Kako napraviti ukusan umak od majoneze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Majoneza ima puno mrzitelja, ali i dalje je najčešći hladni umak.

Ljubitelji ovog proizvoda jedu ga samo tako, mažući ga na kruh. Neki ga koriste s rajčicama ili krastavcima. Ali malo ljudi zna da kod kuće možete skuhati ukusan umak od majoneze, koji je savršen i kao preljev za salatu i kao dodatak glavnom jelu. Postoji mnogo recepata, a možete odabrati bilo koji od njih. Svi znaju tartar i aioli umake. Zašto ne probati nešto originalnije?

Najlakša i najukusnija opcija

Najlakši način je vlastitim rukama napraviti umak od kiselog vrhnja i majoneze. Može se poslužiti samostalno kao preljev ili kao sastojak tjestenine sa sirom. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Majoneza bilo koje kvalitete.
• Kiselo vrhnje.
• Češnjak u prahu.
• Crni papar.
• Svako sušeno bilje po ukusu.

Pomiješajte sastojke u bilo kojem omjeru koji želite. Želite li tjesteninu začiniti ovim umakom, pomiješajte je sa sitno naribanim tvrdim sirom i dodajte svježe napravljenoj tjestenini.

Varijanta senfa

senfumaci se mogu naći posvuda, a najčešće se poslužuju uz plodove mora, piletinu ili brzu hranu. Posebno se dobro slažu s pomfritom, uspješno zamjenjujući uobičajeni kečap.

Za izradu umaka od senfa od majoneze trebat će vam:

• 1 1/4 šalice majoneze;
• četvrt šalice senfa (slatko);
• 1 žlica slatke paprike;
• 1-2 žličice sušenog bilja višenamjenskog začina;
• 2 žličice ribanog hrena;
• 1 žličica ljutog umaka (po mogućnosti Tabasco);
• 1 veliki režanj češnjaka, sitno mljeveni.

Pomiješajte sve sastojke u zdjeli. Najbolje je ostaviti ovaj umak od majoneze nekoliko sati kako bi se okusi spojili. Čuvajte strogo u hladnjaku.

Varijanta sa senfom i vrhnjem

Ovaj svestrani recept za umak od majoneze uključuje mnogo sastojaka. Zahvaljujući ovom buketu aroma, prikladan je za sve - pomfrit, hamburgere i prženu piletinu, kao i za salate. Također možete dodati više ili manje svakog sastojka prema svom osobnom ukusu.

Ovaj umak je posebno lako napraviti ako vam ostane mlaćenica od pečenja ili palačinki. Kiselo vrhnje u ovom je receptu zamjena za mlaćenicu. Sve ostalo se samo dodaje po ukusu. Po želji jelo možete upotpuniti sitno naribanim plavim sirom.

Sastojci za klasični recept:

• 1 žlica kiselo vrhnje ili grčki jogurt;
• pola staklamajoneza;
• 1/8 žličice paprike;
• 1/4 žličice senfa u prahu;
• 1 žličica limunovog soka;
• 1/2 žličice soli;
• 1/8 žličice crnog papra;
• 1 žlica svježeg peršina sitno nasjeckanog;
• 1 čajna žličica nasjeckanog svježeg zelenog luka;
• 1/4 žličice sušenog kopra (ili žličica nasjeckanog svježeg).

U srednjoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu dok ne postane glatka. Dodajte ostale sastojke, prilagođavajući količinu po želji. Gotovi umak od majoneze treba čuvati u hladnjaku.

francuska opcija

Malo ljudi jede krumpiriće ili hamburgere bez umaka bogatog okusa. Većina ljubitelja brze hrane na kraju pomiješa jednake dijelove kečapa i majoneze ne razmišljajući o tome da smisle zanimljiviju kombinaciju okusa.

Originalni umak od krumpirove majoneze uključuje sljedeće sastojke:

• 1/4 šalice majoneze;
• 2 žlice kečapa;
• 1 žličica balzamičnog octa;
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra;
• 1/2 žličice morske soli.

Pomiješajte sve sastojke u maloj posudi. Po potrebi prilagodite njihove omjere ukusu. Gotov proizvod možete čuvati u zatvorenoj posudi 3 dana (u hladnjaku).

Klasična ili tartar varijanta

Majoneza, kiseli krastavci i limunov sok sve su što trebate da napravite domaći umak koji je savršenizvrsno za dodavanje slanog okusa svim vašim omiljenim ribljim receptima.

Samo pomiješajte sljedeće stavke:

• 1 šalica lagane majoneze;
• 1/4 šalice slatki krastavac od krastavca;
• 2 žlice svježeg limunovog soka.

Opcija češnjak ili aioli umak

Ovaj proizvod se donekle razlikuje od gore navedenog po tome što ga je poželjno kuhati od nule, a ne koristiti majonezu iz trgovine. Inače, okus gotovog umaka neće biti tako bogat. Uzmite sljedeće proizvode:

• 2 češnja češnjaka, zgnječena;
• 1 žličica morske soli;
• 2 žumanjka;
• 1 čaša maslinovog ulja;
• 1 žlica limunovog soka;
• 2 žličice senfa od cjelovitog zrna;
• 1 žlica vode.

Pomiješajte češnjak, sol i žumanjke u maloj zdjeli procesora hrane dok ne postane glatko. Bez isključivanja uređaja, polako dodajte ulje kroz cijev, tucite dok se ne stvori gusta majoneza. Dobiveni proizvod prebacite u zdjelu.

Pomiješajte limunov sok i senf i ulijte smjesu u majonezu. Dodajte vode po ukusu. Pokrijte površinu zdjele za umak plastičnom folijom i stavite u hladnjak do posluživanja.