Krema za dječju tortu: najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Prije dječjeg rođendana ili nekog drugog dječjeg praznika mnogi se roditelji pitaju: kakvu tortu ispeći? Želim sve uklopiti u jedno: tako da bude brzo, ukusno, lijepo, originalno, jeftino i da nije štetno za rođendanskog čovjeka i njegove goste. Ako obično nema problema s izborom kolača, onda je teško stati na jednoj kremi za dječju tortu. Svi su umorni od standardnih krema, ali isprobavanje novih recepata je zastrašujuće. Što ako ne uspije?

Univerzalne kreme

Kreme koje se lako pripremaju poznate su svim domaćicama. Sastojci za njih nalaze se u svakoj kuhinji. Standardne kreme za torte su dobitne. Takvo punilo dobro ide uz kolače od bilo kojeg tijesta i po ukusu je svih gostiju. Postoji nekoliko baza za kreme koje su izumljene prije nekoliko stoljeća, ali nisu izgubile na važnosti do danas.

krema

Tehnologija za izradu kremekrema je poznata ljudima već nekoliko stotina godina. U 21. stoljeću desert od jaja može se pripremati na nekoliko desetaka načina, no mi ćemo se fokusirati na klasičan recept. Dječja kremasta torta je opcija za one roditelje koji su navikli koristiti samo prirodne sastojke. Za klasičnu kremu trebat će vam:

• 4 žumanjka.
• 500 ml mlijeka.
• 50g brašna.
• 200 g šećera.
• Vanilija po ukusu.

Žumanjke izmiksajte sa šećerom (tucite vilicom ili pjenjačom). Dodati brašno i vaniliju. Zakuhajte mlijeko i vruće ulijte u smjesu šećera, žumanjaka i brašna. Dobro promiješajte, stavite na štednjak i kuhajte dok se ne zgusne uz stalno miješanje.

Savjeti

Klama vrlo lako zagori pa se mora stalno miješati ili kuhati u vodenoj kupelji. Takvo punilo može se napraviti od cijelih jaja, uz korištenje i proteina. Ali ne sviđa se svima proteinski okus dobivene kreme. Umjesto brašna često se koristi škrob, ali to također utječe na okus ne na bolje. Krema je prikladna za proizvode od keksa, lisnatog, choux tijesta.

Klamasta s maslacem

Klama od maslaca prikladna je za ukrašavanje dječje torte kod kuće. Gotova krema, pripremljena prema prethodnom receptu, mora se ohladiti na sobnu temperaturu. Posebno istucite maslac, postepeno mu dodavajući ohlađenu masu. Umutiti vrhnje dok ne postane glatko. Ne možete tući dugo vremena - može se piling. Važno je da konzistencija kreme postane lagana, prozračna. Mora zadržatioblik. Količina ulja ovisi o konzistenciji koju želite dobiti. Za ovu količinu kreme u prosjeku se uzima 250 g ulja.

Nauljeno

Za standardnu kremu od maslaca nisu potrebni komplicirani sastojci ili trikovi. Takvo punilo pogodno je za slojeve i ukrašavanje kolača od bilo koje vrste tijesta. Idealna će biti i kao krema za dječju tortu. Sastojci:

• Maslac - 200g
• šećer u prahu - 8-9 žlica. žlice.
• Mlijeko - 2-3 žlice. l.

Ostavite maslac na sobnoj temperaturi nekoliko sati dok potpuno ne omekša. Prosijte šećer u prahu. Umutiti maslac na maloj brzini, postepeno dodavajući prah. Na kraju dodajte mlijeko, povećavajući brzinu mućenja. Krema treba biti pahuljasta i prozračna. U takvu bazu mogu se dodati bilo koje prirodne arome i boje. Na primjer, limunova korica, mljeveni orasi, sirupi.

Eksperimenti

Ako klasične kreme nisu za vas i nemate ništa protiv eksperimentiranja, onda su sljedeći recepti za vas. Od klasičnih proizvoda možete pripremiti potpuno originalne kreme, zamjenjujući uobičajene sastojke nestandardnim ili mijenjajući tehnologiju kuhanja. Rezultat može ugodno iznenaditi i vas i vaše dijete i vaše goste.

Krema od griza

Gdje još dodati griz kašu, ako ne u kremu za dječju tortu? Trebat će vam:

• Čaša mlijeka.
• 3 žlice. l. griz.
• 100 g maslaca.
• Čaša šećera.
• Vanilina po ukusu.

Zakuhajte mlijeko i u njega ulijte griz. Kuhajte uz stalno miješanje 1-2 minute. Pripremljenu kašu ohladite. Posebno umutiti maslac sobne temperature, postepeno dodavajući vaniliju i šećer. Istucite griz i dodajte ga u smjesu maslaca i šećera. Istucite kremu dok ne postane glatka. Pogodan je za slaganje kolača od keksa, meda, kreme.

curd-banana

Krema, koja u svom sastavu ima svježi sir, savršena je za tortu za godinu dana za dječaka ili djevojčicu. Mliječni proizvodi koji se koriste u torti će naglasiti da je napravljena za bebu. Kreme od skute odlično idu uz kolače od keksa i meda. Za kremu od banane od svježeg sira potrebno je uzeti:

• 200g punomasnog svježeg sira (9-18%).
• 2 banane (po mogućnosti prezrele).
• 4 žlice. žlice masnog kiselog vrhnja (20% ili više).
• 2 žlice. žlice šećera.
• 1 žličica limunovog soka.

Svježi sir protrljajte kroz sito, a zatim dodajte kiselo vrhnje, šećer i limunov sok. U svježi sir dodajte banane i istucite vrhnje u glatku smjesu. Ohladite u hladnjaku sat vremena. Ovu kremu je najbolje koristiti kao dodatak u torti. Na primjer, pomiješati s uljem.

krema za bebe

Za malu rođendansku tortu možete koristiti kremu na bazi dječje formule. Takav će se desert definitivno pokazati zdravim i sigurnim za dijete. Sastojci:

• mliječna formula za bebe u prahu - 1 šalica.
• Maslac – 200g
• Voda - 3 žlice. žlice.
• šećer po ukusu.

Umutiti omekšali maslac. Dodajte vodu s bebomsmjesu i tucite dok ne postane glatka. Ako vam se krema čini nezaslađena, možete dodati par žlica šećera, kondenziranog mlijeka ili drugog zaslađivača. Krema od smjese koristi se za sloj biskvita, medenih kolača.

čokoladna krema

Mnoga djeca jako vole čokoladu, a čokoladni deserti se lakše jedu od kolača s kremom i voćem. Dobra čokoladna krema treba imati bogat čokoladni okus i ukusnu tamnu boju. Za ovu kremu trebat će vam:

• Tamna čokolada - 600g
• čaj od bergamota – ½ šalice.
• Narančina kora.

Čokolada se topi u vodenoj kupelji. Zatim se u to ulije jak čaj i doda narančina kora. Dobivenu tekuću kremu možete koristiti kao glazuru za tortu, a možete je staviti u hladnjak i ostaviti da se stegne. Ovu zgusnutu čokoladnu kremu možete koristiti za dječju tortu kao sloj.

čokolada s maslacem i vrhnjem

Čokoladna krema s vrhnjem i maslacem i dobro drži oblik. To znači da se može koristiti ne samo za slaganje kolača, već i za ukrašavanje slastica. Za kremu trebate:

• 100 g tamne čokolade.
• 100 ml vrhnja, 35%.
• 50g šećera u prahu.
• 40g maslaca.

Kremu pomiješajte s prahom i zagrijte, ne kuhajte. Ulijte smjesu u izlomljenu čokoladicu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Na kraju dodati maslac i umutiti.

Mascarpone krema

Kreme sakrem sir mascarpone su nježni i lagani. Idealan kao impregnacija i ukras za torte za godinu dana za djevojčicu i za stariju djecu. Sastojci:

• Mascarpone - 600 g.
• Kondenzirano mlijeko - 1 limenka.
• šećer u prahu - 1 žlica. žlica.

Sir s prahom umutiti mikserom. Zatim u to ulijte kondenzirano mlijeko i nastavite miješati dok ne postane gusto.

krema od sljeza

esencijalna krema je bolja od ostalih za ukrašavanje kolača. Lako se priprema. Potrebna su mu samo dva sastojka:

• 100 g marshmallowa bilo kojeg okusa.
• 100 g maslaca.

Marshmallow na minutu stavite u mikrovalnu da omekša. Polovicu maslaca sobne temperature u dijelovima istucite u otopljeni marshmallow. Posudu s kremom premjestite u hladnu vodu, nastavljajući mutiti, i dodajte ostatak ulja. Tucite vrhnje dok se ne ohladi i čvrsti, čvrsti vrhovi.

Klama od kiselog vrhnja

Ova krema je dobra jer je kiselo vrhnje termički obrađeno, što znači da je sigurno za dječje obroke. Takva krema dobro je prikladna za dječju biskvitnu tortu kao sloj. Uz to, biskvit neće biti suh, jer kiselo vrhnje dobro natopi tijesto. Sastojci:

• 300 g kiselog vrhnja, 20%.
• 2 žlice. žlice brašna.
• 1 jaje.
• 120 g šećera.
• 250 g maslaca.
• Vanilija po ukusu.

Sve sastojke, osim ulja, sjediniti i staviti u vodenu kupelj. kuhati,miješajući dok se ne zgusne. Nakon hlađenja na sobnu temperaturu. Istucite omekšali maslac i umiješajte u kremu.

Savjeti za tortu

Koju god kremu odabrali, zapamtite da se kremšnite brzo kvare i ne čuvaju se na sobnoj temperaturi. Za ukrašavanje torte bolje je koristiti figurice od mastike, čokolade ili drugih proizvoda koji se dugo ne kvare. Kolač od kreme traje samo 3 sata kada je topao. Nakon tog vremena opasno ga je jesti.