Špageti s mljevenim mesom: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Špageti su popularna tjestenina kružnog presjeka promjera samo 2 mm. Izrađuju se od durum pšenice i izvrsna su osnova za stvaranje pravih kulinarskih remek-djela. U današnjem postu pobliže ćemo pogledati neke od originalnih recepata za mljevene špagete.

S umakom od senfa

Ovo ukusno i izdašno jelo savršeno je za obiteljsku večeru. Sastoji se od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka, koji se mogu kupiti u svakom gastronomskom odjelu. A njegov glavni vrhunac je prisutnost pikantnog preljeva od senfa. Za kuhanje špageta s mljevenim mesom, čija će fotografija biti predstavljena ispod u članku, trebat će vam:

• 250g mljevene piletine.
• 250g špageta od durum pšenice.
• 150 g tvrdog sira.
• Glavica luka.
• Slatka paprika (po mogućnosti crvena).
• 2 režnja češnjaka.
• 1 žličica senf.
• 2 žličice lagani balzamiko ocat.
• 1 s. l. sok od limuna.
• Sol, mljevena paprika, voda, maslinovo ulje i začinsko bilje.

Nasjeckani luk pirja se u prethodno podmazanoj tavi. Čim promijeni boju dodaju se komadići slatke paprike, mljeveno meso, sol i začini. Sve se to prži do kuhanja, ne zaboravljajući stalno miješati, a zatim se polaže na tanjure, u kojima su već prethodno kuhani špageti, i posuti čipsom od sira. Zasebno poslužen umak od senfa, balzamičnog octa, protisnutog češnjaka, nasjeckanog začinskog bilja, soli, limunovog soka i žlice maslinovog ulja.

S gljivama

Ovo hranjivo jelo odlična je opcija za puni ručak ili obilan doručak. Ugodnog je okusa i bogate arome gljiva. Da biste nahranili svoju obitelj špagetima mljevenim mesom, trebat će vam:

• 250g nemasne svinjetine.
• 250g špageta.
• Glavica luka.
• 5 velikih šampinjona.
• 2 režnja češnjaka.
• Sol, voda, začini i maslinovo ulje.

Oguljeni i zgnječeni češnjak prži se u podmazanoj tavi. Čim porumeni, baca se, a na njegovo mjesto šalje se sitno nasjeckani luk. Nakon nekog vremena izlaže se mljevena svinjetina i sve se zajedno kuha na umjerenoj vatri, ne zaboravljajući posoliti i začiniti začinima. Nakon nekoliko minuta u posvijetljeno mljeveno meso ulije se kriške gljiva, doda se malo vode i dinsta ispod poklopca. Čim je umak potpuno spreman, u njega se dodaju prethodno kuhani špageti. Sve je urednopromiješajte i zagrijte na uključenom štednjaku.

S mrkvom i pastom od rajčice

Ovo mirisno i izuzetno ukusno jelo podjednako je prikladno i za dječje i za odrasle jelovnike. A ako želite, možete ih počastiti neočekivanim prijateljima. Za kuhanje špageta s mljevenim mesom i pastom od rajčice trebat će vam:

• 250g mljevenog mesa.
• 300g špageta.
• 20g maslaca.
• Glavica luka.
• Vlasac češnjaka.
• Pola mrkve.
• 1 žlica l. brašno.
• 2 žlice. l. pasta od rajčice.
• ½ žličice šećer.
• ½ žličice mljevena paprika.
• Sol, voda, maslinovo ulje i sir.

Budući da je recept za špagete s mljevenim mesom i pastom od rajčice iznimno jednostavan, svaki početnik ga lako može reproducirati. Proces morate započeti preradom povrća. Luk i mrkvu ogulite, operite, nasjeckajte i pirjajte na zagrijanom maslinovom ulju. Čim omekšaju, dodaje im se mljeveno meso, sol, brašno i začini. Sve dobro promiješati, preliti sa 150 ml vruće vode, dodati pastu od rajčice i dinstati ispod poklopca. Neposredno prije isključivanja štednjaka, protisnuti češnjak i šećer šalju se u zajedničku tavu. Gotov umak rasporedite na tanjure u kojima su već kuhani špageti začinjeni maslacem. Svaku porciju prelijte čipsom od sira.

S lukom i začinskim biljem

Špageti s mljevenim mesom, napravljeni prema dolje opisanoj tehnologiji, donekle podsjećaju na običnu tjesteninu upomorski. Oni su dobri jer se sastoje od minimalnog skupa komponenti. Stoga ih možete kuhati, čak i ako vam prije plaće ostane vrlo malo novca. Za to će vam trebati:

• 400 g špageta.
• 500 g bilo kojeg upletenog mesa.
• 2 luka.
• Sol, biljno ulje, voda za piće i sušeno bilje.

Nasjeckani luk pirja se na vrućoj podmazanoj tavi. Nakon nekoliko minuta dodaje se mljeveno meso, sol i začinsko bilje. Sve se to prži do pune kuhanja, ne lijen povremeno promiješati, a zatim sjediniti s kuhanim špagetima i kratko zagrijavati na umjerenoj vatri.

S topljenim sirom i umakom od rajčice

Ovo ukusno jelo, koje je pojednostavljena interpretacija poznate bolonjske tjestenine, cijenit će ljubitelji mediteranske kuhinje. Budući da ovaj recept za špagete s mljevenim mesom i umakom od rajčice zahtijeva korištenje određenog seta hrane, unaprijed se pobrinite da u kuhinji imate sve što vam je potrebno. U ovoj situaciji trebat će vam:

• 300g mljevenog mesa.
• 300g špageta.
• 300 g topljenog sira.
• Glavica luka.
• 2 režnja češnjaka.
• 2 žlice. l. umak od rajčice.
• Sol, voda, začini i biljno ulje.

Priprema ovakvih špageta s mljevenim mesom i umakom od rajčice iznimno je jednostavna. Za početak se nasjeckani luk pirja na biljnom ulju. Čim omekša, dodaje se upleteno meso.i sve zajedno skuhati, ne zaboraviti posoliti i posuti začinima. Nakon otprilike četvrt sata, sir se šalje u zajedničku tavu i čeka da se otopi. Zatim se u mljeveno meso dodaju češnjak, umak od rajčice i malo vode za piće. Sve se to kratko pirja na laganoj vatri, a zatim se poslužuje uz prethodno kuhane špagete.

Dva tepsija s mesom

Špageti s mljevenim mesom mogu se kuhati ne samo na štednjaku, već i u pećnici. Kako biste svoje najmilije počastili neobičnom i vrlo ukusnom tepsijom, trebat će vam:

• 600g špageta.
• 550 g pilećeg filea.
• 400g telećeg mesa.
• 250 g nizozemskog sira.
• Glavica luka.
• Mesnata paprika.
• 3 režnja češnjaka.
• 3 jaja.
• Sol, voda, začini, maslinovo ulje i cilantro.

Oprana piletina i govedina se uvijaju u stroju za mljevenje mesa zajedno s oguljenim češnjakom. Dobiveno mljeveno meso lagano se poprži u podmazanoj tavi uz dodatak nasjeckanog luka i nasjeckane slatke paprike. Zapečeno meso posolimo, začinimo začinima i stavimo u posudu otpornu na toplinu, po čijem dnu su već raspoređeni prethodno kuhani špageti. Sve se to prelije s tučenim jajima, pomiješano s čipsom od sira i nasjeckanim cilantrom i poslano na toplinsku obradu. Jelo se kuha nešto manje od pola sata na 195 stupnjeva.

S patlidžanom i tikvom

Ovaj recept za špagete s mljevenim mesom bit će pravi nalaz za sretne vlasnike sporih kuhača. Da biste to ponovili kod kuće, trebat će vam:

• 450g upletenomeso (svinjetina + puretina).
• 250g špageta.
• 2 squash.
• 2 patlidžana.
• 2 luka.
• 2 slatke paprike.
• Velika mrkva.
• 3 rajčice.
• 3 žlice. l. umak od rajčice.
• 1 litra pitke vode.
• Sol, začini, začinsko bilje i biljno ulje.

Mljeveno meso prži se u podmazanom spremniku za više kuhača. Čim porumeni dodaju se špageti prelomljeni na pola. Sve se to prelije vrućom vodom, posoli i posipa začinima. Po vrhu se rasporedi prženje od luka, mrkve, plave, tikve, paprike, rajčice i umaka od rajčice. Jelo se kuha četrdeset minuta u načinu "gašenje". Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

S vinom i celerom

Onima koji planiraju organizirati posebnu večeru svakako će trebati još jedan originalan i vrlo jednostavan recept za špagete s mljevenim mesom. Fotografije jela mogu se naći u kuharicama, ali za sada doznajmo što je uključeno u njegov sastav. Ovaj put trebat će vam:

• 400 g upletenog mesa.
• 500 g špageta.
• Glavica luka.
• celer.
• mrkva.
• 2 režnja češnjaka.
• Čaša suhog crnog vina.
• 100g parmezana.
• 3 rajčice.
• Sol, voda, origano, mješavina papra i maslinovo ulje.

Upleteno meso prži se u podmazanoj zagrijanoj tavi. Čim porumeni dodaju se sol, začini i nasjeckano povrće,prethodno dinstan uz dodatak protisnutog češnjaka. Sve se to zalije crnim vinom i kratko pirja na uključenom štednjaku. Nakon desetak minuta, gotov umak se rasporedi na tanjure u kojima su već prethodno kuhani špageti. Svaka porcija mora biti posuta naribanim parmezanom.

S rajčicama i mrkvom

Ovo ukusno jelo ima relativno visok sadržaj kalorija, što znači da možete u potpunosti nahraniti veliku obitelj. Kao dodatak tome možete poslužiti kisele krastavce. Za pripremu ove večere trebat će vam:

• 300 g svinjskog mesa.
• 300 g pilećeg filea.
• 450 g špageta.
• 3 rajčice.
• Glavica luka.
• Mala mrkva.
• Sol, pitka voda, začini i maslinovo ulje.

Prvo morate pripremiti meso. Ispere se u hladnoj vodi, očisti od filmova i žilica, a zatim pretvori u mljeveno meso. Dobivena masa se posoli, začini začinima i pošalje u zagrijanu podmazanu tavu. Poluprstenovi luka i ribana mrkva pirjaju se u posebnoj posudi, a zatim se dodaju pireom od rajčice od blanširanih, oguljenih i nasjeckanih rajčica. Ovako pripremljen dresing izlije se u tavu sa zapečenim mljevenim mesom, promiješa i kratko zagrije na umjerenoj vatri. U završnoj fazi, dobiveni umak se polaže na tanjure u kojima su već prethodno kuhani špageti. Jelo se poslužuje samo toplo.nakon hlađenja gubi većinu svog okusa.