Voćna juha - poslastica za djecu i odrasle

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Gurmanski desert, ručak za bebe ili dijetalni obrok? Danas ćemo pričati o tome kako kuhati slatke juhe.

Mirisna riblja juha, nježni pileći rezanci i bogati boršč najčešće se vežu uz riječ "juha". Povrće zamijenite voćem ili bobičastim voćem, juhu laganim jogurtom ili vrhnjem, a meso čokoladom. Ovo jelo zasigurno će oduševiti odrasle i djecu!

U vrućim danima

Počnimo s dječjim jelovnikom. Voćna juha izvrstan je način da svoje dijete upoznate s novom hranom. U ranijoj dobi vrijedi pažljivo birati sastojke kako kasnije ne biste tražili lijek za alergiju na hranu u ljekarnama.

Mnoge majke počinju primjećivati smanjenje apetita kod beba s početkom vrućih ljetnih dana. Pedijatri preporučuju pripremanje lakših obroka za djecu i ne čekanje praznih tanjura. Međutim, niti jedno aktivno dijete neće odbiti takvu poslasticu kao što je voćna juha s rižom. U nedostatku svježih sastojaka odlično je i sušeno voće pa ćemo vam predstaviti dvije opcije za jelo.

Riža + svježe voće

U ljeto i jesen slobodno idite do najbliže tržnice voća ili u svoj vrt.

Za pripremu juhe s rižom na želeu trebat će vam:

• 2 litre vode;
• 1 kg svježevoće (kruške, jabuke, grožđe, trešnje, marelice, trešnje ili breskve);
• 50g šećera;
• 3 žlice. l. škrob;
• fig.

Ako pripremate dječju juhu, obratite posebnu pozornost na obradu svih komponenti. Bobičasto voće i voće je potrebno dobro oprati i ukloniti sve grančice i sjemenke, a zatim ih izrezati na male komadiće.

U lonac s kipućom vodom umačemo sastojke i kuhamo 10-15 minuta. Ova metoda kuhanja pomoći će da ne izgubite sve vitamine. U maloj količini vode otopite škrob i dodajte ga u juhu. Tekućina se mora ulijevati u tankom mlazu i istovremeno miješati kako bi se izbjegla pojava grudica. Riža se kuha zasebno.

Prilikom posluživanja na tanjur ulijte malo riže i zalijte juhom. Jelo možete ukrasiti brdom šlaga ili ponuditi biskvit malom gurmanu.

Od sušenog voća

Voćnu juhu lako je napraviti zimi i u proljeće, čak i prije nego što se pojavi sezonsko voće. Da biste to učinili, trebate samo napraviti zalihe ljeti ili kupiti potrebno suho voće u trgovini.

Sastojci:

• 2,5 litre vode;
• 500g suhog voća (grožđice, smokve, jabuke, suhe marelice, kruške);
• škrob - 3 žlice. l.;
• 2 žlice. l. šećer.

Suho voće treba dobro oprati, po potrebi izrezati. Kao i u prethodnom receptu, zakuhajte vodu i tek onda dodajte sušeno voće. Vrijeme kuhanja - 30 minuta. U posljednjoj fazi dodajte razrijeđeni škrob i pričekajte da se zgusne.

Ovaj konkretan recept podsjeća na kuhinju u vrtiću u kojoj se često koristi sušeno voće.

Pored riže, slatke juhe mogu se nadopuniti okruglicama od griza, tjesteninom, zobenim pahuljicama i krutonima. Tako ispada prilično zadovoljavajuće jelo koje je prikladno ne samo kao međuobrok, već i za puni obrok.

Za najmlađe

Kao što znate, prve komplementarne namirnice počinju kašama i jednokomponentnim pireom. U tom razdoblju beba ima mnogo novih iskustava. Voćna juha jedno je od najčešćih jela za izbirljive mališane mlađe od godinu dana.

Sastojci:

• jabuka;
• tri marelice;
• kokošje jaje;
• 1 žlica l. šećer;
• 100 ml dječjeg jogurta (tekućeg, bez aditiva) ili formule fermentiranog mlijeka;
• 100 ml vode;
• griz - 1 žlica. l.

Prva faza. Slatko voće dobro operite i ogulite, a zatim narežite na male komadiće. Marelice i jabuke rasporedimo u lonac, prelijemo hladnom vodom i kuhamo oko 15 minuta. O spremnosti će nam reći mekane kriške jabuka.

Druga faza. Od kuhanog jajeta uzimamo samo žumanjak, gnječimo ga vilicom. Čekamo da se voće malo ohlade, pa ih sameljemo blenderom. Dodajte šećer, ponovo sve promiješajte.

Treća faza. Stavimo tavu na štednjak i zaspimo griz. Ne prestajući miješati, kuhajte voćnu juhu pet minuta. Na kraju dodajte žumanjak i jogurt, pa opet sve dobro izmiješajte.

“Milkshake” na tanjuru

Kad je prozor nepodnošljivtopline, dječju voćnu juhu najbolje je poslužiti hladnu. Naš sljedeći recept je u kategoriji brzo i prljavo jer je potrebno samo nekoliko minuta za pripremu.

Sastojci:

• masni kefir ili jogurt za piće bez aditiva - 200 ml;
• 2 žlice. l. sok od limuna;
• zrela banana;
• med - 1 žličica;
• voće ili bobice sa sočnom pulpom.

Mikserom pomiješajte bananu i kefir (prirodni jogurt). Dodati med i limunov sok, opet dobro umutiti. Hladnu juhu ulijte u tanjur i ukrasite sjeckanim voćem, bobicama i omiljenim žitaricama za doručak.

Djetetu će svakako biti zanimljivi šareni sastojci, a majka se neće brinuti za prazan želudac, jer je ova juha prilično zasitna i zdrava.

Za sladokusce

Ovisno o količini šećera, voćna juha se lako može klasificirati kao dijetalni obrok. No, naš sljedeći recept je za one koji sebi ne uskraćuju slatkiše.

Trebat će vam otprilike trideset minuta da napravite ovu ukusnu čokoladnu juhu od grejpa.

Sastojci:

• gorka čokolada - 150 g;
• grejp;
• 1 žlica l. šećer;
• mljeveni cimet i kakao u prahu;
• vrhnje - 100 ml (22% masti).

Treba nam samo pulpa od grejpa, pa dobro operite i uklonite debelu koru i sve membrane.

Otopite male komadiće čokolade u vodenoj kupelji. Posebno zagrijte vrhnje i zajedno sa šećeromdodati u lonac s čokoladom. Juhu miješajte dok se svi sastojci ne sjedine i ulijte u zdjelu. Stavite pulpu grejpa u sredinu i pospite mješavinom kakaa i cimeta.

Čokoladnu juhu treba poslužiti odmah nakon kuhanja.