Torta od meda sa suhim šljivama i orasima: korak po korak recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Torta od meda je torta koja se teško priprema i zasluženo je popularna među velikim i sve većim sladokuscima. Sastoji se od nekoliko tankih kolača natopljenih gustom kremom i nadopunjenih ukusnim slojem. U današnjem materijalu odabrani su najzanimljiviji recepti za medeni kolač sa suhim šljivama i orasima.

Sa svježim sirom

Ova mekana i ukusna torta savršena je za dječju zabavu. Sastoji se od nekoliko dobro pečenih kolača, premazanih kiselim vrhnjem i kremom od skute. A orašasti plodovi i suho voće prisutni u njemu daju mu poseban polet. Da biste ga počastili svojim malim sladokuscem, trebat će vam:

• 360 g brašna.
• 100g mekog domaćeg svježeg sira.
• 450 g guste masne pavlake.
• 300 g suhih šljiva.
• 420 g bijelog finog šećera (300 po tijestu, ostatak za kremu).
• 4 odabrana sirova jaja.
• 1,5 žličice svaki prašak za pecivo i soda.
• 4 žlice. l. limetov med.
• Vanilina i orasi (po ukusu).

Za pripremu medenog kolača sa suhim šljivama nije dovoljno opskrbiti se svim potrebnim sastojcima. Jednako je važno unaprijed se upoznati s preporučenim redoslijedom radnji:

1. korak. Najprije se jaja zaslade granuliranim šećerom i pomiješaju s praškom za pecivo, sodom i medom, a zatim se snažno tuku.

2. korak. Dobivena masa se šalje u vodenu kupelj i zagrijava, bez zaustavljanja miksera, dok se volumen ne udvostruči.

3. korak. Sve se to ručno mijesi s više puta prosijanim brašnom i namaže na komade pergamenta, formirajući okrugle kolače.

4. korak. Svaki od njih se peče u zagrijanoj pećnici, a zatim premaže kremom od kiselog vrhnja, šećera, vanilije i svježeg sira, prekrije nasjeckanim suhim šljivama i slaže na hrpu jednu na drugu. Gornji dio i stranice torte ukrašeni su sjeckanim orašastim plodovima i mrvljenim ostacima torte. Gotova poslastica se šalje u hladnjak i servira na stol za nekoliko sati.

S kakaom

Ova čokoladna medena torta sa suhim šljivama i kremom bit će prepoznatljivo jelo svakog praznika. Dugo će ga pamtiti vaši gosti, koji će sigurno htjeti dobiti njegov recept. Da ispečete ovu nevjerojatnu tortu trebat će vam:

• 600g finog brašna.
• 100 g bijelog finog šećera.
• 2 odabrana sirova jaja.
• 2, 5 žlica. l. nezaslađeni suhi kakao.
• 3 žlice. l. lagani med.
• 1,5 žličice soda bikarbona.
• ¼ štapići maslaca.
• 2 prstohvata soli.

Sve će to biti potrebno zazamijesite tijesto za kolače. Da biste napravili kremu i ukrasili tortu, morat ćete dodatno nabaviti:

• 200 g suhih šljiva bez koštica.
• 100 g jezgri oraha.
• 50g bijelog finog šećera.
• 3 sirova žumanjka.
• 1 šalica pasteriziranog kravljeg mlijeka.
• 1 žličica svježi sok od limuna.
• 2 žlice. l. obično pšenično brašno.
• ¼ štapići maslaca.

Algoritam radnji:

1. korak. Sirova jaja se tuku sa šećerom i solju, zatim prelijevaju maslacem, sodom bikarbonom i medom.

2. korak. Sve se to šalje na štednjak i kratko zagrijava na minimalnoj vatri uz stalno miješanje.

3. korak. Masa koja je povećala volumen vadi se iz plamenika, hladi i tonira kakaom.

4. korak. Sve se to pomiješa s brašnom i podijeli na nekoliko dijelova od kojih se svaki razvalja tako da se dobiju otprilike isti krugovi.

5. korak. Dobivene pogačice peku se u zagrijanoj pećnici, namažu kremom od žumanjaka, šećera, mlijeka, brašna i maslaca, posipaju nasjeckanim suhim šljivama i slažu jednu na drugu. Vrh torte ukrašen je sjeckanim orašastim plodovima i mrvljenim komadićima. Gotov kolač od meda šalje se na impregnaciju i nakon nekoliko sati se servira za stol.

Sa suhim marelicama

Svi ljubitelji domaćih kolača kojima je na raspolaganju spora kuhala neka zapišu recept u nastavku. Medeni kolač s orasima, suhim šljivama i suhim marelicama toliko je mekan i nježan da se doslovno topi u ustima. Da biste ovo sami isprobali, vipotrebno:

• 300g finog brašna.
• 6 jaja.
• 1 šalica bijelog šećera.
• 5 žlica. l. lagani med.
• 1 žličica soda.

Za izradu kreme i sloja za medeni kolač od suhih šljiva trebat će vam:

• 800 g guste masne pavlake.
• 100 g suhih marelica, jezgri oraha i suhih šljiva.
• 1 šalica finog šećera.

Kuhanje:

1. korak. Med i soda se pomiješaju i zagrijavaju u vodenoj kupelji do mraka.

2. korak. Dobivenu masu pažljivo unesite u jaja razmućena sa granuliranim šećerom.

3. korak. Sve to nadopunjuje se prosijanim brašnom, dobro promiješa i kuha u sporu kuhalu u načinu rada "Pečenje" unutar 45 minuta.

4. korak. Prepečeni biskvit je potpuno ohlađen i izrezan na tri sloja torte.

5. korak. Svaki od njih se namaže kremom koja se sastoji od kiselog vrhnja i šećera, posipa se suhim voćem i orašastim plodovima, a zatim slaže jedan na drugi. Pripremljena torta se ukrašava po vlastitom ukusu i ostavlja da se namače.

S kremom

Poznavatelji tradicionalnih ruskih slastica trebali bi uzeti u obzir još jedan ne previše kompliciran recept za med. Kolač sa suhim šljivama, orasima i kremastim kiselim vrhnjem bit će dostojna zamjena za kolege iz trgovine i uspješno će se uklopiti u obiteljski jelovnik. Da biste ga sami ispekli kod kuće, svakako će vam trebati:

• 400 g bijelog brašna za pečenje.
• 150g masnog vrhnja.
• 500 g guste kisele pavlake.
• 300 g bijelišećer.
• 200 g suhih šljiva.
• 5 sirovih odabranih jaja.
• 1 šalica nasjeckanih orašastih plodova.
• 3 žlice. l. tekući med.
• 1,5 žličice soda.

Uputa:

1. korak. Jaja se obrađuju mikserom, postepeno dodavajući šećer i med.

2. korak. Sve se to pomiješa sa sodom i prosijanim brašnom, podijeli na dijelove i ispeče u nekoliko okruglih kolača.

3. korak. Svaki od njih obilato se premaže kremom koja se sastoji od vrhnja umućenog s kiselim vrhnjem i šećerom, posuta suhim šljivama i orasima, a zatim slaže jedno na drugo. Gotova torta se ukrašava po vlastitom nahođenju i šalje na impregnaciju.

S kuhanim kondenziranim mlijekom

Ovaj slatki kolač od meda sa suhim šljivama i orašastim plodovima relativno je kaloričan. Stoga ga treba pripremiti samo za one koji nemaju problema s prekomjernom tjelesnom težinom. Da biste ispekli ovu hranjivu tortu, trebat će vam:

• 100 g guste masne pavlake.
• 230 g brašna.
• 120 g jezgri oraha.
• 200 g bijelog šećera.
• 1 pakiranje maslaca.
• 3 jaja.
• 4 žlice. l. dušo.
• ½ žličice soda gašena octom.

Za izradu slatkog vrhnja za namakanje kolača trebat će vam:

• 400 g kuhanog kondenziranog mlijeka.
• 300 g suhih šljiva i maslaca.

Kuhanje:

1. korak. Jaja se umute sa šećerom, a zatim prelijevaju nevrućim otopljenim maslacem.

2. korak. Sve ovopomiješano s kiselim vrhnjem, gašenim sodom, medom, sjeckanim orašastim plodovima i brašnom, a zatim podijeljeno na nekoliko dijelova i pečeno u zagrijanoj pećnici.

3. korak. Gotove torte potpuno ohlade, premažu kremom od mekog maslaca umućenog s kuhanim kondenziranim mlijekom, posipaju nasjeckanim suhim šljivama i slažu jednu na drugu. Dobivenu tortu ukrasite po želji i ostavite da se namače.

S maslacem i kiselim vrhnjem

Ovaj ukusni kolač od meda sa suhim šljivama i orasima bit će izvrstan dodatak obiteljskoj čajanki. Za pečenje trebat će vam:

• 350g finog brašna.
• 150 g meda.
• 100 g bijelog šećera.
• 3 jaja.
• 1,5 žličice soda gašena octom.
• ½ pakiranja mekog maslaca.

Za izradu guste kreme i slatkog nadjeva trebat će vam:

• 120 g jezgri oraha.
• 200 g suhih šljiva.
• 1 žumanjak.
• 1 pakiranje maslaca.
• 1, 5 šalica kiselog vrhnja.
• ½ šalice šećera.
• 3 žlice. l. brašno.
• vanilin.

Kako kuhati:

1. korak. Jaja se umuti, malo po malo dodajući šećer, med i mekani maslac.

2. korak. Dobivena masa se zagrijava u vodenoj kupelji, a zatim se makne sa štednjaka i dopuni gašenom sodom.

3. korak. Sve se to zamijesi s brašnom, ukrasi u obliku kolača i peče na umjerenoj temperaturi.

4. korak. Gotova podloga za medenu tortu premazana je kremom, koja se sastojiod vanilina, šećera, kiselog vrhnja, brašna, žumanjka i maslaca, posut suhim šljivama i orasima. Ovako obrađene torte slažu se jedna na drugu, ukrašavaju po vlastitom ukusu i ostavljaju da se namaču.

S kefirom

Ovu mekanu tortu od meda sa suhim šljivama i vrhnjem svidjet će ljubitelji pečenja keksa. Zračni kolači, premazani slatkom impregnacijom i dopunjeni suhim voćem, napravljeni su od tijesta na kefiru, što znači da su i zdravi. Da biste sami napravili ovu tortu, trebat će vam:

• 2 šalice brašna.
• 2 šalice svježeg jogurta.
• 2 šalice šećera.
• 2 odabrana sirova jaja.
• 1 žličica soda gašena octom.
• 2 žlice. l. tekući med.

Za šlag vrhnja i ukrašavanje kolača trebat će vam:

• 150 g šećera u prahu.
• 800 g guste masne pavlake.
• 100 g suhih šljiva.
• 50 g tamne čokolade.
• 1 šaka orašastih plodova.

Proces pravljenja torte sastoji se od nekoliko jednostavnih koraka, koji se moraju izvesti po strogom redoslijedu:

1. korak. Svježa jaja se tuku s polovicom raspoloživog šećera, a zatim dopunjuju kefirom i ostatkom slatkog pijeska.

2. korak. Sve se to pomiješa s medom, gašenom sodom i brašnom, podijeli na dijelove i peče u zagrijanoj pećnici.

3. korak. Dobivene kolače obilato premažite kremom od kiselog vrhnja i šećera u prahu, pospite orasima i suhim šljivama, a zatim složite jednu na drugu i prelijte otopljenom čokoladom.

S spremnimkolačići

Oni koji vole medeni kolač sa suhim šljivama i orašastim plodovima, ali ne mogu potrošiti puno vremena na njegovo pečenje, posebnu pažnju treba obratiti na ekspresnu opciju za pravljenje takvog kolača. Da biste ga ponovili, trebat će vam:

• 500 g guste svježe kisele pavlake (25%).
• 200 g suhih šljiva.
• 250 g jezgri oraha.
• 1 šalica bijelog šećera.
• 5 medenih kolača.
• 3 žlice. l. slatki prah.

Priprema vrlo jednostavna:

1. korak. Svaki kolač se oslobađa iz tvorničke ambalaže, a zatim premaže kremom umućenom od kiselog vrhnja, granuliranog šećera i praha.

2. korak. Nakon toga se posipaju nasjeckanim suhim šljivama i mljevenim orasima, slažu jedno na drugo i ukrašavaju po želji. Dobivenu tortu ostavimo da se namače i poslužimo nekoliko sati kasnije.

S kondenziranim mlijekom

Ova sočna slojevita torta od meda sa suhim šljivama zauzet će zasluženo mjesto na vašem jelovniku. Toliko je svestran da će, po želji, postati ne samo ugodan dodatak obiteljskim okupljanjima, već i pravi ukras svečane gozbe. Za pečenje trebat će vam:

• 150 g bijelog šećera.
• 350g finog brašna.
• 3 jaja.
• ½ štapići maslaca.
• 5 žlica. l. limetov med.
• 1 žličica soda.

Za šlag vrhnja i gotovu medenu tortu ukrasiti suvim šljivama trebat će vam:

• 400g običnog kondenziranog mlijeka.
• 300 g kiselog vrhnja (25%).
• 300 g suhih šljiva.
• 200 g jezgri oraha.
• ¾ pakiranja maslaca.
• vanilin.

Za veću praktičnost, cijeli se proces može podijeliti u nekoliko jednostavnih koraka, koji se međusobno zamjenjuju:

1. korak. Med i maslac se pomiješaju u dubokoj posudi i zagrijavaju u vodenoj kupelji, ne zaboravite dodati jaja razmućena sa šećerom.

2. korak. Sve se to obradi pjenjačom, a zatim pomiješa sa sodom i brašnom punjenim kisikom.

3. korak. Od gotovog tijesta peče se nekoliko tankih kolača i lagano se ohladi.

4. korak. Svaki od njih obilato se premaže kremom od kondenziranog mlijeka, vanilina, kiselog vrhnja i maslaca, posipa orašastim plodovima i suhim šljivama, a zatim slaže jednu na drugu. Dobivenu tortu ukrasite po želji i ostavite nekoliko sati da se namače.

S vinom

Ovaj ukusni kolač od meda sa suhim šljivama s mirisnim nadjevom i nježnom gustom kremom dugo će pamtiti svatko tko ga barem jednom proba. Da ispečete ovu tortu, trebat će vam:

• 3 jaja.
• ½ šalice mekog maslaca.
• ½ šalice šećera.
• 1/3 šalice meda.
• 3 šalice brašna.
• 1 žličica soda.
• 1 prstohvat soli.

Za pripremu kreme i preljeva trebate imati pri ruci:

• 900g masnog kiselog vrhnja.
• 30 suhih šljiva.
• 1 limun.
• 1, 5 šalica bijelog šećera.
• 1 šalica nasjeckanih orašastih plodova.
• ½ šalice crvenevino.
• vanilin.

Algoritam kuhanja:

1. korak. Kao i u svim prethodnim slučajevima, logično je započeti proces miješenjem tijesta. Da biste to učinili, jaja, šećer, maslac, sol i med se pomiješaju u dubokoj posudi i zagrijavaju u vodenoj kupelji.

2. korak. Dobivena tekuća masa se makne s vatre i dopuni sodom.

3. korak. Sve se to temeljito pomiješa s oksigeniranim brašnom i podijeli na dijelove.

4. korak. Svaki od njih se razvalja u tankom sloju, stavlja na lim za pečenje i peče u zagrijanoj pećnici.

5. korak. Prepečene kolače obilno premažu vrhnjem umućenim od kiselog vrhnja, vanilina, šećera i limunovog soka, posipaju mljevenim orašastim plodovima, nadopunjuju nasjeckanim suhim šljivama namočenim u toplo crno vino i slažu jednu na drugu. Gotov kolač ukrasite po vlastitom ukusu i ostavite nekoliko sati da se namače. Prije posluživanja izreže se na porcije i rasporedi na lijepe tanjure.

Umjesto pogovora

Odabrali smo neke od najzanimljivijih i ujedno ne preteških kolača za napraviti. Kombinacija medenog tijesta, suhih šljiva, orašastih plodova i nježne kreme vrlo je zanimljiva, sam desert nije samo ukusan, već i vrlo hranjiv. Takve torte možete ukrasiti ne samo mrvicama od kolača, već i čokoladnom glazurom. A tijesto na bazi meda izvrsna je opcija za izradu kovrčavih kolača, kojima će se klinci zasigurno oduševiti. Glavna stvar je izrezati elemente figura dok su kolači još topli,nakon hlađenja će se izmrviti.