Proteini za vegetarijance. Biljni proteini: popis proizvoda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-02 16:20

Propisno sastavljen jelovnik, koji uzima u obzir proteine, masti i ugljikohidrate, put je do zdrave prehrane. Danas svatko zna što sadrže proteini, ali što je s ljudima koji ne konzumiraju proizvode poput junetine, svinjetine, teletine? Gdje pronaći proteine za vegetarijance, kako ne bi odstupili od odabranih principa unosa hrane?

Važne točke u vegetarijanstvu

Vegetarijanci su ljudi koji konzumiraju biljnu i mliječnu hranu. Takvi ljudi odlučno odbijaju mesne i riblje proizvode. Ova činjenica vas navodi da na vegetarijanskom jelovniku nema proteina, pa ovakav način prehrane nije ispravan, štetan je za zdravlje.

Sljedbenici ovog stila prehrane, kao i upućeni ljudi, shvaćaju da su biljni proteini odlična alternativa na popisu proizvoda za svakodnevnu konzumaciju. Glavna razlika je u doziranju tvari, jer bi trebala biti oko 1 gram po 1 kilogramu težine. Ovaj princip neće utjecati na metabolizamprocesa u tijelu. Biljni proteini u povrću i voću za vegetarijance sadržani su u optimalnoj količini. Važno je ispravno korelirati s ukupnim brojem kalorija dnevno kako bi se izbjeglo pogoršanje stanja.

Proteini za vegetarijance

Za dobro zdravlje i održavanje mikroflore organizma potrebno je konzumirati posebne proizvode koji ne sadrže štetne kemijske spojeve, prazne kalorije. Hrana bogata proteinima za vegetarijance uključuje ne samo povrće i voće, već i razne žitarice, sjemenke i mliječne proizvode.

chia sjemenke

Proizvod je važno koristiti ne samo za ljude koji žele poboljšati svoju tjelesnu formu, već i za one koji žele pružiti uslugu svom tijelu, dajući mu priliku da radi dobro i ispravno. Chia sjemenke su prve na popisu proteinske hrane za vegetarijance.

Španjolska kadulja sadrži oko 2,5 grama proteina po žličici. Također je bogata ogromnom količinom aminokiselina i minerala. Proizvod sadrži vlakna i zdrave masti, što vrlo dobro utječe na količinu šećera u krvi osobe.

Sjemenke su mnogima poznate kao učinkovit način borbe protiv viška kilograma smanjenjem gladi. To je također zbog prisutnosti vlakana koja, takoreći, ispunjavaju želudac, dajući dojam da je već pojedeno dovoljno hrane.

Za pravilnu upotrebu chia sjemenki mogu se dodati u jogurt ili smoothieje, a proizvod je i odlično rješenje za dodatni sastojak salati. Takva jela najbolje je jesti ujutro,koji će tijelu dati energiju za cijeli dan.

Chia bi trebala biti prva na popisu biljne proteinske hrane jer lako popunjava kalorijski deficit.

Seitan

Seitan je vrlo čest među vegetarijancima i veganima jer je vrlo zasitan i bogat proteinima. Takav proizvod je stvoren od glutena, izgledom je vrlo sličan mesnim proizvodima. U 100 grama seitana ima puno proteina - 25 grama.

Seitan je proizvod koji sadrži proteine. Vegetarijanci bi ga trebali koristiti ako žele održati dobru tjelesnu kondiciju, kao i ubrzati metaboličke procese.

Kod nekih bolesti proizvod je kontraindiciran, pa prije nego što ga počnete konzumirati, neće biti suvišno posavjetovati se s liječnikom ili nutricionistom.

Seitan se lako kuha, može se pržiti ili kuhati, proizvod možete jesti samostalno, kao i s raznim žitaricama ili povrćem. Veganski proteini koji se nalaze u seitanu nezamjenjivi su za one koji ne jedu meso, jer su izvrstan izvor energije.

Tofu i drugi proizvodi od soje

Svi proizvodi dobiveni od tofua su skladište nutrijenata, i što je najvažnije - biljnih proteina za vegetarijance.

Tofu je poznata azijska delicija koja se naširoko koristi i konzumira u Europi i Americi. Ovo je najbolja opcija za zamjenu sira. Da bi se dobio tofu, pripremljeni mljeveni grah se preša i nalije.određeno vremensko razdoblje.

Edamame također aktivno dobiva na popularnosti, a to je nezrela soja pomiješana s raznim začinima i začinima. Proizvod je iznimno koristan zbog aminokiselina koje sadrži, a čvrsta površina pomaže u savršenom čišćenju organizma od toksina i toksina.

Proizvodi od soje su esencijalna proteinska hrana za vegetarijance, jer sadrže tvar u dozi od 10-19 grama na 100 g gotovog proizvoda, što je puno u odnosu na povrće i voće.

Leća

Leća može biti različita - crvena, zelena ili smeđa. Neki proizvodi su mješavina različitih vrsta. Bez obzira na vaše preferencije, bilo koja leća sadrži oko 25 grama proteina za vegetarijance.

Po proteinima je blizak slanutku ili drugim mahunarkama, koje imaju oko 19 grama proteina. Jela od slanutka vrlo su zasitna i ukusna, a sadrže mnogo složenih ugljikohidrata koji ne nose prazne kalorije. Također nije samo izvor proteina za vegetarijance, već i vlakana, željeza.

Jelovnik od slanutka odlična je opcija za mršavljenje ili borbu protiv pretilosti.

spirulina

Spirulina je alga koja već duže vrijeme proganja ljubitelje pravilne prehrane. Proizvod je jedinstven u svojoj vrsti i neophodan za organizam, jer je bogat željezom i tiaminom, a djeluje i na opće stanjeosoba. Dobar je izvor proteina za vegetarijance jer spirulina ima 8 grama u dvije žličice, što je puno.

Proizvod je jeftin u trgovinama, pa ga je lako kupiti. Zasititi će tijelo i obogatiti ga aminokiselinama i elementima u tragovima, pomoći će kod mršavljenja i problematične kose.

quinoa

U posljednje vrijeme mnoge ljude zanima ne koliko proteina ima u proizvodu za vegetarijance, već koliko je u njemu glutena. Vjeruje se da je tvar vrlo štetna za ljude, pa će quinoa biti spas.

Quinoa je potpuno bez glutena, ali ima 14g proteina na 100g

Kruhovi i proklijale žitarice

Svaki proizvod napravljen od proklijalog zrna vrlo je hranjiv i također sadrži približno istu količinu proteina od 8g po obroku.

U borbi protiv glutena i praznih kalorija proizvodi od takvih sirovina bit će optimalni. Također, ova vrsta kruha sadrži lizin, koji pomaže da se protein kasnije apsorbira.

Mlijeko biljaka

Mlijeko može biti biljnog porijekla - bademovo, kokosovo i sojino. Svaka opcija sadrži 3-4 grama proteina, što ga čini alternativom kravljem i kozjem mlijeku. Izvorno mliječni proizvod biljnog porijekla također sadrži kalcij, vitamine B_12.

grah

Grah za vegetarijance - neizostavan kompleks vitamina i minerala. Proizvod je zasićen proteinima, po količini nadmašuje čak i ribu.

Aminokiseline pomažu poboljšanjustanje mikroflore želuca, kao i poboljšanje funkcije mozga, utječu na rast i elastičnost kostiju.

Orasi

Izvor proteina su orašasti plodovi i svi proizvodi od njih. U 100 grama proizvoda ima oko 20 grama proteina. Orašasti plodovi su također proizvod ispunjen vitaminima i zdravim mastima, dobro utječu na mentalnu aktivnost, poboljšavaju stanje kose.

Maslace od orašastih plodova najbolje je tražiti bez šećera ili soli u velikim količinama, jer to smanjuje korisna svojstva proizvoda.

Također, prednost treba dati orašastim plodovima koji nisu prženi ili soljeni, jer zbog toplinske obrade imaju vrlo malo proteina i hranjivih tvari. Orašasti plodovi se konzumiraju sirovi ili lagano pečeni bez dodavanja začina i začina. Kontroliraju glad uz sitost, pa će 100 grama orašastih plodova dnevno pomoći u rješavanju problema prejedanja.

Sjeme kanabisa

Sjemenke konoplje se aktivno koriste u kulinarstvu, osiguravaju sitost i sprječavaju mnoge kardiovaskularne bolesti. Osim 3,3 grama proteina u jednoj čajnoj žličici, sjemenke sadrže omega-3, vlakna, elemente u tragovima i minerale.

Proizvod je nezamjenjiv u prehrani vegetarijanca, jer sadrži proteine, što vam omogućuje da uvijek izgledate zdravo i da se osjećate odlično.

Sjemenke se mogu dodati pecivima, salatama ili žitaricama. Također se često koriste u raznim smoothiejima.

Ezekiel kruh

Proizvod je kruh od kiselog tijesta od ječma, proklijale pšenice,grah i leća. Kruh ne sadrži dodatne kalorije, ima 4 grama proteina po kriški i kompleks aminokiselina.

Bilo koja vrsta kruha ne može se usporediti s Ezekielovim kruhom, jer osigurava ugodan rad probavnog trakta, štiti zidove želuca od oštećenja, obavija ih.

Kruh se može koristiti samostalno ili kao podloga za sendvič.

Amarant (amarant)

Amarant je po svojstvima sličan kvinoji, ali se razlikuje po količini proteina. Po pola šalice ima 4,67 proteina. Zrna amaranta su vrlo hranjiva, bogata vitaminima B, E i esencijalnim aminokiselinama.

Jaja

Jaja za vegetarijance služe kao alternativa mesu ili ribi, jer su izvor velike količine proteina. Jedna jedinica sadrži oko 6 g proteina.

Proizvod je dijetalan, stoga se prvenstveno koristi u borbi protiv viška kilograma. Također pomaže dobrom rastu mišićne mase, ubrzava metaboličke procese i uništava glad.

Hummus

Neobična opcija za dodavanje običnoj hrani, pomaže poboljšati i diverzificirati njezin okus. Jedna čajna žličica humusa ima 1,1 gram proteina.

Pravi se od slanutka pa sadrži sve svoje korisne i hranjive tvari. U kombinaciji s tahinijem daje čovjeku cijeli kompleks proteina, aminokiselina.

Tahini s humusom najbolje je kuhati sami, jer humus iz trgovine u pravilu ne sadrži tahini i kao rezultat toga donosi malo proteina u organizam zanormalan rad.

Proizvod se može koristiti kao umak za jela, poput senfa ili majoneze.

Na što treba paziti?

Svaka odabrana varijanta proizvoda mora se konzumirati u ispravnim dozama kako bi se izbjegao nedostatak proteina ili, obrnuto, prezasićenost. Također je potrebno unaprijed znati o svim alergijskim reakcijama, stoga je vrijedno konzultirati se s nutricionistom koji će vam pomoći u izradi jelovnika. Vegetarijanska jela su vrlo zdrava, ali ih je važno jesti umjereno kako ne bi izazvali probleme sa želucem, a potom i sa svim organima i organskim sustavima.