Je li kaša od griza dobra za djecu i odrasle

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Prije nismo ni razmišljali o tome je li kaša od griza korisna. Od djetinjstva svatko od nas navikao je za doručak jesti tanjur slatkog griza. A ako majka kod kuće nije mogla često kuhati ovo jelo, onda je u dječjim ustanovama i u kući njezine bake bilo sastavni dio tjedne prehrane. Razgovarajmo o dobrobitima griza za djecu i odrasle.

Od čega se pravi griz?

Krupica nije ništa drugo do rafinirana mljevena zrna pšenice. Ako pažljivo pročitate upute na pakiranju žitarica, primijetit ćete oznake koje označavaju vrstu zrna. Ne znate je li griz dobar za vas? Kupujte griz s oznakom "T" (durum pšenica), jer je ovo proizvod koji preferiraju nutricionisti.

Koristi kaše za odrasle

Da biste saznali je li predstavljeno jelo korisno, morate se upoznati sa sastavom proizvoda, energetskom vrijednošću i učinkom na organizam. Griz sadrži kalij, fosfor, natrij, cink, kalcij i željezo,kao i vitamini skupine B i E. Ali da bismo sa sigurnošću znali je li kaša od griza korisna za odrasle, potrebno je napraviti usporednu analizu sa sastavom žitarica kuhanih od drugih žitarica. Dakle, u usporedbi s heljdom, zobenom kašom ili rižom, naša kaša je prilično siromašna elementima u tragovima. Neki radikalni nutricionisti čak nazivaju griz praznim proizvodom. To, naravno, nije istina. Samo što je nešto inferioran u nutritivnoj vrijednosti od ostalih žitarica.

Kome se preporučuje griz

Nastavljamo otkrivati je li griz dobar za vas. Griz se gotovo 100% sastoji od ugljikohidrata, brzo se probavlja, zasićuje tijelo energijom. S obzirom na to, liječnici preporučuju da ljudi s oslabljenom probavom ili pacijenti u postoperativnom razdoblju tijekom oporavka apsorbiraju proizvod. Kaša od griza ne ometa probavu i zbog svoje mekane, nježne strukture dobro obavija stijenke želuca. Ali proizvod se u njemu ne može zadržati dulje od 2 sata, jer je potpuno lišen vlakana. Jelo je prikazano za dijabetes melitus, kao i u svrhu čišćenja crijevnih stijenki od sluzi.

Tko ne bi trebao imati istaknuto jelo u svojoj prehrani?

Sada ćemo saznati je li kaša od griza korisna tijekom trudnoće i tko bi se trebao suzdržati od korištenja proizvoda. Kontraindikacije tijekom razdoblja trudnoće nisu identificirane, osim onih slučajeva kada buduća majka ima individualnu netoleranciju na gluten (gluten). Upravo u vezi s povećanim sadržajem spomenute tvari jelo se ne preporuča osobama koje boluju odporemećaji gastrointestinalnog trakta, kao i zatvor.

Kalorija griz

Je li kaša od griza dobra za doručak? Nutricionisti u ovom slučaju daju potvrdan odgovor. Nakon što ujutro pojede tanjur kaše, osoba može lako "izdržati" do ručka, ali u ovom slučaju potrebno je razumjeti da razni aditivi čine jelo još zasićenijim. Dakle, kalorijski sadržaj kaše kuhane u vodi jedva doseže 100 kcal na 100 grama proizvoda. Ako u sastav uključite mlijeko, maslac, sušeno voće ili med, energetska vrijednost će se u skladu s tim povećati. Stručnjaci preporučuju da se u kašu ne dodaje maslac. Mnogo je korisnije začiniti gotovo jelo žlicom meda ili voća. Ispada jako ukusno i zdravo.

Je li kaša od griza dobra za djecu mlađu od godinu dana: procjena stručnjaka

Kad su odrasli razriješeni, sada razmislite o utjecaju griz kaše na dječji organizam. Počnimo s bebama. Kao što znate, od 6 mjeseci bebama se preporučuje uvođenje komplementarne hrane, uključujući dječje žitarice. Liječnici upozoravaju na korištenje griza kao dopunske hrane, jer sadrži gluten, koji negativno utječe na krhki želudac mrvica. Ako roditelji počnu hraniti bebu grizom, može se sa sigurnošću tvrditi da će resice tankog crijeva biti oštećene, što će uzrokovati zatvor ili, obrnuto, proljev. Oskudan sadržaj vitamina i minerala također je jasan nedostatak proizvoda. Zato su pedijatri kategorički protiv uvođenja takvog jela kao što je griz kaša u prehranu djece mlađe od godinu dana. I preporučitistručnjaci počinju komplementarnu hranu s rižinom ili kukuruznom kašom.

Je li kaša od griza dobra za djecu? Učinak fitina na apsorpciju vitamina

S obzirom na pitanje upotrebe proizvoda od strane odrasle djece, stručnjaci napominju da ne može uzrokovati veliku štetu. Međutim, griz sadrži fitin, organofosforni kemijski spoj koji se nalazi u ljusci zrna pšenice. Nakon prerade pšenice, koncentracija fitina u zrnu naglo raste. Sama po sebi, tvar, koja je praktički izjednačena u svojstvu s vitaminima, ne nosi ništa opasno. Štetna je samo povećana njegova koncentracija u tijelu. U tom slučaju, dijete će lošije apsorbirati kalcij, što će dovesti do inhibicije rasta. Ali magnezij, cink i željezo ne mogu se apsorbirati, već se, naprotiv, izlučiti iz tijela.

Kako bi se izbjeglo prezasićenje rijetkim kemijskim spojem, nutricionisti preporučuju da djeca nakon godinu dana pojedu najviše dva tanjura griza svaki tjedan. U idealnom slučaju, možete se ograničiti na jedno. Djeca vole griz, dobro ih zasićuje energijom i vrlo je ukusna. Stoga ne biste trebali potpuno isključiti jelo iz prehrane fidgeta i dječaka.

Savjeti i trikovi za kuhanje

U ovom smo članku raspravljali je li griz zdrav, sada je vrijeme da naučimo tajne kuhanja od naših baka.

• Što učiniti da se tijekom kuhanja ne bi stvorile grudice? Postoji više od jednog načina za pripremu homogenog sastava. Dakle, griz se može položiti u hladnu vodu,začiniti solju i šećerom i staviti tavu na vatru. Ako sadržaj redovito miješate dok ne prokuha, onda će se grudice sigurno izbjeći. Prema drugoj metodi, zrna se u vrlo tankom mlazu sipaju u kipuću vodu ili mlijeko, ravnomjerno raspoređujući po površini i miješajući.
• Zbog činjenice da se kaša kuha relativno kratko (ne više od 4 minute), doručak se nakon gašenja vatre pokrije poklopcem, a tava zamota kuhinjskom krpom.
• Od griza možete napraviti ukusan puding. Da biste to učinili, 3 žlice žitarica prže se na maslacu do karakteristične žutosti, a zatim se ½ litre posebno kuhanog mlijeka ulije izravno u tavu. Dodajte vanilin ili granulirani šećer, ponekad i sol. Ako smjesu kuhate u tavi još 3 minute, dobijete prilično gust i gust puding, koji je dobro poslužiti s kiselim vrhnjem ili voćnim džemom.
• Doručak je najbolje pripremiti s mješavinom vode i mlijeka. Ako želite dobiti kašu srednje konzistencije, koristite griz u omjeru 1,5 žlice na čašu tekućine. Oni koji vole tanji griz ograničit će se na jednu žlicu, a oni deblji - dvije.
• Ne zaboravite da se kako se hladi gustoća gotovog jela povećava. Djeca jedu polako, pa ih nemojte prekuhati.

Opcije jela

Postoje različita tumačenja u vezi s korištenjem tekućine za "bazu" griza. Ne baš široko, ali još uvijek uobičajeno za ove svrhe, korištenje povrća, mesaili juha od gljiva, a ponekad i sok od bobica (voćni napitak).

Danas domaćice rado kuhaju doručak u laganom kuhaču, kao i u pećnici na plehu. Da biste kuhali griz u pećnici, morate pripremiti izvarak od 100 grama svježih brusnica. Za 200 ml soka od brusnice uzmite 50 grama griza i malo šećera. Prvo se sastav dovede do kuhanja u loncu, a zatim se nedovoljno kuhana kaša izlije na lim za pečenje i pošalje u pećnicu na 10 minuta. Prije posluživanja ohladite i narežite na porcije, poput omleta.

Dobar tek!