Recepti za teletinu s povrćem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Teletina s povrćem odlična je ideja za večeru. Meso je mekano i vrlo sočno, te se nećete morati mučiti s dodatnim ukrasima. Jelo možete pripremiti na stotinu različitih načina pa se Vašoj obitelji neće uskoro dosaditi. Naši recepti s fotografijama za teletinu s povrćem pomoći će vam da se snađete u obilju mogućnosti i odaberete što ćete prvo napraviti. Međutim, možete postupno isprobati sve prijedloge. Svaki od njih vrijedan je pažnje i najizbirljivijeg gurmana.

Recept za teletinu s povrćem u Provansi

Za ovo jelo uzmemo trećinu kilograma telećeg mesa i dosta ga narežemo. Mrkva s lukom, tri češnja češnjaka i par stabljika celera se jako sitno izrežu. Skuhajte nekoliko krumpira u ljusci.

Na kraju pripremnih radova potrebno je složiti teleći gulaš s povrćem. Prvo u lonac sa suncokretovim uljempržite meso dok ne postane hrskavo. Zatim u to dodajte pripremljeno povrće (osim krumpira). Kad porumene, ulijte čašu i pol juhe. Kad prokuha dodati krupno nasjeckane gomolje i dvije rajčice. Jelo začinite timijanom, paprom i solju. Pirjajte dok ne bude gotovo, jedite s užitkom!

Začinjeni gulaš

Za kuhanje teletine s povrćem u tavi prema sljedećem receptu, meso treba narezati na male kockice ili na tanke trakice. Patlidžan uzimamo u duploj količini u odnosu na teletinu, krupno narezan, posolimo i ostavimo pola sata da ocijedi gorak sok. Zatim ih treba oprati, iscijediti, ispržiti i osušiti ručnikom.

Luk narežite na pola prstena, dvije mrkve na krugove, slatku papriku na kvadrate. Svježi čili očistimo od sjemenki i nasjeckamo, zgnječimo tri češnja češnjaka. Prvo popržite luk, a zatim dodajte meso sa češnjakom. U istoj fazi uvodimo začine (cimet, mješavinu paprika, curry, kumin) i sol. Nakon 5-7 minuta dodajte mrkvu, nakon par minuta - papriku. Gotovo odmah ulijte dvije šalice paste od rajčice i malo vode. Nakon kuhanja položimo pripremljene "plave", a nakon pet minuta teletina s povrćem je spremna. Prilikom posluživanja preporuča se posuti cilantrom ili peršinom.

kineski

Pripremni rad uključuje rezanje teletine (600 grama, tanke trakice) i povrća (mrkva, tikvice, slatke paprike -pruge također). Češanj češnjaka i svježi đumbir sitno nasjeckajte. Za umak pomiješajte tri žlice soja sosa, pola čaše pileće juhe, žlicu šećera i žlicu kukuruznog škroba.

Przite meso brzo na jakoj vatri i ostavite sa strane na tanjur. U njegovim sokovima također termički obrađujemo povrće dok ne postane hrskavo. Dodajte češnjak s đumbirom; nakon minutu vratite teletinu u tavu i prelijte umakom. Držite posudu na vatri dok se umak ne zgusne. Nakon izlaganja na tanjure, teletinu pospite povrćem sa sezamom. Jelo možete upotpuniti rižom.

Ragu u vinskom umaku

Pola kilograma telećeg mesa narezanog na kockice, lagano popržiti i posoliti. Ulijte pola čaše neutvrđenog bijelog vina i soja umaka (po izboru). Pirjajte pola sata pod poklopcem. U drugoj tavi popržite kockice dva patlidžana, krupno nasjeckani luk, mrkvu i dvije paprike. Možete dodati male glavice kukuruza, kao na slici ispod. Pri kraju prženja dodajte nasjeckani češnjak, papar i sol. Spojite povrće s teletinom već na tanjurima i pospite nasjeckanim peršinom i koprom.

Teletina i povrće s bijelim umakom

Klogram mesa nasjeckajte na male ploške, mrkvu - na kockice, operite male gljive, a mali luk narežite na polovice ili četvrtine.

Teletinu stavimo u lonac čvrsto, ali bez nabijanja, dodamo lovor, mirisno bilje i majčinu dušicu, zalijemo kipućom vodom (da je jedva pokriveno) i kuhamo saredovito uklanjanje pjene oko pola sata. Usred procesa položite mrkvu.

U drugom loncu zagrijte vodu u koju iscijedimo limunov sok, stavite komadić maslaca i dodajte gljive. Nakon kuhanja držite ih poklopljene nekoliko minuta.

Uhvatite meso, procijedite juhu. U velikom loncu pomiješajte 100 grama maslaca i tri žlice brašna. Zagrijte smjesu na laganoj vatri tri minute. Zatim malo po malo, uz vrijedno miješanje, zalijte litrom juhe, stavite teletinu s mrkvom, gljivama i lukom, posolite, popaprite - i pirjajte na laganoj vatri oko 40 minuta.

U zdjeli pomiješajte četiri žumanjka i pola čaše masnog vrhnja. Smjesu začinite muškatnim oraščićem i paprom. Nakon što skinemo posudu s vatre, unesemo je u nju i lagano izmiješamo dobivenu masu. Posudu vratimo na štednjak i ostavimo na njoj dok se umak ne zgusne. Na kraju teletini s povrćem dodajte limunov sok. Poslužite uz rižu, posutu sjeckanim začinskim biljem.

Teletina pečena s povrćem

Vjeruje se da su jela kuhana u pećnici više dijetalna. Osim toga, zahtijevaju manje pažnje i muke od strane kuhara. Recepti za teletinu s povrćem u pećnici su vrlo raznoliki. Razmotrite jednu od njih.

Komad mesa od oko jedan i pol kilograma nadjev se ploškama češnjaka, posolite, pospite paprom i premažite biljnim uljem. Mora se marinirati 3-4 sata. Zatim teletinu stavimo u rukav i nadopunimo je kriškama od pet krumpira, jednog patlidžana, dvije slatke paprike i tri rajčice. Povrće prelijte uljem i posolite. Zavežemo rukav i stavimo ga u pećnicu zasat. Znak spremnosti jela je bistri mesni sok. Ako želite crvenu teletinu, rukav treba prerezati i staviti ispod roštilja na deset minuta.

Slan recept

Ako spojite dva načina kuhanja, možete dobiti apsolutno nevjerojatno jelo. Prvo pola kilograma mesa narezanog na male ploške, pržiti do zlatne boje u tavi. Kada rumenilo prekrije teletinu sa svih strana, posolite je i pirjajte 10 minuta uz dodatak male količine vode. Dvije mesnate paprike narežemo na trakice, četiri rajčice na ploške, veliki luk na pola prstena. U drugoj tavi lagano popržite povrće i pomiješajte s mesom u posudi otpornoj na toplinu. Odozgo sve to prvo pospite naribanim topljenim sirom, a zatim naribanim tvrdim sirom i pošaljite u pećnicu. Držite teletinu s povrćem u pećnici 15 do 20 minuta dok se ne stvori ukusna korica.

Povrće bogatstvo

Onima koji vole raznovrsno povrće svakako će se svidjeti predloženi recept. Za njega vam treba pola kilograma teletine; ako više volite "štavljeno" meso, možete ga prethodno prepržiti na tavi. Ako ovo pitanje nije bitno, teletinu odmah stavite u posudu za pečenje.

Osim mesa trebat će vam pet narezanih krumpira, nasjeckani kupus (oko 300 grama), kockice patlidžana, ploške češnjaka po ukusu i malo mahuna. Prije polaganja u obliku, pomiješajte povrće, papar, sol i ulijte kiselo vrhnje. Možete dodati neke dodatne začine.

Pomiješajte povrće s mesom irazini. Pokrijte formu folijom i stavite u pećnicu. Pećnicu treba zagrijati na 180 Celzijevih. Kuhanje teletine s povrćem trajat će oko sat vremena, možda i malo više. Srdačno, ukusno i lijepo!

Polagano kuhalo za pomoć

Nijedna farma ne može bez ovog kuhinjskog pomoćnika. U njemu možete kuhati što god želite, a ispadne ukusno i uz manje truda i vremena nego s bilo kojom drugom opremom. Izvrsno ispada i teletina s povrćem u spori kuhaču. Postupak korak po korak izgledat će ovako.

500-600 grama mesa, oprati i narezati na male komadiće. Ulijte nekoliko žlica suncokretovog ulja u zdjelu, uključite jedinicu u načinu pečenja. Pržite samo teletinu 20-30 minuta, ne zaboravite je povremeno prevrnuti.

Druga faza kuhanja izvodi se paralelno. Očistimo luk, mrkvu, slatku papriku i češnjak. Luk narežemo na kockice, češnjak sitno nasjeckamo (nepoželjno je pritiskati), papriku narežemo na trakice, a mrkvu na krugove ili njihove polovice, ako je korijen korijena velik. Izlijte gotove na teletinu i pržite s njom još desetak minuta.

U trećoj fazi uvode se tikvice. Treba ga očistiti i nasjeckati na kockice.

Četvrta faza je polaganje patlidžana. Ovo povrće treba prethodnu obradu: posolite njegove kockice i pustite da se neko vrijeme "ocijede" da izađe višak gorčine. Stavite patlidžan u spori štednjak nakon što ste ga isprali tekućom vodom.

Peti korak je dodavanje rajčica. Ako ne volite kore rajčice u jelima, prije jelanasjeckajte, poparite i ogulite povrće.

Pa, zadnja radnja je ugradnja kuhinjskog aparata za gašenje. Prije toga, teletinu s povrćem potrebno je posoliti i začiniti začinima. Njihov asortiman odabire se prema osobnim preferencijama okusa obitelji (one začine koje stalno koristite, možete koristiti gotovu mješavinu). Možete se ograničiti na papar i začinsko bilje, talijanski ili provansalski, ili možete napraviti ekskluzivni set. Ako nema dovoljno soka od povrća, u posudu se dodaje više čaša kipuće vode. Konačna dorada jela ovisi o modelu vašeg multicookera i može trajati od 20 do 40 minuta. Ako još niste shvatili značajke svog pomoćnika, samo provjerite mekoću sastojaka svakih 10 minuta.

Inače, set povrća u ovom receptu također može biti (pa čak i potreban!) varirati. Samo slijedite ispravan redoslijed oznake: na kraju krajeva, proizvodi se kuhaju u različito vrijeme. Dobar tek svima!