Salata s palačinkom od jaja i dimljenom kobasicom: sastojci, recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nije li istina, ponekad baš poželite na brzinu skuhati nešto ukusno za večeru ili neočekivani dolazak gostiju? Recept za salatu s palačinkom od jaja i dimljenom kobasicom pomoći će vam da se lako nosite s ovim zadatkom. Ovo originalno i zadovoljavajuće jelo ima jedinstven okus, a izgleda i iznimno ukusno. Priprema se od minimalnog broja sastojaka, a proces stvaranja delicije ne zahtijeva puno truda i posebnih vremenskih troškova. Salata s dimljenom kobasicom i palačinkama od jaja savršena je i za obiteljsku večeru i za svečanu gozbu.

O značajkama kuhanja

Tehnologija izrade salate s palačinkom od jaja i dimljenom kobasicom ima određene značajke:

1. Glavni sastojak ove poslastice su palačinke s jajima. Za njihovu pripremu koristi se smjesa nalik omletu (od mlijeka, kefira, vode i majoneze). Predviđeno je zgušnjavanje ovog proizvodadodavanjem škroba u njega. Možete dodati i sušenu mrkvu (sitno naribanu), začinsko bilje i sok od povrća, zahvaljujući čemu će palačinke dobiti nešto drugačiju nijansu. Začini i sol će također dobro doći.
2. Palačinke s jajima peku se na isti način kao i obične palačinke na vrućoj tavi podmazanoj biljnim uljem. U tom slučaju tijesto treba uliti kutlačom po sredini njegove površine. Tava se lagano naginje, raspoređujući tijesto što je ravnomjernije moguće po cijeloj površini posude. Nakon što rubovi palačinke porumene, treba je širokom lopaticom okrenuti na drugu stranu i pržiti dok ne bude potpuno kuhana. Kuhanje palačinke od jedne jaje trajat će oko tri minute. Za salatu samo ispecite 3-5 palačinki (trebat će vam 4 jaja).
3. Gotove palačinke vade se iz tave, motaju i režu na trake širine 1 cm. Rezultat bi trebali biti dugi rezanci.
4. Salatu s palačinkama od jaja preporučujemo promiješati s dvije vilice. Teško je dobro izmiješati sastojke žlicom, a da ne oštetite rezance za palačinke.
5. Ne biste trebali dodavati kuhana jaja u salatu s palačinkom s jajima i dimljenom kobasicom (ovu preporuku treba uzeti u obzir za one koji vole izmišljati vlastite opcije zalogaja). Umak se također može izostaviti ili smanjiti na minimum. Inače će se ispostaviti da jelo ima previše kalorija.
6. Palačinke s jajima, kao i ostale kuhane proizvode, prije dodavanja u salatu treba ohladiti na sobnu temperaturu. Ako je vrućesastojke pomiješajte s hladnom, salata će se brzo ukiseliti.
7. Salata od palačinki od jaja može se napraviti i obična i lisnata. Položite predjelo u slojevima nekoliko sati prije početka gozbe, inače se proizvodi neće imati vremena natopiti dresingom.

Postoji nekoliko varijanti salata s palačinkom od jaja i dimljenom kobasicom, koje se razlikuju po recepturi i tehnologiji kuhanja. Da biste napravili ukusno i ukusno jelo, pažljivo proučite upute u odabranom receptu.

Recept za salatu za palačinke s jajima, kobasica i mrkva

Palačinke s jajima i kobasice u ovoj salati dobro se slažu s povrćem. Poslastice se mogu poslužiti za stolom bez miješanja - svi sastojci su položeni na veliku posudu, u čije se središte stavlja umak i češnjak. Sastojci:

• 4-5 palačinki s jajima;
• 130-150 grama sirove oguljene mrkve;
• 40-50 grama češnjaka;
• 370–420 grama dimljene kobasice;
• po ukusu - majoneza (ili mješavina kiselog vrhnja sa senfom).

Kuhanje

Palačinke i kobasice narezane na trakice iste veličine. Mrkva je ribana za korejsku mrkvu. Češnjak se zgnječi, pomiješa s umakom. Svi sastojci se pomiješaju, namažu na listove zelene salate, posipaju zelenilom (nasjeckanim) ili krekerima (raži neutralnog okusa).

Iskusne domaćice ne preporučuju dodavanje vrlo sočne hrane u salate s palačinkama s jajima - agrumi ili rajčice. Palačinke od njihnatopi se i dobije neugodan okus.

Salata od palačinki s jajima, kobasica, krastavca i paprika

U ovo jelo po želji mogu se dodati i krastavci (svježi i slani). Zdrobljene su i poslagane u cjedilo da se oslobode viška tekućine. Potrebni proizvodi:

• četiri palačinke s jajima;
• 220–250 grama servata;
• 230-250 grama svježih ili kiselih krastavaca;
• 120-140 grama crvene paprike;
• 70-75 grama maslina bez koštica;
• po ukusu - češnjak, majoneza, začini.

Značajke kuhanja

Servelat, palačinke, paprike i krastavci se režu na trakice Masline se zgnječe u obliku krugova. Pomiješajte sve sastojke u širokoj posudi. Majoneza se sjedini s češnjakom i jelo se začini dobivenim umakom. Gotova salata s palačinkom od jaja i dimljenom kobasicom treba stajati u hladnjaku 1-2 sata. Prije posluživanja pospite površinu sjemenkama nara i sezamom (pečenim).

Još jedan recept

Salata s palačinkama od jaja, kukuruzom, kobasicom (kuhanom) i jabukama je slatkastog okusa, pa je jako vole djeca. Koristite:

• palačinke s tri jaja;
• 140–170 grama kuhane kobasice;
• 110-120 grama konzerviranog kukuruza (svježeg ili smrznutog);
• 70–80 grama jabuka;
• prirodni jogurt ili kiselo vrhnje (niska masnoća).

Tehnologija

Pripremite kukuruz: rasol se ocijedi iz konzerve, kuhano smrznut ili svjež. Kobasica i palačinke se ne režupredebele pruge. Jabuku narežite na trakice, dodajte limunov sok, rasporedite na papirnati ubrus. Sve komponente se pomiješaju, začine kiselim vrhnjem ili jogurtom. Prije posluživanja rasporedite preko velikih krekera.

Recept za lisnatu salatu s palačinkama s jajima, šampinjonima i dimljenom kobasicom

Sastoji se od:

• Četiri kokošja jaja.
• 0, 2 kg dimljene kobasice.
• 50 grama zelenog luka.
• 75 grama tvrdog sira.
• 150 grama konzerviranog kukuruza.
• 0, 2 kg svježih šampinjona.
• 40 grama škroba.
• Po ukusu - majoneza, papar, sol, začinsko bilje (svježe).
• 100 ml kefira.
• 100 grama luka.
• Bilno ulje (za podmazivanje).

O načinu kuhanja

Oni rade ovako:

1. Tijesto se priprema od jaja, škroba, kefira, papra i soli. Zatim se palačinke prže, ohlade, režu na prilično široke trake.
2. Gljive operite, osušite ubrusom, narežite na tanjure. Luk se oslobodi od ljuske, izreže na pola prstena. Gljive se prže zajedno s lukom, začine i posole, ohlade, prebace u posudu. Na gljive se polažu rezanci za palačinke s jajima.
3. Sitno nasjeckajte zeleni luk, pomiješajte sa žlicom majoneze, stavite na palačinke.
4. Dimljena kobasica se reže u obliku šipki (srednje veličine), namaže se na luk.
5. Otvorite staklenku kukuruza, ocijedite tekućinu iz nje. Kukuruz se pomiješa s majonezom, stavi na kobasicu.
6. Potom se sir utrlja u velikunaribajte, pospite ih lisnatom salatom. Jelo je ukrašeno grančicama zelenila.

U ovom receptu majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem. U tom slučaju jelo ostaje jednako zadovoljavajuće i ukusno.

Recept za salatu s kuhanom kobasicom

U ovoj salati s kuhanom kobasicom i palačinkama od jaja:

• 0, 3 kg kineskog kupusa.
• 0, 2 kg kuhane kobasice.
• 0, 25 kg paprike.
• Palačinke s dva jaja.
• Po ukusu - kiselo vrhnje ili majoneza.

Kuhanje

Tijesto za omlet se priprema od par jaja, palačinke se ispeku, zamotaju u rolat, narežu na komade debljine nešto manje od 1 cm. Kupus se opere, skinu se gornji listovi i ostave sa strane. Ostatak se nasjecka i doda rezancima. Kobasica je izrezana na tanke trakice, dodana ostatku sastojaka. Paprike se operu, oslobode sjemenki, narežu na trakice.

Svi sastojci se sjedine i pomiješaju, dodajući u salatu malo majoneze ili kiselog vrhnja. Jelo je obloženo odloženim listovima pekinškog kupusa, na njih se polaže zalogaj. Okolo se stavljaju kriške rajčice (velike). Ako se koriste cherry rajčice, možete ih prepoloviti.

O salati "Riddle"

Gosti se često razbijaju nad sastavom ove nevjerojatno ukusne poslastice. Otuda i njegovo ime. Salata "Mystery" s palačinkama s jajima i kobasicom:

• 300 g tvrdog sira;
• 300g dimljene kobasice;
• dvije mrkve;
• četiri piletinejaja;
• 1, 5 žlica škroba;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 1 hrpa zelenog luka;
• po ukusu - sol, majoneza;
• 1-2 žlice biljnog ulja.

Kuhanje salate

Ponašaju se ovako: prvo umijesite palačinke s jajima (umutite jaja sa škrobom, posolite po ukusu). Od količine proizvoda prikazanih u receptu, dobije se 5 palačinki. Prže se s obje strane na biljnom ulju, ohlade i režu na trakice. Tvrdi sir je nariban (srednji). Mrkva je također nasjeckana (tinder na ribanju za korejsku mrkvu). Kobasica je narezana na tanke trakice. Luk (zeleni) sitno nasjeckan. Češnjak se propušta kroz prešu. Svi sastojci se pomiješaju i začine majonezom. Ostavite salatu da malo odmori prije posluživanja. Dobar tek!

Kako najbolje ukrasiti salatu od palačinki s kobasicama i jajima

Postoji nekoliko opcija za ukrašavanje ovog popularnog jela. Glavni element dekoracije zalogaja mogu biti palačinke s jajima. Jednu roladu od jaja možete izrezati na stupce visine 2-3 cm i rasporediti na površinu posude. Ukrašene su zelenilom tako da izgledaju kao neraspuhani pupoljci čajne ruže. Jedan od ovih pupoljaka se stavlja na rub tanjura, na njega se u tobogan slaže salata, što izgleda elegantno i vrlo estetski ugodno.

Površinu poslastice prekrivaju rezanci napravljeni od palačinki od jaja uvijenih u spirale, u čije su središte smješteni komadići svijetlog povrća (paprika, krastavci itd.) Ovaj dekor naglašava neobičnostpripremljeni zalogaj. Salata će ispasti svjetlija i elegantnija ako je stavite u tobogan na posudu prekrivenu listovima zelene salate ili uokolo stavite krastavce narezane na krugove. U slučaju porcioniranog posluživanja, salata izgleda dobro položena u zdjelice.

Salata s kobasicom (dimljenom ili kuhanom) i palačinkama s jajima jedno je od najneobičnijih predjela s kojim se može snaći i kuhar početnik.