2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Kava se smatra najpopularnijim pićem na svijetu. Netko je pravi ljubitelj kave, a netko je jednostavno ravnodušan prema ovom napitku. Ali nitko neće raspravljati s činjenicom da je kava osvojila cijeli svijet. U svakoj zemlji, gradu i u svakoj kući sprema se drugačije, a koliko ima sorti ne može se nabrojati. Ali najomiljenija je kava s pjenom. Inače, da biste okusili aromu i okus svježe kuhanog pića, nije potrebno trčati u kafić, možete ga kuhati sami kod kuće. Dovoljno je znati skuhati pjenušavu kavu kod kuće.
Priča o kavi
Nažalost, nema točnih podataka o tome gdje je i tko otkrio okrepljujuće svojstvo zrna kave. Ali postoji jedna legenda po kojoj se može razumjeti da se prvi put spominje okrepljujuće piće u Etiopiji. Izvjesni pastir Kaldim primijetio je da su mu koze postale veselije, čudno skačući i trčale nakon što su jele crvene plodove. Pastir se za pomoć obratio opatu mjesnog samostana, koji je odlučio na sebi provjeriti djelovanje lišća ovog grma. Osjećaj okrepljujućisvojstvo odvarka od lišća i plodova ovog divljeg grma, opat je odlučio da će takvo piće koristiti njegovim redovnicima kako ne bi zaspali tijekom službe. A onda je kava postala uobičajena među lokalnim stanovništvom pokrajine Kaffe. No, nema dokaza da je ova legenda istinita, pa povjesničari smatraju da je to uobičajena fikcija. A kako se to stvarno dogodilo, nepoznato je.
Tada vijest o kavi stiže do Jemena, gdje su prolazili trgovački putovi prema Europi i Istoku. A ovo piće je u Rusiju došlo zahvaljujući Petru Velikom. Naravno, kava s pjenom kod nas se nije zaljubila odmah, već se tek nakon 1812. smatralo dobrim oblikom za ispijanje ovog pića.
Kako odabrati pravu kavu?
Prije nego počnete pripremati okrepljujući napitak, žitarice moraju biti pravilno odabrane. Uostalom, aroma i okus pića izravno ovise o kvaliteti zrna.
Kava je instant, sublimirana i prirodna. Definitivno potrebne prirodne žitarice. Zrna kave možete pronaći u specijaliziranim prodavaonicama. Tamo će vam biti ponuđena žitarica iz različitih zemalja proizvođača. Najkvalitetniji grah dolazi iz Indije i Indonezije. Odaberite grah iz Srednje i Južne Amerike, kao što je kolumbijski.
Vjerojatno će vam, ako se prvi put nađete u takvoj trgovini, oči pobjeći od sorti. Prvo probajte sortu Arabica. Vrlo je ukusan, izražene arome. Ako vam se Arabica čini malo slabašnom, probajte Robustu.
Nakon što ste se odlučili za sortu, pregledajte izgled zrna. Oni sune smije biti suha i stara, a plijesan na zrnima bi vas trebala upozoriti. Prije svega, zrna iste sorte trebaju biti iste boje i veličine. Na primjer, grah Arabice je velik i duguljastog oblika, masnog izgleda. A sorta Robusta je okrugla i mala.
Tajne ukusne i mirisne kave
Evo nekoliko tajni o tome kako skuhati tursku kavu na štednjaku, koji su uvjeti najbolje ispunjeni:
- Prije kuhanja, Turku se mora zagrijati ili preliti kipućom vodom.
- Najbolje je koristiti fino mljevenu kavu. Uostalom, što je manji, to je mirisniji.
- Nikad nemojte kuhati. Maknite s vatre čim se pjena počne dizati.
- Ako želite da aroma bude zasićenija, kavi s pjenom možete dodati prstohvat soli.
- Koristite samo čistu vodu.
Kojeg Turčina odabrati?
Unatoč tolikoj raznolikosti aparata za kavu i aparata za kavu, Turk je sastavni dio pripreme kvalitetne i ukusne kave sa i bez pjene. Okus i miris pića ovisi o izboru Turaka. Izrađen je od raznih materijala. Najjeftiniji i najpraktičniji je aluminij. Istina, u takvim jelima nemoguće je miješati različite vrste žitarica. Najpopularniji materijal smatra se bakrenim Turkom. Ali mora se iznutra obložiti konzervom za hranu kako bakar ne bi ušao u piće. Tu su i glineni i keramički Turci. Dobro zadržavaju svoj miris, ali su krhki i kratkotrajni.
Drška ribeža bi trebala biti drvena, što nijeneka se opečeš. Vrat bi trebao biti uzak, dno široko, tako da možete uživati u svim aromama i nevjerojatnom okusu prirodne turske kave s pjenom. Nemojte birati veliku džezvu, najviše dvije šalice.
recept za piće
Mnogi jednostavno ne znaju skuhati tursku kavu s pjenom, pa ni ne pokušavaju, nego trče u najbliži kafić. Ali uzalud. Možda neće biti moguće pripremiti ukusan napitak iz prvog puta, ali kada napunite ruku, shvatit ćete koliko užitka ovaj proces donosi. Za one koji ne znaju skuhati tursku kavu na štednjaku, evo recepta.
Trebat će vam:
- Turka.
- Mljevena kava - 2 žličice. Zrna možete kupiti i sami samljeti u mlincu za kavu. Tako će aroma biti još bogatija i svježija.
- Pitka voda - 100 ml.
- Začini po ukusu, poput šećera ili cimeta.
Sada naučite skuhati pjenušavu kavu:
- Prvo Turčin malo zagrijte, ali ne previše, inače ćete pokvariti suđe.
- U džezvu ulijte hladnu vodu za piće.
- Pospite prirodno mljevena zrna kave i lagano promiješajte.
- Stavite Turčina na laganu vatru.
- Tijekom kuhanja trebala bi se pojaviti pjena, čim se digne maknite s vatre.
- Zatim, kad kava malo odstoji, vratite je na vatru i ponovite postupak.
- Pažljivo uklonite pjenu i prebacite u šalicu za kavu, a zatim polako ulijte kavu duž zida. Ako želite još pjene, onda je stalno uklanjajte, ali nemojtepotpuno. Budući da pjena ne dopušta da aroma kave ispari tijekom procesa kuhanja. Vaša kava s ukusnom pjenom je spremna!
Kako dobiti mliječnu pjenu?
Nježnije prirode radije piju kavu s mliječnom pjenom. Ovo piće se naziva i cappuccino. Kavu možete skuhati sami. Da biste dobili mliječnu pjenu, morate istući mlijeko srednje masnoće, otprilike 3-6%. Mlijeko možete umutiti na bilo koji način. Možete koristiti cappuccinatore, ako nema takvog uređaja, za tu namjenu dobro će doći i obični mikser. Mlijeko koje je prethodno ohlađeno u hladnjaku pjenasto pjenasto umutiti. Zatim mliječnu pjenu prebacite u kavu, pospite cimetom i dodajte šećer po ukusu. Možete dodati i ukusan sirup, kao što je jagoda.
I na kraju
U trgovini možete kupiti instant kavu s pjenom, sada su i na sniženju. Ali prirodno i svježe kuhano piće nikako se ne može usporediti s instant napitkom. Nakon što ste kušali pravu aromu i okus kave, nećete htjeti piti sublimiranu kavu. A za pripremu ukusne i aromatične kave ne morate imati vještine bariste. Osim toga, nakon što ste naučili kako napraviti gustu i postojanu pjenu, možete se okušati u umjetnosti latte arta. Uostalom, savršenstvo ne postoji!
Preporučeni:
Recepti za kavu za aparat za kavu: latte, kava s kardamomom, espresso
Kava je u Rusiji popularna kao i čaj. Rusi s užitkom piju ovo mirisno i okrepljujuće piće, pripremajući ga po raznim receptima. Obično biraju cappuccino, latte i macchiato, odnosno kavu s mlijekom. A ovi će recepti pomoći diverzificirati izbor
Kako skuhati kavu u aparatu za kavu u gejziru: recepti i savjeti
Vjerojatno mnogi već znaju skuhati kavu u gejzir aparatu za kavu, ali samo pravi poznavatelji ovog pića mogu savršeno pripremiti jedinstveni latte ili izvrstan cappuccino, vješto koristeći ovaj uređaj
Koliko kalorija ima kava? Kava s mlijekom. Kava sa šećerom. Instant kava
Kava je jedno od najpopularnijih pića na svijetu. Postoje mnogi proizvođači toga: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold i drugi. Proizvodi svakog od njih mogu se koristiti za pripremu svih vrsta kave, kao što su latte, americano, cappuccino, espresso. Sve ove vrste imaju jedinstven specifičan okus, miris i kalorijski sadržaj
Kako skuhati kavu sa soli? Najbolji recepti za tursku kavu
Jeste li ikada probali klasičnu kavu sa soli? Ako ne, onda ga svakako skuhajte sami u Turčinu. Najbolji recepti za ovaj okrepljujući napitak predstavljeni su u našem članku
Kako skuhati kavu u Turčinu cijela je znanost koju ćemo početi shvaćati
Vjerojatno je svatko od nas pio kavu, koja se kuha u Turčinu. Mnogi ga znaju sami kuhati. Svatko od ljubitelja ovog pića već godinama razrađuje svoj, osobni i jedinstven način pripreme. Kao rezultat toga, postoji veliki broj recepata, od kojih se neki mogu jako razlikovati jedan od drugog. Ali neka se načela u svakom slučaju moraju poštivati, a sada ćemo vam reći kako skuhati kavu u Turčinu
