Medvedka morski škampi: opis, fotografija i recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Škampi su popularna poslastica u cijelom svijetu. Člankonošci su izravni rođaci rakova, uključujući jastoga i rakova. U oceanima i morima ima oko dvije tisuće škampa, ali nisu svi jestivi. Ne više od tri stotine vrsta smatra se jestivim, koje se razlikuju po izgledu, veličini i boji.

Dugo su vremena bogati ljudi mogli priuštiti ovu vrstu morskih plodova. Prošla su vremena, danas su police dućana krcate morskim gmazovima i drugim delicijama. Najrjeđa vrsta člankonožaca je škampi morskog medvjeda, ulovljeni u vodama Japanskog, Beringovog i Ohotskog mora. Također je od milja nazivaju "žderom školjaka" i "medvjedom škampa". Upoznajmo nevjerojatna živa bića.

Opis

Shrims-medvedka marine, čija fotografija jasno ilustrira izgled, upadljivo se razlikuje odmali člankonošci. Veličina ženki je prilično impresivna, može doseći i do 220 mm, mužjaci su nešto manji. Ljuska morskih gmazova je vrlo jaka i gusta, prekrivena velikim brojem resica.

Iz daljine se može pomiješati sa životinjom. Što se tiče kandži, one su debele i mesnate. Hrani se raznim mekušcima, planktonom, rakovima. Meso člankonožaca je mekano, sočno i ima velike prednosti. Ovo je pravi ponos stanovnika Dalekog istoka.

Svojstva stvorenja rakova

Prije nego počnete govoriti o kuhanju, trebali biste čitatelje upoznati s korisnim svojstvima. Osim slatkog okusa i elastičnog mesa, škampi su potpun i uravnotežen izvor proteinskih spojeva važnih za ljudski organizam. Sastav je bogat taurinom - aminokiselinom odgovornom za mišićno tkivo i vizualnu funkciju.

Ovu vrstu člankonožaca karakterizira visok sadržaj Omega-3 polinezasićenih masnih kiselina. Njihova je uloga u tijelu ogromna. S nedostatkom aminokiselina uočavaju se poremećaji u radu srca i krvnih žila, pogoršava se stanje kože i kose. Plodovi mora pružaju neprocjenjive dobrobiti muškom tijelu, pomažući u obnavljanju hormona - testosterona.

Osim toga, dalekoistočni morski medvjed obogaćen je jodom. Element u tragovima utječe na inteligenciju, pamćenje, rad štitnjače, kao i na rast i razvoj. Kao što možete vidjeti, podvrsta rakova je obdarena značajnom nutritivnom vrijednošću. Razumna potrošnjablagotvorno djeluje na sve tjelesne sustave. Pokušajmo ga skuhati vlastitim rukama.

Medvedka more s umakom od vrhnja

Ekskluzivno jelo za izvanrednu večer ili gozbu. Od vas će zahtijevati maksimalan trud i trud. Takva poslastica može se naći u elitnim restoranima diljem svijeta. Glavna stvar je pronaći potrebne proizvode, bez kojih je nemoguće kuhati deliciju. Dakle, trebamo:

• jedan morski medvjed (sve ovisi o broju ljudi);
• Dor Plavi sir s plavom plijesni u količini od 20 grama;
• parmezan - 150 g;
• čaša masnog vrhnja (33%);
• 20 ml ribe i soja umaka;
• jedan limun;
• režanj češnjaka;
• bijela mješavina začina;
• prstohvat morske soli;
• šafran.

Kupite bilo koje zelje za ukras.

Tehnološki proces

Najteži dio je izvaditi meso člankonožaca iz tvrde ljuske. Prenesite ovaj posao na čovjeka, ako to nije moguće, onda upotrijebite nož ili poseban alat. Kada se pulpa izvuče, počinjemo je sitno nasjeckati. Stavimo u duboku posudu, prelijemo ribljim umakom, dodamo bijele začine, morsku sol i preljev od soje. Ostavite da se marinira 5-7 minuta.

U vruću tavu ulijte malo maslinovog ulja (moguće je i suncokretovo) i prodinstajte oguljeni češnjak. Dodat će pikantan miris. Tada se može eliminirati. Odmah premažite meso škampa, uz stalno miješanje.pržite ne više od minute. Stavimo plavi sir, kad se otopi, ulijemo vrhnje i posipamo šafranom.

Konzistencija umaka treba biti gusta. Maknite sa štednjaka, sadržaj posude prebacite u školjku člankonožaca. Prelijte limunovim sokom, pospite naribanim parmezanom i stavite peći samo par minuta na 180 C da se sir otopi. Pažljivo pratite temperaturu i vrijeme, inače će se meso osušiti i postati bezukusno. Gotovo jelo ukrašavamo začinskim biljem i kriškama limuna. Za svjetlinu, rubove tanjura pospite mirisnim začinom - šafranom. Evo kako kuhati morskog medvjeda kod kuće. Dobar tek!