2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Škampi u umaku od kiselog vrhnja prilično su jednostavno, ali ukusno jelo. Vrlo je važno poslužiti ih uz pravi ukras. Često je to tjestenina.
Tjestenina sa škampima u umaku od kiselog vrhnja tradicionalno je talijansko jelo. Ovaj vam članak govori kako ga pravilno kuhati.
Povijesna digresija
Ne znaju svi da se u Italiji ne zove sva tjestenina tjestenina. Prava talijanska tjestenina izgleda kao mali figurirani proizvodi. Može biti fettuccine, phonetti.
Kinezi su prvi izmislili tjesteninu. Nakon što je Marco Polo, poznati putnik, probao tjesteninu u njihovoj domovini, odlučio ih je donijeti u svoju zemlju, gdje su se uspješno ukorijenile i kasnije postale poznate u cijelom svijetu.
Talijani jedu tjesteninu kao glavno jelo. Nakon toga poslužuju se juhe, salate i ostalo.
Set proizvoda i alata za kuhanje
Najskuplji sastojak za tjesteninu od škampa u umaku od vrhnja su, naravno, plodovi mora. Stoga treba pristupiti njihovom izboruodgovorno. Bolje je kupiti već pročišćeni proizvod.
Klasični recept koristi maslinovo ulje. Ali danas si svaka domaćica ne može priuštiti kupnju tako skupog proizvoda. Možete ga zamijeniti rafiniranim suncokretovim uljem. Trebat će vam i par češnja češnjaka i vrhnje (kiselo vrhnje) s visokim postotkom masnoće. Tjesteninu birajte po vlastitom nahođenju.
Inventar koji ćete koristiti u procesu kuhanja, pripremite unaprijed:
- Mali lonac ili tava s debelim dnom i visokim rubovima.
- Još jedna tava s teškim dnom.
- Lopata za miješanje sastojaka. Bolje je koristiti drvo ili silikon.
- Jedan oštar nož će biti dovoljan.
- Kuhinjska vaga. Potrebno samo ako ne vjerujete svom oku.
- Par žlica. Možete uzeti i čajnu i blagovaonicu.
- Cjedilo za ispiranje tjestenine.
- Staklo.
Tjestenina od škampi u umaku od kiselog vrhnja: recept, popis sastojaka
Morate uzeti sljedeće proizvode:
- tristo grama masnog kiselog vrhnja;
- pola kilograma oguljenih smrznutih škampi;
- nekoliko režnjeva češnjaka;
- par žlica maslinovog ulja;
- grančica svježeg bosiljka (može se zamijeniti žličicom suhog);
- prstohvat soli - bolje koristiti morsku sol;
- pola kilograma bilo koje tjestenine.
Opis pripreme jela
Prije svega, morate skuhati tjesteninu. Za ovo, unaprijedZakuhajte vodu u loncu i dodajte tjesteninu. Kuhajte ne više od 8 minuta. Tjestenina bi trebala ispasti malo nedovoljno kuhana ili, kako kažu, “al dente”. Ocijedite u cjedilu.
U sljedećem koraku ogulite češnjak i nasjeckajte ga što je moguće sitnije slučajnim redoslijedom.
Zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte češnjak. Pržite ga ne više od minute da pusti sok. Nakon što se mora ukloniti iz tave. Inače će izgorjeti i dati gorak okus cijelom jelu.
Škampe treba odmrznuti i pržiti na maslinovom ulju u tavi s visokim stranicama.
U međuvremenu ulijte kiselo vrhnje u tavu s mirisnim maslinovim uljem, posolite. U to dodajte sitno nasjeckani bosiljak. Smjesu držite na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ne zaboravite povremeno promiješati.
U ovoj fazi, lagano prženi škampi mogu se poslati u umak od kiselog vrhnja. Pirjajte ne više od tri minute, inače morski plodovi mogu postati tvrd.
Nakon što isključite vatru, možete sigurno staviti tjesteninu u tavu.
Unatoč činjenici da se za pripremu tjestenine s škampima u umaku od vrhnja koristi minimalan set proizvoda, jelo će ispasti vrlo ukusno. Možete ga poslužiti bez miješanja škampa s tjesteninom, već slaganjem komponenti u slojeve na tanjur.
Preporučeni:
Tjestenina je tjestenina ili umak? Zašto je tjestenina tjestenina?
Što je tjestenina: tjestenina, umak ili oboje? Pokušat ćemo odgovoriti na ovo pitanje u ovom članku. Pričat ćemo vam o nastanku tjestenine i njihovom pobjedničkom pohodu svijetom nakon otkrića Amerike i izuma stroja za špagete
Tjestenina u umaku od vrhnja sa slaninom: recept
Tjestenina sa slaninom u kremastom umaku, čiji je recept opisan u ovom članku, vrlo je ukusno i hranjivo jelo. Priprema se vrlo jednostavno i smatra se univerzalnim. Ispada da je jelo vrlo zadovoljavajuće. A možete ga kuhati na različite načine
"Fettuccine" (tjestenina) s lososom u umaku od vrhnja
"Fettuccine" (tjestenina) s lososom uobičajeno je jelo u Italiji i Rusiji. Ovo jelo omiljeno je zbog svog izvrsnog profinjenog okusa i jednostavnosti pripreme
Tjestenina s plodovima mora u umaku od vrhnja: jednostavni recepti
Gotovo svaki dom ima zalihe tjestenine. Njihova popularnost je zahvaljujući brzini i jednostavnosti pripreme. Od ovog proizvoda pravi se prilično ukusan prilog za meso, ribu, polpete ili kobasice. Ali posebno je ukusna tjestenina s plodovima mora u kremastom umaku
Tjestenina s gljivama u umaku od kiselog vrhnja: najukusniji recepti
Tjestenina se smatra "prolaznim" jelom koje se servira na stol ako nema vremena za kuhanje nečeg elegantnijeg i zanimljivijeg. Međutim, takvo mišljenje je relikt sovjetske prošlosti s jelovnikom u menzi. Podsjetimo da se talijanska kuhinja smatra jednom od najprofinjenijih, a tjestenina u njoj zauzima gotovo vodeće mjesto. Stoga slobodno skuhajte tjesteninu s gljivama u umaku od vrhnja, a vaša obitelj ili gosti neće biti nezadovoljni jelom
