2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Ako se još jednom odlučite organizirati riblji dan, koji je vrlo koristan za tijelo, onda skuhajte bakalar. Ova riba je nježne teksture, a u kombinaciji s nekim sastojcima postaje jednostavno božanstvena. Možete ga kuhati na različite načine. Pirjani bakalar je jedna od opcija, brzo i jednostavno. Svaka domaćica bi trebala imati takav recept pri ruci.
Jednostavan recept
Za početak, najlakši recept s minimalnim skupom proizvoda. Ali to ne znači da će jelo ispasti obično. Miris i okus ove kulinarske kreacije jednostavno je veličanstven. Trebat će vam 500 grama fileta bakalara, dvije srednje glavice luka, tri male mrkve, set začina (lovor, papar, sol), suncokretovo ulje, ocat i malo brašna za pohanje. Riblji file narežite na komade srednje veličine. Bakalar dinstan u premalim porcijama neće izgledati reprezentativno.
Zatim svaki komad panirati u brašnu (ne zaboraviti posoliti i popapriti) i pržiti na tavi uz dodatak masti (biljnog ulja). Mrkvu i luk i tri narežemo na ribanje, stavimo ih u zdjelu s debelim dnom imala količina ulja. Dinstati povrće, dodajući lovorov list i papar. Nakon 10-15 minuta, kada je povrće gotovo, ulijte u njih žlicu octa i stavite žlicu paste od rajčice. Sve pomiješamo. Na povrće stavite prženu ribu i sve zajedno pirjajte oko 6-9 minuta. Jelo je spremno. Prvo se pirjani bakalar položi na tanjur, a na vrh se stavi povrće. Za ukras možete koristiti bilo koje zelenilo.
Bakalar u kiselom vrhnju
Kiselo vrhnje daje ribi još više nježnosti, pa se ova dva sastojka vrlo često kombiniraju. Bakalar dinstan s lukom vrlo je mirisan i ukusan. Za kuhanje uzmite kilogram bakalara, dva luka, 250 grama masnog kiselog vrhnja, brašno za pohanje, malo svježeg začinskog bilja, biljno ulje i začine. File izrežemo na porcije i dobro osušimo tako da se pri prženju dobije lijepa korica. Ribu posolite i popaprite i ostavite da odstoji. Ogulite luk i narežite na pola prstena.
Zatim ga pržite na biljnom ulju do lijepe, zlatne boje. Stavite na tanjur i ostavite sa strane. Sada krenimo pržiti ribu. To radimo na uobičajeni način, panirajući u brašnu. Nakon toga ribu prebacimo u zdjelu s debelim dnom i prekrijemo lukom na vrhu. Sve prelijte kiselim vrhnjem i pirjajte 15-ak minuta. Vatra se mora svesti na minimum. Pirjani bakalar poslužuje se uz bilo koji prilog.
Bakalar u umaku od kopra
Ovo jelo je originalnije, ali ga nije teško pripremiti. Trebat će 600 grama bakalara (fila), 30 grama brašna, 40 grama uljavrhnja, 125 ml vrhnja, 50 ml bijelog vina, 100 ml mesne juhe, hrpa svježeg kopra, malo peršina i začina. File osušite i narežite na porcije. Sitno nasjeckajte zelje. U posebnoj posudi zagrijte vrhnje i juhu. Otopite maslac u loncu i u njemu popržite brašno.
Zatim ulijte ugrijanu juhu i vrhnje. Radite to polako, neprestano miješajući pjenjačom. Zatim ulijte vino i kuhajte umak oko 7 minuta. Sada se mora posoliti i začiniti začinima. Možete dodati malo šećera. Na kraju dodajte nasjeckano začinsko bilje. Stavite komade ribe u umak, pokrijte folijom ili poklopcem i pirjajte oko 5 minuta dok ne budu kuhani. Pirjani bakalar dobro ide uz krumpir ili rižu.
Bakalar dinstan u sporom kuhalu
Za brzo kuhanje bakalara možete koristiti spori štednjak. Uzmite dva luka, dvije mrkve, 700 grama ribe, ulje i začine. Povrće izrežemo i pržimo u načinu dinstanja oko 5 minuta. Zatim na vrh poslagajte komade fileta, posolite i zalijte s malo vode. Postavljamo način gašenja na 30 minuta i čekamo signal spremnosti. Sve je vrlo jednostavno i brzo. Bakalar dinstan s mrkvom i lukom postat će vaše omiljeno jelo. Prije posluživanja možete ga posuti začinskim biljem i poprskati limunovim sokom. Dobar tek.
Preporučeni:
Bakalar: koristi i štete, kalorije, sastav vitamina i minerala, nutritivna vrijednost i kemijski sastav. Kako kuhati ukusan bakalar
Ovaj članak će vam reći o tome što je uključeno u kemijski sastav bakalara, koje dobrobiti donosi ljudskom zdravlju, te u kojim slučajevima se ne smije koristiti. Predstavit će se i nekoliko recepata za kuhanje bakalara u pećnici, u tavi, u obliku riblje juhe itd
Kako kuhati rižu na pari. Kako kuhati rižu na pari mrvičasto
U trgovini možete se zbuniti raznolikošću predstavljene robe. Čak je i riža na koju smo navikli drugačija: polirana, kuhana na pari, divlja. Kada kupuju novu sortu za sebe, domaćice razmišljaju o tome kako kuhati ovu žitaricu tako da ispadne mrvičasta i ukusna, jer riža neće biti samo izvrstan prilog za meso ili ribu, već i prikladna za pripremu salata, grickalica i pilava
Kombucha - užitak i velike prednosti
Mnogi od nas se sjećaju kako je moja baka u djetinjstvu točila kiselu tekućinu iz staklenke od tri litre u kojoj je ljeti plutalo nešto slično meduzi. U piće smo dodali šećer, koji nam je savršeno utažio žeđ. Ovaj napitak se prije pravio od kombuche, a danas bih vas podsjetio što je i kako se priprema
Rossini koktel je izvrstan užitak. Tournedo Rossini: recept velikog skladatelja
Ljubitelji delikatnih i vrhunskih pića vjerojatno znaju i znaju pripremiti Rossini koktel. Ne možete ga svrstati u jeftine, ali lagano, veselo i radosno raspoloženje koje stvara je vrijedno uloženog novca. Za Novu godinu to će biti najbolje stolno piće
Crveni bakalar: recepti za kuhanje. Crveni bakalar pečen u pećnici
Što je crveni bakalar: različiti koncepti za različite kuhare. Što se može skuhati od crvenog bakalara i kako ga učiniti ukusnijim. Zašto je bakalar zdraviji čak i od ostalih morskih riba, a da ne spominjemo slatkovodne - sve u jednom članku
