Kuhani šećer: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnogi od nas vole jesti šećer u svom čaju. Za to nije prikladan jednostavan rafinirani šećer, već kuhani šećer, čiji je recept prilično jednostavan. Čak i vaše dijete može kuhati ovo jelo, tu nema poteškoća. A ako u recept za domaći kuhani šećer dodate grožđice, suhe marelice, koricu od naranče ili kakao, dobit ćete veliku slatkoću na svom stolu istančanog okusa.

Značajke kuhanja

Da bi jelo ispalo onako kako treba biti - mat, medeno, važno je vrlo jasno pratiti recept. Inače umjesto kuhanog šećera možete dobiti prozirni bombon koji je također jako ukusan, ali je potpuno drugačiji proizvod. Zapamtite da kuhani šećer, čiji ste recept pažljivo slijedili, treba ostati kristalan i neproziran.

Mlijeko ili kiselo vrhnje?

Mnoge domaćice radije rade kuhani šećer s mlijekom. Recept za njegovu pripremu je isti kao i na vodi. Mlijeko daje proizvodu nježniji okus.

Ako šećer prokuhate u vodi, onda se ovo jelo naziva posnim. Šećer s mlijekom već je kaloričniji i osjetljiviji proizvod. Postoji i takva opcija kuhanja kao kuhanakiselo vrhnje šećer. Recept mu je identičan mliječnom ili nemasnom. Ali kiselo vrhnje vašem desertu dodaje još zanimljivije tonove. Osim toga, ovisno o udjelu masti u kiselom vrhnju, jelo će ispasti još kaloričnije nego s mlijekom.

Počnimo kuhati

Recept za kuhani šećer kod kuće je prilično jednostavan. Dakle, za kuhanje su nam potrebni sljedeći proizvodi:

• 1 kg šećera;
• pola čaše mlijeka;
• korica 1 naranče.

To je to. Imajte na umu da se mlijeko po želji može zamijeniti vodom, masnim vrhnjem ili kiselim vrhnjem (u istoj količini).

Dobro operite naranču, obrišite je i uklonite koru. Pokušajte spriječiti da postane gorak. Neke sorte ovog egzotičnog voća imaju gorčinu koja nam uopće nije potrebna, a može čak i pokvariti okus.

Sitno nasjeckajte koru. Po želji naranču možete utrljati na krupno ribanje. Ili druga opcija - izrežite koru kuhinjskim škarama.

Dakle, sastojci za kuhanje su spremni.

Kako kuhati

Počnite kuhati kuhani šećer s mlijekom. Recept s fotografijom pomoći će vam da budete sigurni da sve radite kako treba.

Prvo zagrijte tavu na srednjoj vatri. Kad se zagrije, ulijte pola mlijeka i ulijte šećer. Po želji možete u jelo dodati par žlica maslaca.

Zakuhajte smjesu na laganoj vatri. Ne zaboravite stalno miješatida ne zagori i ravnomjerno prokuha. Tekućina će postupno ispariti, a vaš će šećer početi poprimati mrvičastu teksturu. Ovdje je vrlo važno da jelo ne izložite previše na vatru kako se ne bi počelo topiti i pretvoriti u slatkiš.

Čim vidite da šećer počinje rumeniti, ulijte preostalo mlijeko (ili kiselo vrhnje) i još malo prokuhajte. I samo na samom kraju trebate dodati kore naranče.

Kako pravilno ohladiti

Kuhani šećer s mlijekom, čiji je recept dat gore, važno je ne samo pravilno skuhati, već i ništa manje pravilno ohladiti.

Morate pripremiti duboki tanjur ili zdjelu. Podmažite stranice posuđa biljnim uljem. Stavite kuhani vrući proizvod u ovu posudu.

Ostavite posudu sa strane i pričekajte da se potpuno ohladi. Ne stavljajte posudu u hladnjak kako biste uštedjeli vrijeme. Neka se to odvija postupno, na sobnoj temperaturi.

Kada se šećer potpuno ohladi, okrenite tanjur naopako, lagano ga tapkajte i komad će lako ispasti. Sada možete izlomiti šećer na komadiće - spreman je za jelo.

Druga opcija je jednostavno stavljanje voštanog papira na dno posude, koje također treba nauljiti. U ovom slučaju bit će još lakše izvaditi ohlađeni šećer iz posude.

Što dodati za okus

Neke domaćice mogu skeptično slegnuti ramenima - nezanimljiv kuhani šećer, recept je bolno jednostavan. Pa, za one koji vole složenija jela, postoji mnogo opcija.

Možetedodajte sljedeće sastojke:

• orasi;
• sjeme;
• suhe suhe marelice;
• grožđice;
• kakao.

Sve ove sastojke morate dodati na kraju kuhanja. Ne zaboravite prethodno potopiti grožđice u kipuću vodu pola sata da nabubre.

Ali što se tiče kakaa, mora se dodati na početku kuhanja. Vašem jelu će dati prekrasnu čokoladnu boju i nezaboravan okus. Za jedan kilogram šećera ne trebate više od 2-3 žlice kakaa u prahu.

Preporučljivo je dobro nasjeckati orahe, ali ako volite veće komade, ostavite to po vlastitom nahođenju.

Neke nijanse

Prilikom pripreme ovog jela važno je uzeti u obzir neke nijanse kako ne biste pokvarili proizvod. Dakle:

1. Uzmite tavu nisku, ali široku, da se šećer dobro zagrije.
2. Uzmite si vremena i ne palite veliku vatru.
3. Da biste provjerili je li jelo spremno, samo stavite kap vrućeg šećera na tanjur. Ako se ohladi i postane tvrdo, jelo je spremno.
4. Maslac će vašem desertu dati nježniji okus. Osim toga, pomoći će proizvodu da zadrži svoju kristalnu strukturu.
5. Kuhani šećer, čim se ohladi, možete ga proizvoljno izlomiti, a možete i narezati na kockice. Da biste to učinili, nemojte čekati da se proizvod potpuno ohladi. Čim ga možete uzeti u ruke bez opasnosti da se opečete, počnite rezati. Da biste to učinili, uzmite nazubljeni nož, odlučite koju veličinu želite da budu komadi šećera i počnite rezati.

Dječja zabava

Kuhani šećer, čiji je recept vrlo jednostavan, djeca vole kuhati sa zadovoljstvom. Ovo vrijedi iskoristiti. Uostalom, kako je lijepo povjeriti svom djetetu "važan" zadatak, a zatim pokušati što se s njim dogodilo.

Osim toga, vaše dijete će biti jako ponosno ako samo napravi kuhani šećer, a zatim ih počasti svojim prijateljima.

Usput, ovo jelo možete ukrasiti svježim voćem. Da biste to učinili, morate temeljito oprati jabuke ili kruške, razne bobice. Veliko voće narežite na male komadiće. Kad se prokuhani šećer ohladi, ali još dovoljno omekša, u njega utisnite voće i bobičasto voće tako da jedna polovica bude uronjena u desert, a druga ostane na površini. Jako je lijepa i originalna, i ukusna. Postoji samo jedan minus - uz tako svježi dodatak, kuhani šećer nije prikladan za dugotrajno skladištenje, morate ga pojesti u roku od jednog ili dva dana.