Salata od graha i jaja: opcije za salatu, sastojci, korak po korak recept sa fotografijama, nijansama i tajnama kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Salate od graha odavno su omiljena jela na našim stolovima. Mogu se pripremati na praznike radnim danom. Ovu mahunarku mnogi vole zbog visokog sadržaja bjelančevina, što je čini zadovoljavajućom i dijetalnom hranom. Evo nekoliko zanimljivih recepata za salatu od graha i jaja koje će svi voljeti.

Varijanta graha

Recept u nastavku donekle podsjeća na Nicoise, ali nije. Ovo je ljetna salata od mahuna s jajetom, koja se može poslužiti kao zaseban puni obrok. Osim toga, ovaj recept ne sadrži mliječne proizvode, gluten i orašaste plodove, što ga čini odličnim izborom za mnoge osobe na dijeti.

Trebat će vam:

• 1 kg srednjeg krumpira.
• Morska sol, mljeveni crni papar.
• 1 lovorov list.
• 1 velika grančica timijana.
• 3 češnja češnjaka mljevena solju.
• 1 žlica pasiranih inćuna.
• 1žlica nasjeckanih kapara.
• 2 žličice dijonskog senfa.
• 4 žlice. žlice bijelog vinskog octa.
• Jedna trećina čaše maslinovog ulja.
• 500 grama graha.
• 4 jaja.
• 1 žlica sitno nasjeckanog zelenog luka.
• 2 žlice. žlice grubo nasjeckanog peršina.
• 2 žlice. žlice grubo nasjeckanog bosiljka.
• 250 grama rikule, po želji.

Kako napraviti salatu od zelenog graha s jajima

Veliki lonac slane vode zakuhajte po želji. Dodajte krumpir, lovorov list i grančicu timijana. Kuhajte na jakoj temperaturi dok se krumpir ne može lako probušiti vilicom. Maknite s vatre i malo ohladite.

Dok se krumpiri kuhaju, napravite preljev: u maloj posudi pomiješajte češnjak, inćune, kapare, senf i ocat. Polako miješajte s maslinovim uljem. Začinite po ukusu paprom i solju. Prije upotrebe ponovo umutiti ako se smjesa odvoji.

Kada je krumpir dovoljno hladan za rukovanje, nožem za čišćenje skinite ljusku i pažljivo narežite korjenasto povrće na komade debljine 7 mm ili nešto deblje. Stavite kriške u veliku zdjelu, lagano začinite paprom, solju i polovicom dresinga. Temeljito promiješajte rukama. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi.

Odrežite repove graha. Mahune skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, a zatim ohladite pod mlazom vode iosušite.

Za kuhanje jaja zakuhajte vodu u malom loncu. Dodajte jaja i kuhajte ih 8 minuta. Odmah ih ohladite u ledenoj vodi, a zatim razbijte ljusku i ogulite. Svako jaje prerežite na pola i lagano začinite paprom i solju.

Kada ste spremni poslužiti salatu od zelenog graha s jajetom, začinite grah dodatnom soli i paprom, a zatim prelijte preostalim preljevom (rezervirajte 2 žlice za rikolu ako koristite.)

Pomiješajte začinjeni grah i krumpir i rasporedite na tanjur. Pospite lukom, peršinom i bosiljkom te po vrhu rasporedite jaja. Po želji prelijte inćunima. Prelijte rikolom i stavite jelo na stol.

Opcija s grahom iz konzerve, kukuruzom i krastavcima

Ovo je jedna od najlakših i najukusnijih salata s grahom i jajima. Savršen je za vruće ljetne dane, jer sadrži osvježavajuće povrće. Osim toga, ovo jelo nije samo niskokalorično, već kombinira i svijetle okuse krastavaca, rajčice i cilantra. Za ovu ukusnu salatu od graha, krastavca i jaja trebat će vam:

• 1 dugi krastavac, narezan na kockice.
• 1 crveni grah iz konzerve, ocijeđen i ispran.
• 1 1/4 šalice kukuruza iz konzerve.
• 1 crvena paprika, narezana na kockice.
• 1 šalica cherry rajčica.
• Pola šalice svježeg cilantra, nasjeckanog.
• 1 limetu.
• 1 avokado, narezan na kockice.
• Morska sol i papar po ukusu.

Ljeto kuhanjesalata od povrća

Ova salata od kukuruza, graha i jaja priprema se ovako. U dublju zdjelu stavite krastavac, grah, kukuruz, crvenu papriku, cherry rajčice i nasjeckani cilantro. Iscijedite svježi sok od limete preko svih sastojaka i dobro promiješajte. Sve pomiješajte s avokadom, začinite solju i paprom i poslužite.

mediteranska salata

Mediteranska salata od graha, jaja i feta savršeno je predjelo koje možete lako ponijeti na piknik ili neko vrijeme držati u hladnjaku.

Ovo jelo uključuje nekoliko svježeg povrća (nije potrebno prethodno kuhanje), tako da se brzo kuha. Nježne paprike, kukuruz i crveni luk pružaju hrskavost. Crne masline i punjene zelene masline daju slanost, dok marinirane artičoke i feta sir zaokružuju okuse. Za začinsko bilje idealni su zgnječeni listovi bosiljka, ali možete dodati svježi timijan, kopar ili origano po želji. Preljev je kombinacija maslinovog ulja, crvenog vinskog octa, češnjaka i sušenog začinskog bilja. Alternativno, ovoj salati možete dodati meso tunjevine kako bi bila bolja. Osnovni recept za ovo jelo uključuje:

• 1 konzerva bijelog graha iz konzerve, ocijeđena i dobro isprana.
• 1 konzerva crvenog graha iz konzerve.
• 1 šalica svježih rajčica, sitno nasjeckanih.
• 3 jaja, tvrdo kuhana i mljevena.
• 2 mala (srednja)krastavac, prepolovljen i tanko narezan (ne oguljen).
• Četvrtina crvenog luka, narezana na tanke polukruške.
• Pola šalice crnih maslina, prepolovljenih.
• Pola šalice punjenih zelenih maslina.
• Čaša šarenih paprika narezanih na male kockice.
• Pola šalice mrvljenog feta sira.
• Pola šalice nasjeckanih kiselih artičoka.
• Oko 10 velikih listova bosiljka, nasjeckanih.

Za punjenje goriva:

• Četvrt šalice maslinovog ulja.
• 4 žlice crvenog vinskog octa.
• 1 žličica sušeno talijansko bilje (ili mješavina timijana, origana i ružmarina).
• 1 češanj češnjaka, mljevenog nožem.
• Morska sol i crni papar po ukusu.

Kako kuhati mediteransko jelo

Umutiti sastojke za dresing u blenderu. Dodajte još octa ako želite pikantniji okus. Ostavite sa strane.

Obje vrste graha stavite u veliku zdjelu za salatu. Dodajte ostale sastojke i pomiješajte s dresingom. Ova salata od graha u konzervi čuvat će se nekoliko dana u hladnjaku kada je pokrivena.

Varijanta piletine

Ovo je odličan recept za pileće predjelo s avokadom, jajima, grahom, slaninom i rajčicama. Možete ga koristiti kao nadjev za salatu ili sendviče. Sve što trebate:

• 500 grama dimljenog pilećeg filea.
• 1 šalica cherry rajčica, nasjeckanana pola.
• Polovica malog crvenog luka. Treba ga izrezati na male komadiće.
• 1 mali avokado, narezan na kockice.
• Pola celera, sitno nasjeckanog.
• 6 komada slanine, pržene dok ne postanu hrskave.
• 3 kuhana jaja, narezana na kockice.

Za punjenje goriva:

• 1/3 šalice majoneze.
• Jedna i pol žlica Art. kiselo vrhnje.
• Pola žličice dijon senfa.
• 2 žlice. maslinovo ulje.
• 2 režnja češnjaka, mljevena.
• 1 žličica limunovog soka.
• 1/4 žličice sol.
• 1/8 žličice papar.

Kuhanje salate od piletine

Ova salata od piletine, graha i jaja priprema se na sljedeći način. Pomiješajte sve sastojke za dresing, dobro promiješajte.

Pomiješajte piletinu, rajčice, crveni luk, celer, slaninu i jaja. Dodajte 3/4 dresinga i promiješajte. U smjesu dodajte avokado i lagano promiješajte. Po potrebi dodajte preostali preljev za salatu.

Opcija mesa rakova

Kao i većina drugih predjela, ova salata od graha i jaja temelji se na nekoliko osnovnih sastojaka: meso rakova ili štapići za jelo, grah iz konzerve, zelena salata iceberg, rajčice, šparoge i avokado, posluženi s kremastim preljevom. Osim toga, ovdje se koristi i zeleni luk, tvrdo kuhana jaja i začinjena pržena slanina. Trebat će vam:

• 1 glavica iceberg salate. Listove treba odvojiti i temeljito oprati pod vodom.
• 350 gramameso rakova ili štapići, sitno nasjeckani.
• 230 grama svježih šparoga, kuhanih i ohlađenih.
• Bijeli grah iz konzerve.
• 3 narezane rajčice.
• 1 avokado, oguljen i narezan na kockice.
• 8 poriluka, mljevenog.
• 4 tvrdo kuhana jaja, narezana na četvrtine.
• 4 kriške slanine, pržene dok ne postanu hrskave i nasjeckane.
• 8 slatkih kiselih paprika.
• majoneza.

Kako napraviti ovo predjelo

Ovaj recept za salatu s grahom i jajima radi se ovako. Stavite komad iceberg salate na tanjur kao podlogu. Na to lijepo rasporedite ostale sastojke i poslužite s majonezom koju možete staviti u posebnu zdjelu. Po želji preljev možete dopuniti ostalim sastojcima.

Druga verzija salate od rakova

Ova salata od graha, jaja i rakova štapića namijenjena je onima kojima je teško nabaviti egzotične i rijetke sastojke. Ovo predjelo također ispada vrlo ukusno. Za nju će vam trebati:

• 2 šalice majoneze.
• 1 šalica kečapa od rajčice ili slatkog čili umaka.
• Pola šalice bijelog graha iz konzerve.
• Pola šalice rakovih štapića ili mesa, mljeveno.
• Pola šalice crnih maslina, nasjeckanih.
• 2 tvrdo kuhana jaja, krupno naribana.

Kuhanje salate od rakova s grahom

Kako skuhati takvu salatu s grahom i jajima? Pomiješajte sve sastojke i ostavitestajati u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći. Vrijedi napomenuti da postoji mnogo opcija za pripremu preljeva za ovu salatu. Na primjer, možete dodati nekoliko kapi sriracha umaka. Sve ovisi o vašim željama i mašti.

meksička salata od graha

Ova šarena salata od crvenog graha i jaja izgleda ukusno. Osim toga, potrebno vam je samo nekoliko minuta da ga pripremite. Ovo predjelo poslužite uz tortilja čips ili kao prilog. Osim jaja, sve komponente salate su povrtne. To znači da ovo jelo možete učiniti veganskim izbacivanjem ovog sastojka. Za osnovni recept trebat će vam:

• Konzervirani grah.
• 3 slatke paprike (crvena, žuta i zelena), narezane na kockice.
• Pola šalice crvenog luka, sitno nasjeckanog.
• Kukuruz iz konzerve.
• 2 tvrdo kuhana jaja, nasjeckana.
• 1 režanj češnjaka, narezan nožem.
• Maslinovo ulje - četvrtina šalice;
• 4 žlice. žlice crvenog vinskog octa.
• 1 žličica soka od limete.
• Morska sol i papar za okus.
• Tortilla čips (možete koristiti i obične).

Kako napraviti meksičku salatu

U maloj posudi pomiješajte papar, luk, kukuruz, češnjak i cilantro. Dodajte maslinovo ulje, ocat, sok od limete, morsku sol i papar po ukusu. Stavite grah, jaja i jako dobro promiješajte. Poslužite s čipsom.

Druga opcijasalata od tune

Ovu salatu od graha i jaja možete napraviti za brz, jednostavan i ukusan obrok. Za pripremu će vam trebati manje od trideset minuta. Trebat će vam:

• 120 grama mahuna graha s izrezanim repovima.
• 2 limenke (150 grama svaka) bijela tuna u vlastitom soku. Ocijedite salamuru i zgnječite meso vilicom.
• bijeli grah iz konzerve,.
• 1 velika crvena paprika, sitno narezana.
• 3 žlice maslinovog ulja.
• Četvrt šalice svježeg limunovog soka (od 2 limuna).
• 1 šalica svježeg lišća peršina.
• Četvrt šalice krupno nasjeckanog zelenog luka.
• Krupna sol i mljeveni papar.
• 4 srednja jaja, tvrdo kuhana i prerezana na pola.

Kako kuhati salatu od tune

U velikom loncu kipuće slane vode prokuhajte mahune dok ne omekšaju. Ocijedite i prelijte mahune hladnom vodom da spriječite kuhanje.

U dubokoj posudi pomiješajte tunjevinu, mahune, paprike, maslinovo ulje, limunov sok, peršin i luk. Začinite paprom i solju, dobro promiješajte. Poslužite sa mahunama i jajima na vrhu.

Varijanta tune i krastavca

Ovo je brza i jednostavna salata za ručak prepuna proteina i vlakana kako biste se osjećali siti. Ovdje se kombiniraju svijetli i ukusni okusi s malim brojem kalorija. Za kuhanje trebat će vam:

• 180 grama tunekonzervirano u vlastitom soku.
• Bijeli grah iz konzerve.
• Pola šalice artičoka iz konzerve, narezane na male kocke.
• 2 šalice zelene salate.
• 2 tvrdo kuhana jaja, nasjeckana.
• 1 mali crveni luk, sitno narezan.
• Pola šalice cherry rajčica, prepolovljeno.
• 1 srednji krastavac, nasjeckani.
• 2 žlice. l. kapari.
• 2 žlice. l. rasol od kapara.
• 2 žlice. l. svježi peršin, nasjeckani.
• 2 žlice. žlice crvenog vinskog octa.
• Morska sol i papar.

Kuhanje salate od graha i ribe

U maloj posudi pomiješajte tunjevinu, mahune, luk, artičoke, peršin, 1 žlicu. l. crvenog vinskog octa, 1 žlica. l. rasol od kapara, sol i papar. U posebnoj posudi pomiješajte ostale sastojke zajedno s preostalim octom i rasolom. Zelenu salatu i pripremljenu smjesu ravnomjerno podijelite na dva tanjura. Na vrh položite tunjevinu i poslužite. Ovo će se jelo svidjeti svima.