Recepti za domaće kolače sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Domaći kolači se po kvaliteti jako razlikuju od onih koji se kupuju u trgovini. Većina tvrtki koristi kemikalije koje produžuju rok trajanja, a formule uključuju zamjene za prirodne proizvode. O pristupu pečenju da i ne govorimo. U našoj kuhinji kuhamo s dušom, što se, naravno, odražava i na okus. U članku ćete pronaći izbor popularnih i novih slastičarskih proizvoda. Ove je ideje lako pretvoriti u stvarnost.

kolač od mrkve

Počnimo s jednostavnim kolačem. Brzo se priprema kod kuće, a što je najvažnije, koristan je, pogotovo za djecu.

Sastojci:

• mrkva - 0,2 kg;
• jedna čaša brašna, šećera;
• biljno ulje - 50 ml;
• šljive (izborno);
• vrećica praška za pecivo (10 g);
• 3 jaja;
• vanilin po izboru.

Za kremu jednaki dijelovi šećera sa kiselim vrhnjem.

1. Počinjemo sa suhim šljivama koje je potrebno dobro oprati, namočiti u vrućoj vodi dok pripremamo tijesto.
2. Mrkvu oguliti i nasjeckati na sitno. Kao rezultat, trebali biste dobiti jednu fasetiranu čašu.
3. Mikserom ili pjenjačom umutite jaja sa šećerom.
4. U dublju šalicu ulijte brašno, prašak za pecivo i vanilinu. Sve dobro promiješajte.
5. Ovdje dodajte nasjeckane suhe šljive, razmućena jaja, suncokretovo ulje i mrkvu. Miješenje tijesta.
6. Namažite kalup i pospite s malo griza. Ovdje ulijte biskvit.
7. Vrijeme pečenja može varirati, ali prosjek je 40 minuta.
8. Gotov kolač ohladite i podijelite na jednake dijelove.

Namazano kremom. Ostavite neko vrijeme na hladnom mjestu da se kolač dobro natopi.

kornjača

Probajte napraviti neobičan domaći kolač za svoju obitelj. Njegov recept ne uključuje korištenje bilo kojeg oblika za pečenje.

Trebat će nam:

• čokoladica;
• 2, 5 šalica pšeničnog brašna;
• 0, 75 kg šećera;
• 500 ml kiselog vrhnja;
• 5 jaja;
• ½ limenke kondenziranog mlijeka.

Pogledajmo recept korak po korak. Vašoj obitelji će se svidjeti ovaj domaći kolač.

1. Umutimo jaja zajedno sa šećerom velikom brzinom.
2. Odmah pripremite limove za pečenje prekrivanjem pergament papirom.
3. Kada se volumen mase poveća za 2,5 puta, maknite mikser na stranu, izlijte brašno i brzo promiješajte da tijesto ne padne.
4. Uzmi kutlaču i sipaj male palačinke na plahte.
5. Odmah stavite u pećnicu na 15 minuta. Ako sve napravite kako treba i tijesto ne padne, trebali biste dobiti debele kolače.
6. Priprema kreme. Najprije pomiješajte šećer s kiselim vrhnjem dok ne budeotopiti, a zatim dodati kondenzirano mlijeko.
7. Kuhanje velikog obroka. Umačući svaku palačinku od keksa, prvo rasporedite šape, glavu i rep. Zatim piramidalna školjka.
8. Preostalom kremom potrebno je preliti naš dizajn. Ostavite u hladnjaku nekoliko sati.

Prije posluživanja ukrasite otopljenom čokoladom.

Napoleon

Recept za tortu kod kuće (jednostavan) uključuje minimum proizvoda i radnji. Ovo pecivo dobro se uklapa u ove uvjete. Za kolače možete kupiti pola kilograma lisnatog tijesta ili ga sami napraviti, što ćemo mi i napraviti.

Kupite:

• 0, 4 kg margarina;
• jaje;
• sol;
• 0,5 kg krušnog brašna;
• ocat 5% na dnu žličice;
• 2 žličice šećer.

Kako biste sve obavili brzo, potreban vam je smrznuti margarin koji krupnim ribanjem podijelimo na male komadiće. Dodajte u brašno pomiješano sa šećerom i solju.

Posebno, u čaši ledene vode pjenjačom, malo protresite jaje i ocat. Ulijte tekućinu u rasute proizvode i brzo zamijesite tijesto. Nemojte pretjerivati, ne bi trebao biti homogen, već bi se trebao lako rastaviti.

Stavite na neko vrijeme u zamrzivač. Zatim izvadite, podijelite i tanko razvaljajte dajući željeni oblik. Pecite u pećnici na 220°C. Ostavite sa strane da se ohladi.

Domaću tortu "Napoleon" treba natopiti kremom koju ćemo sada pripremiti. Odabrana je laka opcija zapotrebno:

• 2 jaja;
• pola litre mlijeka;
• par žlica brašna;
• 0, 2 kg šećera.

Umutiti jaja, dodajući šećer, a zatim uliti mlijeko, dodati brašno. Kada postignete da nema grudica, stavite na laganu vatru, miješajući pjenjačom, zakuhajte. Čim se masa zgusne izvaditi i ohladiti.

Sastavite tortu, namažući svaku tortu kremom. Slojevi će se izmrviti, ali ostatke nemojte bacati. Bit će izvrstan ukras za gornji dio i sa strane.

Zebra

Ovaj jednostavan domaći kolač pekao se u gotovo svakoj sovjetskoj obitelji. Lijepo je goste iznenaditi prugastim komadom koji će oduševiti ne samo pogledom, već i odličnim okusom.

Proizvodi za Zebru:

• 200g margarina;
• jaja - 4 kom.;
• čaša jogurta ili kiselog vrhnja;
• šećer - 200 g;
• 260 g brašna;
• soda - 1 čajna žličica;
• kakao - 3 žlice. l.

Pokrivanje glazure:

• 20g margarina;
• 6 art. l. mlijeko;
• 5 žlica. l. kakao;
• 8 art. l. šećer.

Otopiti mast, pomiješati sa granuliranim šećerom i ostaviti da se malo ohladi. U dubljoj posudi ugasimo sodu dodajući je u kiselo vrhnje ili kefir, te zajedno s jajima ulijemo u margarin, ulijemo brašno i sve pažljivo sjedinimo žlicom. Podijelite na jednake dijelove u čaše. U jedan od njih dodajte kakao prah kroz cjedilo.

Uključite pećnicu da se ima vremena zagrijati na 180°C. Kalup namazati uljem iposuti grizom. Sada, redom, po žlicu stavljamo jedno na drugo ili bijelo ili crno tijesto. Masa će se postupno širiti po tavi, ali se boje neće miješati.

Pecite oko 1 sat, provjerite čačkalicom. Za to vrijeme pripremite glazuru. Na vatru stavimo šalicu s mlijekom, šećerom i kakaom. Kuhajte malo uz stalno miješanje pjenjačom da ne bude grudica. Kad se masa malo zgusne maknite s vatre, odmah dodajte ulje i snažno miješajte. Nanesite na gotov kolač i ostavite da se ohladi.

3-slojni kolač od skute bez pečenja

Postoji mnogo recepata za kolače. Domaćice također stvaraju remek-djela kod kuće. Ova je opcija prikladna i za svečani stol i za jednostavnu čajanku.

1. sloj:

• ulje - 0,2 kg;
• bilo koji keksi (po mogućnosti zobene pahuljice) - 0,3 kg.

Sljedeći sloj:

• želatina (hrana) - 15g;
• kiselo vrhnje - 0,1 kg;
• čaša šećera;
• voda;
• masni svježi sir - 0,8 kg.

3. sloj:

• želatina od trešnje - pakiranje;
• šećer u prahu.

Za izradu domaće torte odmah će nam trebati obrazac, jer nećemo ništa peći, već ga odmah stavljamo sloj po sloj. Možete uzeti kovrčavu kako bi desert izgledao svečanije. Dno bi se trebalo ukloniti, prekrijte ga prozirnom folijom.

Najprije sameljite kekse u blenderu, a zatim dodajte maslac sobne temperature. Kada se masa prestane mrviti, ravnomjerno rasporedite po dnu.

Moj blender i dodajte skutumasa, kiselo vrhnje, šećer. Nakon gnječenja ulijte želatinu, prethodno otopljenu u toploj vodi. Ponovno pokrećemo uređaj. U drugom sloju imamo fil. Dok se ne skuha formu stavite u hladnjak.

Pročitajte recept za žele na pakiranju koje ste kupili. Uzmite 2 puta manje vode. Ako ga znate sami napraviti od prirodnog bobičastog voća, bit će još bolje. Kad je kuhano pustite da se malo ohladi i prelijte skutom.

Sve bi trebalo imati vremena da se zamrzne za 6-8 sati. Izvadite oblik, ukrasite svježim bobicama ili jednostavno pospite šećerom u prahu.

Honey

Uzmimo korak po korak recept za domaću tortu koju mnoge obitelji vole kuhati.

Priprema sljedećih proizvoda:

• ½ šalice šećera;
• 3 žlice. l. dušo;
• 2 jaja;
• 390 g brašna;
• 120 g maslaca.

Kremu možete koristiti kiselo vrhnje ili jednostavno premazati kuhanim kondenziranim mlijekom.

U šalici stavite na vodenu kupelj da se rastopi margarin sa šećerom i medom. Neprestano miješajte pjenjačom, dodajte razmućena jaja, a zatim sodu. Masa bi se trebala zapjeniti. Čim se pojave mjehurići, maknite s vatre.

Unesite brašno i zamijesite tijesto. Trebao bi biti prilično mekan i ne lijepiti se za ruke. Podijelimo ga na 6 dijelova i razvaljamo. Ne ispravljamo odmah oblik, jer ćemo na njemu izrezati gotove kolače. Sastavite tortu bilo kojom kremom i ukrasite nasjeckanim ostacima.

razbijeno staklo

Još jedna verzija šarenogjednostavan kolač kod kuće bez pečenja. Naravno, kolačiće možete zamijeniti biskvitnim tortama. Ali na vama je.

Proizvodi:

• kolačići - 200 g;
• 2 žlice. l. želatina;
• jogurt - 500 g;
• čaša šećera u prahu;
• voda - 130 ml;
• voće - jagoda, naranča, banana, ribiz, kivi;
• vanilin.

Operite, ogulite i narežite voće na male komadiće. Možete sami odabrati njihov set. Glavna stvar je dobiti puno boja. Rukama razbijte kolačiće.

Želatinu otopiti u vrućoj vodi (ali ne u kipućoj vodi), pričekati da nabubri, zagrijati dok se ne otopi i procijediti kroz cjedilo. Dodajte jogurtu sobne temperature koji je prethodno pomiješan sa šećerom u prahu.

Odmah počnite skupljati tortu u obliku koji je bolje pokriti prozirnom folijom. Prvi sloj će biti voće, zatim kolačići, sipati mliječni žele. Ponavljajte sve dok ne dođete do ruba zdjele.

Stavite u hladnjak preko noći da se dobro ohladi. Oslobađamo od obrasca. Bolje je ukrasiti voćem i samo na vrhu. Vidjet ćete i sami da je već šareno.

Plombir

Ako mislite da je napravljen od sladoleda, varate se. Na to će vas podsjetiti ugodan sladoledni okus kreme. Zapamtite ovaj recept za tortu. Korak po korak kod kuće, probajte kuhati danas.

Potreban skup proizvoda:

• brašno - 250 g;
• jaje;
• 2 žličice prašak za pecivo;
• šećer - 0,25 kg;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• margarin - 200 g.

Za nježnu kremu s okusom sladoleda:

• vanilin;
• mlijeko - 0,5 l;
• krumpir (možete uzeti drugi) škrob - 1,5 žlice. l.;
• maslac - 190g;
• šećer - 200 g.

U različitim čašama pomiješajte rastresite i tekuće sastojke za tortu, a zatim sve sjedinite i pecite u obliku premazanom maslacem. Kad se biskvit ohladi, narežite ga na kockice.

Pripremanje kreme za domaću tortu. Da biste to učinili, najprije razrijedite krumpirov škrob u 4 žlice mlijeka. Ostatak ulijte u lonac i stavite na vatru. Kad prokuha, odmah smanjiti temperaturu i uliti razrijeđeni škrob, granulirani šećer i vanilin. Neprestano miješajući kuhajte dok se ne zgusne. Pustite da se krema malo ohladi i pomiješajte s omekšalim maslacem.

Pokrijte kalup iznutra prozirnom folijom i rasporedite komade biskvita pomiješane s kremom. Ostavite na hladnom mjestu 4-5 sati. Nakon preokrenite i oslobodite celofana. Prelijte čokoladnom glazurom ili voćem.

tartuf

Prekrasno pecivo koje će osvojiti cijelu vašu obitelj. Idemo shvatiti kako napraviti tortu s tartufima korak po korak kod kuće.

Za kolače trebat će vam:

• 70g brašna;
• koliko šećera;
• 4 jaja;
• 3 žlice. l. kakao;
• žličica praška za pecivo.

Soufflé:

• želatina - 10 g;
• mlijeko - ½ šalice;
• kiselo vrhnje - 300 g;
• gorka pločicačokolada;
• čaša šećera.

Proces će biti dug, ali isplati se.

1. Odvojite žumanjke.
2. Miksati mikserom do bijele mase.
3. Dodajte brašno s praškom za pecivo i kakaom u prahu.
4. Opet, radeći mikserom, dobro umutiti bjelanjke da ne izgube oblik. U tom slučaju metlice moraju biti čisto oprane i osušene.
5. Dodajte malo po malo u zajedničku zdjelu, odmah mijesite pjenjačom.
6. Stavite tijesto u oblik multicookera (možete koristiti pećnicu). Potrebno ga je izravnati i peći na podešenom načinu “Pečenje”.
7. Gotovu tortu nemojte odmah vaditi jer će se naborati. Ostavite u obliku pola sata, izvadite i potpuno ohladite.
8. Umutiti vrhnje sa šećerom.
9. Rastopite želatinu u mlijeku i zakuhajte uz stalno miješanje, dodajte u kiselo vrhnje.
10. Otopite pločicu čokolade u vodenoj kupelji i ulijte u vrhnje u tankom mlazu.
11. Sastavljanje torte. Prvo napravimo formu od 2 sloja folije ili koristimo odvojivu.
12. Biskvit prerežite na 2 dijela, stavite prvi.
13. Ulijte pola suflea.
14. Prekrijte drugim dijelom torte i prelijte ostatkom kreme.
15. Izrežite sve i ostavite da se stvrdne.

Pomiješajte šećer u prahu s kakaom i prospite kroz cjedilo.

Vafla torta

Na fotografiji je domaća torta, koja je sastavljena od kupljenih kolača. Vrijeme utrošeno samo na pripremu kreme i sastavljanje.

Potrebno za 8 tankih waffle kolača kupljenih u trgovini:

• 2 limenke kuhanog kondenziranog mlijeka;
• ½ šalice nasjeckanih oraha;
• 1 žlica l. kakao.

Pomiješajte sve sastojke za kremu i jednostavno sastavite strukturu, podmazujući svaki sloj.

Ova opcija je vrlo prikladna kada uopće nema vremena.

torta od palačinki

Ova torta kod kuće se također priprema prilično brzo, pogotovo ako volite pržiti palačinke. Postoji mnogo opcija, pa se ne isplati nabrajati. Sve ovisi o sklonostima obitelji, a kad se na to odlučite odjednom, ovisi o sadržaju hladnjaka.

Ovdje je jednostavno. Između svake palačinke nanosi se sloj kreme koju ste pripremili (možete uzeti i obično kuhano kondenzirano mlijeko). Ovo čini odličan desert. Ako dobro ukrasite, nitko ne može pogoditi što je unutra.

Savjeti

Ako često kod kuće pripremate desert po jednostavnim receptima za kolače, onda svakako kupite odvojive kalupe.

Uvijek imajte pri ruci foliju, papir za pečenje.

Da bi kolači bili pahuljasti, ugasite sodu u fermentiranim mliječnim proizvodima ili u octu.

Dekoracija uvijek ovisi o vašim željama i talentu.

Gotovo svaki recept može se nadopuniti vašim omiljenim sastojcima.

Održavajte pecivo hladnim.