2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Govedina jela su uvijek zdrava. Takvo meso se smatra dijetalnim zbog ravnoteže masti, proteina, ugljikohidrata i elemenata u tragovima. Nemojte se bojati udebljati se jedući goveđe meso. Da, ima visok sadržaj kalorija. Ali, probavljajući ga, ljudsko tijelo troši mnogo energije, pa masti iz
ovakva hrana se ne odgađa. Ali da bi jela bila ukusna, morate pravilno odabrati meso, a zatim ga pravilno kuhati. Za pečenje je najbolja goveđa filija. To se objašnjava činjenicom da dio tijela životinje, odakle se takvo meso izrezuje, praktički nije podvrgnut stresu. Kao rezultat toga, kuhana jela od goveđeg mesa nikad nisu tvrda.
Odrezci s rajčicama
Za četiri porcije trebat će vam otprilike jedan kilogram mesa. Operite govedinu i podijelite na komade debljine 1-1,5 cm, lagano ih istucite kuhinjskim čekićem. Meso posolite i popaprite. Stavite odreske u staklenu posudu i ostavite u njoj pola sata. To je potrebno kako bi se izbjegao efekt "slane kore".
Zatim zagrijte biljno ulje do vrenja u tavi. Trebat će vam ga pedesetak grama. U to umočite odreske i pržite s obje strane,svaki po pet minuta. Nakon toga, meso se mora dovesti do pune spremnosti u pećnici. Njegova temperatura treba biti najmanje 170 stupnjeva. Stavite odreske na lim za pečenje, stavite ih peći na 15 minuta.
Dok goveđi file u pećnici dobije svoju mekoću i nježnost,
pripremite umak za nju. Sitno nasjeckajte 6 češnja češnjaka, nekoliko grančica timijana i tri do četiri rajčice. Sve se to mora umočiti u ulje koje je ostalo od prženja odreska, dinstati na laganoj vatri 15-20 minuta.
Izbacite kuhano meso iz pećnice na velike tanjure. Odrescima dodajte umak od rajčice, češnjaka i timijana. Poslužite.
Goveđa fileka dobra je ne samo nakon što je skuhate u pećnici. Također je izvrstan roštilj. Ali ako se kuha pogrešno, onda, kao i druga jela od goveđeg mesa, može ispasti teško. Stoga vam savjetujemo da koristite naš recept.
Roštilj na mineralnoj vodi
Operite i narežite meso na četvrtaste komade. Trebat će oko 2 kg. Ćevap stavite u zdjelu, narežite 5-6 glavica luka na kolutiće, dodajte mesu. Sol, papar s crnim mljevenim paprom. Dobro promiješajte. Na kraju dodajte 0,5 šalice mineralne stolne vode. Ona će učiniti govedinu mekom i smanjiti vrijeme mariniranja.
Goveđa filet je također pogodna za izradu odreska. Njihov recept je vrlo sličan receptu za odreske (s izuzetkom dinstanja u pećnici). Ali samoprženo meso može biti tvrdo. Kako biste to izbjegli, nasjeckane komade govedine marinirajte nekoliko sati u salamuri koja se sastoji od vode (1 litra), šećera (0,5 šalice), soli (1 žličica), soka od pola limuna. Zatim odreske pržite u kipućem biljnom ulju na srednjoj vatri. Meso se može poslužiti uz krumpir. Ali ne zaboravite na kolesterol: odreske, odreske, roštilj preporučujemo jesti samo sa sirovim povrćem. Dobar tek!
Preporučeni:
Goveđa šurpa juha: recept, sastojci, savjeti za kuhanje
Šurpa je nacionalno jelo muslimanskih naroda Istoka, obično turskog govornog područja: Uzbeka, Tadžika, Turkmena, Kazaha, Turaka, Kirgiza. To je juha kuhana od masnog mesa i začinjena krupno nasjeckanim povrćem: lukom, krumpirom, mrkvom
Koja je jetra ukusnija - svinjska ili goveđa? Zašto su svinjska jetra jeftinija od goveđe?
Sada se mnogi pokušavaju pridržavati načela pravilne prehrane, ali pritom odgovarajuću prehranu smatraju dijetom, a ne režimom života. Da bi ova razlika nestala, morate poticati svoju ovisnost o hrani, dok pronalazite zdrave parove nezdravoj hrani. Na primjer, masno meso zamijenite iznutricama. Dobro za zdravu jetru. Ali koja je jetra ukusnija: svinjska ili goveđa?
Sjajna goveđa mast: korisna svojstva, sastav i kalorijski sadržaj
Koncept "masnoće" vrlo često plaši ljude i dovodi ih u zabludu. Mnogi se boje ovog proizvoda poput vatre. Međutim, trebao bi biti prisutan u prehrani svake osobe, iako u malim količinama, a ne svakodnevno. Topljeni goveđi loj je najčešća životinjska mast. Ima jedinstven kemijski sastav, obogaćen ogromnom količinom masnih kiselina. Kako se prima? Je li to korisno ili štetno? Gdje se koristi?
Šta je dobra goveđa juha? Pravila kuhanja i korisna svojstva
Mnogi vjeruju da su mesna juha potrebna samo za okus. Goveđa juha može lako opovrgnuti ovu tvrdnju. Jednostavan za pripremu, u stanju je običnu hranu pretvoriti u pravi lijek
Goveđa jetrica u kiselom vrhnju: priprema hrane, postupak kuhanja
Danas ćemo pogledati tako ukusno jelo kao što je goveđa jetra u kiselom vrhnju. Zahvaljujući velikom broju recepata, takvu poslasticu možete kuhati s gljivama, povrćem, lukom, češnjakom i sirom. Sve ovisi o vašim željama i ukusnim preferencijama
