Torta "Monomahov šešir": recept i način kuhanja

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Danas ćemo učiti o prilično jednostavnom, ali u isto vrijeme neobičnom i ukusnom kolaču "Monomahov šešir". Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan i neće vam oduzeti puno vremena, sastojci za tortu se nalaze u gotovo svakom domu. Osim toga, pripremili smo za vas dva zanimljiva načina pripreme peciva s različitim nadjevima i glazurom.

Klasični recept za tortu Monomahov šešir može se pripremiti i s mlijekom i s kefirom. Punjenje je također najraznovrsnije - orasi, grožđice, trešnje i tako dalje. Takav se desert može pripremiti na svečanom stolu, na imendan, obradujući junaka prigode ukusnim i delikatnim domaćim kolačima.

Torta "Monomahov šešir": recept sa fotografijom

Potrebni proizvodi:

• kefir - 3 šalice;
• kokošje jaje - 3 kom;
• granulirani šećer - 2,5 šalice;
• pšenično brašno - 3 šalice;
• soda - 1 žličica;
• mak - 200 grama;
• orasi - 200 grama;
• grožđice - 200 grama;
• kakao prah - 25 grama;
• kiselo vrhnje 20% - 650 grama;
• tamna čokolada za glazuru - 100-125 grama;
• namaz - 50 grama.

Priprema torte Monomakhov šešir traje oko 60 minuta.

Kuhanje ukusnog i brzog deserta

Naši sljedeći koraci su sljedeći:

1. Razbijte jaje u čašu i tucite dok se ne stvori visoka bijela pjena.
2. U dobivenu smjesu ulijte pola čaše kefira i ulijte malo šećera.
3. Zatim dodajte malu količinu sode i pomiješajte sastojke.
4. Polagano dodajte jednu čašu brašna i zamijesite tijesto.
5. Rasporedite tijesto po cijeloj površini kalupa, prethodno namazano biljnim uljem, i pošaljite da se peče u pećnici 10 minuta.
6. Izvadite prvu tortu iz kalupa i pustite da se malo ohladi.
7. Sada umutite još jedno jaje sa šećerom i kefirom, udvostručujući porcije.
8. Dodajte žličicu sode, dodajte brašno, kakao prah, orahe, grožđice, mak i zamijesite tijesto.
9. Tijesto stavite u kalup i pecite 25-35 minuta dok ne bude gotovo.
10. Drugu tortu ohladite i izrežite na male kvadratiće.
11. U dublju zdjelu ulijte kiselo vrhnje, dodajte preostali šećer i dobivenu masu umutite mikserom.
12. Stavi prvu tortu na prekrasan tanjur.
13. Na to rasporedimo komade druge torte po cijeloj površini, unaprijed ih umačući u kremu.
14. Podijelite kvadrate u krug, dajući torti izgled šešira.
15. Čim ponestane komadića peciva, prelijte tortu preostalom kremom od kiselog vrhnja i šećera.
16. Sada otopite crnu čokoladu u vodenoj kupelji i pomiješajte s otopljenim namazom.
17. Ukrasite tortu gotovom glazurom i stavite jelo u hladnjak na nekoliko sati.

Ovakav jednostavan i vrlo ukusan desert može se pripremiti ne samo za blagdan, već i kao ukusna nedjeljna večera.

Torta "Monomahov šešir": recept sa fotografijom korak po korak

Sastojci za recept:

• pakiranje kondenziranog mlijeka - 300-350 g;
• brašno - 300 g;
• kokošja jaja - 3 kom;
• granulirani šećer - 120 g;
• kakao - 40 g;
• prašak za pecivo za tijesto - pola vrećice;
• trešnje bez koštica - 450g;
• kiselo vrhnje 20% - 400 g;
• mlijeko - 300g;
• mliječna čokolada - 1 kom

U ovom receptu za tortu Monomakhov šešir koristit ćemo bobičasto voće, kondenzirano mlijeko i mlijeko.

Način kuhanja

Dakle, raščlanimo recept na nekoliko glavnih koraka:

1. Brašno prosijte kroz cjedilo da bude svjetlije i prozračnije. Osim toga, ova radnja će omogućiti da se brašno zasiti kisikom, što u konačnici utječe na kvalitetu pečenja.
2. Naribajte brašno s praškom za pecivo, dodajte razmućena jaja i malo kondenziranog mlijeka (oko pola staklenke).
3. Mikserom umutite sastojke da tijesto bude mekše i mekše.
4. Primljeno dijelimomasa na dvije polovice.
5. U jednu polovicu sipati kakao prah, promiješati i oba dijela poslati da se peku u pećnici oko 20 minuta.
6. Izvadimo gotove kolače i damo im malo vremena da se ohlade.
7. Dajte okrugli oblik čokoladnoj torti, a ostatak izrežite na dijamante i trokute.
8. Polovica bez kakaa u prahu također se izrezuje na kvadrate, trokute i rombove.
9. U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje s ostatkom kondenziranog mlijeka i umutite vrhnje mikserom.
10. Čokoladnu tortu obilno premažite kremom i prelijte manjim slojem višanja.
11. Zatim dodajte nasjeckani kolač, prethodno namočen kremom.
12. Od ostatka tijesta i višanja oblikujemo tzv. šešir.
13. Zadnje jaje se umuti mikserom sa šećerom i brašnom.
14. Dobivenu smjesu prelijte mlijekom i dodajte izlomljenu čokoladicu.
15. Skuhajte gustu glazuru i ukrasite površinu torte.

Gotov desert uklanjamo na hladno mjesto 2-3 sata.

Kao što možete vidjeti i sami, recept za tortu Monomakhov šešir prilično je jednostavan, a čak i kuhari početnici to mogu učiniti.