Kalorija mlijeka različitog udjela masti na 100 grama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mlijeko je zaista jedinstven proizvod, jer nam ga je dala sama priroda. U njemu je sve savršeno: struktura, okus, omjer glavnih hranjivih tvari i mineralnog sastava. Nije uzalud ova tekućina prva hrana ljudi i sisavaca, jer upravo ona omogućuje malenom i bespomoćnom organizmu da u kratkom vremenu naraste do pristojne veličine. To je zbog visokog sadržaja kalorija i nutritivne vrijednosti. Osim toga, čovjek konzumira mlijeko tijekom cijelog života, jer je to najpristupačniji i najlakši način dobivanja potrebnih tvari za normalno funkcioniranje tijela. Ali da biste konzumirali mlijeko bez štete za figuru, morate razumjeti sadržaj kalorija njegovih vrsta.

Tajne nutritivne tekućine: sastav mlijeka

Na 85% mlijeko se sastoji od vode, ali ne jednostavno - već strukturirano i vezano. Zato je proizvodNaše tijelo ga lako apsorbira, jer je, zapravo, aktivna otopina soli i drugih korisnih komponenti. Suhi dio daje kalorijski sadržaj mlijeka i njegovu nutritivnu vrijednost. Sada razmotrite glavne komponente hranjive tekućine:

• Protein. U mlijeku je prisutan u najlakše probavljivom obliku – u obliku kazeina. Osim toga, proteinske molekule ljudskom tijelu isporučuju mineralne komponente poput fosfora, magnezija i, naravno, kalcija. Kazein je vrlo dobar "prijatelj" s probavnim enzimima i ima ogromnu nutritivnu vrijednost. To omogućuje novorođenčadima da u potpunosti probave hranu i brzo dobiju na težini.
• Masti. Lipidi sadržani u mlijeku imaju vrlo nestabilnu strukturu i prekriveni su proteinskim omotačem. Takva se mast dosta brzo razgrađuje i puno se bolje apsorbira. Postoji izravna korelacija između sadržaja masti i kalorijskog sadržaja mlijeka. 2,5% je 2,5 grama masti na 100 grama, a 3,2% je 3,2 grama i tako dalje.
• Ugljikohidrati. Ovaj nutrijent ovdje je predstavljen u obliku mliječnog šećera – laktoze. Stvara povoljne uvjete za razmnožavanje korisnih bakterija koje naseljavaju ljudsko crijevo.
• Mikroelementi. Najviše od svega, mlijeko sadrži kalcij i fosfor, te su tvari predstavljene u idealnom omjeru iu prilično lako probavljivom obliku. Osim toga, mlijeko je bogato klorom, natrijem, magnezijem i kalijem.

Dar prirode: prednosti mlijeka za ljude

Mlijeko se od pamtivijeka smatra vrlo korisnim proizvodom. Aktivno se koristiosamo u medicini, nego i u kozmetologiji. Zašto je ovaj proizvod toliko koristan?

• Ovo je pristupačan i vrlo jeftin izvor proteina, osim toga, može se sigurno konzumirati bez štete za figuru. Kalorijski sadržaj mlijeka 2,5% na 100 grama - samo 52 kcal.
• Proizvod je posebno koristan za organizam u razvoju, jer je za dijete jedini izvor lako probavljivog fosfora i kalcija. Osim toga, kolesterol sadržan u mlijeku povoljno utječe na razvoj djetetova mozga. Značajan nedostatak ove komponente može uzrokovati nepopravljive posljedice u mentalnom i mentalnom razvoju djeteta.
• Mlijeko ima izvrsne regenerativne funkcije. Stanice tijela kao da "oživljavaju" i počinju aktivno sudjelovati u svim procesima.
• Mliječni proizvodi su vrlo dobri za crijevnu i vaginalnu mikrofloru, jer sadrže korisne kolonije bakterija koje istiskuju patogenu floru.

Što bi mlijeko moglo učiniti opasnim?

Kalorični sadržaj mlijeka i sadržaj laktoze čine ga izvrsnim plodnim tlom ne samo za korisne bakterije, već i za razne patogene bacile, gljivice i plijesni. Vrlo je važno da je mlijeko pasterizirano i da prolazi kroz nekoliko faza kontrole kvalitete. Zapamtite da je piti domaće mlijeko prilično nesigurno. Uostalom, krave su nositelji tako strašnih bolesti kao što su: dizenterija, bruceloza, pa čak i tuberkuloza. Dovoljan je jednokratni kontakt s patogenom, a nakon 2 sata bakterije će se aktivno razmnožavati u hranjivom mediju mlijeka. Budite oprezni idajte prednost samo provjerenom i certificiranom proizvodu.

Korisno, ali ne za svakoga: kontraindikacije za korištenje proizvoda

Međutim, čak se i ova idealna hranjiva tekućina ne preporučuje u nekim slučajevima:

• Alergija. Nažalost, manifestacija alergijskih reakcija na kazein je prilično česta pojava. Od toga najviše pate djeca. Ako se alergija očitovala u dojenačkoj dobi, najvjerojatnije će ostati s djetetom zauvijek.
• Manjak laktaze. Ova bolest je povezana s enzimima koji su odgovorni za odvajanje laktoze. Nedostatak laktaze dovodi do djelomične ili potpune neprobavljivosti proizvoda. Ovaj se problem može pojaviti i kod dojenčadi i kod odraslih.
• Fenilketonurija. Ovo je genetska bolest. Mlijeko nije potpuno kontraindicirano za osobe sa sličnom bolešću, ali ga treba konzumirati u vrlo ograničenim količinama.
• Tijekom pogoršanja crijevnih infekcija i velikih problema s gastrointestinalnim traktom treba prestati piti mlijeko. Bolje je dati prednost fermentiranim mliječnim proizvodima.
• Upotreba mlijeka s 2,5% masti je kontraindicirana za starije osobe. Sadržaj kalorija u 100 ml proizvoda nije jako visok, ali količina kolesterola ostaje prilično visoka. Stari ljudi trebaju piti 1,5% mlijeka ili obrano mlijeko, jer ono sadrži kalcij koji je vrlo neophodan osobama u godinama.

Gotovo bez masti: 1,5% energetske vrijednosti mlijeka

Energetska vrijednost mlijeka ovisi o količinimasti u njemu. Kalorijski sadržaj mlijeka 1,5% masti iznosi samo 47 kcal, a količina masti po standardnoj mjeri je 1,5 grama. Takav proizvod se smatra praktički dijetalnim, ali i dalje ostaje korisniji od obranog mlijeka, u kojem je poremećen skladan omjer hranjivih tvari. Može se koristiti u dječjoj kuhinji i sigurno ponuditi starijim osobama.

Koliko kalorija ima mlijeko s 2,5% masti

Kalorija proizvoda 2, 5% masti - 52 kcal. Da biste odredili koliko kalorija ima u jednoj čaši mlijeka, ne morate raditi složene matematičke izračune. Gustoća vode i mlijeka je gotovo ista, što znači da je volumen proizvoda jednak njegovoj težini. Ako uzmemo standardnu čašu od četvrt litre, imat ćemo 250 grama tekućine. Dakle, lako je izračunati da će u jednoj čaši mlijeka biti 130 kcal, ako govorimo o proizvodu s 2,5% masti.

Gotovo kao domaće: mlijeko s 3,2% masti

Sadržaj masti u proizvodu postiže se otapanjem određene količine vrhnja u obranom mlijeku. Kalorijski sadržaj 200 ml mlijeka s udjelom masti od 3,2% je 120 kcal, budući da 100 grama sadrži 60 kcal. Kao što vidimo, čak ni najdeblja vrsta proizvoda nema previsoku energetsku vrijednost, što znači da ga možete sigurno koristiti na dijeti. Osim toga, ovo mlijeko je odlično za izradu domaćeg jogurta, kefira i svježeg sira. Gotovo kiselo mlijeko je vrlo gusto, jedinstvenog kremastog okusa.

Različitostvrste mlijeka i njihov kalorijski sadržaj

Kalorični sadržaj mlijeka na 100 grama ne ovisi samo o sadržaju masti, već i o vrsti životinje od koje je proizvod uzet:

• Ovčje mlijeko smatra se najvrjednijim, njegov kalorijski sadržaj je dvostruko veći od kravljeg - 110 kcal. Radi izvrsne elitne sireve.
• Kozje mlijeko se smatra dijetalnim i najkorisnijim, njegov kalorijski sadržaj je 68 kcal na 100 ml. Izvrstan je za hranu za bebe i bolesne osobe.

Obavezno spomenite ukusnu deliciju od mlijeka - kondenzirano mlijeko. Kalorijski sadržaj kondenziranog mlijeka je 320 kcal na 100 grama, ali to je zbog visokog sadržaja šećera.