Goveđa jetrica u kiselom vrhnju: priprema hrane, postupak kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Danas ćemo pogledati tako ukusno jelo kao što je goveđa jetra u kiselom vrhnju. Zahvaljujući velikom broju recepata, takvu poslasticu možete kuhati s gljivama, povrćem, lukom, češnjakom i sirom. Sve ovisi o vašim željama i ukusnim preferencijama.

Goveđa jetra ima niz korisnih svojstava i zasićuje naše tijelo vitaminima, mineralima i bitnim tvarima za nesmetano funkcioniranje unutarnjih organa. Osim toga, takav proizvod učinkovito se bori protiv pojave kardiovaskularnih bolesti i značajno smanjuje rizik od srčanog udara. Međutim, starijim osobama i maloj djeci ne preporučuje se redovito konzumiranje ovog jela.

Goveđa jetrica s lukom i vrhnjem

Popis potrebnih proizvoda:

• pšenično brašno - 35g;
• goveđa jetrica - 450 g;
• kiselo vrhnje 20% - 150 g;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• sol;
• paprika;
• začin za meso;
• biljno ulje za prženje.

Dužena jetrica odlična je uz pire krumpir, kuhanu rižu i tjesteninu.

Step cooking

Koraci koje treba poduzeti:

1. Uklonite ljusku s luka i narežite ga na tanke polukrugove.
2. Ogulite i nasjeckajte mrkvu na male trakice.
3. Przite luk i mrkvu na suncokretovom ulju dok ne porumene.
4. Jetricu očistite od filma, isperite hladnom vodom i podijelite na porcije.
5. Umočite svaki u pšenično brašno i sipajte u tavu s povrćem.
6. Jetrica pržite dok ne postanu ukusna i hrskava, a zatim dodajte kiselo vrhnje i začine sa soli.
7. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte doslovno deset minuta.

Prije posluživanja, pržena goveđa jetrica s lukom i kiselim vrhnjem ukrasite grančicom bosiljka ili peršina. Kao preljev možete dodati umak od rajčice ili češnjaka.

Kako kuhati goveđa jetrica s kiselim vrhnjem i gljivama?

Sastojci:

• gljive - 250 g;
• goveđa jetrica - 450 g;
• pola luka;
• sol;
• origano;
• vrhnje ili kiselo vrhnje - 150 g;
• hrpa zelenog luka.

Sada ćemo koristiti pećnicu i posudu za pečenje.

Step cooking

Naši sljedeći koraci:

1. Prije svega, morate očistiti jetru i izrezati je na uzdužnekomada.
2. Jetrica prelijte hladnom vodom i ostavite tako nekoliko minuta.
3. Gljive narežite na tanke ploče i pržite u tavi dok ne budu napola kuhane.
4. Ocijedite vodu iz jetre i pirjajte je s gljivama oko 10 minuta.
5. Namažite kalup biljnim uljem, u njega stavite jetrica i gljive.
6. Po vrhu pospite luk, narezan na tanke kolutiće, dodajte začine i sve sastojke prelijte vrhnjem ili kiselim vrhnjem.
7. Pošaljite jelo da se peče u pećnici 15-25 minuta dok ne bude gotovo.

Nakon što su goveđa jetrica s vrhnjem ili vrhnjem gotova, prebacite je na tanjur i ukrasite sitno nasjeckanim zelenim lukom.

Recept za jetra s češnjakom i povrćem

Potrebni proizvodi:

• rajčice - 4 kom.;
• paprika - 2 kom.;
• češnjak - 2-3 režnja;
• goveđa jetrica - 650 g;
• kiselo vrhnje - 250 g;
• začin - po ukusu;
• bijeli luk - 1 kom

Ovo jelo pogodno je kao prilog uz kuhanu rižu, prosenu kašu ili heljdu.

Step cooking

Kako ukusno kuhati goveđu jetru s kiselim vrhnjem? Odgovor je jednostavan: slijedite ove upute:

1. Prvo očistite jetru i narežite je na porcije.
2. Paprici izrežite peteljku, uklonite jezgru i sjemenke, a zatim je nasjeckajte na tanke trakice.
3. Držite rajčice u kipućoj vodi nekoliko minuta i skinite im kožicu.
4. Izrežite velike rajčicekocke debljine oko 1 cm i pržiti na tavi s kolutićima luka.
5. Dodajte papriku, sol i začine, promiješajte i rasporedite komadiće jetrica.
6. Pržite sastojke deset minuta i prelijte jelo kiselim vrhnjem.
7. Puhajte poklopljeno oko 15 minuta, a zatim dodajte nasjeckani češnjak.
8. Uklonite tavu s vatre i premjestite jelo na tanjure.

Ova metoda kuhanja je nevjerojatno jednostavna i mogu to učiniti čak i kuhari početnici.

Kako skuhati jetricu u laganom kuhalu?

Ovaj recept zahtijeva sljedeće sastojke:

• goveđa jetrica - 950g;
• kukuruzno brašno - 3 žlice. l.;
• sol;
• papar;
• kiselo vrhnje - 1 šalica;
• voda - 1 šalica;
• biljno ulje - 50 g;
• pola luka.

Prednost ovog recepta je da ne morate kontrolirati proces dinstanja. Potrebno je samo pripremiti proizvode i staviti ih u multicooker.

Način kuhanja

Kuhanje goveđe jetre u kiseloj pavlaci u laganom kuhalu:

1. Jetricu prelijte toplom vodom i narežite je na velike komade.
2. Nasjeckajte luk i pomiješajte ga s jetrom.
3. Podmažite zdjelu multicookera biljnim uljem. Možete koristiti maslinu ili suncokret. Zatim popržite luk i jetricu u načinu "prženje".
4. Nakon 15 minuta dodajte brašno, vodu, kiselo vrhnje i začine.
5. Zatvorite poklopac i odaberite uključenu funkciju "gašenje".jedan sat.

Nakon što tehnika završi s radom, pažljivo izvadite zdjelu i premjestite gotovo jelo na tanjure. Ukrasite kriškama limuna, mljevenim češnjakom ili svježim začinskim biljem.

Goveđa jetrica s lukom u loncima

Potrebni proizvodi:

• goveđa jetra - 1 kg;
• ljubičasti luk - 1 kom.;
• sol;
• mljeveni crni papar;
• suncokretovo ulje;
• kiselo vrhnje 20% - 125 g;
• topljeni sir - 200 g;
• namaz ili margarin - 50 g.

Kuhana goveđa jetra u kiselom vrhnju u loncima su ludo nježna i meka, ugodnog mliječnog okusa i mirisa.

Način kuhanja

Evo što trebate učiniti da biste dobili ukusno i sočno jelo:

1. Uklonite film s jetre, očistite je od krvi i operite u toploj vodi.
2. Jetricu narežite na male komadiće debljine ne više od 1 cm.
3. Ogulite luk i narežite na pola prstena.
4. Zagrijte tavu, ulijte malo suncokretovog ulja i pržite luk dok ne porumeni.
5. Zatim dodajte komadiće goveđe jetre i pirjajte sastojke oko 15 minuta.
6. Namažite lonce namazom, u njih ulijte jetrica i luk.
7. Posolite i popaprite naše jelo.
8. Sve proizvode prelijte kiselim vrhnjem i po želji dodajte sušeni peršin ili kopar.
9. Pokrijte lonce poklopcima, stavite na lim za pečenje i pošaljite na prethodno zagrijanupećnica 35-45 minuta.
10. Čim su goveđa jetrica u kiselom vrhnju gotova, izvadite lim za pečenje i pospite jelo naribanim topljenim sirom.
11. Pecite još nekoliko minuta i izvadite lonce iz pećnice.

Tako jednostavan, ali ujedno i ukusan mesni prilog može se poslužiti na svečanom stolu. Pred nadolazeće blagdane, poput Nove godine i Božića, ovaj recept je posebno aktualan.

Goveđa jetrica u kiselom vrhnju dobro se slaže s pečenim krumpirom, kuhanom rižom ili špagetima s pikantnim umakom. Što se tiče dodatnih priloga, možete pripremiti laganu salatu od povrća zalivenu maslinovim uljem i malo vinskog ili jabučnog octa. Takvo jelo preporuča se ukrasiti svježim začinskim biljem i limunom narezanim na tanke ploške.