Kako skuhati kavu sa soli? Najbolji recepti za tursku kavu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Milijarde ljudi diljem svijeta ne mogu zamisliti svoje jutro bez šalice okrepljujućeg pića. Ali daleko od toga da svatko može postići pravi okus i izuzetnu aromu prilikom kuhanja. Kako skuhati kavu na turskom? Recepte za pripremu ovog okrepljujućeg napitka i druge korisne tajne otkrit ćemo u našem članku. Naučit ćete kuhati arapsku i tursku kavu sa soli i začinima i moći ćete istinski iznenaditi svoje goste.

Kako skuhati ukusnu kavu

U pravilu se ovo piće kuha u aparatima za kavu, turcima ili na pari u šalicama. Turski način kuhanja smatra se tradicionalnim. Skuhano piće ima bogat okus i jedinstvenu aromu. Sljedeći savjeti pomoći će vam da pripremite pravu kavu:

1. Glavna tajna ukusne kave leži u pravilnom mljevenju zrna. Kako skuhano piće ne bi imalo gorak okus, ugodan okus i miris, odaberite fino mljevenu kavu.
2. Važno je odabrati pravo posuđe za pripremu pića. Džezva od nehrđajućeg čelika nije prikladna, jer se voda s dna u njoj vrlo brzo zagrijava, dok gornja ostaje hladna. Idealno za bakarTurčin, kod kojeg je vrat tri puta uži od dna.
3. Za pripremu jedne šalice napitka samo stavite 1 čajnu žličicu mljevenih žitarica i prelijte sa 75 ml vode.
4. Kavu razbijte na laganoj vatri 3 minute.
5. Strogo je zabranjeno miješati piće tijekom kuhanja.
6. Voda u Turčinu se grije tri puta. Čim se pjena digne, Turčin se mora ukloniti s vatre, a nakon 3 sekunde se mora vratiti na svoje mjesto. Ponovite korake još dvaput.
7. Kako bi se spriječilo zgušnjavanje prilikom posluživanja, nakon pripreme napitka, u džezvu se ulije žlica hladne vode.

Najbolji recepti za pripremu turske kave su ponuđeni u nastavku. Naše preporuke pomoći će vam da bez problema pripremite aromatičnu kavu bogatog okusa.

Zašto se dodaje sol?

Ovo pitanje postavljaju mnogi, ali u međuvremenu, po klasičnom receptu, kava se priprema samo na ovaj način - s prstohvatom soli. Zapravo, ovaj sastojak potiskuje gorčinu koja je karakteristična za piće pripremljeno u Turčinu. Zahvaljujući soli, njezin okus i aroma se u potpunosti otkriva. Piće će biti bogato, a ne bljutavo. Sol stimulira naše okusne pupoljke, što rezultira boljim okusom kave. Osim toga, čini vodu mekšom, neutralizira tvrdoću, što također utječe na okus pića.

Klasična kava sa solju priprema se prema sljedećem receptu:

1. U bakrenu džezvu s uskim grlom i širokim dnom sipa se mljevena kava (2 žličice), doda se prstohvat soli i ulije 150 ml pročišćene hladnevoda.
2. Turčina se stavlja na malu vatru i grije dok se pjena ne počne dizati. U ovom trenutku, spremnik se mora ukloniti s vatre i pričekati dok pjena ne padne. Zatim vratite Turčina na štednjak i ponovite korake dvaput.
3. Uklonite Turčina s kuhanim pićem sa štednjaka, poklopite tanjurićem.
4. Nakon minute ulijte žlicu hladne vode, pričekajte minutu - i možete sipati u šalice.
5. Dodajte mlijeko i šećer po ukusu.

arapska kava sa soli i cimetom

Piće pripremljeno prema sljedećem receptu ima neobičan okus. Riječ je o kavi sa solju, cimetom, mirisnim začinima i karameliziranim šećerom, što piće čini profinjenim i okrepljujućim. Upravo ono što vam treba rano ujutro da se probudite.

Na samom početku kuhanja u džezvu se ulije šećer (1 žličica) i zagrijava na laganoj vatri dok se ne stvori karamel. Zatim se dodaju kava (3 žličice), cimet (¼ žličice), prstohvat soli i začini po ukusu (malo kardamoma, anisa i klinčića). Nakon toga se turčin stavi na štednjak, a sadržaj tri puta prokuha.

Kako napraviti tursku kavu s paprom i solju

Klasična kava se obično ne kuha tijekom pripreme. Piće se samo dovede do vrenja, ali čim se pjena počne dizati, Turčin se odmah makne s vatre. Za razliku od ovog recepta, kava sa solju i paprom priprema se malo drugačije, ali ne ispada ništa manje ukusna.

180 ulijeva se u Turčinaml vode i zakuhati. Zatim se posuđe mora ukloniti s vatre, uliti kavu (2 žličice), staviti na štednjak i pričekati da se pojavi pjena. Ponovo maknite džezvu s vatre, dodajte mljeveni crni papar (¼ žličice) i još dva puta prokuhajte na laganoj vatri. U gotovu kavu stavite komadić maslaca i ulijte prstohvat soli. Pustite da se piće kuha - i možete sipati u šalice.

Recept za tradicionalnu kavu sa šećerom

Većina ljudi, iz raznih razloga, radije ne dodaju soli kada pripremaju okrepljujući napitak. Vjeruju da to negativno utječe na njegov okus. Više vole slatku kavu. Tijekom kuhanja uz mljevene žitarice dodaju istu količinu šećera ili čak više (po ukusu). Zatim se sve to prelije hladnom pročišćenom vodom, piće se dovede do kuhanja na vatri, ulije i ulije u šalice. Po ukusu se mogu dodati mlijeko, vrhnje, cimet, vanilija i ostali sastojci. Rezultat je slatko, okrepljujuće piće koje se može poslužiti uz kolačiće ili bilo koje drugo pecivo.