Kako kuhati omlet u tavi: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Omlet je možda najpopularnije jelo na svijetu, čija povijest seže nekoliko stoljeća unatrag. Stari Rimljani bili su prvi koji su ga naučili kuhati. Istina, imali su originalni slatki desert. Od tada je prošlo dosta vremena, a danas postoji već nekoliko desetaka različitih recepata za pripremu ovog naizgled jednostavnog, ali vrlo ukusnog i hranjivog jela. Prži se na tavi, kuha u loncu u vodenoj ili parnoj kupelji, a također se peče na plehu u pećnici. Postoji mnogo opcija, a svaka od njih je dobra na svoj način. Detaljnije, vrijedi se zadržati na tome kako kuhati omlet u tavi. Uostalom, ovu opciju većina ljudi najčešće koristi u svakodnevnom životu.

Jednostavan recept

Osnova za pripremu bilo kojeg omleta u pravilu su razmućena jaja. Preostale komponente odabiru se ovisno o specifičnom receptu. Za početak, vrijedi razmotriti najjednostavniju opciju i shvatiti kako kuhatiomlet u tavi, koristeći sljedeći minimalni skup komponenti:

• 3 jaja;
• 20 grama maslaca;
• sol;
• malo papra;
• svježe bilje (peršin).

U ovom slučaju morate učiniti sljedeće:

1. Razbijte jaja jedno po jedno u zdjelu (ili tanjur). Posuda treba biti dovoljno duboka da se masa ne izlije iz nje prilikom mućenja.
2. Dodajte oko 1 prstohvat soli i malo papra.
3. Temeljite sadržaj zdjele (ne pjenite).
4. Postavite tavu na štednjak i dobro je zagrijte.
5. Odličite je s uljem.
6. Smjesu od jaja ulijte u tavu i pržite je oko 2 minute.

Nakon toga, gotov omlet treba samo premjestiti na tanjur i ukrasiti sjeckanim začinskim biljem. Ova opcija dobro je poznata slobodnim muškarcima koji nisu navikli maziti se raznim kulinarskim užicima.

Dobro je znati

Da biste stvarno razumjeli kako kuhati omlet u tavi, morate znati osnovna pravila i suptilnosti ovog naizgled jednostavnog procesa:

1. Glavna komponenta ovog jela su jaja. Stoga se njihovom odabiru mora pristupiti s posebnom pažnjom. Jaja moraju biti svježa. Prije nego što ih razbijete, morate pažljivo provjeriti integritet ljuske. Oštećeni proizvodi mogu sadržavati klice, što je potpuno neprihvatljivo.
2. Posuđe je također važno. Za omlet vam je potreban jaktava debelih stijenki kako bi se osiguralo ravnomjerno zagrijavanje po cijeloj unutarnjoj površini. Volio bih da ima neljepljivi premaz. Time ćete izbjeći mnoge nepotrebne probleme. Osim toga, tava mora biti dovoljno duboka da se hrana ne bi izlila tijekom prženja.
3. Još jedna važna točka je izbor ulja. Za omlet morate uzeti maslac. Neki ga, po savjetu nutricionista, pokušavaju zamijeniti povrćem. Ali to se ne smije činiti. Okus gotovog jela neće biti isti.
4. Tijekom prženja tava se mora stalno pomicati. Inače bi donji sloj mogao izgorjeti ili će omlet ispasti oštar.
5. Važni čimbenici uspjeha su posluživanje i posluživanje. Gotovo jelo premjestite na topli tanjur i obavezno ukrasite svježim začinskim biljem.

S obzirom na sve ove suptilnosti, priprema ukusnog i ukusnog omleta neće biti teška.

francuski klasični omlet

Različite verzije jela s tučenim jajima nalaze se u nacionalnim kuhinjama različitih zemalja. Ali Francuska je pravo mjesto rođenja klasičnog omleta. Domaći kuhari u tome su postigli potpuno savršenstvo. Stoga treba obratiti pažnju na to kako kuhati omlet u tavi prema klasičnom francuskom receptu. Da biste radili, morate imati:

• 2-3 sirova jaja;
• 20 grama maslaca;
• malo soli i mljevenog papra.

Također, trebat će vam dobra tava, pjenjač i zagrijani tanjur. Cijeli proces će se sastojati od sljedećih koraka:

1. Razbijte jaja u zdjelu, zatim im dodajte papar i sol te tucite hranu 20-25 sekundi dok se žumanjak i proteini potpuno ne pomiješaju. Netko to voli raditi vilicom, ali bolje je koristiti pjenjač. Ovdje moramo imati na umu da treba samo dobro izmiješati jaja, a ne istući ih u gustu pjenu.
2. Zagrijte tavu i namažite je uljem. Pričekajte nekoliko sekundi da se pjena slegne.
3. Smjesu od jaja ulijte u vruću tavu.
4. Nakon toga, morate napraviti povremene pokrete naprijed "prema sebi" i "daleko od vas". Malo zgusnuta masa u tepsiji počet će se motati. Ovo će potrajati nekoliko sekundi.
5. Sada okrenite posudu za 45 stupnjeva i premjestite gotov omlet na topli tanjur.
6. ukrasite jelo sjeckanim začinskim biljem.

Omlet bi trebao biti prilično mekan i pahuljast. Ako je masa pregusta, onda jelo nije uspjelo.

Savršen doručak

Neki ljudi su uvjereni da pravi omlet treba kuhati s mlijekom i brašnom. Ova se izjava ne može smatrati pogrešnom. U ovom slučaju postoji jednostavno još jedan recept. Na ovaj način možete skuhati omlet u tavi. To će zahtijevati sljedeće potrebne sastojke:

• 100 mililitara mlijeka;
• 5 jaja;
• 15 grama brašna;
• 5 grama soli;
• 35 grama bilo kojeg biljnog ulja.

U ovom slučaju, tehnologija kuhanja bit će nešto drugačija:

1. Razbijte sva jaja u duboku zdjelu.
2. Prelijte ih mlijekom.
3. Pospite brašno solju.
4. Komponente se moraju dobro izmiješati ili umutiti pjenjačom dok ne postane glatka.
5. Stavite tavu na vatru i zagrijte ulje u njoj.
6. Smjesu od jaja ulijte u kipuću mast.
7. Pokrijte tavu poklopcem i smanjite vatru na minimum.
8. Omlet se priprema za oko 10-15 minuta. Po želji se može okrenuti i peći s druge strane.

Gotovo jelo stavite na tanjur, ukrasite ga i jedite s užitkom.

Kao u vrtiću

Mnoge domaćice zanima jedno vrlo važno pitanje: kako skuhati veličanstveni omlet u tavi tako da dugo zadrži oblik i da se ne slegne? Ovaj zadatak je sasvim rješiv. Uostalom, gotovo svi se sjećaju omleta koji se kuha u vrtiću. Nježna, pahuljasta i vrlo ukusna, bilo je omiljeno jelo sve djece. Za pripremu takvog omleta u kućnoj kuhinji potrebno je:

• 5 jaja;
• pola litre mlijeka;
• sol;
• malo maslaca.

Neće biti teško napraviti takvo jelo:

1. Za početak razbijte svih pet jaja redom u duboku posudu.
2. Dodajte im mlijeka i malo soli.
3. Dobro promiješajte. Za to će biti dovoljna obična vilica. Ovdje vam neće dobro doći blender ili mikser. Glavna stvar je da proizvodi budu što homogeniji.
4. Ljubitelji specifičnih okusa mogu dodati malo mljevene paprike ili mješavinu raznih biljaka. Sve ovisi oindividualni ukus. Ako je jelo pripremljeno za djecu, onda se ove komponente ne smiju dodavati.
5. Namastite tavu maslacem i dobro zagrijte na štednjaku.
6. U to ulijte smjesu od jaja, poklopite i pržite 20 minuta.

Kuhani omlet sigurno će biti mekan i pahuljast. Istodobno, treba imati na umu da se poklopac nikada ne smije otvarati tijekom prženja.

Omlet od majoneze

Ponekad postoje situacije kada želite skuhati neko jelo, ali nemate pri ruci prave proizvode. Što učiniti u ovom slučaju? Na primjer, kako skuhati omlet u tavi od jaja ako nema mlijeka? Možete, naravno, uzeti običnu vodu. Ali iskusne domaćice savjetuju korištenje majoneze. Kao što pokazuje praksa, jelo s njim ispada jednako nježno, bujno i ne manje ukusno. Za rad će vam trebati sljedeći glavni proizvodi:

• 2 jaja;
• 2 prstohvata soli;
• 1 žlica majoneze i ista količina bilo kojeg biljnog ulja.

Za pripremu jela koristi se standardna metoda:

1. Stavite sve sastojke (osim ulja) u dublju posudu i dobro izmiješajte. S obzirom na masnu bazu majoneze, to neće biti lako. Za rad vam je potrebna pjenjač.
2. Stavite tavu na štednjak i dobro je zagrijte.
3. Ulijte ulje. Pustite da se malo krčka.
4. Pripremljenu smjesu izlijte u tepsiju i odmah poklopite poklopcem. Plamen treba svesti na minimum.
5. Masu treba grijati 5-6 minuta. Za to vrijeme imat će vremena da dobro ustane.

Sada ćete sočni omlet samo trebati staviti na tanjur i poslužiti ga s bilo kojim umakom, mesom ili svježim povrćem.

Omlet od sira

Iz svog obilja opcija, svatko za sebe bira onu koja mu se najviše sviđa. Ljubitelje nježnih kremastih okusa zanimat će kako kuhati ukusni omlet sa sirom u tavi. Kao i kod drugih recepata, i ovdje postoje suptilnosti. Prvo morate pripremiti sve potrebne proizvode:

• 3 jaja;
• 20 grama maslaca;
• 50 mililitara mlijeka;
• sol;
• 50 grama tvrdog sira;
• paprika (mljevena).

Nakon toga možete početi kuhati:

1. Razbijte jaja u duboku zdjelu.
2. Posolite ih i malo popaprite. Ovdje morate biti vrlo oprezni. Ne zaboravite da bilo koji sir također sadrži sol.
3. Proizvode temeljito umutiti pjenjačom.
4. Sir nasjeckajte na krupno ribanje i dodajte ga ukupnoj masi. Ponovite miješanje.
5. Ulijte mlijeko u zdjelu. Ponovno umutite smjesu pjenjačom.
6. Otopite maslac u tavi i dobro ga zagrijte.
7. Prelijte smjesom od jaja i kuhajte poklopljeno 4 minute na laganoj vatri.

Kada se slaže na tanjur, omlet se lopaticom može presavijati na pola. Jelo je obično ukrašeno zelenilom. Iako se to možda neće učiniti.

Omlet s povrćem

Ne može svatko odmah shvatiti kako skuhati omlet u tavi. Fotografijapoželjno imati u slučaju da se koristi veći broj sastojaka. Morate vidjeti kada i u kojem stanju uvesti određeni proizvod. Uzmimo, na primjer, omlet s povrćem. Za pripremu ovog jela potrebno vam je:

• 4 jaja;
• 1 velika rajčica;
• mljevena paprika;
• 50 mililitara mlijeka;
• sol;
• 30 grama ribanog sira;
• pola slatke paprike.

Ovakav omlet morate kuhati u fazama:

1. Prvi korak je rezanje povrća na male kockice. Prije toga, bolje je oguliti rajčicu. Da biste to učinili, prelijte ga kipućom vodom.
2. Sir nježno naribajte na krupno ribanje.
3. Nasumce nasjeckajte zelje sa sjekirom ili oštrim kuhinjskim nožem.
4. Razbijte jaja i stavite ih u duboku zdjelu.
5. Ulijte mlijeko, a zatim sve pospite solju, paprom i dobro promiješajte.
6. Dodajte pripremljeno povrće i sir. Ponovite miješanje.
7. Przite u zagrijanoj tavi na ulju s obje strane.

Dobar dodatak ovom jelu bilo bi svježe povrće i začinsko bilje.

japanski omlet

Japan također voli kuhati omlet. Istina, domaće domaćice to rade na neobičan način. Izvana, nalikuje jednostavnoj roli. Da biste naučili kako to učiniti, potrebna vam je fotografija i recept. Kako kuhati omlet u japanskoj tavi? Proizvodi za takvo jelo trebaju najobičniji:

• 5 žumanjaka;
• sol;
• 4 proteina;
• 40 grama maslaca;
• soja umak;
• crni papar;
• suho bijelo vino.

Za takav omlet potrebna vam je posebna četvrtasta tava. Tehnologija kuhanja jela je u principu prilično jednostavna:

1. Razbijte jaja i rasporedite bjelanjke (jedan sa strane) sa žumanjcima u zasebne zdjelice.
2. U svaku zdjelu dodajte istu količinu pripremljenih sastojaka.
3. Tucite obje mase odvojeno.
4. Prvo izlijte žumanjke u podmazan pleh. Čim se počnu peći, masa se mora pažljivo smotati i gurnuti do ruba.
5. Zalijte prazan prostor vjevericama.
6. Zamotajte roladu u nju i ponovno je gurnite u stranu.

Gotov omlet možete izrezati poprečno na komade i staviti ih u porcije na tanjure.

Omlet sa zelenim lukom i kobasicom

Većina domaćica još uvijek kuha omlet s mlijekom. To im je pravilo već postalo navika. Ali dodatne komponente uzimaju razne. Na primjer, možete kuhati omlet s kobasicom i zelenim lukom u tavi s mlijekom. Fotografija takvog jela već je privlačna. Za pripremu vam je potrebno:

• 4 jaja;
• 150 grama kuhane kobasice;
• sol;
• 100 mililitara mlijeka;
• nekoliko zelenog luka;
• 70 grama biljnog ulja;
• začini.

Napravitakav omlet nije težak:

1. Prvo morate dobro umutiti jaja s mlijekom, dodajući im začine i malo soli.
2. Nasumično nasjeckajte luk nožem.
3. Narežite kobasicu na male komadiće (ili krugove).
4. Ispecite ga na vrućoj tavi sa svih strana na ulju (maslac ili povrtno).
5. Prelijte kobasicu sa razmućenom masom od jaja.
6. Kuhajte pod poklopcem 10 minuta uz minimalnu vatru.
7. Pospite nasjeckani luk i pirjajte još 5 minuta.

Gotov omlet možete izrezati u krug na sektore ili presavijati na pola i staviti na tanjur kao cijeli komad.

Slatki omlet s grizom

Među obiljem kulinarskih recepata, postoji jedan koji će se zaista svidjeti onima koji vole slatko. Govori kako pravilno kuhati omlet s grizom u tavi. Ova opcija će se posebno svidjeti maloj djeci. Za ovaj recept trebat će vam:

• 2 jaja;
• 12-15 grama šećera;
• 25 grama griza i isto toliko maslaca;
• 100 mililitara mlijeka.

Tehnologija pripreme takvog jela nije posebno teška:

1. Razbijte jaja u zdjelu i pomiješajte ih. Ne morate mutiti proizvode.
2. Na tanjur dodajte šećer i mlijeko. Ponovno promiješajte.
3. Pospite griz. Sada smjesu treba umutiti mikserom.
4. Zagrijte ulje u tavi dok ne počne pucketati.
5. Prelijte smjesom za omlet.
6. Kuhajte na srednjoj vatri poklopljeno 10 minuta.

Delikatni omlet ugodne kremaste nijanse može bitiposlužite s bilo kojim sirupom ili džemom. Neki ga vole posipati po tanjuru svježim bobicama. Sve ovisi o osobnim preferencijama ukusa.