Palaš od kupusa s dimljenom kobasicom: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Minimum sastojaka i jednostavnost pripreme čine ovo jelo vrlo pristupačnim, pa čak i svakodnevnim za mnoge stanovnike naše zemlje. U predstavljenom članku analizirat će se nekoliko recepata za pirjani kupus s dimljenom kobasicom, uz fotografiju za pomoć i demonstraciju rezultata.

Standard

Prije svega, vrijedi razmotriti standardnu opciju. Da biste ga pripremili, trebat će vam standardni set proizvoda. Među njima:

• pola kilograma dimljene kobasice;
• jedna glavica kupusa;
• dvije mrkve;
• glavica luka;
• jedan češanj češnjaka;
• 2 stol. l. biljno ulje;
• 4 stol. l. pasta od rajčice;
• zeleno;
• začini.

Kako kuhati

Sada razmotrite korak po korak recept za pirjani kupus s dimljenom kobasicom. Evo što učiniti:

• Mašnjak treba uklonitioguliti, sam luk oprati i sitno nasjeckati.
• Obje korijenske mrkve također treba oprati i naribati na srednjem ribanju.
• Zagrijte tavu s biljnim uljem. Čim dosegne željenu temperaturu, stavite pripremljeno povrće.
• Kuhajte dok luk ne dobije prozirnu teksturu.
• U ovom trenutku izrežite kobasicu na krugove, male kocke ili slamke (kako vam je ugodnije ili bolje).
• Dodajte ga u povrće za pečenje i nastavite sve pržiti na srednjoj vatri pet minuta.
• Dok traju, nasjeckajte pola glavice kupusa, a nakon pet minuta dodajte sastojcima za kuhanje;
• Nakon toga pomiješajte sav sadržaj, dodajte pola čaše vode da se krčka na srednje jakoj vatri, pod poklopcem. Pazite da hrana ne zagori. Da biste to učinili, samo ih povremeno promiješajte.
• Dalje, ogulite ljusku, nasjeckajte češnjak kroz češnjak. Može se i sitno nasjeckati.
• Onda se mora pomiješati s pastom od rajčice.
• Kad sva voda prokuha, dodajte dobivenu smjesu i ponovno promiješajte cijeli sadržaj posude.
• Ugasite plamenik i ostavite sadržaj da stoji zatvoren deset minuta.

Druga opcija

Sljedeće ćemo razmotriti recept za kuhanje pirjanog kupusa s dimljenom kobasicom u sporom kuhaču. Valja napomenuti da se ovaj način pripreme provodinešto lakši od standardnog. Da biste ga dovršili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pola kilograma kupusa;
• 200g dimljene kobasice;
• jedna mrkva;
• jedna žarulja;
• dvije rajčice;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• sol;
• papar;
• začini.

Kuhanje

Ajmo sada detaljno analizirati recept za kuhanje pirjanog kupusa s dimljenom kobasicom u spori kuhaču. Algoritam radnji izgleda ovako:

• mrkvu je potrebno oprati i protrljati kroz srednje ribež;
• od luka se mora skinuti ljuska, nakon čega se opere i nareže na polovice kolutića;

• rajčice također operite i narežite na kockice srednje veličine;
• kobasica se mora oguliti i, poput rajčice, izrezati na male kockice;
• kupus se mora nasjeckati;
• nakon toga ulijte ulje u posude multicookera i aktivirajte način rada "Prenje", pričekajte nekoliko minuta dok se ne zagrije;
• zatim ubacite mrkvu i luk unutra, pa ostavite da se prži dok ne prozire;
• nakon toga stavite kupus, rajčice i kobasicu, dodajte začine, ulijte pola čaše vode i dobro promiješajte;
• posljednji korak u kuhanju pirjanog kupusa s dimljenom kobasicom bit će prebacivanje načina rada na "gulaš";
• sljedeće, samo postavite mjerač vremena na četrdeset minuta i pričekajte kraj kuhanja;
• čim istekne vrijeme, ostavite sadržajuliti pet ili deset minuta.

Recept s krumpirom

Ova verzija pirjanog kupusa s dimljenom kobasicom je sasvim zadovoljavajuća. No, njegova priprema će trajati malo dulje nego što je obično potrebno. Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• glava kupusa;
• pola kilograma krumpira;
• dvjesto grama kobasice;
• glavica luka;
• 4 žlice. l. biljno ulje;
• zeleno;
• začini;
• sol i papar.

Proces kuhanja

Sada više o ovom receptu za pirjani kupus s dimljenom kobasicom. Evo što trebate učiniti:

kupus sitno nasjeckajte ili narendajte na srednje sitno;

• primljeno staviti u zasebnu zdjelu i samljeti sa solju. Nakon toga kupus malo iscijedite rukama, iscijedite malo soka;
• sljedeće, trebate oguliti luk, zatim ga oprati i narezati na polovice kolutića;
• zagrijte ulje u tavi;
• kad postigne željenu temperaturu, stavite luk i pržite ga pet minuta;
• u ovom trenutku operite krumpire i ogulite ih (ovo se također može učiniti unaprijed);

• nakon čišćenja podijelite na kocke srednje veličine;
• u luk ulijte kobasicu, ne gaseći vatru;
• sljedeće stavite kupus u nekoliko porcija, a zatim krumpir na isti način;
• zatim ulijte unutrapola čaše vode, dodajte začine i dobro promiješajte;
• sad samo pirjajte jelo na srednjoj vatri dok sva tekućina i sokovi ne prokuhaju, nemojte prestati miješati hranu da ne zagori.

Recept s gljivama

Još jedna varijanta malo izmijenjenog standardnog recepta za pirjani kupus s dimljenom kobasicom. Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:

• glavica kupusa (mala);
• jedna žarulja;
• jedna mrkva;
• 250 grama gljiva;
• 4 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 300g dimljene kobasice;
• 5 stol. l. pasta od rajčice;
• 4 stol. l. biljno ulje;
• začini.

Kuhanje

Recept se ne razlikuje previše od prethodnog. Trebate:

• kupus naribati na sitno ili sitno nasjeckati;
• dobiveno ulijte u tavu, dodajte pola čaše vode, pa ostavite kuhati na laganoj vatri;
• luk zajedno s mrkvom mora se sitno nasjeckati i dinstati u posebnoj tavi dok se ne dobije mekana tekstura;
• u ovom trenutku morate kobasicu i gljive narezati na male kockice i dodati ih luku i mrkvi;

• sve se nastavlja pržiti dok tekućina ne ispari iz gljiva;
• nakon toga se sastojcima doda pasta od rajčice i sav sadržaj se dobro izmiješa;
• dobiveno prženje se mora dodatiprethodno pripremljeni kupus;
• sadržaj posude se dobro promiješa i ostavi da se krčka dok nije potpuno kuhan;
• zatim se smjesa začini kiselim vrhnjem i začinima;
• ali prije nego što počnete jesti jelo, treba ga ostaviti da odstoji pet minuta, a zatim ga staviti na tanjure.

Rezultati

Kao što možete vidjeti iz predstavljenog članka, razlika između recepata je samo u dodavanju nekih dodatnih sastojaka u jelo, poput gljiva ili kiselog vrhnja. Općenito, trebate samo najosnovniju opciju. Njegov daljnji sastav možete sami promijeniti, na temelju vlastitog ukusa i preferencija.