane na trakice, kao i bjelanjak. Ovim proizvodima potrebno je dodati 400 g rakovih štapića narezanih na trakice, 250 g ribanog sira, 150 g crvenog kavijara i škampe. Masu treba začiniti majonezom i mljevenim paprom. Nakon miješanja treba poslužiti morsku salatu s mariniranim škampima.

Salata od kukuruza i kiselog luka

Ova svijetla salata sa škampima i kiselim lukom, kuhana s povrćem, postat će blistavi ukras svake gozbe. Da biste pripremili ovo jelo, potrebno je spojiti u jedno duboko jelo:

• 2 zdrobljene rajčice;
• veliki luk narezan na male kockice;
• i također 100 g kukuruza iz konzerve;
• 200 g mariniranih škampa, odvojenih od salamure.

Kako biste jelu dali posebnu svjetlinu, možete mu dodati na kockice narezanu crvenu papriku.

U posebnoj posudi pripremite preljev za buduću salatu. Da biste to učinili, pomiješajte 50 g vinskog octa, 2 žlice maslinovog ulja, žlicu soka od limete i tri zgnječena češnja češnjaka. Nakon miješanja prelijte dressing preko sjedinjenih sastojaka i gotovu salatu poslužite na stolu.

"Cezar" s mariniranim škampima

Ukusna cezar salata od škampa pripremljena po ovom receptu svidjet će se pravim gurmanima.

Da biste napravili takvo jelo, potrebno je prethodno osušiti u pećnici nekoliko kriški kruha izrezanih na velike kocke. Zatim morate zagrijati malo biljnog ulja u tavi i, pržeći u njemu zgnječeni češanj češnjaka, tamo staviti kruh. Nakon što ispržite komade s obje strane do zlatno smeđe boje, potrebno ih je izvaditi iz tave i osušiti ubrusom.

Posebno treba pripremiti brendirani preljev za buduću salatu. U tu svrhu potrebno je u jednoj posudi pomiješati 0,5 šalice maslinovog ulja, nasjeckani češanj češnjaka, par žlica limunovog soka, žumanjke tri tvrdo kuhana jaja, te žličicu senfa. Navedene komponente treba začiniti prstohvatom papra i soli, a zatim pažljivo samljeti dok se ne dobije homogena masa.

Kada su sve potrebne komponente za salatu gotove, treba jelo namijenjeno posluživanju izložiti natrganim listovima zelene salate. Na to stavite cherry rajčice narezane na pola (6 kom.) i 1 kg prethodno kuhanih i ukiseljenih škampa. Nakon što sastojke prelijete pripremljenim umakom, izmiješajte masu dok ne postane homogena i poslužite je za stol, posuvši jelo mirisnim krekerima.

Topla salata s morskim koktelom

Pravi ukras svečanog stola može biti salata,pripremljeno s morskim koktelom koji sadrži škampe.

Da biste napravili jelo, odmrznite 600 g morskih plodova i popržite ih u tavi na malo vrućeg maslinovog ulja. Na samom početku procesa prženja morske plodove treba pomiješati s nasjeckanim režnjem češnjaka, kao i nasjeckanom glavicom luka. U ovom sastavu, proizvodi se moraju obraditi na laganoj vatri, 4-5 minuta, neprestano ih miješajući. U trećoj minuti u plodove mora dodati 3 žlice soja sosa, kao i malo mljevene paprike, 150 ml vrhnja. Nakon miješanja, komponente treba pirjati pod zatvorenim poklopcem 1,5-2 minute, sprječavajući da proključa.

Nakon što su sve komponente buduće salate gotove, potrebno ih je staviti na tanjur prekriven lišćem zelene salate. Zdravo i vrlo ukusno jelo je spremno!

Praksa pokazuje da se salata s morskim koktelom pripremljena prema navedenoj recepturi mora konzumirati topla. Savršeno se slaže s rižom kao prilogom.

S breskvama

Ovaj jedinstveni recept za ukusnu salatu od škampa zadovoljit će i najzahtjevnije gurmane, jer sadrži vrlo nježne proizvode koji se međusobno skladno spajaju. Rezultat je vrlo ukusna i, što je najvažnije, niskokalorična salata.

Za pripremu jela prethodno skuhajte 500 g srednje velikih škampa u slanoj vodi s lovorovim listom. Na kraju kuhanja ostavite da se ohlade izatim izrežite na polovice i marinirajte u limunovom soku i začinima (recept za marinadu bit će predstavljen u nastavku).

Na dno posude za posluživanje treba staviti listove zelene salate, a na njih - škampe pomiješane s kriškama breskve iz konzerve i 2-3 cherry rajčice. Masu je potrebno začiniti majonezom (50 g) pomiješanom s 5 ml konjaka, a zatim posuti prstohvatom kajenskog papra pomiješanog sa soli.

Kako biste jelu dali spektakularniji izgled, možete ga organizirati u posebnim zdjelicama za salatu.

Kako odabrati škampe za salatu

Treba razumjeti da je pravilan odabir sastojaka za svaku salatu ključ ukusnog jela. Kako odabrati škampe?

Važno je zapamtiti da za stvaranje laganog i zdravog jela morate odabrati samo svježe morske plodove koji nemaju blijedoružičastu boju. U slučaju da kupujete proizvod u pakiranju, obratite pažnju na datum pakiranja, kao i na proizvođača. Praksa pokazuje da se glavni dobavljači morskih plodova trude ne narušiti svoju reputaciju, pa tržište opskrbljuju samo visokokvalitetnim proizvodima zapakiranim u skladu sa svim zahtjevima.

Vrijedi odbiti kupiti proizvod na kojem se nakupilo puno leda - to znači da je odmrznut više puta, a to, kao što znate, utječe na okus škampa. Blatni mraz također se smatra znakom nekvalitetnog proizvoda.

Ako se za kuhanje koriste smrznuti škampi, najbolje ih je odmrznuti na sobnoj temperaturi.temperatura. U slučaju smrznutih morskih plodova, ona odmah gubi svoje korisne kvalitete, a gubi i sjajnost okusa.

Kako kiseliti škampe

Mogu li marinirati škampe kod kuće? Da, može se napraviti po klasičnom receptu.

Za pripremu ljute marinade pomiješajte 1/4 žlice soli, 3 žlice protisnutog češnjaka, par žlica maslinovog ulja, kao i 70 g limunovog soka i malo sitno nasjeckanog peršina. Nakon miješanja ulijte 500 g škampa odmrznutih i pirjanih u kipućoj vodi sa komponentama, a zatim ih pošaljite u hladnjak na par sati.

Prekrasnu marinadu možete napraviti i od mješavine tri žlice maslinovog ulja, šake nasjeckanih listova ružmarina, zgnječenih češnja češnjaka iz jedne glavice i 0,5 žličice. sol (bolje koristiti morsku). Nakon miješanja, dobivenu marinadu treba preliti s 500 g morskih plodova pirjanih u kipućoj vodi. Sada masu treba poprskati sokom od pola limuna i poslati na hladno mjesto na par sati da se marinira.

Kako pravilno kuhati škampe

Vrijedi napomenuti da se za pripremu bilo koje salate sa škampima moraju najprije skuhati plodovi mora. Kako to učiniti ispravno?

Morate zapamtiti da se škampi trebaju kuhati samo u kipućoj vodi, a sami plodovi mora biti odmrznuti. Kako bi proizvod dobio pikantniji okus, u kipuću vodu u kojoj će se kuhati dodajte nekoliko graška pimenta i par listova lovora.listovi.

Nakon što se plodovi mora spuštaju u vodu, potrebno je detektirati 1,5 minuta (ako su škampi veliki - 2-3). Ovo vrijeme bit će dovoljno da se sastojak skuha i istovremeno zadrži mekoću i sočnost.

Što ide uz škampi

Ako želite pripremiti ukusnu i hranjivu salatu s dotičnim morskim plodovima, treba imati na umu da u kombinaciji s njom treba koristiti samo odgovarajuće sastojke. Kao takvi često djeluju svježi krastavci, sir, lignje i proteinske komponente (osobito kuhana jaja). Svježe rajčice također se smatraju dobrom kombinacijom.

Što se tiče preljeva jela, majoneza, kao i maslinovo ulje, mogu biti idealna opcija. U praksi se kiseli umaci na bazi ulja, začina i limunovog soka koriste kao preljevi za marinirane salate od škampa - ove komponente daju morskim plodovima svjetlinu okusa, čineći jela pikantnijim i neobičnijim.