Changelo pita s gljivama i mljevenim mesom: Recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Obilna, mirisna naopaka pita može biti odlično predjelo na svečanom stolu, obilan zalogaj, doručak. Komad takve pite zgodno je ponijeti sa sobom na posao ili učenje kao ručak.

Kombinacija mesa, gljiva, sira i mahuna u slojevitoj torti bez sumnje će vam se svidjeti. A kako lijepo izgleda - iz jednog pogleda curi pljuvačka!

Nemojmo odgađati i radije podijelimo recept za šifter s gljivama i mljevenim mesom.

Sastojci

Za pripremu ove naopačke pite s gljivama i mljevenim mesom trebat će vam:

• 300 g gljiva;
• 300g tvrdog sira;
• 0, 5 šalica riže;
• 400g mljevenog mesa;
• 2 velika luka;
• 300 g mahune, mrkve narezane na kockice, grašak, kukuruz.

Da biste napravili pitu, možete sami skupljati različito povrće ili ga kupiti u vrećama u trgovini.

Osim toga, trebat ćete pripremiti i nadjev - tijesto. Za njegapripremiti:

• 1 čaša jogurta;
• 1, 5 šalica brašna;
• 3 jaja;
• 1,5 žličice sol;
• 1 žličica sol.

Ah, kakva ukusna fotografija naopačke pite! Upoznajmo se uskoro s receptom!

Pripremite sve sastojke za punjenje prije nego sastavite pitu od gljiva i mljevene naopačke.

Priprema sastojaka

Počnimo s gljivama. Gljive se mogu koristiti i konzervirane i svježe. Svježe operite pod mlazom vode, izvadite malo buta i narežite na ne previše tanke ploške. Stavite duboku tavu na vatru i kalcinirajte, podmažite s kapljicom biljnog ulja. Kad su vruće, dodajte gljive i pirjajte dok tekućina ne ispari. Posolite i popaprite gljive po svom ukusu.

Mljeveno meso odmrznite prirodnim putem, to jest, bez korištenja mikrovalne pećnice ili vruće vode. Ogulite nekoliko luka i narežite na vrlo male kockice. Namažite tavu biljnim uljem i pržite luk dok ne postane proziran. Stavite mljeveno meso u tavu, posolite, dodajte začine i pržite dok ne bude potpuno kuhano.

Sir naribati i ostaviti sa strane, poželjno ga je pokriti nečim da se ne osuši.

Unaprijed izvadite smrznuto povrće iz zamrzivača da se malo odmrzne. Prije nego što ih pošaljete na pitu, razbijte komade zalijepljene.

Riža za naopaku pitu s gljivama i mljevenim mesom, prokuhati kako treba, oprati nekoliko puta. Kuhajte rižu u slanoj vodi do pola kuhane, višakocijedite tekućinu bacanjem riže u cjedilo ili fino cjedilo.

Tijesto

Sljedeći korak je popunjavanje. U posebnu zdjelu razbiti jaja, posoliti i umutiti pjenasto. Zahvaljujući njoj tijesto će se dobro dići. Dodajte im malo biljnog ulja i malo promiješajte. Ulijte kefir, dodajte prašak za pecivo. Ako vam se ne sviđa kiselkasti okus kefira, dodajte malo sode, to će ugušiti neugodnu kiselost.

Ponovo promiješajte, a zatim prosijte brašno i prašak za pecivo izravno u zdjelu.

Umijesite tijesto za naopaku pitu sa gljivama i mljevenim mesom, trebalo bi ispasti tekuće. Ako vam se tijesto čini pregusto, dodajte još malo kefira.

Ostaje samo oblikovati buduću naopaku pitu i staviti je u pećnicu. Dno posude za pečenje obložite papirom za pečenje kako bi se posuda lako izvadila kada je spremna. Lagano premažite papir biljnim uljem četkom.

Oblikovanje pite

Stavite gljive na dno kalupa kao prvi sloj. Zatim ih pospite debelim slojem ribanog sira. Zatim rižu i mljeveno meso, te prekrijte smrznutim povrćem.

Pita sa gljivama se formira, ostaje je napuniti tijestom. Tijesto ravnomjerno rasporedite po nadjevu, nekoliko puta protresite kalup i tapkajte njime da tekuća masa poteče između nadjeva, mljevenog mesa i dođe do riže.

Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva unaprijed, stavite kolač da se peče 50-60 minuta. Ovisno o kvaliteti vaše pećnice, kolač možekuhajte brže ili duže. Ne zaboravite testirati čačkalicom ili šibicom.

Gotov kolač izvadite, ostavite da se malo ohladi. Zahvaljujući papiru za pečenje lako će se prevrnuti na široku tepsiju. Mirisnu deliciju narežite na segmente i poslužite uz omiljeni umak. I topli i hladni kolači su nevjerojatno ukusni.

Nadamo se da ste uživali u našem receptu sa fotografijama. Naopačke pite nisu toliko popularne na našim stolovima, a uzalud ih se podcjenjuje. Ukusni su, zasitni, mirisni i pripremljeni od najpovoljnijih proizvoda.

Dobar tek!