Dijetalna glavna jela: recepti sa fotografijama, jednostavni i ukusni

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Što jesti za mršavljenje? Ovo pitanje postavili su više puta ne samo vlasnici veličanstvenih oblika, već i svi koji vole ukusno jesti. Nema smisla izgladnjivati se dijetama, poricati sve. Doista, nakon dana potpune restrikcije sigurno će doći trenutak sloma, nakon kojeg će biti puno teže zaustaviti se. Stoga stručnjaci za zdravstvenu prehranu preporučuju da ne kršite hranu, već jednostavno promijenite jelovnik i set proizvoda. Ovaj članak donosi nekoliko ideja koje pokazuju kako pripremiti jednostavna i ukusna glavna jela. Dijetalni recepti ukazuju na kalorijski sadržaj jela, tako da će skrupuloznim ljudima biti lakše shvatiti što je najbolje za njih.

Dijetalni meni - kakva je ovo hrana?

Tradicionalna glavna jela ne odgovaraju uvijek ovom konceptu, a ne vole svi brojati kalorije, glikemijski indeks i druge naznake nutricionista. Stoga je bolje općenito odlučiti koje namirnice doprinose mršavljenju, a koje ne. Recepti za ukusna druga jela pomoći će vam da to učinite bez poteškoća.

Što je loše za struk svima je poznato, ali proizvodi koji promiču mršavljenje su daleko od svih.

• Povrće bogato proteinima: brokula, mahune, svo zeleno lisnato povrće i gljive. To također uključuje mahunarke: grašak, leću, slanutak.
• Povrće bogato vlaknima, koje je odlično za čišćenje crijeva: razne vrste kupusa, mrkve, cikle, bundeve.
• Hrana koja pomaže u razgradnji masti: ananas, limun, gorki začini, đumbir.

fritule od povrća

Dijetalni recepti za druga jela vrlo su popularni među ženama koje stalno mršave, jer se lako pripremaju, vrlo su zadovoljavajući, ali imaju malo kalorija. Palačinke od povrća obično se poslužuju s kiselim vrhnjem, adjikom ili prilogom od heljde ili kuhane riže.

Neke ideje za primjer:

1. Od tikvica (138 kcal na 100 grama): naribajte dva povrća, dodajte 1/2 žličice. sol i crni papar, prstohvat korijandera, kao i dva jaja i 4 žlice. l. brašno. Masu promiješajte i velikom žlicom rasporedite na zagrijanu tavu, pržite na ulju dok ne porumeni. Pritom ne zaboravite lopaticom okrenuti na drugu stranu. Palačinke od tikvica s adjikom i crnim kruhom su jako dobre.
2. Od bundeve s mrkvom (106 kcal / 100 g): 300 grama svakog povrća, naribanog na krupno ribanje, izmiješati, dodati dva jaja, 1 žličicu. šećera i malo soli po ukusu, kao i obilan prstohvat cimeta pomiješan s 5-6 žlica. žlicebrašno (također je moderno koristiti pahuljice Hercules). Pecite na isti način kao u prethodnom receptu, obavezno izložite na papirnati ubrus da upije višak masnoće. Poslužite još toplo s kiselim vrhnjem.

Kupus s mrkvom i lukom

Palačinke od kupusa pripremaju se po istom principu: sitno nasjeckajte dva velika luka, jednu veću mrkvu naribajte na srednje krupno ribanje, 1/4 vilice kupusa nasjeckajte, pospite prstohvatom soli i dobro izgnječite tvoje ruke. Pomiješajte svo povrće, dodajte 2-3 jaja, 1 žličicu. miješano bilje de Provence, 1/4 ribanog muškatnog oraščića i 1/2 žlice. brašno. Temeljito promiješajte masu i pržite u obliku palačinki, oblikujući uredne krugove žlicom. Kalorične popečke od kupusa su 134 kalorije, bez ukrasa i umaka.

Na temelju tri recepta za druga dijetalna jela možete smisliti još nekoliko vrsta palačinki kombiniranjem proizvoda ili dodavanjem nečeg drugog: krumpira, nasjeckane brokule, jabuke, špinata. Postoji mnogo opcija, ali sve su slične po principu pripreme.

grah s gljivama

Jednostavan recept za dijetalno drugo jelo pomoći će značajno smanjiti vrijeme kuhanja večere, jer se priprema za samo 15 minuta. Za pripremu je potrebno samo nekoliko sastojaka:

• 300 grama svježih šampinjona;
• 300 grama zelenog graha šparoga, može se koristiti svježe ili smrznuto;
• 1 žličica talijansko bilje;
• 1 veliki luk;
• 1\2 žličice sol;
• 2–3 žlicel. biljno ulje.

Ovaj dijetalni recept za drugo jelo za mršavljenje idealan je jer se sastoji od proizvoda s vrlo niskom energetskom vrijednošću: šampinjoni do 30 kcal na 100 grama, a grah - samo 47 kcal. Priprema se vrlo jednostavno: sitno nasjeckajte luk i prodinstajte na ulju, stavite u zdjelu, a na istoj tavi popržite gljive narezane na tanke ploške. Kad počnu rumeniti, vratite im luk, a također dodajte mahune graha narezane na komadiće 2-3 cm. Začinite i posolite, pokrijte poklopcem i smanjite vatru na srednju. Nakon pet minuta promiješajte i pirjajte još pet minuta na laganoj vatri. Jelo je spremno za posluživanje!

Trgovačka heljda (bez mesa)

Mnogi recepti za pripremu dijetalnih drugih jela prepuni su složenih tehnologija, velikog broja sastojaka koji nisu dostupni svim stanovnicima naše zemlje. Ali jednostavna heljdina kaša pamti se samo u danima kefirne dijete, iako se ova žitarica dobro slaže s jednostavnim povrćem bez gubitka korisnih svojstava.

Da biste skuhali običnu kašu na trgovački način, trebate korak po korak:

1. Prepržite na dvije žlice biljnog ulja jedan veći luk, narezan na male kockice. Kad omekša, dodajte jednu naribanu mrkvu i pirjajte dok mrkva ne dobije boju na ulju. Izvadite u čistu posudu.
2. Uzmite 250 grama gljiva narezanih na ploške i pržite do zlatne boje u 2 žlice.l. ulja. Pospite prstohvatom crnog papra, korijandera i soli po ukusu.
3. Sada isperite 1,5 šalice heljdinog krupice u tekućoj vodi, ulijte tri nepotpune čaše tople vode i kuhajte dvadeset minuta.
4. Povrće i gljive stavite u heljdu, promiješajte i pirjajte još desetak minuta. Ako se pokaže da nema dovoljno tekućine, dodajte još 0,5 žlice. topla voda.

Ako se točno pridržavate korak-po-korak recepta za pripremu dijetalnog drugog jela, onda nakon kuhanja trebate pokriti tavu ručnikom presavijenim na pola i ostaviti da kaša malo odmori (8-10 minuta) i tek onda poslužite za stol. Kalorijski sadržaj gotovog jela prema ovom receptu je samo 90 kalorija po porciji od 100 grama.

Prosona kaša s bundevom u sporu kuhaču

Većina recepata za druga dijetalna jela s fotografijom zanemaruje žitarice, jer na slikama izgledaju nepredstavljivo. Stoga mnogi ljudi i ne sumnjaju da je proso vrlo vrijedan proizvod za zdravlje. U kombinaciji sa šarenom bundevom koja blista vitaminima, ovo jelo može biti odlična pomoć pri mršavljenju zahvaljujući velikom sadržaju vlakana. Energetska vrijednost kaše s bundevom je 95-100 kalorija, tako da možete pojesti čak i dvije porcije - neće biti štete. Za pripremu ovog jela za tri člana obitelji, trebate uzeti:

• proso - 100 grama;
• svježa bundeva - 370 grama;
• mlijeko - 300 ml;
• čista voda - 220 ml;
• maslac - 40 grama;
• šećer po ukusu (2 žlice);
• prstohvat soli;
• možete i vidodajte malo cimeta ako želite pikantniji okus.

Oguljenu bundevu narežite na komade i naribajte na sitno ribanje. Otopite maslac u zdjeli multicookera u načinu "Gašenje" i u njemu pržite masu od bundeve 3-5 minuta, povremeno miješajući. Pritom dodajte šećer i cimet. Operite griz, dodajte u bundevu, dodajte mlijeko, vodu i sol, lagano promiješajte i uključite mjerač vremena na 50 minuta. Nakon što vrijeme kuhanja istekne, ostavite još 30 minuta koristeći način rada "Heat".

Kotleti od peradi s celerom

Recepti za druga jela od mesa su najpopularniji, jer ovaj proizvod daje osjećaj sitosti dugo vremena uz relativno nisku kalorijsku vrijednost. Jedno od takvih jela su i kotleti, koji se mogu jesti jednostavno s umakom i salatom, ili u kombinaciji s prilogom od žitarica ili povrća. Bolje je kuhati mesne okruglice za par ili peći u pećnici, jer je nepoželjno jesti prženo meso u tavi uz dijetu. Proporcije proizvoda:

• 1 kg fileta peradi - možete upotrijebiti jednu stvar (piletina, puretina, guska) ili mješavinu ostatka mesa mljevenog u mljeveno meso;
• 1 korijen celera, oguljen;
• 2 velika luka;
• 1-3 češnja češnjaka (po ukusu);
• 2 jaja;
• 3-4 žlice. l.krema;
• 1/2 žličice crni papar;
• 1/4 žličice kumin;
• 1 žličica sol.

Ako je celer previše neugodan za okus, može se zamijeniti mrkvom, tikvicama ili nasjeckanimbrokule u istoj količini. Kalorični sadržaj mljevenih pilećih parnih kotleta je 88 kalorija, što je vrlo malo za jelo od mesa.

Kako kuhati kotlete na pari?

Celer zajedno s lukom usitniti blenderom u pire, dodati začine, sol, češnjak i vrhnje, dobro promiješati i sjediniti sa mljevenim mesom. Umutite jaja i dobro umijesite masu, tucite je rukama. Mesne kuglice će dobro zadržati oblik i neće se raspasti tijekom toplinske obrade. Modni kotleti ovalnog oblika od mljevenog mesa, ne duži od 6 cm i širok 3-4 cm.

Od njih se mogu napraviti i kuglice, poput mesnih okruglica. Oblik nimalo ne utječe na okus. U parni kotao ulijte toliko vode da bude ispod razine rešetke na koju su poslagani kotleti. Zatvorite posudu poklopcem. Nakon kipuće vode, kotlete kuhajte dvadeset minuta, a zatim ih izvadite u čistu i suhu tavu.

Savjet nutricionista

Profesionalci preporučuju ne brojanje kalorija u receptima za druga jela, već jednostavno jesti hranu s puno vlakana, koja dobro potiču crijevnu pokretljivost. Također je vrijedno zapamtiti da ne možete piti dok jedete, jer to razrjeđuje želučani sok, što će dovesti do loše probave hrane, praćene fermentacijom. Bolje je popiti 150-200 grama tople vode pola sata prije jela - to će značajno smanjiti apetit.