Turski pilav: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Danas postoji mnogo korak-po-korak recepata za turski pilav. Zapravo, koliko ljudi, toliko mišljenja. I stoga preferencije. Ovaj će članak pokazati neke vrlo zanimljive načine pripreme ovog jela.

Pilav od pšenice (bulgur)

U posljednje vrijeme ova vrsta pšenice, koja je vrlo korisna i bogata vitaminima i mikroelementima, postala je prilično popularna među stanovnicima mnogih zemalja. I stoga će biti prilično zanimljivo pokušati ga koristiti u kuhanju. Za to su potrebni sljedeći proizvodi:

• pola kilograma govedine ili janjetine;
• dvije mrkve;
• pola čaše biljnog ulja;
• dva luka;
• tri paprike;
• čaša bulgura;
• četiri rajčice;
• žličica mješavine začina za pilav;
• glavica češnjaka;
• sol, papar.

Kuhanje

Prvo morate pripremiti meso za turski pilav. Da biste to učinili:

• Isperite odabranu sortu i narežite na kocke.
• Bu dublju tavu ulijte suncokretovo ulje (ili rastopite maslac). Nakon toga tamo stavite meso i pržite dok sok potpuno ne ispari.

Sljedeće:

U ovom trenutku ogulite i isperite luk. Zatim ga narežite na male kocke

• Operite mrkvu i naribajte na krupno ribanje.
• Nasjeckajte rajčice i paprike. Ogulite češnjak.
• Čim sok iz mesa potpuno nestane, u jela možete dodati sve prethodno pripremljene sastojke.
• Sve sastojke turskog pilafa posolite i začinite, promiješajte i pržite deset minuta.
• Nakon toga u tavu ulijte kipuću vodu tako da površina povrća bude potpuno skrivena i ostavite da se krčka na srednjoj vatri još 20 minuta sa zatvorenim poklopcem.
• Nakon određenog vremena, u jelo dodajte pšenicu. Po potrebi dodajte još kipuće vode.
• Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se krčka deset minuta.
• Nakon inzistiranja bez vatre isto vremensko razdoblje.

recept za pilav s turskim rezancima

Unatoč tako neobičnoj kombinaciji, općenito je prihvaćeno da je i ova verzija jela turska. Za njegovu izradu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pola šalice tanke vermicelli;
• jedna čaša duge riže;
• 70 grama maslaca;
• pola žličice začina za pilav;
• sol.

Kuhanje

Vrijedi napomenuti da je proces implementacije ovog receptaTurski pilav je vrlo jednostavan. Da biste to učinili:

• Otopite maslac u dubokoj tavi.
• U njemu pržite vermicelli dok ne poprime svijetlosmeđu boju. Pritom je potrebno promiješati sadržaj da ne zagori.
• Rižu dobro isperite i dodajte u tavu. Sve nastavite pržiti još tri minute.
• Dalje, sadržaj se prelije kipućom vodom da prekrije površinu žitarica. Tu se dodaju i začini, sol i začini.
• Sve se miješa i kuha bez poklopca dok vlaga ne ispari.
• Čim nestane glavne tekućine potrebno je smanjiti vatru i ostaviti da se sve kuha pod poklopcem dodatnih petnaestak minuta. Sve promiješajte kada završite s kuhanjem.
• Rezultat ovog recepta za turski pilav na fotografiji.

Jelo s piletinom, bobicama i pinjolima

Ovo je prilično jednostavan, ali u isto vrijeme izuzetno ukusan recept. Za njegovu pripremu trebat će vam:

jedna i pol šalica riže;

• 300 grama pilećih iznutrica;
• dvije žlice pinjola;
• pola kilograma rajčice;
• glavica luka;
• tri žlice maslaca ili suncokretovog ulja;
• peršin;
• sol;
• mljeveni crni papar;
• suhe ribizle (možete koristiti grožđice ili drugo bobičasto voće).

Kuhanje

Prije svega, morate pripremiti rižu. Da biste to učinili, izlije se vrućom vodom.i ostaviti preko noći da kuhanje ne traje dugo. Sada možete prijeći na ostale sastojke.

Pinjoli se prže u tavi. Bez ulja.

Peršin se opere, osuši i nasjecka nožem. Luk oguliti i sitno nasjeckati.

Nasjeckajte iznutrice i lagano pržite u tavi s visokim stranicama. Nakon toga dodajte luk, promiješajte i ostavite da se prži na laganoj vatri.

U ovom trenutku, rajčice se moraju preliti kipućom vodom i ukloniti im kožica. Utrljajte pulpu na sitno ribanje.

Dalje, dodajte ga zajedno s orasima u tavu. Promiješaj.

Čim sadržaj počne ključati, u jela se dodaje zelje i bobičasto voće. Sve je opet zbrkano.

Posljednji korak u pripremi turskog pilafa je dodavanje same žitarice. Zatim se sadržaj promiješa i ostavi da se pirja dok se potpuno ne skuha.

Turski pilav s rižom, vermičelom i pilećim batakom

Ovaj prilično neobičan i rijetko viđen recept može se naći na internetu pod nazivom "Pilaf in Khatai". Značajka ove opcije je kombinacija tjestenine i žitarica. Nešto slično kao što je dano ranije. Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• četiri prilično velika pileća batka;
• 250 grama riže (ili jedna čaša);
• pola šalice vermicelli;
• puna žličica soli;
• pola žličice curryja;
• 600 mililitara vode;
• 50 mililitara ulja.

Kuhanje jela

Prije nego što slijedite korak po korak recept za turski pilav, morate se pobrinuti za žitarice. Da biste to učinili, isperite ga pod hladnom vodom i izlijte na čist ručnik. Koristite samo suhu rižu. Idemo na ostale sastojke:

• Pileći bataki temeljito se operu pod hladnom vodom.
• Dalje se moraju staviti u lonac i preliti vodom.
• Nakon što je postavljena srednja vatra, sadržaj posuđa se dovede do vrenja. U ovoj fazi važno je na vrijeme odstraniti nastalu pjenu šupljikavom žlicom.

• Smanjite vatru na nisku i nastavite kuhati još 15 minuta.
• Otprilike trećinu preostalog vremena prije kraja kuhanja, na štednjak se stavlja kotao i puni se biljnim uljem koje se mora zagrijati.
• Kada se postigne željena temperatura, vermicelli se sipa u posuđe.
• Dalje, brzo miješajući, mora se pržiti dok se ne pojavi zlatno smeđa korica.
• Nakon toga se dodaje unaprijed pripremljena riža.
• Sadržaj kotlića se miješa. Zatim se dodaje curry i radnja se ponavlja.
• Sada sastojke treba dinstati dok griz ne pobijeli. Nakon toga se jelima dodaju prethodno kuhani bataki.
• Ovdje se dalje ulijeva juha od kuhanog mesa. Dodana je sol.
• Zbog visoke temperature posljednje komponente, kuhanje jela neće potrajati predugo. Nakonmiješanjem postavljena je minimalna vatra.
• Katao je pokriven poklopcem, a sadržaj se nastavlja kuhati još 35 minuta.
• Međutim, pilav se ne servira odmah. Nakon navedenog vremena potrebno je ugasiti vatru, ponovno promiješati pilav i ostaviti da se kuha još desetak minuta. Još uvijek pod zaštitom.