Palačinke na vodi: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Palačinke su simbol Maslenice, nalik toplom suncu, od kojeg diše kućnu udobnost. Ali ispraćaj zime je već gotov, a palačinke uvijek želite kušati. Tanak, ažur s rupama, s pekmezom, medom i kiselim vrhnjem, punjen mesom, svježim sirom, trešnjama itd. Pa, kako ne probuditi apetit?

Ponekad poželite skuhati palačinke, ali mlijeko nije uvijek pri ruci, što često postaje osnova pečenja. Stoga simbol Maslenice i svekrva možete kuhati na vodi.

Recepte za palačinke na vodi možete pronaći u našem članku.

Tradicionalni recept za tanke palačinke

Tanke palačinke na vodi su win-win opcija za one koji žele skuhati nešto za čaj. U takve palačinke možete zamotati bilo koji nadjev, kao i umočiti ih u domaći džem, kiselo vrhnje ili kondenzirano mlijeko. Ovo je nešto što će odgovarati sladokuscima i ljubiteljima izdašnih peciva.

Recept za palačinke na vodi zahtijeva sljedeće sastojke:

• pšenično brašno - 2 šalice;
• par kokošjih jaja;
• pola litre vode;
• 2 žlice rafiniranog biljnog ulja;
• sol - dookus (u prosjeku - pola žličice).

Koraci kuhanja:

1. Trebat će vam duboka zdjela u koju je prosijano brašno da bude prozračnije.
2. Sol se šalje u prosijano brašno. Miješanje.
3. Voda se zagrijava na vatri, ali voda se ne kuha. Topla voda će omogućiti da se brašno bolje otopi bez stvaranja grudica.
4. Jaja se mogu istući u posebnoj posudi i poslati u brašno, ili možete odmah razbiti u brašno i sve pomiješati.
5. Nakon jaja dodajte potrebnu količinu biljnog ulja.
6. Smjesa u posudi se miješa, postupno uvodeći toplu vodu u nju. Ako odmah ulijete tekućinu, bit će teže postići ujednačenost - to će potrajati malo duže.
7. Gotovo tijesto ne smije biti jako tekuće, ali ni gusto. Najprikladnija definicija konzistencije je viskozna, ali fluidna.
8. Tijesto za palačinke bolje je ne koristiti odmah, već ga ostaviti da odstoji 15 minuta. Nakon toga svakako promiješajte.
9. Palačinke je bolje peći na vodi u posebnom aparatu za palačinke. Ne samo da je prikladan, ne zahtijeva stalno podmazivanje.
10. Svaka palačinka se prži do zlatno smeđe boje sa svake strane 2-3 minute. U ovom slučaju, bolje je polako podmetnuti vatru.

Klasične palačinke s gustom vodom

Mnogi ljudi preferiraju debele palačinke. Kao što je prikazano u stranim filmovima - gusto, prženo do zlatne boje i preliveno sirupom od klina. I začudo, uopće ne morate trošiti puno novcaza pravljenje ovakve hrane. Ovo nisu palačinke, kako mnogi misle, već palačinke.

Recept za palačinke na vodi je jednostavan za sramotu. Trebat će vam sljedeće:

• pšenično brašno - 2 šalice;
• 2 jaja;
• voda sobne temperature - 400 ml;
• pola žličice sode bikarbone pogašene octom;
• šećer - 1,5-2 žlice;
• sol - količina prema vlastitom nahođenju;
• biljno ulje i maslac.

Proces kuhanja:

1. Jaja se tuku dok se ne stvori blaga pjena. Dodaju im se šećer i sol, miješaju ili tuku dok se zrna potpuno ne otope.
2. U smjesu od jaja dodajte biljno ulje, sodu, prosijano brašno i vodu. Da dobijete "lakše" tijesto, istucite ga mikserom. Da biste postigli sličan učinak pjenjačom, morat ćete potrošiti malo više vremena.
3. Tijesto se ostavi da se malo diže dok se posebna tava za palačinke zagrije i naulji (neki koriste mast).
4. Malu količinu tijesta ulijte u vruću tavu (bolje je mjeriti kutlačom), raspoređujući po površini, naginjući tavu.
5. Pecite palačinku s jedne strane dok joj rubovi ne počnu odmicati od površine. Okrenite na drugu stranu.
6. Palačinke izvađene iz tave premažu se uljem.

Ažurne palačinke na vodi

Ažurne palačinke će ispasti ne samo ukusne, već i lijepe. Bit će ih teško napuniti nadjevom,ali umočiti u pekmez – to je to. Recept za palačinke na vodi s rupama podrazumijeva prisutnost uobičajenih sastojaka:

• 250-300 ml vode;
• 2 jaja;
• 200 g brašna;
• 2 žlice granuliranog šećera;
• malo soli;
• 2 žlice biljnog ulja.

Izlaz bi trebao biti tijesto s kojim će se lako napraviti rupe s uzorkom na palačinki.

Jelo se priprema ovako:

1. Prije svega, vrijedi prosijati brašno tako da bude zasićeno kisikom i daje palačinkama sjaj. Prosijano brašno je ostavljeno sa strane.
2. Jaja se razbiju u posebnu zdjelu, tuku. Šećer i sol im se šalju i miješaju do glatke. Signal da je vrijeme za zaustavljanje procesa bit će potpuno otapanje kristala šećera i soli.
3. Nakon toga, naznačena količina tekućine postupno se unosi u masu jaja, uz nastavak miješanja. Nakon dodavanja vode, masa jaja bi trebala stvoriti laganu pjenu.
4. Zatim se brašno i maslac sipaju na isto mjesto i sastojci se nastavljaju miješati dok ne postane glatka.
5. Tijesto je spremno. Ali cilj je stvoriti kreativne, otvorene palačinke, a za to vam je potreban pomoćni alat. U svojoj ulozi bit će obična plastična boca s čepom. Na poklopcu se napravi jedna rupa, a tijesto se ulije u samu bocu.
6. Tijesto se izlijeva iz boce na zagrijani i nauljeni aparat za palačinke, formirajući uzorak. Najjednostavniji je rešetka.
7. Čim se gornji rub palačinke odmakne od vruće površine,pokupe je rukama ili lopaticom i okreću palačinku na drugu stranu da se ravnomjerno ispeče.

Hrpa ažurnih palačinki na vodi prelije se pekmezom ili sirupom. Ispast će ne samo ukusno, već i lijepo.

Porozne palačinke bez mlijeka

Palačinke na vodi s jajima su tanke, ali s malim rupicama, što im daje prozračan izgled. To što će im nedostajati mliječni proizvod neće nimalo utjecati na njihov okus. Kućanstva neće ni primijetiti zamjenu sastojaka. Razlika je u tome što će proizvod biti malo tanji na vodi.

Recept za palačinke na vodi sa fotografijom gotovog pečenja bit će predstavljen u nastavku.

Trebat će vam sljedeće:

• čaša vode - 200 ml;
• 1 jaje;
• pšenično brašno - 1/2 šalice;
• sol - po ukusu;
• šećer - 2 žlice;
• mali komad maslaca;
• suncokretovo ulje - 2 žlice.

Kuhanje:

1. Prvo pripremite vodu. Ako je dostupna ohlađena prokuhana voda, onda se ovaj korak može preskočiti. Ako nije, onda vodu treba zagrijati i ohladiti.
2. Jaje se tuče zajedno sa šećerom i solju dok se sol potpuno ne otopi.
3. Sljedeći korak je uliti vodu u smjesu od jaja i miješati dok se ne dobije bistra pjena na površini.
4. Dalje, prosijte brašno. Ovo se može izostaviti, ali tada tijesto neće ispasti tako prozračno, a palačinke neće biti tako porozne.
5. Prosijano brašno se polako ulijeva u smjesu od jaja i vode i dobro umuti pjenjačom,za sprječavanje grudica.
6. Na kraju ulijte biljno ulje, promiješajte.
7. Gotovo tijesto se ostavi na neko vrijeme i tava je pripremljena - mora se dobro zagrijati. Čim je spremno za prženje, površina mu se premaže kockom maslaca.
8. Pomoću kutlače za juhu zamijesite ustajalo i otopljeno tijesto, skupite u njega mali dio i ravnomjerno ga izlijte u tepsiju tako da potpuno prekrije svoju površinu.
9. Jedna strana se prži oko 2-3 minute na laganoj vatri. Signal za okretanje bit će rub palačinke koji se odvojio od tave.
10. Spremna zlatna "sunca" premazana maslacem.

Palačinke od kreme na vodi (sa fotografijom)

Ukusne palačinke se mogu kuhati ne samo na vodi, već i na kipućoj vodi. Na taj način se prosijano brašno skuha, upija i ne ispušta vlagu do trenutka pečenja. Rezultat nisu samo palačinke, već prozračna i lagana peciva.

Recept za palačinke na vodi s jajima zahtijeva kipuću vodu.

Glavni sastojci bit će sljedeći proizvodi:

• kipuća voda - 300 ml;
• voda na sobnoj temperaturi - 250 ml;
• prosijano pšenično brašno - 250g;
• kokošje jaje - 1 komad;
• par žličica šećera;
• mali komadić maslaca za podmazivanje;
• soda i sol za pola žličice.

Koraci kuhanja su sljedeći:

1. U zdjelu prosijte brašno, dodajte mu tankim mlazomobična voda. Miješanje.
2. U kipuću vodu dodajte sodu i bez odlaganja promiješajte. U smjesu brašna ulije se kipuća voda, brzo miješajući pjenjačom.
3. Razbijte jaje u posebnu posudu, pomiješajte ga sa šećerom i solju i tucite dok se potonje ne otopi.
4. Masa od jaja se doda u brašno i vodu i ostavi da odstoji ispod poklopca 20 minuta.
5. Nakon predviđenog vremena lagano zamijesite tijesto i pržite na vrućoj tavi na uobičajen način.

Gotove palačinke od kreme su najukusnije svježe kuhane, odnosno vruće. Začinjene kondenziranim mlijekom ili džemom, palačinke će donijeti više užitka.

recept za pečenje s mineralnom vodom

Ljubitelji gazirane mineralne vode mogu kuhati palačinke na mineralnoj vodi. Ovaj recept za palačinke na vodi vrlo je jednostavan.

Trebat će vam:

• 200g čaša brašna;
• 2 čaše mineralne vode bez okusa;
• pola male žlice soli;
• 3 žlice biljnog ulja;
• žlica granuliranog šećera.

Priprema "mineralnih" palačinki korak po korak:

1. Slobodno tekuće komponente šalju se u prosijano brašno, a zatim se u tankom mlazu ulije gazirana voda, dobro promiješana.
2. Ulijte biljno ulje i ponovno dobro promiješajte.
3. Gotovo tijesto treba biti prilično tekuće.
4. Ispecite palačinke s obje strane na uobičajen način.

Palačinke na mineralnoj vodibit će tanka i pahuljasta. Savršeni su za zamatanje nekih ukusnih preljeva.

tanke palačinke s vodom i bez jaja

Dogodi se i da u hladnjaku nema ni mlijeka ni jaja… Ali ni to neće biti razlog da sebi uskratite užitak jedenja palačinki. Palačinke na vodi i bez jaja - prave su.

Obavezno:

• pola litre ohlađene prokuhane vode;
• 200g pšeničnog brašna;
• 4 žlice biljnog ulja;
• 2 žlice šećera;
• soda i sol za pola žličice.

Recept za palačinke s vodom za kuhanje:

1. Brašno, soda, šećer i sol se pomiješaju.
2. U suhu smjesu se u malim porcijama unosi voda, usput se miješa.
3. Dodajte maslac i promiješajte. Tijesto je spremno za pečenje.
4. Palačinke se peku na uobičajen način na vrućoj tavi.

Luksuzne palačinke

Velike palačinke mogu se napraviti s kvascem.

• brašno - 500 g;
• 5g suhog kvasca;
• 400 ml tople prokuhane vode;
• par žlica biljnog ulja;
• šećer i sol po ukusu.

Kuhanje:

1. Svi sastojci se miješaju jedni s drugima dok ne budu potpuno homogeni. Ali gotovo tijesto se ne koristi odmah, već se ostavi da se ulije 40 minuta. Ovo je dovoljno vremena da se masa udvostruči.
2. Nakon inzistiranja, palačinke su pečene. Budući da će tijesto ispasti gusto, zbog toga se neće širiti po tavidobit ćete pahuljaste palačinke.

Informacije za one koji broje kalorije

Vrijeme maslenice jednostavno obvezuje pojesti palačinku ili dvije. Ali što je s onima koji broje kalorije? Da, i tradicionalni skup sastojaka - mlijeko, šećer, maslac - izaziva zabrinutost.

Ali palačinke na vodi neće "udariti u cifru", jer 100 g pečenja sadrži 150 kcal. Dakle, par palačinki neće škoditi.

Nekoliko savjeta

1. Prosijavanje brašna zahtijeva dodatno vrijeme, ali će tijesto učiniti pahuljastijim.
2. Sva hrana pohranjena u hladnjaku mora biti postavljena na sobnu temperaturu, pa je izvadite nekoliko sati prije kuhanja.
3. Da bi se izbjegle grudice u tijestu, voda se ulijeva u brašno u malim obrocima ili tankim mlazom, paralelno miješajući.
4. Da ne bi stalno podmazali tepsiju, u tijesto se dodaje biljno ulje.
5. Palačinke su jelo koje se može napraviti slatko ili slano, pa ovi sastojci nisu obavezni.

Preljevi za palačinke

Možete koristiti veliki izbor proizvoda kao nadjeva za palačinke. Na primjer, možete napraviti palačinke na vodi:

• svježi sir;
• jaje;
• sir i šunka;
• meso;
• krumpir i kupus;
• kavijar;
• gljive;
• voće i povrće.

Ukusne palačinke svježe iz tave i namazane maslacem.

Dodaci palačinkama

Palačinke se ne mogu samo puniti, već i umočiti u ukusne dodatke:

• kiselo vrhnje;
• džem i džem;
• sirup;
• kondenzirano mlijeko.

Palačinke su ukusne ne samo s čajem, već i s kakaom, želeom i mlijekom.

Zaključak

Palačinke na vodi nisu ništa gore od palačinki na mlijeku. Dakle, nema razloga da sebi uskratite pravu rusku deliciju. Recepti navedeni u članku pomoći će vam da s ukusom nahranite goste i voljene osobe.