Kuhanje biskvita s kondenziranim mlijekom u pećnici i sporo kuhanju

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Znate li što je biskvit? Kulinari kažu da je riječ o slastičarskom proizvodu ili slastičarskom "kruhu", koji se priprema od šećera, brašna i jaja. Također treba napomenuti da je biskvitno tijesto osnova mnogih kolača, kiflica, peciva, pa čak i kolačića.

Biskvit s kondenziranim mlijekom: recept sa fotografijom

Nije tajna da se takav desert može pripremiti s različitim sastojcima. Često mu se dodaje kiselo vrhnje, kakao, kefir, mlijeko, pa čak i sirutka. Ali najukusnija od svih takva pita se dobiva s kondenziranim mlijekom. Ovaj slatki proizvod čini ovu domaću poslasticu ukusnom i jednostavno jedinstvenom.

Pa kako skuhati biskvit s kondenziranim mlijekom? Recept za ovu jednostavnu, ali ukusnu pitu zahtijeva:

• velika kokošja jaja - 3 kom.;
• kondenzirano mlijeko (sobne temperature) - 1 puna limenka;
• pšenično brašno, prethodno prosijano - oko 230 g;
• soda + kiselo vrhnje za gašenje - 1 nepotpuna desertna žlica;
• ulje za podmazivanje kalupa (biljno) - 1 velika žlica.

Trebao biodmah imajte na umu da recept za dotični desert ne zahtijeva korištenje granuliranog šećera, budući da je kondenzirano mlijeko vrlo slatki mliječni proizvod.

Umijesite tijesto za biskvit

Biskvit s kondenziranim mlijekom je prilično brzo gotov. Prvo morate zamijesiti bazu. Taj se postupak izvodi na klasičan način. Žumanjke pažljivo odvojite od bjelanjaka. Polažući komponente u različita jela, počinju ih obrađivati. Svježe kondenzirano mlijeko se dodaje u žumanjke i dobro promiješa. Da biste to učinili, možete koristiti mikser ili pjenjač.

Nakon što ste dobili homogenu i mirisnu masu, prijeđite na pripremu proteina. Polažu se u duboku zdjelu i brzo se umute mikserom. Čim proteinska pjena postane postojana i bujna, dodaje se u zgusnutu smjesu. U to se dodaje soda bikarbona koja se ugasi s malom količinom kiselog vrhnja.

Na samom kraju u dobivenu homogenu podlogu ulije se prosijano brašno. Biskvit od kondenziranog mlijeka ispast će što ukusniji i nježniji ako je tijesto za njega temeljito umiješeno kuhinjskim aparatima.

Formiramo proizvod i pečemo ga

Što je sljedeće? Biskvit na kondenziranom mlijeku treba pripremiti u posebnom obliku otpornom na toplinu s visokim stranicama. Zagrije se u pećnici, a zatim naulji. Zatim se svo tijesto stavlja u posuđe koje se odmah šalje u grijani ormarić.

Da bi desert bio pahuljast i potpuno pečen, treba ga kuhati oko 45-53 minute na laganoj vatri (150stupnjeva).

Posluživanje za stol

Gotov biskvit s kondenziranim mlijekom pažljivo se izvadi iz pećnice. Nakon što se kolač malo ohladi u obliku, prebacuje se na stalak za torte. Treba napomenuti da je takav desert vrlo nježan. Stoga je potrebno vrlo pažljivo provesti opisane radnje, inače će se kolač raspasti. Poslužite takvu poslasticu za stol, po mogućnosti uz čaj.

Ispecite čokoladni biskvit s kondenziranim mlijekom u sporu kuhaču

Za pripremu ovako neobičnog deserta potrebni su nam sljedeći sastojci:

• vanilin - 1 g;
• kakao u prahu - 1,5 žlice. l.;
• suncokretovo ulje - oko 60 ml;
• svijetlo brašno - približno 140 g;
• prašak za pecivo - 1 velika žlica;
• šećer od repe - oko 60 g;
• kondenzirano mlijeko - oko 200 g;
• kuhinjska sol - 1 prstohvat;
• bilo koja čokoladna pasta - oko 90 g;
• kokošja jaja srednje veličine - 3 komada

Priprema temelja

Prije nego što ispečete biskvit sa kondenziranim mlijekom u spori kuhalu, zamijesite čokoladno tijesto. Da biste to učinili, kokošja jaja se pomiješaju sa šećerom i prstohvatom soli. Zatim se mikserom izmuti velikom brzinom dok ne postane pjenasta i bijela masa.

U dobivenu smjesu ulije se kondenzirano mlijeko i sve se opet miješa ručnom pjenjačom.

Nakon postizanja ujednačenosti, sastojcima se dodaju čokoladna pasta i rafinirano ulje. Tijesto ponovno dobro izmijesiti. Za to možete koristitimikser, ali na maloj brzini.

Nakon prosijavanja pšeničnog brašna, kakaa u prahu, praška za pecivo i vanilin, također se dodaju u podlogu. Nakon toga sastojci se miješaju običnom žlicom dok tijesto ne postane glatko.

Kako oblikovati biskvit i peći ga u laganom kuhalu?

Zdjela za pečenje u sporom kuhaču ima premaz protiv prianjanja. No, unatoč tome, i dalje preporučujemo podmazivanje uljem (biljnim).

Stavljajući svo čokoladno tijesto u posudu, zatvorite je poklopcem. Zatim postavite željeni način rada. Da dobijete pahuljasti biskvit koristite program "Pečenje". U pravilu je ovaj način rada predviđen za 60 minuta, ali po želji vrijeme za pravljenje domaće pite može se smanjiti na 45 ili 50 minuta.

Kako predstaviti na obiteljskom stolu?

Nakon što vas multicooker obavijesti o završetku pečenja, biskvit se drži u zatvorenom uređaju oko 5 minuta. Zatim se kolač pažljivo uklanja. To možete učiniti lopaticom ili možete okrenuti zdjelu za pečenje.

Nakon što su desert položili na prekrasan stalak za torte, odmah ga počinju ukrašavati. Da biste to učinili, koristite potpuno različite proizvode. Netko posipa tortu šećerom u prahu, netko ga namaže glazurom, vrhnjem ili džemom, a netko jednostavno izloži komadiće voća ili bobičastog voća. U svakom slučaju, sve takve aktivnosti treba provoditi tek nakon što se desert djelomično ohladi.

Poslužite tako neobičnokeks s kondenziranim mlijekom treba poslužiti uz šalicu čaja ili kave.