Omlet s brokulom: opis i metode kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Omlet od brokule je ukusno, hranjivo i vrlo lagano jelo. Zahvaljujući posebnoj vrsti kupusa koja je uključena u njegov sastav, gotov proizvod postaje sve popularniji. Što je tu posebno i kako pravilno pripremiti takvo jelo?

Omlet u tavi

Svaki kuhar zna da se omlet od brokule priprema na razne načine. Može se dinstati, peći ili jednostavno pržiti na tavi. Iz nekog razloga, posljednja opcija danas se smatra najpopularnijom.

Trebat će vam sljedeći set proizvoda: za 5 sirovih jaja - četvrt kilograma brokule, 50 grama svježeg mlijeka, luk, 1 mrkva, kao i malo bosiljka, soli i biljnog ulja.

Proces kuhanja odvija se u nekoliko faza:

1. Prvo, luk, oguljen, izrezan na pola prstena (ili četvrtine). Mrkvu je najbolje nasjeckati na rende. Cvjetiće brokule treba oprati i jednostavno lomiti rukama.
2. U zagrijanoj tavi popržite malo luka s mrkvom.
3. Nakon 5-7 minuta dodajte brokulu i pustite da se prži gotovo dok ne omekša.
4. Dodajposolite s bosiljkom i dobro promiješajte.
5. U posebnoj posudi umutite jaja sa mlijekom u glatku smjesu, a zatim prelijte pripremljeno povrće smjesom. Pokrijte tavu poklopcem.

Omlet od brokule bit će gotov za 10 minuta. Za to vrijeme tekućina će ispariti, a masa će lagano narasti. Prije posluživanja proizvod se može posuti začinskim biljem ili dodati drugo povrće kao salatu.

Zdrava hrana

Brokula je prvi put postala poznata svijetu još od starog Rima. Od tada su ljudi naučili mnogo o njegovim korisnim svojstvima. Sadržaj vitamina B, A, E i PP, kao i beta-karotena, kalcija, selena, kalija i fosfora čini ovo povrće jedinstvenim sredstvom za normalizaciju rada živčanog i kardiovaskularnog sustava. Osim toga, znanstvenici tvrde da neobičan kupus uklanja soli teških metala iz tijela, što ga štiti od opasnog zračenja. Također je poznato da brokula ne sadrži više od 30 kilokalorija. To mu omogućuje da se koristi kao dodatak prehrani mnogim jelima. Iznimke mogu biti samo slučajevi individualne netolerancije ili kontraindikacija za uporabu.

Neki fitnes instruktori preporučuju pripremu omleta od brokule kao potpuni doručak ili večeru. Da biste to učinili, trebat će vam: za 50 grama brokule - 20 mililitara nemasnog mlijeka (1,5 posto), 5 grama maslaca, 3 jaja i još 1 protein.

Priprema jela je vrlo jednostavna:

1. Isperite brokulu i zatim pržite na tavi na zagrijanom maslacu. Tako da se kupus ne čini sirovimmožete prethodno držati 10 minuta u kipućoj vodi.
2. U zdjeli posebno umutiti jaja s proteinima. Za rad će biti dovoljan običan utikač.
3. Smjesu ulijte u tepsiju i pokrijte poklopcem.

Gotov proizvod, osim niskog kalorijskog sadržaja, sadrži samo 5 grama ugljikohidrata. Ovu činjenicu trebaju uzeti u obzir i oni koji pokušavaju sami sebi organizirati zdravu i uravnoteženu prehranu.

Način pečenja

Praksa pokazuje da omlet s brokulom u pećnici nije ništa manje ukusan. Tako kažu oni koji su ga barem jednom pokušali skuhati.

Za takvo jelo na radnoj površini morate imati: za cijelu glavicu srednje veličine - 200 grama kiselog vrhnja, 5 jaja, 4 žlice brašna, mljevenu papriku i poprilično soli.

Proces se mora provoditi postupno, korak po korak:

1. Prvo, kupus se mora rastaviti u zasebne cvatove. Zatim se moraju prokuhati sa soli, a zatim preliti ledenom vodom i staviti u posudu za pečenje.
2. U posebnoj posudi pomiješajte jaja, brašno, sol i kiselo vrhnje, a zatim ih umutite potopnom miješalicom u homogenu masu.
3. Dobivenom smjesom prelijte kupus, dodajte začine i stavite kalup u pećnicu. Prvo se mora zagrijati na temperaturu od 190 stupnjeva.

Spremnost proizvoda može se odrediti vizualno. Kada kora pocrveni, a masa prestane da se diže, jelo se može sigurno izvaditi i rasporediti na porcionirane tanjure.

Dodatnokomponente

Postoji mnogo opcija koje će vam pomoći da naučite kako napraviti omlet od brokule na nov način. Recept za takvo jelo može se malo promijeniti zamjenom mlijeka s kiselim vrhnjem i dodavanjem više zelenila. Dobit ćete pravu gozbu okusa.

Za pripremu trebat će vam dosta proizvoda: za jednu šaku cvatova brokule - 6 jaja, sol, 30 grama maslaca, 3 žlice nemasnog kiselog vrhnja, mljevena paprika, 8 listova špinata i zelje (kopar, peršin, zeleni luk).

Slijed radnji se praktički ne može promijeniti:

1. Sitno nasjeckajte zelje.
2. Prvo razbijte 3 jaja u duboki tanjur. Dodati kiselo vrhnje i lagano umutiti. Zatim dodajte papar, sol i preostala jaja. Nakon mućenja trebali biste dobiti prilično pahuljastu masu.
3. Sada treba malo pripremiti kupus. Da biste to učinili, stavite cvatove u tavu sa zagrijanim uljem, pokrijte poklopcem i ostavite u tom položaju na laganoj vatri 3 minute.
4. Stavite ostale proizvode tamo i pričekajte. Masa će se bolje dići ako je poklopac zatvoren.

Omlet zbog zelja i vrhnja je vrlo nježan i mirisan.

Upotreba multivarka

S obzirom na sve navedeno, jasno je da se omlet može pripremiti koristeći gotovo svaku kuhinjsku opremu. Ali ovih dana ima mnogo novih tehnologija. Ispostavilo se da možete napraviti prilično ukusan vitaminski omlet s brokulom u sporu kuhaču.

Samo trebate kupiti unaprijed: 200 grama brokule, 50 grama maslaca, 2 jaja, 100 grama smrznutog zelenog graška, pola čaše mlijeka, sol, malo biljnog ulja i papar.

Posao mora biti obavljen jasno točku po točku:

1. Ulijte malo vode u multicooker, postavite način rada "Kuhanje" i pričekajte da zavrije.
2. Ubacite cvjetiće brokule i držite ih tamo 5 minuta.
3. U posebnoj posudi umutite jaja sa soli, dodajući im mlijeko na samom kraju.
4. Izvadite brokulu iz kipuće vode i stavite u cjedilo.
5. Stavite ulje u kipuću vodu i postavite način rada “Prženje”. U dobivenoj masnoj emulziji pržite malo ohlađene cvatove kupusa.
6. Dodaj točkice.
7. Ulijte smjesu od jaja i ostavite hranu na miru do kraja prženja.

Omlet na više kuhala neće biti samo ukusan, već i vrlo zdrav.

Popularno

Toliko ljudi voli raditi omlet s brokulom i sirom. Nije samo ukusno, već je i brzo i vrlo jeftino.

Morat ćete imati minimum proizvoda: za pola čaše kuhanih cvatova brokule - žlica mlijeka, sol, 3 žlice naribanog sira, papar, malo biljnog ulja, kao i jaje i dodatna 2 proteina.

Kuhanje ovog jela je vrlo jednostavno:

1. Najprije morate skuhati kupus u slanoj vodi. Zatim ga izvadite i pustite da se ocijedi.
2. U međuvremenu umutite proizvode od jaja sa solju, mlijekom i paprom.
3. Izlijte masuzagrijanu tavu i smanjite vatru.
4. Na vrh stavite naribani sir i cvjetiće brokule.
5. Kada se smjesa stegne i sir teče, preklopite tortilju na pola.
6. Gotov proizvod odmah stavite na tanjur koji se prethodno mora malo zagrijati.

Sve to neće trajati više od 15 minuta. Jelo ispada neobično nježno i vrlo mirisno. Sadrži mnogo vitamina koji će doručak učiniti ne samo ukusnim, već i zdravim.