Pileća prsa "ispod bunde": recepti za pećnicu i tavu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pileći file zasigurno je čest gost na stolu svih naših sunarodnjaka. Domaćice su svjesne da se ovaj proizvod lako suši tijekom kuhanja, što negativno utječe na okus gotovog jela. Međutim, ako napravite pileća prsa "ispod bunde", onda će zajamčeno biti vrlo sočna i mirisna. O receptima za ovo jelo razgovarat ćemo dalje.

Pileća prsa "ispod bunde" u pećnici

Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan. Ovako kuhano meso vrlo je nježno, ukusno i mirisno. Ovo jelo savršeno je za ručak ili večeru, kao i za svečani stol.

Sastojci

Jelo ćemo pripremiti od sljedećih proizvoda: kilogram i pol pilećeg filea, par rajčica, jedna slatka paprika, nekoliko češnja češnjaka, čaša brašna (za pohanje), 250 grama sira, šest žlica majoneze, dvije žličicežlice senfa. Također nam je potrebna sol, mljeveni papar, začinsko bilje i začini za meso - po vašem ukusu. Za prženje sastojaka trebat će vam biljno ulje.

Upute

Kao što je već napomenuto, pileća prsa "ispod bunde" nisu nimalo teška za kuhanje. Dakle, čak i domaćica početnika može napraviti ovo jelo. Za početak, meso treba oprati i podijeliti na komade debljine oko jedan i pol centimetra. Svaki od njih mora se posoliti, popapriti i posuti začinima. Zatim kuhinjskim čekićem lagano istucite komade fileta.

U tanjur sipajte brašno. U to umočite nasjeckane komade piletine. Zagrijte ulje u tavi. U njemu pržite prsa dok ne porumene. A sad idemo na povrće. Rajčice i papar narežite na male kockice. Zelenje sitno nasjeckamo. Pomiješajte ove sastojke i dodajte im nasjeckani češnjak. Sir utrljamo na ribež. Polovicu dobivene mase šaljemo u povrće. Dodajte sol, senf, majonezu i promiješajte. Pečeni pileći file poslažite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Prelijte meso "krznenim kaputom" od povrća. Zatim pospite preostalim ribanim sirom. Pileća prsa "ispod bunde" u pećnici će se peći oko četvrt sata na temperaturi od 200 stupnjeva. Gotovo jelo će ostati na stolu. Odlično se slaže s raznim prilozima i salatom od svježeg povrća. Dobar tek!

Pileći file u krumpirovom kaputu

Meso kuhanotako, ispada ne samo ukusno, sočno i mirisno, već ima i hrskavu ukusnu koricu. Recept za pileća prsa "ispod bunde" od krumpira također je vrlo jednostavan. Ne zahtijeva puno vremena i korištenje skupih proizvoda. Ovo jelo ćemo također kuhati, za razliku od prethodnog recepta, ne u pećnici, već u tavi.

Dakle, potrebni su nam sastojci sa sljedećeg popisa: jedan i pol do dva kilograma pilećih prsa, kilogram krumpira, dva jaja, hrpa kopra, začini i biljno ulje.

Proces kuhanja

Prije svega, po potrebi morate odvojiti grudi od kostiju. Meso narežite na porcije. Krompir očistimo i utrljamo na krupno ribanje. Imajte na umu da ćete, ako je potrebno, morati iscijediti višak soka. Krumpir stavite u duboku posudu. Dodajte mu jaja i sitno nasjeckani kopar. Sol papar. Po želji dodajte začine po ukusu. Dobro promiješajte. Dobivenu masu podijelite na jednake dijelove prema broju komada fileta.

Dobro zagrijte ulje u tavi. Zatim rasporedite dio krumpirove mase. Na vrh dodajte prsa. Meso ponovno prekrijemo "krznenim kaputom" od krumpira. Kulinarskom lopaticom poravnajte rubove i dajte jelu uredan oblik. Pileća prsa pržite "ispod bunde" s obje strane dok ne budu pečena. Neke domaćice također radije stave meso u pećnicu na nekoliko minuta na kraju.

Druge opcije

Postoji mnogo načina za pripremu dotičnog jela. Pileća prsa "ispod bunde" mogu se učiniti ne samopomoću pećnice i tave, ali i npr. sporog kuhača. U ovom slučaju, jelo će ispasti ne tako masno i visokokalorično. Što se sastojaka tiče, "krzneni kaput" se može pripremiti od raznih proizvoda. Tako mnoge domaćice u to vole dodavati gljive, razne aromatične začine, kiselo vrhnje, razne umake. Ukratko, nemojte se bojati eksperimentirati, a svoju obitelj i prijatelje možete stalno iznenađivati ukusnim i originalnim jelima od pilećih filea.