2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Na riječi "gruzijska salata" Rus asocira na ogromnu količinu ljutog zelenila, svježeg povrća, raznih umaka s orasima i sjemenkama nara, kao i sa suluguni ili adyghe sirom i maslinama. Ali nitko vam neće dati jasan jedinstveni recept. I s pravom, jer u Gruziji ima jako puno salata. I svi imaju nevjerojatan okus i ogroman skup vitamina.
U nastavku je nekoliko recepata po kojima je gruzijska kuhinja posebno poznata. Salate mogu biti isključivo vegetarijanske, kao i mesne. Svaki recept možete poslužiti s vašim omiljenim umacima - autentičnim, kavkaskim i vašim omiljenim. Pa počnimo.
1. Gruzijska salata za roštilj
Dvije slatke paprike (idealno crvena i žuta) ogulite i narežite na ploške zajedno s dvije rajčice i dva krastavca. Sto ili malo više grama suluguni sira narežemo na kockice. Listove zelene salate treba oprati itrgati rukom. Stavljamo lišće i povrće u duboku posudu, bacamo crne masline bez koštica (cijele) i sitno nasjeckano začinsko bilje: bosiljak, cilantro, kopar. Količinu zadnjih sastojaka biramo na temelju vlastitih preferencija. Začinite jelo maslinovim uljem i nekoliko kapljica balzamičnog octa. Dobro se pije uz Khvanchkaru.
2. Gruzijska salata s preljevom od oraha
Narežite tri krastavca i luk na krugove, a tri rajčice na velike ploške. Stavite u zdjelu. Plavi bosiljak i metvica s bilo kojim drugim povrćem po izboru ručno se nasjeckaju preko povrća. U blenderu sameljite 40-50 g jezgri oraha, nepotpunu žličicu soli, crvenu papriku na vrhu noža i nasjeckana 2-3 češnja češnjaka. Mješavinu od orašastih plodova stavite u zasebnu zdjelu, dodajte 2 žlice vinskog octa i razrijedite vodom tako da umak ima konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja. 10-15 minuta prije posluživanja pomiješajte salatu s dresingom da se svi sastojci dobro izmiješaju.
3. Gruzijska tradicionalna salata
Rajčice za ovo jelo (3 komada) se režu na kockice. 200 grama dimljene kobasice nareže se na trakice, a 100-150 g tvrdog sira utrlja se na krupno ribanje. U ukupnu masu protisnite dva češnja češnjaka, promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta. Nakon toga začinite majonezom pomiješanom sa svježim začinskim biljem po vašem ukusu. Tako slatko jelo možete ukrasiti žitaricama
lišće nara i bosiljka. Za ljubitelje začina, možete, uz svježe začinsko biljekoristite travku estragon. Ali problematično je nabaviti ga na policama naših prehrambenih tržišta.
4. Srdačna gruzijska salata od govedine
Zbog svog kalorijskog sadržaja može se poslužiti kao samostalno jelo kao hladna večera. 400 grama goveđeg mesa prokuhati sa začinskim biljem, ohladiti i narezati na male kockice. Dvije mrkve skuhajte u kori i narežite na krugove. 300 grama šampinjona prženih i krupno nasjeckanih. Dodati 300 g graška iz konzerve, 3-4 češnja češnjaka stisnutog pod pritiskom, hrpu začinskog bilja. U posebnoj posudi napravimo umak: pomiješajte staklenku majoneze sa 50 g Tkemalija, dodajte šaku mljevenih oraha, promiješajte. Preljev naše salate dresingom. Poslužuje se samo uz pita kruh ili kruh. Govedina se može zamijeniti dimljenom piletinom.
Preporučeni:
Salata "Kapital" s piletinom i svježim krastavcima i još nekoliko zanimljivih recepata
Recept za salatu "Kapital" može imati neke nijanse ovisno o tome koji set proizvoda kuharica ima. Međutim, ovo jelo je uvijek traženo i uspješno. Svatko ga želi kušati ne samo tijekom svečane gozbe, već iu krugu obiteljske večere. Malo je vjerojatno da ćemo otkriti tajnu popularnosti
Kako kuhati pileće komore - nekoliko sjajnih ukusnih recepata
Pileći želuci često se nazivaju "pupcima" - uglavnom zbog bizarnog oblika koji imaju kada su kuhani. Neke se domaćice boje specifičnog mirisa, pa ne koriste ovu iznutricu. Zapravo, znajući kuhati pileće komore, možete napraviti mirisnu i zadovoljavajuću drugu ili bogatu gustu juhu
Kako ispeći brokulu sa sirom: nekoliko recepata
Brokula je zdrav zeleni proizvod koji ima ogroman raspon vitamina i makronutrijenata. Ali ova vrsta kupusa inferiorna je u popularnosti u odnosu na svoje kolege: mnogi su zbunjeni bezočnim okusom, osebujnim mirisom tijekom kuhanja. Ali ako pravilno kombinirate brokulu s drugom zdravom hranom, tada će pokazati svoj pravi okus. Kako ispeći brokulu sa sirom?
Što se može skuhati od svježeg sira: nekoliko jednostavnih recepata
Svježi sir je jedinstven i zdrav fermentirani mliječni proizvod. Može biti nježna ili zrnasta, bljutava, slana ili slatka. Što se može kuhati od svježeg sira? Svježi sir je savršen za pečenje: tijesto od svježeg sira, nadjev od skute s grožđicama, orašastim plodovima, voćem, povrćem ili gljivama uvijek ispadne nevjerojatno ukusno. Od svježeg sira dobivate savršen desert s voćem, hranjiv ili dijetalni doručak - sve ovisi o masnoći svježeg sira i načinu njegove pripreme
Narančasta krema: nekoliko jednostavnih recepata
Krema od naranče nevjerojatnog okusa je zaista jedinstven desert. Bit će idealan nadjev za tube i eklere, tartlete i košarice od tijesta za prhko tijesto, lepinje i cupcakee, izvrstan ukras za muffine i muffine
