Jela iz patissona: recepti sa fotografijama

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Što se tiče korisnih svojstava, patissons je gotovo jednako dobar kao tikvice. Sadrže veliku količinu vlakana, pektina, vitamina C. Od tikve možete kuhati mnoge grickalice i jela. Recepti su nevjerojatni u svojoj raznolikosti. Ovo povrće je dobro i marinirano, i dinstano, i punjeno. Pržena tikva je također vrlo ukusna (kako se u Americi ponekad naziva patisson). Pridružimo se globalnoj kulinarskoj kulturi.

Pečeno

Ovo je najčešći recept (pogledajte u članku fotografije ovako pripremljene tikve).

Sastojci koji su nam potrebni:

• 3 jaja;
• 2 squash;
• 5 žlica brašna;
• začini po vašoj osobnoj želji;
• mala količina biljnog ulja.

A možete koristiti svježe začinsko bilje za ukrašavanje ovog jednostavnog i ukusnog jela.

Kako kuhati

Počnite kuhati:

1. Operite povrće i ogulite.
2. Umutiti jaja sa začinima i soli.
3. Povrće narežite na kriške ili krugove.
4. Svaki komad umočiti u masu razmućenog jajeta i uvaljati u brašno. Nakon toga pržite na biljnom ulju dok ne omekša i ne porumeni.
5. Ne zaboravite ih staviti na kuhinjski ručnik kako biste uklonili višak masnoće s tikve.

Recept je, kao što vidite, jednostavan. Poslužite jelo za stol, posipajući komadiće svježeg nasjeckanog začinskog bilja pomiješanog s češnjakom (možete koristiti peršin, kopar i cilantro). Uz njih ide klasični umak od kiselog vrhnja.

Recept za ukusnu tikvu s rajčicama i češnjakom

Sastojci:

• 2 rajčice;
• 4 squash;
• 100 grama Provence majoneze;
• svježi peršin;
• dva režnja češnjaka;
• sol sa začinima.

Praktični dio:

1. Mlado povrće narežite na krugove, posolite i ostavite petnaest minuta.
2. Zatim ih umočite u pšenično brašno i ispecite u tavi s biljnim uljem (puno masnoće).
3. Pečeno povrće stavite na veliki tanjur. Premažite ih majonezom pomiješanom s nasjeckanim češnjakom.
4. Na vrh dizajna stavite svježe rajčice, izrezane na tanke krugove. Zatim ponovno nanesite sloj majoneze.

Patissoni prženi s češnjakom i rajčicama su gotovi. Ostaje ih samo ukrasiti svježim nasjeckanim začinskim biljem.

S kiselim vrhnjem

Ovaj recept za squash uključuje:

• 2 žarulje;
• 2 squash;
• mrkva;
• 4 žlice kiselog vrhnja;
• biljno ulje;
• svježe zelje.

Kuhajte ovako:

1. Svo povrće je oguljeno i oprano u hladnoj vodi. Mrkvu narežemo na tanke ploške, a luk na kolutove.
2. Squash izrezan na krugove.
3. Popržite kriške mrkve na biljnom ulju u tavi, nakon 3 minute dodajte luk.
4. Dodavanje tikve.
5. Kuhajte jelo sa začinima i pirjajte na laganoj vatri dok se povrće ne skuha, povremeno miješajući.
6. Za kraj stavite kiselo vrhnje, ponovo sve promiješajte, ugasite plamenik i ostavite jelo 10 minuta pod zatvorenim poklopcem da se dobro procijedi.

Recept za tikvice s jajetom i sirom

Sastojci koji su nam potrebni:

• 2 squash;
• malo krušnih mrvica;
• 2 jaja;
• sol;
• 100 grama tvrdog sira;
• 100 grama maslaca;
• svježi peršin.

Počnite kuhati:

1. Očistite kožu s tikvice, a zatim narežite na tanke kružne ploške i začinite solju.
2. U loncu pomiješajte naribani sir, maslac, peršin i jaje. Posolite.
3. Rezultirajuću smjesu rasporedite na komade tikvice.
4. Prekrijte nadjev drugim krugom ovog povrća.
5. Umočite u brašno, zatim u jaje i pržite na ulju u zagrijanoj tavi na obastrane.

grčki

Trebat će nam:

• 50 grama mljevenih oraha;
• 10 grama brašna;
• 1 tikva;
• papar, korijander, sol - po ukusu;
• posno ulje;
• zelenje s majonezom.

1. Očistite tikvu od sjemenki i ogulite. Narežite ih na krugove i pospite začinima.
2. Pomiješajte majonezu s orasima.
3. Prepržite povrće s obje strane na ulju, a zatim poklopite i pirjajte dok ne bude kuhano.
4. Zatim ih stavite na tanjur, premažite umakom od majoneze i pospite svježim nasjeckanim začinskim biljem.

Jelo od tikvica je spremno za jelo.

Napojnica

Za izvođenje svih navedenih recepata treba koristiti samo mlado povrće, težine ne više od 300-350 grama i promjera do 10 centimetara. Poželjno je da odleže 5-7 dana, na primjer, na prozorskoj dasci ili na balkonu. Tako će se njihov okus i aroma otkriti što je više moguće.

Salata od tikve

Sastojci:

• 500 grama tikve;
• šećer - žličica;
• majoneza - 100-150 grama;
• rajčice - 200 grama;
• zelenje, sol, začini - po ukusu.

Patisson narezati na komade, umočiti u kipuću vodu, dodati malo šećera. Kuhajte dok ne omekša, filtrirajte i ohladite. Stavite povrće u zdjelu za salatu, začinite majonezom, pospite koprom i nasjeckanim rajčicama.

Pirjano meso

Sastojci:

• tikva - 300-400 grama;
• posno ulje - 50 grama;
• prženo meso - 100-150 grama;
• rajčice - 2-3 komada;
• papar, sol - prema individualnoj želji.

Tikve korištene u ovom receptu ne smiju biti starije od 8-12 dana. Izrežemo ih na komade, pomiješamo s komadima mesa, dinstamo, posolimo, 20-25 minuta na laganoj vatri. Popržite još malo narezanih rajčica. Stavili smo rajčice u smjesu, stavili u oblik u pećnicu 10-20 minuta. Kuhajte na srednjoj vatri i poslužite poprskano paprom i limunovim sokom.

Kuhano

Sastojci:

• tikva - 250 grama;
• maslac - 25 grama;
• kuhinjska sol.

Mladi plodovi stari 3-5 dana, nasjeckani i oguljeni, umočite u vruću slanu vodu i kuhajte 15-20 minuta sa zatvorenim poklopcem. Bacite ih u cjedilo, stavite na posudu i prelijte maslinovim uljem. Po želji, pospite krušnim mrvicama.

Pražene tikve u kiselom vrhnju

Sastojci:

• tikva - 250 g;
• maslac - 25 g;
• brašno - 10 g;
• kiselo vrhnje - 50 g;
• sol, papar.

Tikva se reže na krugove debljine 1 cm, posipa se solju, paprom i uvalja u brašno, prži do zlatno smeđe boje. Poslužite preliveno kiselim vrhnjem ili majonezom i posuto protisnutim češnjakom.

S mesom

Recepti za squash mogu uključivati mesne proizvode. Sastojci po porciji (pomnožite s brojem onih koji jedu):

• tikva - 150 g;
• meso (govedina ili janjetina) - 120 g;
• riža - 30 g;
• luk - 20 g;
• ulje - 5g;
• umak od kiselog vrhnja ili majoneze - 100 g;
• sir - 5g;
• krekeri, začinsko bilje, papar, sol.

Odrežite vrh voća, uklonite sjemenke i blanširajte povrće u slanoj vodi oko tri do četiri minute. Pirjajte luk i propasirajte ga zajedno s mesom kroz stroj za mljevenje mesa.

Rižu operite i skuhajte, pomiješajte s mljevenim mesom, posolite, popaprite i promiješajte. Palačinke nadjevamo mesom i stavljamo na podmazan pleh, posipamo naribanim sirom, prelijemo biljnim uljem.

Pecite 50-60 minuta na 180°C u pećnici. Dobar tek svima!