2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Takozvani proteini ili jednostavno proteini služe kao građevni materijal, sama osnova svega živog, najvažnija i nezaobilazna komponenta jelovnika svake osobe. Uostalom, oni su uključeni u najvažnije životne procese, čine 17 posto ukupne tjelesne težine bilo kojeg od ljudi i važan su dio stanice. Stoga je uloga proteina vrlo velika.
Od njih se stvaraju nova mišićna vlakna, obnavljaju ozlijeđena ili mrtva tjelesna tkiva. Zahvaljujući bjelančevinama mišići se kontrahiraju i rade te se provode mnogi vitalni procesi i funkcije. To je prije svega uklanjanje otpadnih tvari i stvaranje energije. Ako osoba mora jesti samo hranu koja sadrži premalo masti i ugljikohidrata, ili čak gladuje, tada u pomoć priskaču proteini koji služe kao rezervni izvori energije i hranjivih tvari.
Svi proteini se sastoje od skupa specifičnih aminokiselina. Neki od njih se sintetiziraju u samom tijelu i nazivaju se esencijalnim, no neke se aminokiseline mogu dobiti samo hranom – a zovu se esencijalne. Proteini su ti koji opskrbljuju tijelo takvim nezamjenjivim elementima. Svi su po podrijetlu podijeljeni u dvije skupine -životinje i biljke.
Životinjski proteini su, prije svega, mliječni proizvodi, meso, riba, jaja. Od mesnih proizvoda, govedina, kunić, svinjetina i perad sadrže najviše proteina. Sve su to cjeloviti proizvodi koji opskrbljuju tijelo svime što mu treba. Istina, neki znanstvenici i pristaše vegetarijanstva raspravljaju do danas, pokušavajući dokazati štetu mesnih proizvoda ili potrebu njihovog ograničavanja u prehrani.
Različite vrste mesa razlikuju se u razini proteina i lakoći probave. U usporedbi sa svim ostalim životinjskim bjelančevinama, bjelančevine sadržane u jajima najcjelovitije se, lako i potpuno apsorbiraju u našem tijelu i sadrže najoptimalniji omjer svih esencijalnih aminokiselina potrebnih čovjeku. Istina, u njegovoj upotrebi vrijedi promatrati mjeru, budući da su jaja prilično kalorična. Riba je manje kalorična, a njezini se proteini također lako probavljaju.
Mliječni proteini su izuzetno korisni i nalaze se ne samo u mlijeku, već iu različitim stupnjevima u svim mliječnim proizvodima. I ovo je divno, jer samo mlijeko ne probavljaju samo odrasli.
Biljni proteini su najteže probavljivi, a zatim i najteži za probavu. Osim toga, nedostaju mu neke od esencijalnih aminokiselina. Zato vaša prehrana treba biti osmišljena i sastavljena tako da uključuje ne samo one proizvode koji sadrže biljne proteine. Ako osoba preferira biljnu hranu, treba uzimati određene dodatke prehrani koje treba izbjegavatinedostatak hranjivih tvari. Biljni proteini nalaze se u mahunarkama, kokosu, gljivama, orašastim plodovima, sjemenkama voća, žitaricama.
Osobi treba do 60 grama proteina dnevno, a svatko organizira svoje obroke tako da budu optimalni i uravnoteženi po sastavu. Na jelovniku ne bi trebali prevladavati, primjerice, samo biljni proteini ili mesne prerađevine. Tijelo je teško probaviti i funkcionirati. Ovdje, kao iu svakom drugom zanimanju, vrijedi pridržavati se mjere i pridržavati se razumnog pristupa, samo će tada biti moguće održati zdravlje i izvrsno stanje.
Preporučeni:
Biljni proteini: značajke, izvori i upotreba
Protein (protein) je građevni materijal i izvor prehrane za sve stanice tijela, njegova konzumacija u hrani je obavezna za sve bez iznimke. Proteini su zanimljivi bodybuilderima, jer zahvaljujući njima možete savršeno izgraditi mišićnu masu. Njegov izvor mogu biti proizvodi ne samo životinjskog, već i biljnog podrijetla
Mliječni proteini. Proteini u mliječnim proizvodima
Među svim sastojcima životinjskih proizvoda ističu se mliječni proteini. Ove komponente su superiorne u svojstvima u odnosu na proteine jaja, ribe, pa čak i mesa. Ova činjenica će zadovoljiti mnoge. Uostalom, od četiri osobe troje prima manje proteina. Vrijedno je pažljivije razmotriti ovu tvar
Izvor proteina. Biljni proteini i životinjski proteini
Protein je najvažniji građevni element ljudskog tijela. Izvor proteina - životinjsko meso, mlijeko, jaja, žitarice, mahunarke. Biljne i životinjske bjelančevine međusobno se razlikuju – nisu sve biljke jednako korisne, dok se mlijeko i jaja mogu smatrati gotovo idealnom hranom
Biljni proteini i životinje Zašto su potrebni tijelu?
Ljepota počinje, prije svega, zdravljem. A osnova dobrog zdravlja je uravnotežena prehrana i razumna tjelesna aktivnost. Dnevni jelovnik trebao bi sadržavati one proizvode koji zasićuju naše tijelo energijom i osiguravaju tvari potrebne za pravilno funkcioniranje (vitamini, minerali, kiseline itd.). Proteini, masti i ugljikohidrati čine osnovu svih živih bića. Ne bismo mogli bez njih
Proteini za vegetarijance. Biljni proteini: popis proizvoda
Vegetarijanska jela vrlo je teško odabrati, jer ne zadovoljavaju uvijek traženi sadržaj kalorija i BJU sadržaj. Proteini u vegetarijanstvu su važni, jer oni osiguravaju sve metaboličke procese u tijelu, pa se moraju konzumirati. Biljni proteini rješavaju problem nedostatka u bilo kojem odabranom jelovniku
