2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Stručnjaci za francusku kuhinju kažu da kamenice imaju najbolji okus u mjesecima kada se ne razmnožavaju. Tako je od rujna do travnja njihovo meso najugodnije. Kako jesti kamenice i kako ih kuhati, čitajte dalje.
Ispostavilo se da vrijeme sakupljanja i način pripreme određuju hoćete li postati ljubitelj morskih plodova ili ćete ih zauvijek odbiti. Ne želimo da propustite jedinstvenu priliku da uživate u izvrsnom okusu ovih mekušaca, pa smo danas prikupili sve najvažnije stvari za otkrivača dubinskog kulinarstva.
Kako jesti kamenice žive?
Žalosno je za civiliziranu osobu to čuti, ali u Europi je običaj jesti kamenice žive. Naravno, kuhaju se, prže, kuhaju i konzerviraju, ali se i jedu žive!
Ova metoda jedenja školjki pojavila se relativno nedavno, ali se koristi u svim ustanovama koje poštuju samo sebe. Ali za nekoga tko će jesti živu kamenicu, ovo prvo iskustvo može se usporediti samo s prvom čašom umaka od absinta ili čilija u azijskom restoranu.
Još većidoživite stres kada vidite veliki broj neshvatljivih uređaja koji su dizajnirani za to, a tu nema ništa teško, osim što se morate pomiriti s činjenicom da je kamenica živa.
Oyster je način prehrane
Ako ste naručili žive školjke, provjerite njihovu svježinu. Recimo odmah da ako je školjka napukla, onda mekušac više nije živ. Također možete dodirnuti dva sudopera jedan o drugi. Zvuk mora biti prigušen, unutra mora biti vode.
Obično se školjke već donose otvorene, na velikom tanjuru prekrivenom zdrobljenim ledom. Kamenicu “piju”, jedu s kruhom, često prekrivenu slojem ulja. Za ovu priliku popularan je i umak od crvenog vinskog octa sa soli, maslinovim uljem, ljutikom i crnim paprom. Ovaj morski proizvod zalijeva se šampanjcem Brut, bijelim vinom tipa Chablis, au Nizozemskoj i Belgiji - samo pivom!
Kako jesti kamenice
Ako su vam školjke poslužile u ljusci, slijedite upute kako ih nabaviti i provjerite ih.
Da ne biste ispustili svoju večeru, uzmite sudoper s papirnatim ubrusom, pronađite s oštrog ruba mjesto gdje se susreću dva vrata, uvucite tamo vrh posebnog noža. Okrenite nož na stranu da se otvori i odmah odrežite mišić koji drži zaliske zajedno. Obični kuhinjski pribor odmah će se saviti ili slomiti.
Kako biste bili sigurni da je kamenica živa, stavite limunov sok na nju (limun se uvijek poslužuje uz ovo jelo). Živi mekušac će zadrhtati. Kamenice se također poslužuju s raženim kruhom i crnim paprom. Ipak, savjetuje se ne jesti više od 12 komada odjednom, kako ne bi bilo problema s crijevima.
Pokušavamo sami skuhati kamenicu
Naravno da ne morate jesti žive plodove mora. Postoji mnogo recepata izvrsnog okusa, a mi danas dijelimo jedan. Nudimo školjke za pečenje! Pravi poslasticu za tri osobe.
Za ovo će vam trebati:
- 18 kamenica.
- 30 grama maslaca.
- Sveža zelenja.
- 50 grama sira.
Isperite školjke u slanoj vodi, otvorite i ostavite školjku u dubokom pojasu. Posolite i utrljajte tvrdi sir, poput parmezana. Prelijte otopljenim maslacem. Stavite u pećnicu da se peče 10 minuta. Prije nego što pojedete kamenice, pospite ih začinskim biljem. Dobar tek!
Preporučeni:
Kulinarske tajne. Heljdina kaša s mesom u loncima
Kuhanje heljdine kaše s mesom u loncima je vrlo jednostavno. Nudimo vam dvije opcije - za odrasle i za djecu
Kulinarske tajne: kako skuhati kavu bez Turaka
Kako skuhati kavu kod kuće? Ovo pitanje zanima sve ljubitelje ovog okrepljujućeg pića. Ali mnogi su sigurni da ukusna kava vjerojatno neće uspjeti bez Turaka. Je li stvarno?
Kako kuhati palačinke: kulinarske tajne
Flatcakes su svestrano jelo. Mogu se poslužiti za doručak, ručak, popodnevni čaj, pa čak i večeru. Pripremaju se prilično brzo i od onih proizvoda koji se mogu naći u apsolutno svakom domu
Kako jesti juhu: opća pravila bontona
Svaka osoba treba imati ideje o pravilima bontona. Ušli su u naše živote prije mnogo stoljeća, od tada su se više puta nadopunjavali i mijenjali. Posebno je važno izgledati pristojno dok jedete. Na primjer, koji je pravi način jesti juhu? Nije važno je li u formalnom ili svakodnevnom okruženju. Poznavanje nekih nijansi spasit će vas od pogrešaka i pomoći vam da ostavite dobar dojam
Kako jesti mango - sa ili bez kore? Kako pravilno jesti mango?
Mango je sočno tropsko voće, koje je, međutim, za mnoge Ruse prestalo biti egzotično. Danas u svakom većem supermarketu možete kupiti mirisne jarko žute plodove gotovo cijele godine. U našem članku ćemo vam reći kako jesti mango - sa ili bez kore, osim toga, dat ćemo nekoliko načina posluživanja i posluživanja, kao i druge korisne i zanimljive informacije
