Kako kuhati japanski omlet od riže: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U našem članku želimo govoriti o tome kako se priprema japanski rižin omlet. Općenito, u Japanu se ovo jelo priprema u dvije varijante. Tradicionalna nacionalna hrana zove se omurice. A omlet kuhan na zapadnjački način zove se "omuretsu". Japansko jelo sastoji se od pržene riže natopljene jajetom. Često mu se dodaje meso, u pravilu je to piletina. Omurice se poslužuju s kečapom. Jelo ima čak i svoju povijest. Vjeruje se da je prvi put poslužen 1902. godine u restoranu u Tokiju. Prilikom pripreme jela vlasnica je posudila ideju iz starog recepta za chakin-zushi (u suštini to je riža za sushi umotana u list omleta).

recept za rižin omlet

Da vidimo kako se pravi omurice.

Sastojci:

1. Jedna ili dvije šalice kuhane riže.
2. Jedna pileća prsa.
3. Tri jaja.
4. Jedanžarulja.
5. Shiitake gljive (možete uzeti svježe ili sušene, ako ih nemate, možete zamijeniti drugim gljivama) - ½ šalice.
6. Jedan čili.
7. Maslac – 25g
8. kečap.
9. Dvije cherry rajčice za ukras.
10. Sol.
11. Zeleni

Kuhanje rižinog omleta

Omlet od riže je prilično jednostavan, pa ćete brzo savladati njegovu pripremu. Za početak otopite maslac u tavi, a zatim na njemu pržite čili i luk dok ne omekšaju.

Pileći file dobro operemo i narežemo na komade, nakon čega ga bacimo da se prži s povrćem. Wok je dobar za takve svrhe. Popržite piletinu dok ne pobijeli, također dodajte nasjeckane gljive. Nakon nekoliko minuta možete dodati kuhanu rižu. Zatim pomiješajte sve sastojke i začinite kečapom. Zatim se proizvodi kuhaju nekoliko minuta na vatri, nakon čega posudu treba maknuti s vatre. Po želji možete dodati češnjak, osim ako, naravno, ne bude jelo za doručak.

Sljedeće uzmite čistu tavu, na njoj otopite maslac i na njemu skuhajte najobičniji omlet od jaja. Zanimljiva je činjenica da Japanci ne tuku jaja mikserom ili vilicom, kao mi. Vrlo nježno ih miješaju štapićima, čak i kada je smjesa već u tavi. Čim je omlet gotov, smjesu koju smo ranije pripremili stavite u samu sredinu i sve zajedno zarolajte u obliku omotnice ili rolada. Ako nemateispada tako izmišljeno, onda možete samo pokriti rižino brdo omletom na tanjuru i ukrasiti jelo začinskim biljem, povrćem i kečapom. Dakle, naš omlet od riže je spreman. Kao što vidite, nema ništa komplicirano u njegovoj pripremi, ali jelo se ispostavlja zadovoljavajućim zbog prisutnosti mesa, riže i povrća. Zbog toga se omlet od riže može poslužiti kao samostalno jelo u bilo koje vrijeme.

Oyakodon - omlet od piletine i riže: sastojci

Kako napraviti japanski omlet od riže? Želimo vam ponuditi još jedan način kuhanja.

Sastojci:

1. Jedna žarulja.
2. Pileći file - 350g
3. Pola šalice riže.
4. Dvije žlice šećera.
5. Sojin umak - 6 žlica. l.

Kako kuhati oyakodon?

Da skuhate omlet od riže, zagrijte tavu i ulijte šest do sedam žlica umaka (soja) i na njemu popržite luk narezan na tanke kolutiće. U suđe ga trebate staviti tek kada umak počne ključati. Prelijte luk šećerom i miješajući kuhajte nekoliko minuta.

Dalje, narežite pileći file na male komadiće, ali ne premalo. Kada je kuhano, meso treba ostati sočno. Piletinu treba staviti u tavu i pomiješati s umakom. Čim meso pobijeli, može se okrenuti na drugu stranu, treba još par minuta da se dinsta.

U posebnoj posudi umutite jaja u glatku smjesu, ali ne dodajte sol, jer je soja sos u kojem smo kuhali meso dosta slan. smjesa od jajaulijte u tepsiju s piletinom tako da njome bude cijela površina. Zatim pokrijte posudu poklopcem. Omlet od riže kuhajte ne više od četiri minute bez miješanja sastojaka.

Narežite zeleni luk. Na tanjur u obliku tobogana širimo kuhanu rižu, a na vrh stavimo omlet i pospimo ga zelenim lukom. Jelo se poslužuje toplo.

Još jedan japanski recept za omlet

Omlet od riže (recept sa fotografijama dat je u članku) može se malo modificirati promjenom komponenti. Kečap, riža i kajgana trebaju biti nepromijenjeni. Svi ostali proizvodi mogu se birati po ukusu. Omlet ide dobro uz kobasicu.

Sastojci za punjenje:

1. Kobasica - 200g
2. Kuhana riža - 3 žlice. l.
3. zeleno.
4. Začini.
5. kečap.

Sastojci za omlet:

1. Dvije žlice mlijeka.
2. Nekoliko jaja.

Prvo, pripremimo fil. Narežite kobasicu na komade. Nasjeckamo zelje. Zatim u zagrijanoj tavi na suncokretovom ulju lagano popržite kobasicu, dodajte rižu i promiješajte. Zatim ulijte kečap, dodajte začine i začinsko bilje. Pirjajte sve sastojke nekoliko minuta i maknite posudu s vatre.

U posebnoj posudi umutite jaja, dodajući mlijeko. U zagrijanu tavu ulijte smjesu od jaja i pripremite omlet. Kada se donji dio malo zalijepi, a gornji je još sirov, na jednu polovicu treba staviti fil. Drugim dijelom lopaticom prekrijte rižu s kobasicom. Omletu treba još par minutaspustiti se. Zatim ga možete prebaciti na tanjur i poslužiti, ukrašeno začinskim biljem i kečapom.

značajke japanskog omleta

Japanski omlet je tradicionalno orijentalno jelo. Nema posebnih poteškoća u njegovoj pripremi. U ovom slučaju koriste se najjednostavniji proizvodi. Stanovnici Japana kuhaju omlet u posebnoj pravokutnoj tavi. I okrenite palačinke s jajima tradicionalnim štapićima. Možemo koristiti običnu ili tavu za palačinke i lopaticu. Japanci poslužuju kiseli đumbir ili wasabi uz omlet. Mogu se zamijeniti kečapom sa začinskim biljem ili umakom od kiselog vrhnja s češnjakom. Općenito, postoji mnogo mogućnosti kuhanja. I sami možete eksperimentirati s komponentama, birajući ih po svom ukusu.

Osim toga, postoji mnogo malih kuharskih trikova. Tako, na primjer, rižu treba kuhati na pari, tada će ispasti krhka, a kuhana u vodi uvijek se drži zajedno. Ako se koristi soja umak, sol nije potrebna, inače jelo može ispasti slano. Poznavanje takvih nijansi omogućit će vam kuhanje ukusnog omleta.