Špageti s plodovima mora u kremastom umaku: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Špageti dolaze iz Italije, točnije iz Napulja. Ovo jelo dugo je i vrlo čvrsto ušlo u jelovnik građana naše zemlje.

Vrijedi napomenuti da su špageti dugačka tjestenina srednje veličine. Ima ih nekoliko varijanti. Špagetini su tanji od špageta, a špageti deblji. Različiti dijelovi Italije pripremaju različite umake za tjesteninu, no budući da je zemlja s tri strane okružena vodom, najčešće se radi s plodovima mora.

Talijani toliko poštuju špagete da su čak otvorili i muzej posvećen ovom proizvodu. Nudimo neke od najčešćih recepata.

Tjestenina s rajčicama i češnjakom u kremastom umaku

Ovaj recept za kremaste špagete s plodovima mora zahtijeva sljedeće sastojke:

1. Plodovi mora (morski koktel) - 0,5 kg.
2. Špageti - 250-300 g.
3. 2 velike rajčice.
4. Maslinovo ulje.
5. Češnjak - režnja 2 ili 3.
6. Crvena čili paprika - 1komada
7. Sol i začini po ukusu.

Kuhanje

Prema ovom receptu, špageti s plodovima mora u kremastom umaku pripremaju se na sljedeći način. Prije svega, morate odmrznuti morski koktel. Zatim ogulite češnjak od kore, sitno ga nasjeckajte. Čili papričice narežite na pola prstena. Sljedeći korak je skidanje kore s rajčice. Da biste to učinili, morate ga izrezati i uliti kipuću vodu 5 minuta. Nakon toga ih isperite hladnom vodom, dobro ogulite i narežite na kockice.

Sljedeći korak je kuhanje špageta. U duboki lonac ulijte vodu, a zatim dodajte malu količinu soli. Stavimo posudu na veliku vatru i pričekamo da tekućina prokuha. Zatim dodajte tjesteninu (špagete) i kuhajte pet minuta. Zatim morate smanjiti vatru i pokriti tavu poklopcem. U tom stanju kuhajte još tri minute.

Sada u tavu treba uliti maslinovo ulje i popržiti češnjak i čili papričice. Nakon 1 minute izvadite češnjak, dodajte plodove mora i dinstajte 2 minute. Zatim dodajte rajčice, sol i papar. Kuhajte još 3-4 minute. Pospite bilo kojim začinskim biljem.

Špagete rasporedite u pripremljeni umak, promiješajte, ulijte 3 žlice. žlice maslinovog ulja i zagrijavajte 3 minute

Špageti s plodovima mora u umaku od kremastog sira

Nudimo vrlo jednostavan recept. Sastojci za njegovu pripremu:

1. Sea Shake (zamrznuti) - 1 pakiranje (500g).
2. Špageti - 300g.
3. Čaša vrhnja.
4. Tvrdi sir - 200g
5. Masline – 10 u prosjeku
6. Začini, sušeno bilje - 1 žlica. l.
7. Sol.
8. Maslac (bolje koristiti maslac).

Kuhanje špageta

Kuhanje špageta s plodovima mora. Prvi korak je da ga izvadite iz zamrzivača i odmrznite morski koktel. Zatim uzmite lonac, ulijte vodu i lagano posolite. Stavite na vatru. Nakon vrenja dodajte plodove mora i kuhajte 3 minute. Sljedeći korak je pečenje skuhanog morskog koktela. U tavu stavite maslac, dodajte plodove mora i pržite ih na laganoj vatri minutu. Zatim posolite, dodajte vrhnje, poklopite i pirjajte pet minuta. Dok se morski plodovi pirjaju, u drugi lonac ulijte vodu, dodajte tri prstohvata soli i zakuhajte. Nakon što maknete morski koktel s vatre, špagete stavite u proključalu vodu na 7-8 minuta. Posljednji korak je stavljanje špageta u cjedilo. Dok se voda cijedi iz tjestenine, ponovno stavite morski koktel na laganu vatru, a zatim sir naribajte na sitno ribanje i dodajte plodovima mora. Pustite da se sir otopi i ugasite vatru. Zatim u lonac za špagete dodajte kuhane plodove mora i promiješajte. Tjestenina s plodovima mora je spremna! Gotovo jelo stavite na tanjure i pospite začinskim biljem.

morski koktel

To je mješavina morskih plodova. Glavni sastojci su lignje, škampi i hobotnica. Ali ne možete biti ograničeniovaj popis i uzmite apsolutno sve plodove mora. Kada kupujete svježe morske plodove, budite spremni na neugodne posljedice. Bolje je kupiti smrznute morske plodove. Kako bi morski koktel ispao ukusan, preporuča se odmrzavanje hrane na pretposljednjoj polici hladnjaka, povremeno uklanjajući vodu iz šalice u kojoj se nalaze morski plodovi. Nakon odmrzavanja morskog koktela, potrebno je posoliti tavu i zakuhati tekućinu. Zatim dodajte plodove mora i kuhajte pet minuta. U slučaju da nemate vremena za odmrzavanje, smrznute plodove mora možete pržiti u tavi dodavanjem maslaca.

Kada kupujete plodove mora ili gotovi morski koktel, birajte prethodno kuhane europske zemlje. A kako biste izbjegli kupnju prvo odmrznutih, a zatim smrznutih morskih plodova, osjetite paket. Ako pronađete male komadiće leda, možete biti sigurni da ovo nije najbolja opcija za kupnju.

Tjestenina s plodovima mora i bosiljkom u kremastom umaku

Za izradu špageta s plodovima mora trebat će vam:

1. Tjestenina po izboru - 400g
2. bosiljak.
3. Plodovi mora (morski koktel) - 500 g.
4. luk.
5. Češnjak - režnja 2 ili 3.
6. Muškatni oraščići po ukusu.
7. Sol, mljevena paprika.

Kuhanje jela

Razmislite o kuhanju špageta s plodovima mora. Najprije odmrznite morski koktel na pretposljednjoj polici.odjeljak hladnjaka, povremeno ispuštajući vodu iz posude u kojoj se nalaze plodovi mora. Zatim ogulite češnjak i luk. Češnjak sameljite na krupno ribež, a luk narežite na kolutiće. U zagrijanu tavu ulijte maslinovo ulje i prvo dodajte češnjak i pržite tri minute na srednjoj vatri. Zatim dodajte luk i pržite još tri minute. Zatim izvadite luk i češnjak. Oguliti i nasjeckati muškatni oraščić na sitno ribanje (možete koristiti orahe). Dodajte u tavu i, dobro miješajući, pržite na laganoj vatri 2-3 minute. Isključite vatru i pustite da se maslinovo ulje i muškatni oraščić ohlade.

Za to vrijeme ulijte hladnu vodu u duboki lonac, stavite na vatru. Tekućinu lagano posolite i zakuhajte. Zatim dodajte tjesteninu i kuhajte šest do sedam minuta. Smanjite vatru, pokrijte lonac poklopcem i kuhajte još tri minute. Ne zaboravite da na svakih sto grama špageta treba uliti jednu litru vode. Ako se ovaj uvjet zanemari, tada se tjestenina može probaviti, a tjestenina neće ispasti. Kad su špageti kuhani, tavu ponovo stavite na vatru i dodajte pripremljene plodove mora. Dobro promiješajte, pržite tri minute, a zatim pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru na nisku i pirjajte četiri do pet minuta. Također, nemojte prekuhati morske plodove jer bi inače mogli ispasti bezukusni i poput gume.

Nakon što je umak potpuno kuhan, stavite špagete na tanjure, dodajte umak. Bosiljak narežite i lijepo rasporedite na tanjur. Također možete nasjeckati bosiljak ipospite ih tjesteninom. Ili pomiješajte tjesteninu s umakom od vrhnja i plodovima mora u jednom loncu. Zatim nožem nasjeckajte bosiljak, dodajte u tavu i ponovno promiješajte. Baš kao i bosiljak, možete dodati bilo koje začine, začine i začinsko bilje. Sve ovisi o vašoj želji i ukusu.

Zaključak

Dakle, pogledali smo nekoliko recepata za špagete s plodovima mora u kremastom umaku. Jelo se priprema brzo i jednostavno, tako da je ovo praktički win-win opcija u slučaju da ste pozvali goste, ali nema vremena za kuhanje ili samo lijenost. Osim toga, špageti s plodovima mora (fotografija u prilogu) su nevjerojatno ukusni!

Dobar tek!