Zimska salata "Spark": recepti i tajne kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Prejelo od patlidžana za zimnicu je ukusno i originalno. Domaćice su, mijenjajući sastojke, osmislile mnogo različitih opcija za recept za salatu Ogonyok. Začinjena predjela možete napraviti po vašem ukusu.

Tajne kuhanja

Patlidžani mogu biti bilo koje sorte i nijanse, glavno da su gusti i zreli. Da bi se uklonila gorčina, namače se u slanoj vodi.

Rajčice se biraju zrele, ne naborane. Svakom voću mora biti uklonjena peteljka. Bolje je koristiti slatke sorte rajčice za salatu "Spark"

Za začinjanje predjela koriste se češnjak i ljute papričice. Želite li dobiti slađi okus, količina ovih sastojaka je prepolovljena.

Slatka paprika začinit će salatu. Važno je da plodovi budu čvrsti, bez truleži.

Da se salata duže zadrži, tijekom kuhanja se na laganoj vatri kuha nadjev od rajčice i dodaje se ocat. Ohlađene staklenke stavljamo u hladnjak ili podrum.

Klasični recept

Iskusni kuhari preporučuju, umjesto paste od rajčice, u predjelo dodati umak koji ste sami pripremili. To čini salatu ukusnijom.i prirodno. Za njegovu pripremu koriste se zrele rajčice slatkih sorti.

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kg.
• 2 kg rajčice.
• Slatka paprika - 700 grama.
• Češnjak - 10 zubaca.
• Jedna ljuta papričica.
• Prirodno maslinovo ulje - 180 ml.
• 300 grama šećera.

Recept za salatu "Spark" za zimnicu:

1. Patlidžani su oguljeni i narezani na male štapiće. Prelijte ih vodom, malo posolite i ostavite sat vremena. To se radi kako bi gorčina izašla iz voća.
2. Paprike su oguljene i sjemenke izrezane na četiri dijela.
3. Rajčice se operu. Svaka rajčica se prepolovi.
4. Patlidžan se cijedi od viška vode, svaka pločica se prži na maslinovom ulju.
5. Paprike, rajčice i češnjak usitnite mikserom.
6. Sastojci se prebacuju u tavu. Dodaju se šećer, ljuta paprika i preostalo ulje. Zakuhajte.
7. Patlidžani se stavljaju u prethodno sterilizirane staklenke, puneći svaki sloj umakom od rajčice. Odmah zatvorite poklopce.

Nakon što se salata ohladi, mora se ukloniti na hladno mjesto. Kako bi predjelo bilo manje ljuto, nemojte koristiti ljutu papričicu prilikom kuhanja ili smanjite njenu količinu za pola.

Jednostavan recept

Patlidžan je vrlo jednostavan za napraviti ukusan začinjeni zalogaj. Recept za salatu "Spark" jednostavan je za pripremu i ne zahtijeva kuharske vještine od domaćice.

Potrebni proizvodi:

• Srednji patlidžan - 1,5 kg.
• Slatka crvena paprika - 500 grama.
• 5 režnjeva češnjaka.
• Ljuta paprika - 1 kom
• Nerafinirano ulje - 80 ml.
• Ocat 9% - 100 ml.
• Sol - 30g
• šećer - 100g

Važno je koristiti zrele patlidžane za kuhanje. Plodovi trebaju biti čvrsti i neoštećeni.

Recept za salatu od patlidžana "Spark" za zimnicu (uputa):

1. Povrće temeljito operite. Patlidžan narežite na kolutove širine ne više od jednog centimetra.
2. Ulijte malo ulja u tavu i zagrijte. Ispecite patlidžan sa svake strane.
3. bugarski papar, bez koštica. Propasirati kroz blender ili nasjeckati na male kocke.
4. Dodajte ljutu papriku i češnjak. Stavite cijeli fil u lonac.
5. Ulijte ocat i ulje, dodajte šećer i sol. Zakuhajte.
6. Patlidžani se slažu u slojevima u sterilizirane staklenke, naizmjenično s lijevanjem. Zatvorite poklopcima.

Predjela se poslužuju ohlađena za stol. Tako će salata postati još ukusnija i bogatija.

"Iskrica" od rajčica

Slatki i začinjeni međuobrok za zimu savršen je za svakodnevnu upotrebu. Recept za salatu "Spark" s rajčicama ne zahtijeva kuhanje, što znači da će zadržati korisna svojstva povrća.

Treba pripremiti:

• rajčice 1 kg;
• češnjak - 2 zupca;
• Korijen hrena - 100 grama oguljenih;
• šećer - 80 grama;
• Sol - 30 grama.

Kako kuhati:

1. Operite rajčicu i mljeveno;
2. Dodajte im nasjeckani češnjak i korijen hrena, naribane na sitno ribanje;
3. Pospite sol i šećer. Ostavite 30 minuta;
4. Salatu raširite u staklenke.

Preporuča se čuvati grickalicu na hladnom mjestu. Recept za salatu "Spark" s rajčicama je jednostavan za pripremu. Predjelo je dosta ljuto i ljuto.

Salata "Spark" s orasima

Jesen je vrijeme za pripremu ukusnih zalogaja. Recept za salatu "Spark" od patlidžana s orasima zanima ljubitelje ljutih jela.

Potrebni sastojci:

• Patlidžan - 1 kg.
• Zrele rajčice - 500g
• Orasi - 100g
• Ljuta paprika - 1 kom
• Ocat 9% - 15 ml.
• Slatka crvena paprika - 5 kom
• Sol - 2 žličice
• šećer - 50 grama.
• Bilno ulje - 30 ml.

Proces kuhanja:

1. Patlidžan operite i narežite na kolutiće. Pržite ih na biljnom ulju.
2. Za sipanje rajčice, paprike i oraha kroz stroj za mljevenje mesa.
3. Sastojcima dodajte nasjeckanu ljutu papriku, posolite i pošećerite, ulijte ocat. Ostavite da odstoji najmanje 40 minuta.
4. U sterilizirane staklenke položite patlidžan i fil u slojevima, zavijte poklopcima.

Salata se odmah stavlja u hladnjak. Od urecept, sastojci nisu prokuhani, rok trajanja grickalice nije duži od 40 dana.

Salata "Spark" savršena je za svečani stol. Zanimljivog je okusa, a lagana oštrina dodaje mu još više pikantnosti.