Grah s povrćem. Crveni grah s povrćem: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Povjesničari kažu da su jela od graha bila popularna u staroj Grčkoj, starom Rimu i pretkolumbovskoj Americi. Danas ovaj proizvod ostaje omiljen među svim kategorijama stanovništva. Liječnici i nutricionisti ističu blagotvorna svojstva mahunarki i preporučuju svima da ih uvrste u prehranu. Iz ovog članka možete naučiti kako kuhati ukusan grah s povrćem i kako napraviti prekrasne pripreme za nadolazeću zimu.

Šteta ili korist?

Svaki sljedbenik aktivnog načina života i zdrave prehrane zna za dobrobiti graha. Ova biljka ima puno proteina, koji su gotovo jednako dobri kao proteini koji se nalaze u ribi ili mesu. Grah sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala. Sa zadovoljstvom ga jedu odrasli i djeca, vegetarijanci i bodybuilderi, stariji i profesionalni sportaši. Osim toga, kuhajte jela poput graha s povrćemvrlo jednostavno. Nije iznenađujuće da mnoge domaćice vole ovaj svestrani proizvod i oduševljavaju svoje najmilije novim originalnim okusima.

Međutim, možemo čuti potpuno suprotno mišljenje o ovoj biljci. Poznato je da sirovi grah sadrži male količine otrovnih tvari koje mogu dovesti do ozbiljnog trovanja. Stoga, kako biste izbjegli nevolje, trebali biste ga jesti tek nakon pažljive toplinske obrade. Također, svima je poznat takav fenomen kao povećana nadutost, koja se javlja nakon konzumiranja ovog proizvoda u velikim količinama. Međutim, iskusni kuhari znaju tajnu koja pomaže u izbjegavanju neugodnih posljedica. Da biste to učinili, samo dulje vrijeme potopite mahune u otopinu sode, a gotovom jelu dodajte začinsko bilje poput kopra, slane ili metvice.

Znajući moguće posljedice korištenja ovog najkorisnijeg proizvoda, možete ih minimizirati i uživati u izvrsnom okusu. A mi ćemo s vama rado podijeliti kako pravilno pripremiti crveni grah s povrćem. Recepti za ova jela diverzificirat će vaš uobičajeni jelovnik i iznenaditi vas jednostavnošću pripreme.

Puhani grah

Za ovo jelo potrebni su nam sljedeći sastojci:

• 200 grama suhog graha,
• jedan veliki luk,
• dvije velike rajčice,
• mala tikva ili tikvica,
• sol, crni biber, začinsko bilje i dva češnja češnjaka.

Da bi grah bio mekan, treba ga dovoljno natopitikoličinu vode nekoliko sati ili čak preko noći. Zatim se voda mora isušiti i pripremljeni proizvod kuhati sat vremena. U to vrijeme možete raditi i drugo povrće: luk narežite na kolutove i popržite na suncokretovom ulju, rajčice nasjeckajte na kockice, a tikvice na tanke ploške. Sve sastojke dodajte u tavu na luk, pirjajte ih na laganoj vatri pola sata. Na kraju dodajte nasjeckani češnjak, sol, začine i pastu od rajčice. Grah s povrćem je spreman, možete pozvati sve za stol.

Salata od graha, gljiva i orašastih plodova

Ovo originalno jelo prikladno je i za svakodnevnu upotrebu i za svečani stol. Trebat će nam sljedeći proizvodi:

• jedna konzerva graha iz konzerve,
• suhe gljive i orašasti plodovi - po 100 grama,
• jedna paprika,
• zelenje, sol i začini po ukusu.

Za umak:

• žlica senfa,
• vinski ocat,
• biljno ulje,
• crni papar.

Gljive namočite u vodi, prokuhajte i narežite na male komadiće. Ocijedite vodu iz staklenke, pomiješajte mahune s ostalim sastojcima. Pripremimo preljev i njime prelijemo salatu. Dobar tek!

Grah s povrćem u sporu kuhaču

Ako ste sretni vlasnik modernog čuda tehnologije, onda imate priliku razveseliti svoju obitelj zanimljivim i zdravim jelima. Grah s povrćem može se kuhati u sporom kuhaču na mnogo načina. MiNudimo vam zanimljiv recept. Trebat će nam sljedeći proizvodi:

• dvije više šalice suhog crvenog graha,
• pola crvene i žute paprike,
• žlica prirodne paste od rajčice,
• jedna velika mrkva,
• dva luka,
• sol, paprika i bosiljak po ukusu,
• pet više šalica vode.

Kako skuhati grah s povrćem u sporu kuhaču? Da biste to učinili, kao i obično, napunite suhi proizvod vodom preko noći u hladnoj vodi. U lonac ulijte ulje, stavite nasjeckani luk, papriku i naribanu mrkvu. Nakon toga stavljamo spori štednjak u način rada "Pečenje" i pržimo povrće 15-20 minuta. Dodajte mahune, začine i vodu u tavu i postavite na način rada "Heljda". Čim voda ispari, oglasit će se zvučni signal koji će vas i svu vašu obitelj pozvati za stol.

Grad s povrćem za zimu

U našoj zemlji pripravci od graha nisu toliko popularni među stanovništvom kao konzervirani krastavci ili paprike. Šteta je! Kao što znate, ovaj proizvod je skladište prirodnih vitamina, izvor proteina i vlakana. Naučite li raditi takve pripravke, grah s povrćem postat će vaš glavni pomoćnik u kuhinji. Od gotovog proizvoda možete praviti salate, variva, dodavati juhama i mesnim jelima.

Priprema: salata

Posebnost ovog recepta je da po želji možete mijenjati sastojke po želji. Glavna stvar je da je sve povrće u jednakom omjeru - 500 grama. Približan sastav proizvoda koji će biti potrebni za tozelena salata:

• slatka paprika,
• rajčice,
• grah,
• luk,
• tikvice,
• patlidžan.

Da našoj salati damo poseban okus, uzmite sol, jednu glavicu češnjaka i ljutu papričicu.

Počnite s pripremom pripravka "Grah s povrćem za zimnicu". Sve povrće dobro operite i osušite papirnatim ručnikom. Luk narežemo na kolutove, a papriku na tanke trakice. Tikvice i patlidžan treba oguliti, izvaditi krupne sjemenke, narezati na kriške širine jedan centimetar. Mahune s povrćem i češnjakom stavimo u veći lonac s vodom i dinstamo na laganoj vatri. Ne zaboravite promiješati svoju buduću salatu i pazite da se količina vode ne smanji. Nakon sat vremena povrće prebacimo u pripremljene staklenke i začepimo. Posuđe obavezno okrenite naopako i prekrijte dekom da se ohladi. Ako ste sve učinili kako treba, uskoro ćete svoje goste moći počastiti ukusnom salatom od mahuna i povrća. Nadamo se da ćete vi i vaša obitelj uživati u našim receptima za grah.