Kako kuhati rižu na pari. Kako kuhati rižu na pari mrvičasto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U trgovini možete se zbuniti raznolikošću predstavljene robe. Čak je i riža na koju smo navikli drugačija: polirana, kuhana na pari, divlja. Kada kupuju novu sortu za sebe, domaćice razmišljaju o tome kako kuhati ovu žitaricu tako da ispadne mrvičasta i ukusna, jer riža neće biti samo izvrstan prilog za meso ili ribu, već i prikladna za pripremu salata, grickalica i pilava..

Značajke proizvoda

Kao što samo ime govori, ova vrsta žitarica prije mljevenja prolazi proces zagrijavanja na pari. Ovaj postupak vam omogućuje da uštedite mnogo više hranjivih tvari, elemenata u tragovima i vitamina, jer pod utjecajem temperature prelaze iz ljuske u jezgru. Zrna se za to uzimaju produljena, boja suhog proizvoda mijenja se od bijele do zlatne, prozirne, ali nakon kuhanja, obrađena žitarica se ne može razlikovati od uobičajene. Kuhanje riže na pari počelo je prije više od 50 godina u američkoj vojsci kako bi se olakšaloproces kuhanja. Još jedna prednost toplinske obrade je što kuhani prilog ispadne mrv, zrna se ne mrve, a ta svojstva se čuvaju i nakon nekoliko zagrijavanja.

Kako kuhati rižu na pari

Poznavatelji zdravog načina života, pobornici pravilne prehrane i svi ljubitelji ukusne hrane trebaju obratiti pažnju na ovu vrstu riže. Da bi ga skuhali ukusno i zrnato, dat ćemo nekoliko recepata. Od toga će čak i početnik vlasnik ili domaćica razumjeti kako skuhati rižu na pari.

Najvažnije pravilo je da odvojite vrijeme i temeljito isperite zrno u nekoliko koraka dok voda nakon ispiranja ne ostane bistra. Treba se pridržavati omjera: 1 šalica suhe riže na 2 šalice vode. Oprana riža stavlja se u kipuću posoljenu vodu, začini se trenutno ne dodaju. Zatim se vatra smanji, posuda se pokrije poklopcem, a tijekom kuhanja se ne podiže.

Koliko dugo kuhati rižu na pari? Zadana količina bit će gotova 12 minuta nakon vrenja. Isto toliko vremena trebate pustiti rižu da se kuha pod zatvorenim poklopcem, skidajući je sa štednjaka. Tek nakon toga preporuča se dodati ulje i začine u jelo.

Druge pot opcije

Standardna pravila su navedena gore, nakon proučavanja kojih je lako odgovoriti na pitanje kako se kuha riža na pari. Sada dajemo druge recepte za njegovu pripremu:

• Oprana riža prelije se ohlađenom vodom i ostavi 1 sat. Zatim dodajte još malo vode i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Nemojte miješati jelo tijekom kuhanja.



• Parena riža se opere i namače u vodi 15 minuta. Vratite na sito i pričekajte potpunu drenažu vode. Zagrijte tavu i dodajte kuhanu rižu. Miješajte, ne skidajući s vatre, dok sva vlaga ne ispari. Juha od povrća se prethodno kuha, povrće se vadi iz nje, polažu suhe žitarice. Kad juha zavrije, smanjite vatru i kuhajte pod poklopcem 10 minuta.
• Kako kuhati rižu na pari "po vojsci": operite je do čiste vode, bacite u kipuću tekućinu i pričekajte da prokuha. U ovom trenutku bacite sadržaj posude na sito i isperite čistom tekućom vodom. Zatim se riža stavi u hladnu vodu, stavi na vatru i kuha dok ne omekša, bez ometanja.

Vrijedi posebno napomenuti da posuđe (obično lonac, a ponekad i tava) za kuhanje treba imati debelo dno kako žitarice ne bi zagorele.

Način kuhanja u sporom štednjaku

Mnogi vlasnici su svoje kuhinje već opremili korisnim i praktičnim uređajem koji vam omogućuje da minimizirate vrijeme provedeno za štednjakom. Ovaj čudesni lonac za umake kuha, pirja i peče (ovisno o ugrađenim funkcijama). Kako kuhati rižu na pari u sporom kuhaču? Standardna metoda: koristite način rada "Pilaf", a zatim ga promijenite u "Grijanje". Omjer žitarica i vode mijenja se za 1:3, a količina punjenja i vrijeme kuhanja ovise o kapacitetu posude, za to je vrijedno proučitipriložene upute.

Žitarice kuhane na pari se peru i namaču sat vremena, zatim se prebacuju u spori kuhač, dolijevaju se vodom i postavlja se željeni način rada. 10 minuta prije kraja kuhanja promijenite funkciju. S ovim uređajem možete eksperimentirati: koristite način rada "Heljda", koji je prikladan za kuhanje riže za rolice i sushi, ili "Mliječna kaša".

Kuhanje u dvostrukom kotlu

Kako kuhati prokuhanu rižu dugog zrna? Ako imate dupli kotao, kuhajte u njemu. Zadržat će sve korisne tvari predmetnog proizvoda. Riža se ispere nekoliko puta do čiste vode. Nakon toga možete ga namakati u vrućoj tekućini pola sata, tako će se sačuvati sva nutritivna vrijednost žitarica. Zatim se žitarice baci natrag na sito i pusti vodu da se ocijedi oko 15-20 minuta. Za 1 šalicu riže uzmite 1,5-2 šalice vode, a rezultat će biti 3 šalice mrvičastog priloga. Gotovu rižu poželjno je odmah servirati na stol. Da jelo bude prozračno i da se ne lijepi, tijekom kuhanja poškropite ga limunovim sokom ili dodajte malo povrća ili maslaca.

Riža se stavlja u posebnu posudu za kuhanje žitarica, na isto mjesto se ulijeva voda. Ako se vrijeme kuhanja kaše ne odredi automatski, mjerač vremena se postavlja na 30 minuta.

Značajke mikrovalne pećnice

Gotovo svi vlasnici mikrovalnih pećnica samo zagrijavaju hranu u njima, zaboravljajući da je ovo i višenamjenski uređaj. U njemu takođermožete peći, kuhati i peći razna jela. Riža nije iznimka, a bilo koju sortu lako je kuhati u mikrovalnoj pećnici. Zrno se pere dok voda ne postane bistra. Zatim se prebacuje u staklenu posudu prikladnu za mikrovalne pećnice, a ne smije zauzimati više od pola volumena, jer će gotov proizvod biti 2 puta veći. Prelijte žitarice vodom, pokrijte vatrostalnim poklopcem i postavite vrijeme kuhanja na 15 minuta. Nakon završetka programa posudu ostavite u mikrovalnoj pećnici još isto toliko – tako će riža postati mekša i nježnija. Posudu je potrebno vaditi samo pomoću hvataljki. Nakon toga, prilog se miješa drvenom lopaticom ili žlicom i začini maslacem.

Sada znate kako pravilno skuhati rižu na pari, a lako možete ugoditi sebi i svojim bližnjima ukusnim, mirisnim i zdravim jelom!