2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Ljepota počinje, prije svega, zdravljem. A osnova dobrog zdravlja je uravnotežena prehrana i razumna tjelesna aktivnost. Dnevni jelovnik trebao bi sadržavati one proizvode koji zasićuju naše tijelo energijom i osiguravaju tvari potrebne za pravilno funkcioniranje (vitamini, minerali, kiseline itd.). Proteini, masti i ugljikohidrati čine osnovu svih živih bića. Ne bismo mogli bez njih.
Najznačajnija za ljude je hrana koja sadrži proteine. Štoviše, to nisu samo meso i riba, već i drugi proizvodi bogati tako korisnom tvari. Zašto nam to treba? Činjenica je da je to glavni dio svake stanice u našem tijelu, u tijelu se neprestano odvijaju metabolički procesi (hranom dobivamo proteine životinjskog i biljnog porijekla koji sudjeluju u sintezi proteina naših tkiva i organa koji se neprestano obnavljaju). Jednostavno rečeno, ovo“organske građevne blokove” našeg tijela, bez kojih bi se ubrzao proces starenja organa. Neophodni su za pravilan razvoj djece, stoga moraju biti svakodnevno prisutni u dječjoj prehrani (do 35 grama). Za odrasle u jelovnik treba uključiti biljne proteine ili proteine životinjskog podrijetla u količini od 50-60 grama.
Životinjski proteini smatraju se potpunim proteinima, odnosno sadrže kompletan skup esencijalnih aminokiselina koje tijelo apsorbira. Ova vrsta proteina nalazi se u mesu, peradi, jajima i ribi, mliječnim i kiselo-mliječnim proizvodima. Biljni proteini su nepotpuni proteini jer ne sadrže jednu ili više aminokiselina. Za potpuni razvoj organizma treba ili konzumirati obje vrste proteinske hrane, ili kombinirati različite opcije biljne hrane bogate ovom tvari. Posebno je važno pravilno sastaviti dnevni jelovnik za vegetarijance. Da biste saznali koja vrsta hrane sadrži određene aminokiseline, morate pregledati enciklopediju ili se posavjetovati sa stručnjakom.
Bjelančevine povrća nalaze se u mahunarkama (to su sojino i sojino mlijeko, grah, grašak, leća), nekim žitaricama, povrću i voću, sjemenkama suncokreta i bundeve, orašastim plodovima i tofu siru. Prednost prehrane biljnih proteina (pod uvjetom da se ispravna kombinacija svih aminokiselina) je mogućnost izbjegavanja zdravstvenih problema kao što su kardiovaskularne bolesti, bolesti bubrega i gastrointestinalnog trakta, itd.
Liječnici to pripisuju niskoj apsorpciji i razgradnji proteina.
Koristeći izvore koji sadrže biljne proteine kao hranu, sasvim je moguće odbiti korištenje životinjskih proizvoda ako se osoba pridržava načela vegetarijanstva ili jednostavno sumnja u kvalitetu pojedinog prehrambenog proizvoda. Ne preporuča se to raditi samo trudnicama i djeci mlađoj od 14 godina, kada su tijelu potrebne sve vrste aminokiselina. No, svega treba biti umjereno, zlouporaba takve hrane može imati negativne posljedice (kao i masnoće ili ugljikohidrate).
Preporučeni:
Biljni proteini: značajke, izvori i upotreba
Protein (protein) je građevni materijal i izvor prehrane za sve stanice tijela, njegova konzumacija u hrani je obavezna za sve bez iznimke. Proteini su zanimljivi bodybuilderima, jer zahvaljujući njima možete savršeno izgraditi mišićnu masu. Njegov izvor mogu biti proizvodi ne samo životinjskog, već i biljnog podrijetla
Mliječni proteini. Proteini u mliječnim proizvodima
Među svim sastojcima životinjskih proizvoda ističu se mliječni proteini. Ove komponente su superiorne u svojstvima u odnosu na proteine jaja, ribe, pa čak i mesa. Ova činjenica će zadovoljiti mnoge. Uostalom, od četiri osobe troje prima manje proteina. Vrijedno je pažljivije razmotriti ovu tvar
Biljni proteini i druge vrste proteina
Bjelančevine od povrća, unatoč popularnosti zbog vegetarijanstva, teško se probavljaju i probave. Zato ga treba nadopuniti životinjskim proteinima
Izvor proteina. Biljni proteini i životinjski proteini
Protein je najvažniji građevni element ljudskog tijela. Izvor proteina - životinjsko meso, mlijeko, jaja, žitarice, mahunarke. Biljne i životinjske bjelančevine međusobno se razlikuju – nisu sve biljke jednako korisne, dok se mlijeko i jaja mogu smatrati gotovo idealnom hranom
Proteini za vegetarijance. Biljni proteini: popis proizvoda
Vegetarijanska jela vrlo je teško odabrati, jer ne zadovoljavaju uvijek traženi sadržaj kalorija i BJU sadržaj. Proteini u vegetarijanstvu su važni, jer oni osiguravaju sve metaboličke procese u tijelu, pa se moraju konzumirati. Biljni proteini rješavaju problem nedostatka u bilo kojem odabranom jelovniku
