2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Russula je divna gljiva koja pripada rodu lamela i obitelji Russula. Poznato je više od 270 vrsta russula, od kojih je većina jestiva.
Imaju najšire područje distribucije i nalaze se gotovo u cijeloj Rusiji. Masovni "lov" na njih počinje u kolovozu i rujnu. Možete ih sresti i u listopadnim i borovim šumama, na rubovima, na čistinama i uz cestu. Ova vrijedna i ukusna gljiva može se razlikovati po sljedećim karakteristikama. Šešir mu je poluloptast, s godinama postaje ravniji, u središnjem dijelu blago stisnut. Obično doseže promjer od 9-10 cm. Pulpa russule je jaka, pomalo suha, bijele boje, ima ugodnu aromu. Noga je ravna i čvrsta. Boja šešira može biti različita - i ružičasta, i tamnocrvena, i sivo-zelenkasta i žućkasta. U ovom članku ćemo vam reći kako se priprema russula. Kuhanje ove gljive ne predstavlja nikakve poteškoće, a što je najvažnije, svaki kuhar može lako pokupiti receptpo svom ukusu. Uostalom, postoji mnogo opcija - dinstanje, kiseljenje, soljenje i pečenje.
Ukusna russula: metode kuhanja i obrade
Ovu gljivu karakterizira velika krhkost pulpe, pa se mora sakupljati i transportirati što je moguće pažljivije kako se ne bi oštetila ili slomila. Prije čišćenja savjetujemo da šampinjone stavite u posudu s vodom i ostavite da se namaču 20 minuta. Na taj način ćete ih jednostavno i brzo očistiti od pijeska i prljavštine. Nakon toga, potrebno je očistiti russulu oštrim nožem, odrezati sva loša i crva mjesta, ukloniti kožu s šešira i nogu. Nakon obrade i pranja, preporuča se kuhati gljive 40 minuta kako bi se uklonila gorčina. Nakon obrade russulu je moguće pripremiti na razne načine. Razgovarajmo o najpopularnijim. Russula može postati ukusno samostalno jelo - hladno predjelo koje je savršeno za svečani stol.
Russula. Kuhanje izvrsnih slanih gljiva
Dakle, za pripremu ukusnog hladnog zalogaja trebat će vam sljedeći sastojci:
- gljive - 1 kg;
- 4 žlice sol na 2 litre vode;
- 10 režnjeva češnjaka;
- začinsko bilje - kopar, estragon, menta.
Prednosimo vam hladnu metodu soljenja. Nakon temeljitog čišćenja i pranja, russula narežite na tanjure i stavite ih u posudu za salamurenje. Tu dodajte češnjak, začinsko bilje, sol i vodu. Ostavite gljive da se posole 12 sati. Svi,russula se već može kušati. Poslužite jelo za stol, začinjeno biljnim uljem. Po želji, gljivama se može dodati luk, narezan na tanke poluprstenove. Dobar tek!
Russula: kuhanje pirjanih gljiva
Jedan od načina kuhanja russule je dinstanje. Isperite, dobro očistite i narežite gljive. Pripremite duboku tavu, stavite je na vatru. U to stavite gljive, dodajte malo vode, papar u zrnu, lovorov list, klinčiće, curry listove. Posolite i kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Po želji u gljive možete dodati nekoliko žlica kiselog vrhnja. Planirate li dinstati (pržiti) krumpir s gljivama, onda vam savjetujemo da sve sastojke skuhate posebno, a prije posluživanja sjedinite. Russula ne treba kuhati prije prženja, treba je očistiti, oprati, izrezati i staviti u tavu s zagrijanim biljnim uljem. Gljivama možete dodati luk, sol i začine. Krompir treba posebno pržiti, a zatim sjediniti sastojke u dubokoj tavi.
Ljubitelji gljiva imaju težak izbor, jer u bilo kojem obliku, russula, čija priprema nije preteška, ima poseban delikatan "orašast" okus i ugodnu aromu. Uspješno kulinarsko iskustvo!
Preporučeni:
Napuniti gljive ili napuniti gljive? Oba
Povrće se može koristiti za pripremu raznih jela, uključujući šik zalogaje. Posebno dobra opcija koja je prikladna i za odmor i za obiteljsku večeru je punjeno povrće. Svi recepti u nastavku imaju jedan zajednički sastojak - gljive
Gljive gljive kako kuhati? Savjeti kako posoliti gljive gljive tako da budu nježne i ukusne
Gljive se ne mogu zamijeniti ni s jednom drugom gljivom. I to se ne tiče toliko vanjskih koliko karakteristika okusa. Ryzhiki su prekrasni i slani, i ukiseljeni, i prženi i kuhani
Valui (gljive): kuhanje i soljenje
Tihi lov je vrlo ugodno i opuštajuće iskustvo. Njegov rezultat je puna košara mirisnih i ukusnih šumskih darova. Gljive, čija će priprema biti opisana u ovom članku, rastu diljem Rusije, što znači da neće biti problema s potragom
Koliko kuhati gljive prije zamrzavanja. Kako kuhati gljive
Prije zamrzavanja ubranih gljiva, domaćice imaju pitanja: kako pravilno obraditi gljive prije nego što ih stave u zamrzivač? Što za to treba učiniti?
Gljive, vrganji ili šampinjoni. Kako pržiti gljive s krumpirom? tri načina
Najukusnije gljive su šumske gljive, ali nisu uvijek dostupne. Osim toga, mogu se kuhati samo kada postoji potpuno povjerenje u sigurnost proizvoda. Iz tih razloga morate znati pržiti gljive s krumpirom ako na raspolaganju imate samo obične šampinjone iz trgovine
