Cedar votka kod kuće: značajke kuhanja, recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Najjednostavnija i najukusnija verzija domaćeg alkohola su tinkture. Za pripremu takvih pića ne morate kupovati dodatnu skupu opremu, skupljati puno sastojaka ili koristiti složene tehnologije. Ovdje je dovoljno biti strpljiv kako bi se osiguralo da piće pravilno odleži, zahvaljujući čemu dobiva bogat okus i svijetlu aromu. Cedar votka je jedna od najukusnijih domaćih tinktura, štoviše, ako se pravilno koristi, koristit će i tijelu.

Zašto oraščić

Naravno, svako voće ili bobičasto voće, na koje se ulijeva domaći alkohol, ima svoj skup vitamina i korisnih elemenata, ali infuzija pinjola na votki ih je sve nadmašila. Uostalom, u sastavu ovog pića, osim raznih vitamina, ima i željeza, cinka, kalcija i fosfora, koji čovjeka ispunjavaju vitalnošću i snagom.

Dakle, votka od cedra je nedvojbeni lider među domaćim tinkturama, jer upravo ona donosi najviše koristitijelo.

Korisna svojstva

Iz naziva pića postaje jasno da su njegov glavni sastojak pinjoli. U recenzijama tinkture votke s pinjolima kaže se da su ljekovita svojstva pića izuzetno vrijedna. Sve zahvaljujući činjenici da ovi orašasti plodovi rastu na tako jedinstvenom području, bogatom jedinstvenom florom i faunom, koje sve svoje neprocjenjive darove daje plodovima.

Nekoliko korisnih svojstava samih orašastih plodova i tinktura od njih:

• Postoji nekoliko korisnih supstanci koje bi čovjek trebao primati svaki dan. Samo sto grama ovih orašastih plodova zasititi će tijelo dnevnom dozom joda, mangana i kob alta. Imaju protuupalna, ljekovita svojstva, ublažavaju prehladu i bolove u zglobovima.
• Dekocije pinjola su nevjerojatno korisne. Oni doprinose normalizaciji probave, poboljšavaju rad genitourinarnog sustava i jetre. Zahvaljujući njima, višak soli izlazi iz tijela, a nove se ne nakupljaju. Ako su bolesti složene i teku u teškom obliku, tada se infuzije propisuju kao popratno liječenje, kako bi se pojačao učinak glavnih lijekova.
• Kidrovka je izvrstan način za jačanje imunološkog sustava. Dobar je kao prevencija prehlade zimi.
• Upotreba tinkture cedra na votki poboljšava cirkulaciju krvi, pomaže kardiovaskularnom sustavu, organima sluha i vida da pravilno funkcioniraju.

Kako kuhati pinjole

Infuzija votke na pinjolima priprema se vrlo jednostavno i ne zahtijeva ništazatim posebne tehnologije. Osim glavnih sastojaka i nekih dodataka prehrani, ništa nije potrebno. Naravno, alkohol je uključen u recept za votku od cedra. Ovo je glavni sastojak, pa se njegovom izboru treba pristupiti vrlo odgovorno. Možete koristiti čisti alkohol ili domaću mjesečinu. Također je preporučljivo koristiti dobru votku.

Koraci kuhanja Orašara

1. Za početak pripremaju se same žitarice. Događa se da ne postoje orasi, već sami češeri. Zatim iz njih treba izvući žitarice. Zatim se moraju dobro oprati, preliti vodom i staviti na štednjak da smjesa prokuha.
2. Nakon što juha prokuha, voda se ocijedi, postupak se mora ponoviti. I tako najmanje tri puta. To je neophodno kako bi se riješila smola koja se nalazi u ljusci. Štetno je za tijelo, štoviše, pogoršava okus votke od cedra. Zato ga se bolje riješi.
3. Sljedeći korak - orašasti plodovi i dodatni sastojci stavljaju se u posudu i pune alkoholom. Proces infuzije traje otprilike deset dana. Prostorija u kojoj će stajati oraščić treba biti topla, ali u isto vrijeme, posudu s tekućinom treba zaštititi od izravnog sunčevog svjetla. Tijekom infuzije, votka na pinjolima mora se stalno tresti. To je jedini način da se postigne potpuno otkrivanje okusa i ujednačena raspodjela svih sastojaka.
4. Nakon završetka ovog procesa, oraščić se mora provući kroz domaći filter, na primjer, gustu tkaninu, vatu ili gazu presavijenu unekoliko puta.
5. Dalje, votku od cedra treba preliti u odgovarajuću posudu i ostaviti da odstoji još dva-tri dana u mračnoj prostoriji. Ostava će biti dovoljna. Nakon njega možete ga kušati.

Rezultirajući oraščić ima boju drvenaste karamele i trebao bi biti proziran. Ako se pojavi neka vrsta zamućenja ili je boja pretamna, to znači da je negdje napravljena pogreška u receptu za tinkturu od cedra na votki. Ili orasi nisu dobro oguljeni.

Varijanta recepata za votku na pinjolima

Ovo piće je vrlo teško pronaći na policama supermarketa. Najčešće kod kuće prave votku na pinjolima. Vrlo je popularan, jer je prilično jednostavan za proizvodnju, a skup osnovnih sastojaka je mali. To je ono što dopušta mašti da luta. Možete eksperimentirati s dodatnim sastojcima kako želite.

Najpopularnijim receptom smatra se onaj u kojem su prisutni samo glavni sastojci: šećer, alkohol i orašasti plodovi. Okus takvog pića ispada da je trpki, sa svijetlom drvenasto-cedarskom aromom. Ovaj recept je također zgodan jer je teško pretjerati sa sastojcima. Oraščić je uvijek dobre kvalitete, ugodnog okusa.

Drugi recepti sadrže različite okuse kao što su voće, bobičasto voće, začini i začinsko bilje. Zahvaljujući njima, okus se mijenja, ponekad prilično snažno. Ali ovdje postoji opasnost: ako pretjerate s dodacima, možete potpuno izgubiti izvorni okus i na kraju dobiti pogrešno piće. Ali ako je sve učinjeno kako treba,odstupajući od tehnologije, tinktura se može obogatiti novim aromama i dodatnim notama okusa.

Klasična tinktura

Ovaj recept ima samo dva sastojka, zbog čega se naziva klasičnim, a ujedno je i najjednostavniji. Ovo piće ima izraženu karakterističnu drveno-cedarsku aromu.

Potrebni sastojci:

• Alkohol 40% - jedna litra.
• Sto grama oljuštenih pinjola.

Orašice se prvo moraju očistiti i staviti u posudu u kojoj će se vršiti infuzija. Tamo pošaljite destilat. Spremnik mora biti dobro zatvoren i poslat u prostoriju nedostupnu sunčevoj svjetlosti. Proces infuzije će trajati tri do četiri tjedna na sobnoj temperaturi. Prije nego što pokušate, morate procijediti piće. To se može učiniti pomoću običnog sita, jer su orasi dovoljno veliki i nije potrebno koristiti vatu ili gazu. Slijedi punjenje u boce. Prva degustacija može se obaviti nakon tri tjedna.

Orasi u ljusci

Ovo je isti klasični recept, samo je dodan još jedan korak - preliminarni piling. U ovom slučaju trebate uzeti ne sto, već dvjesto grama zrna. Dobrih stotinu grama je za čišćenje.

Oraše dobro isperite, dodajte vodu i zakuhajte, ocijedite vodu i ponovite postupak. Zrna će se morati kuhati dok voda ne postane bistra. Kao što je gore spomenuto, smola ispod ljuske opasna je za ljudsko zdravlje. Zatim cijeli procespotpuno identičan gore opisanom.

Zabavna činjenica: rabljeni pinjoli se mogu ponovno upotrijebiti.

Altajska tinktura

Ovaj recept za votku od cedra došao nam je od starih vjernika s planina Altaja. I svakako vrijedi probati, jer upravo ovo piće donosi najviše dobrobiti ljudskom zdravlju. Vrlo često se koristi kao lijek. Ovdje je drugi sastojak najprikladniji za uzimanje visokokvalitetne skupe votke.

Sastojci:

• Tristo grama oguljenih pinjola.
• Litra votke.

Orasi se temeljito operu i napune alkoholom. Komponente moraju biti temeljito izmiješane, pažljivo zatvorene. Posuda se mora staviti na tamno mjesto gdje se temperatura stalno održava na oko dvadeset i pet stupnjeva iznad nule. U ovoj verziji, votka od cedra se ulijeva manje, samo deset dana. Štoviše, ako je preeksponiran, može se pogoršati. Ova tinktura se pije u ljekovite svrhe u cijelim ciklusima, koji traju od jednog do tri mjeseca.

Orašar s medom

Votka na pinjolima s medom ima slađi okus, a u mirisu se pojavljuju cvjetne note. Ova tinktura se ne može samo liječiti, već i poslužiti malo prije jela, kao aperitiv. Oraščić s medom puno je lakše piti jer ga dodatni sastojak čini mekanim i baršunastim.

Da biste ga pripremili, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Oguljene sjemenke cedra – 200gram.
• Jedna litra alkohola.
• Par žlica meda.

Potrebno je unaprijed pripremiti spremnik. U to ulijte oguljene, temeljito oprane orahe i prelijte ih alkoholom. Zatim se staklenka mora poslati u tamnu sobu za proces infuzije, čije trajanje je četrnaest dana. Svaki drugi dan promiješajte sadržaj posuđa.

Nakon ovog vremena možete nastaviti na drugu fazu. Prvo odvojite zrna sitom ili cjedilom. Morate napraviti sirup. Da biste to učinili, med se otopi u vrućoj vodi (50-60 ml). Smjesa se mora ohladiti i pomiješati s oguljenim oraščićem. Pričekajte još tjedan dana. Sada piće treba dobro filtrirati. To se može učiniti kroz vatu ili nekoliko puta presavijenu gazu. Ostaje samo uliti u boce za praktičnije skladištenje.

Orasi s narančom

Ovdje se neće koristiti cijelo voće, već samo njegova kora. Prvo, ukrasit će i miris i okus ugodnim citrusnim notama, a drugo, piće će postati osjetno mekše. Boja tinkture bit će ugodnija zbog sjajnog sunčevog odsjaja. Ali ovdje je važno ne pretjerati, inače će narančasta "začepiti" sve ostale tonove.

Sastav uključuje sljedeće sastojke:

• Sto grama neoljuštenih pinjola.
• Par kriški narančine kore.
• Dvije žlice granuliranog šećera.
• Jedna litra alkohola.

Zrna se moraju oljuštiti i prokuhati nekoliko puta dok sva smola ne nestane.

Zest je boljipripremiti unaprijed, mora se ukloniti iz svježeg voća kako ne bi uhvatio gorak sloj, a zatim osušiti na suncu. Sve suhe sastojke sipamo u staklenku, pomiješamo i prelijemo alkoholom. Piće treba infuzirati na tamnom mjestu. Ne zaboravite redovito protresti staklenku. Nakon deset dana tinktura se procijedi, a zatim odleži još četiri dana. Nakon toga se puni u boce i vrši se prva degustacija.

Pikan orašar

Ova tinktura je vrlo neobična. Njegov se okus odlikuje pikantnom oštrinom i izvrsnom oštrinom. Ovo je piće za svakoga, neće se svidjeti svima. Ali uvijek će se naći poznavatelji neobičnog. Sastojci:

• Orasi u ljusci - 50 grama.
• Ista količina granuliranog šećera.
• Jedan pupoljak suhih klinčića.
• Litra alkohola 40%.

Zrna se, kao i obično, moraju očistiti i osloboditi naslaga smole. Ljuska se ne baca, već se drobi i dodaje u piće zajedno sa zrnima. Svi sastojci se pomiješaju u pripremljenim posudama i ulije se ½ litre alkohola. Proces infuzije traje sedam dana. Za to vrijeme staklenku s tekućinom treba dobro protresti najmanje dva puta. Kada prođe tjedan dana, potrebno je napitak procijediti kroz filter i pomiješati s preostalim alkoholom. Sve, možete flaširati i početi kušati.

Tinktura s grožđicama

Ovo piće oduševit će vas svojim plemenitim okusom konjaka i cvjetnom aromom cedra. Ako dodate ovaj dodatni sastojak, piće dobiva ugodnu mekoću.

Što vam je potrebno:

• Pedeset grama oguljenih orašastih plodova.
• Deset grama grožđica.
• Žlica šećera.
• Kvalitetni alkohol (40%).

Unaprijed pripremljene sjemenke cedra i oprane grožđice izlažu se u zdjelu, posipaju šećerom i preliju alkoholom. Ova tinktura odležava dugo - oko dva do tri mjeseca. Ne zaboravite ga protresti svaka dva-tri dana. Kada prođe rok, piće možete probati, naravno, nakon filtriranja.

Mjere opreza

Ne zaboravite da je oraščić, uz sva svoja korisna svojstva, alkoholno piće, i to jako. Tako da ih ni u kom slučaju ne treba zlostavljati. Osim toga, ne smije se davati djeci i trudnicama. Ako se odlučite koristiti ga u medicinske svrhe, prvo se morate posavjetovati sa stručnjakom.