2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Tradicionalni umak talijanske kuhinje zove se "bolognese". Tjestenina u kombinaciji s njom izvrsno je hranjivo jelo. Pripremite tjesteninu s umakom od rajčice i mesa prema jednom od predloženih recepata.
Tjestenina s bolognese umakom
Recept uključuje:
- špageti (količina ovisi o tome koliko porcija planirate kuhati);
- mljevena govedina - 300-400 grama;
- zrele rajčice - nekoliko plodova srednje veličine;
- mrkva - 1 kom. srednja veličina;
- rajčice u vlastitom soku ili pasti od rajčice (u nedostatku nje možete koristiti i obični kečap) - nekoliko žlica;
- maslinovo ulje;
- brašno - 1 žlica. žlica;
- glavica luka;
- začini: bosiljak, sušeno bilje, ostali začini;
- češnjak;
- parmezan;
- crno suho vino – 50-100 ml.
Kako napraviti bolonjez umak
Tjestenina za jelo se skuha na samom kraju. I trebali biste početi s pripremom povrća. Mrkvu i luk treba oguliti isitno nasjeckati, pa popržiti na tavi. Ako ste pripremili mljeveno meso, dodajte ga povrću (ako ne, onda je potrebno proklizati komad govedine s malo masnoće). Posolite i promiješajte. Pirjajte poklopljeno 5 minuta. Zatim ulijte crno vino, ponovno promiješajte i pirjajte još 10-ak minuta. Miris alkohola bi trebao nestati. Skinite kožicu s rajčice. Poprečno zarežite vrhove rajčica, poparite ih kipućom vodom. Ako se koža teško skida, potopite rajčice u vruću vodu na nekoliko sekundi. Nakon toga rajčice usitnite mikserom ili običnim ribanjem. Dodajte im sok ili pastu od rajčice (kečap), suho bilje, začine, sol. Žlicu brašna razrijedite u hladnoj vodi ili mesnoj juhi. Pazite da se ne stvore grudice. Ulijte smjesu u rajčice, promiješajte. Umak pomiješajte s mljevenim mesom, dinstajte na najsporijoj vatri. Približno vrijeme je jedan sat. Samo dugo pirjanje dat će nježan okus umaku bolognese. Tjestenina se kuha nekoliko minuta prije nego što bude gotova. Tradicionalno, Talijani poslužuju špagete s ovim umakom, no po želji se može koristiti bilo koja vrsta tjestenine. Prije nego što mljeveno meso maknete s vatre, u njega stavite režanj mljevenog češnjaka. Promiješajte i držite na vatri još nekoliko minuta. Talijanska tjestenina bolognese se radi na sljedeći način: špageti se polažu na sredinu tanjura u obliku gnijezda. U sredinu se dodaje umak. Prelijte jelo naribanim parmezanom i zatim poslužite.
bolonjez umak u štednjaku
UključenoModernoj domaćici u pomoć priskače sporo kuhalo. U njemu će se umak pirjati potrebno vrijeme, a nećete brinuti da će izgorjeti ili osušiti. Sastojci za ovaj recept ostaju isti. Njihove proporcije možete malo smanjiti ovisno o tome koliko zdjelice imate na raspolaganju. Pokrenite uređaj u načinu rada "Pečenje". Vrijeme - 40 minuta. U posudu uliti ulje, dodati mrkvu i luk, pržiti. Pričvrstite mljeveno meso na povrće. Rajčicama skinite kožicu, sameljite ih i pričvrstite na mljeveno meso. Stavite sol, začine, pastu od rajčice. Brašno razrijediti u vodi i sjediniti s glavnom masom. Sada postavite način rada "Gašenje" na sat ili sat i pol. Nakon isteka vremena, bolognese umak će biti gotov. Tjestenina se kuha u posebnom loncu. Pripremljeni sastojci se sjedinjuju, lijepo ukrašavaju i serviraju.
Preporučeni:
Svinjski umak za tjesteninu: sastojci i recept
U članku ćemo pogledati nekoliko zanimljivih recepata za kuhanje umaka za svinjsku tjesteninu s postupnim opisom rada i fotografijama. Naučit ćete kako odabrati pravo meso, koji proizvodi su potrebni za bilo koji umak, kako možete diverzificirati takvo jelo od mesa, dajući mu nove note okusa
Kako napraviti umak za tjesteninu: recept sa fotografijom
Unatoč činjenici da se tjestenina smatra jelom čisto talijanske kuhinje, kod nas su i vrlo popularne. I ovo je razumljivo. Pripremaju se brzo i jednostavno, a cijene su niske. Osim toga, tjesteninu možete poslužiti na stolu kao samostalno jelo ili kao prilog. Ali kakav je umak za tjesteninu bolje kuhati kako ne bi samo diverzificirao jelo, već i naglasio njegov okus
Talijanski doručak za odrasle i djecu. Tradicionalni talijanski doručak
Vjerojatno znate sve o engleskom jutarnjem obroku. Znate li što je talijanski doručak? Oni koji jutro vole započeti obilnim obrokom mogu razočarati, a ljubitelji slatkiša i kave inspirirati. Jednom riječju, može uplašiti ili zadiviti (tradicija doručka u Italiji jako je daleko od naše), ali nikoga neće ostaviti ravnodušnim
Talijanski umak za špagete: Recept za pravi umak sa fotografijom
Talijanski umak za špagete na bazi svježih rajčica, bosiljka i ostalih sastojaka ono je što obično jelo čini jedinstvenim, slanim i zanimljivim. Takvi umaci pripremaju se jednostavno, ali na kraju daju poseban okus uobičajenoj tjestenini. Svaka domaćica može uzeti u obzir nekoliko recepata koji će vam pomoći diverzificirati jelovnik
Recepti za tjesteninu. Punjena tjestenina od školjki. tepsija za tjesteninu
Tjestenina je brzi ručak i večera, ekspresna poslastica za iznenadne goste. Mogu se poslužiti s maslacem i sirom, bilo kojim umakom, povrćem. Izvadite bilo koju staklenku konzervirane hrane za zimu, bilo da je to rajčica u vlastitom soku, lecho ili patlidžan, skuhajte omiljenu tjesteninu i dobijete svijetlo, zasitno i ujedno dijetalno jelo. Štoviše, može biti puno opcija, od banalnih do najegzotičnijih. Danas pregledavamo recepte za tjesteninu
