Kako skuhati kavu u Turčinu cijela je znanost koju ćemo početi shvaćati

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Vjerojatno je svatko od nas pio kavu, koja se kuha u Turčinu. Mnogi ga znaju sami kuhati. Svatko od ljubitelja ovog pića već godinama razrađuje svoj, osobni i jedinstven način pripreme. Kao rezultat toga, postoji veliki broj recepata, od kojih se neki mogu jako razlikovati jedan od drugog. Ali neka se načela u svakom slučaju moraju poštovati, a mi ćemo vam sada reći kako skuhati kavu u Turčinu.

Opći zahtjevi

Prvo, zrna se moraju samljeti gotovo u prah, odnosno vrlo fino. Drugo, voda ne stane ni iz slavine, ni vruća ni prokuhana. Prikladna je samo filtrirana ili bunarska voda. I treće, Turčin bi trebao biti bakar, a žličica bi trebala biti od srebra. Ispunivši ove uvjete, također možete naučiti kako pravilno skuhati kavu u Turčinu.

prva faza pripreme kave

Za početakpotrebno je zagrijati naša jela na laganoj vatri, a zatim u nju uliti prah. Njegova se količina vrlo lako određuje – jedna žličica po maloj šalici. Želite li popiti jače piće? Uzmi još malo praha. Kako bi poboljšali aromu, neki ljudi bacaju prstohvat soli u posudu.

U sljedećoj fazi, ponovno ga zagrijte na vatri bez dodavanja vode. Sada možete dodati šećer i svoje omiljene začine. Kada naučite skuhati kavu u Turčinu, morate znati da ne možete miješati više od tri vrste začina odjednom. Uostalom, oni bi trebali biti samo dodatak okusu, a ne služiti kao njegova osnova. Što se može dodati? Na primjer, muškatni oraščić, cimet i đumbir, med ili klinčići. U principu, sve je ovo isključivo stvar vašeg ukusa.

Nastavite kuhati kavu

U sljedećem koraku pomiješajte sve sastojke, pošaljite Turčin na malu vatru i na kraju ga napunite hladnom vodom. Čak je poželjno da voda bude ledeno hladna. Sve lagano promiješajte i ponovno stavite na vatru. Ako želite postati stručnjak za kuhanje kave u turskom loncu, imajte na umu da voda u posudi treba biti na razini najužeg mjesta. Zašto? U tom će slučaju kontakt zraka i pića biti mali, zbog čega će njegova aroma i prekrasan okus biti maksimalno očuvani.

Ne zaboravite da vatra na kojoj se priprema naša kava mora biti mala. Proces ne treba žuriti. Dakle, dok se piće zagrijava, zagrijavamo šalice. Za ovoulijte u njih kipuću vodu. Kad naučite skuhati kavu u Turčinu, imajte na umu da će hladna šalica čvrsto uništiti svu aromu i okus napitka, čak i ako se radi o najboljem prahu. Čekamo dok se kava ne zagrije i ponovno promiješamo. Kao rezultat toga, pojavit će se lagana gusta pjena koju uklanjamo i rasporedimo u čaše u istom omjeru. Naravno, ne zaboravite prvo izliti vodu iz njih. Ovaj postupak ponavljamo nekoliko puta, jer se nakon miješanja svaki put diže mala količina pjene.

Posljednji korak kako skuhati tursku kavu

Prije ili kasnije, doći će trenutak kada se kava zagrije do te mjere da se počne dizati u Turčinu. Važno je da ne propustite ovaj trenutak, jer ga morate maknuti s vatre dok potpuno ne prokuha i spriječiti da izlije iz posude. Ovdje dolazi najvažniji trenutak kako skuhati kavu u Turčinu. Pustite da se piće ohladi nekoliko sekundi dok pjena ne potone, i opet - na vatri dok ne proključa. Ponovite postupak još dva ili tri puta. Od toga će aroma i okus pića biti samo bolji, izraženiji. Na kraju ga ulijte u šalice i poslužite na stolu, uz hladnu vodu.

Dobar tek!